焦文月

摘 ? ?要：對西梅進(jìn)行引種栽培，需要考慮外在因素和內(nèi)在因素兩方面的內(nèi)容。氣候是其引種栽培的外在條件之一，同時引種栽培所需的土壤、肥料，以及栽培過程中的修剪、病蟲害防范等，都是保證其引種栽培質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)要點。西梅引種栽培技術(shù)的研究，是在現(xiàn)有西梅引種栽植的基礎(chǔ)上，尋求能進(jìn)一步提高西梅產(chǎn)品的技術(shù)突破點，文章以西梅的引種栽培技術(shù)要點作為切入口，通過數(shù)年的引種栽培經(jīng)驗，就如何科學(xué)引種栽培西梅，總結(jié)出一套有利于西梅豐產(chǎn)的技術(shù)模式，相關(guān)西梅種植實踐中，可作為參考借鑒。

關(guān)鍵詞：西梅;引種;栽培;技術(shù)要點

文章編號：1005-2690（2022）01-0073-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S662.3 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

西梅從歐洲引進(jìn)，屬于歐洲李，是一種高檔水果樹種，雖然與普通李同屬，但前者無論是營養(yǎng)價值還是保健價值，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)在后者之上，例如抗衰老和提高免疫力的功能[1]。在樹種的外觀方面，西梅的樹形優(yōu)美，其果實的形狀和顏色都具有很好的觀賞價值。在種植方面，西梅具有較好的環(huán)境適應(yīng)能力，在寒冷、干旱、晚霜等極端氣候下，只要能夠得到妥善管理，就能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。在經(jīng)過多年的引種栽植并總結(jié)出相關(guān)技術(shù)經(jīng)驗后，對提高西梅產(chǎn)量有很大的幫助。據(jù)了解，在中國各地嘗試引種栽培西梅后，根據(jù)西梅的生長特性和生長結(jié)果表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)近年西梅產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果的經(jīng)濟(jì)效果相對可觀，可見西梅的引種栽培技術(shù)已經(jīng)相對成熟，值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。在研究之前，翻閱了相關(guān)資料，歸納了有關(guān)的引種栽培經(jīng)驗。

1 西梅引種栽培的特征及條件

西梅的引種栽培，是在綜合考慮西梅引種栽培特征的基礎(chǔ)上，根據(jù)西梅生長的實際客觀條件需求，在環(huán)境適宜的情況下，采用合理的栽培技術(shù)，以提高西梅的產(chǎn)量水平[2]。

1.1 引種栽培特征

西梅屬于薔薇科李屬歐洲李種，無論是在嚴(yán)寒地區(qū)，還是在干旱地區(qū)都能夠表現(xiàn)出超強(qiáng)的適應(yīng)能力，譬如北方地區(qū)的晚霜。西梅除了適應(yīng)能力強(qiáng)，因其果實營養(yǎng)價值高被譽(yù)為第三代功能性食品。西梅的果肉富含多種營養(yǎng)元素，例如鐵礦物、鉀礦物、抗氧化劑、維生素等，有延緩衰老的功效，并且口感異常甜美，深受人們的喜愛。在食品加工行業(yè)中，也將西梅作為加工原料的食品，譬如果汁、冰淇淋等。引種栽培的西梅，果實呈圓卵形狀，果肉通常為藍(lán)黑色、紫紅色和紫黑色，每個果實平均重量為65 g，果肉有特殊的香味，常溫狀態(tài)下，可貯存30 d左右，冷藏狀態(tài)下可增至90 d。諸如以上西梅的特性，越來越多地區(qū)開始引種栽培西梅，為保證引種栽培的存活率以及果實質(zhì)量，需進(jìn)一步深入研討引種栽培的技術(shù)要點[3]。

1.2 引種栽培條件

西梅的引種栽培，對環(huán)境有一定的要求，首先是園址的選擇，要求所選園址地勢較高，沒有太高的地下水位，地下水位在1 m以內(nèi)，根系層的含鹽重量在0.35%以內(nèi)。土質(zhì)方面，通常需要沙壤土地質(zhì)，并保證排水條件良好，土壤pH值為7.8。灌溉方面，需保證灌溉條件達(dá)標(biāo)，可供正常灌水4次/年。溫度方面，年平均氣溫適宜在6.5 ℃左右，最低溫度在-29～-25 ℃，最高溫度在31.4～35.7 ℃，年降水的平均值保持在400 mm左右，大約有140 h的無霜期和2 200 h的日照時數(shù)。引入1年生的優(yōu)質(zhì)壯苗，以深坑栽培的方式，按照2 m×3 m的株行距標(biāo)準(zhǔn)種植。西梅的品種成樹，通常長勢非常旺盛，經(jīng)現(xiàn)場觀察，發(fā)現(xiàn)無論是萌芽還是成枝，都具有非常旺盛且強(qiáng)壯的生長趨勢。西梅在每年4月上旬開始萌芽，隨后枝條持續(xù)生長，直至3個月后才停止生長。4—5月為2個月的花期，每次開花期在10 h左右，在8月時，果實已經(jīng)開始著色，一個月后即可成熟，大約有150 h左右的果實發(fā)育期。10月下旬，西梅就會開始落葉并逐漸進(jìn)入休眠期[4]。

2 西梅引種栽培技術(shù)

在明確西梅引種栽培特征及條件的基礎(chǔ)上，從嫁接、栽植、施肥、灌水、整形修剪、病蟲害防治、晚霜凍綜合防治、采收管理等技術(shù)入手，深入研討如何提高引種栽培的質(zhì)量[5-6]。

2.1 嫁接技術(shù)

西梅非成株引入，而是與當(dāng)?shù)爻苫盥瘦^高且與西梅有良好匹配性的山杏、山桃、毛櫻桃等嫁接，嫁接方式有插皮嫁接和腹接兩種。主要根據(jù)西梅和嫁接對象的株態(tài)、特性而定，嫁接時間為每年的4月，該時間嫁接后西梅的存活率在95%以上。有以下幾個技術(shù)要點加以兼顧。所選擇的母樹品種必須純正，無病史且生長狀態(tài)良好，選已經(jīng)木質(zhì)化或至少半木質(zhì)化的健壯樹枝進(jìn)行芽接穗，隨后僅保留1 cm左右的葉柄，多余的葉片均剪除。實生苗砧木在芽接之前，需要提前2～5 d灌水，保持砧木皮剝離和愈合的特性。芽接穗如果不能夠及時使用，要冷藏保存，例如放在冰窖里，但96 h內(nèi)必須取出，或?qū)⑵渎襁M(jìn)坑內(nèi)，并用濕潤的河沙覆蓋，在48 h內(nèi)取出。在芽接后，大約7 d可開始灌水和檢查葉柄狀態(tài)，判斷存活率。確定存活率達(dá)標(biāo)后，及時將其松綁，留3～4片葉子即可，多余的砧芽，每64 h就要抹除1次[7-8]。

2.2 栽植技術(shù)

嫁接并成活后的西梅，株行距必須按照2.5 m×4 m或2.5 m×5 m的標(biāo)準(zhǔn)定點栽植。如果土壤肥沃條件較好，也可采用3 m×4 m或3 m×5 m的株行距栽植。通常情況下，以定植溝的定植為基準(zhǔn)，但開挖時，應(yīng)控制好開挖的深度與寬度，均值在0.8 m左右。深度與寬度的控制，是決定西梅后期生長趨勢的關(guān)鍵，根據(jù)既定的深度和寬度，栽植之前，在坑內(nèi)施肥養(yǎng)土，定期檢驗土壤的肥料等營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是否趨于合理狀態(tài)，最后選擇氣候適宜的天氣，將西梅進(jìn)行栽植。值得注意的是，按照株行距挖穴施用肥料時，不同肥料施放數(shù)量要區(qū)別控制。栽植所選用的苗木應(yīng)優(yōu)質(zhì)，隨后澆灌適量水分，澆灌間隔時間為7～10 d，這樣可以保證苗木的成活率?？傊侠淼脑灾布夹g(shù)，是保證西梅成活和成長的關(guān)鍵。

2.3 施肥技術(shù)

在科學(xué)栽植的基礎(chǔ)上，施肥技術(shù)是保證西梅栽植后健康成長的關(guān)鍵技術(shù)之一。

考慮到剛栽植時，西梅的根系發(fā)育淺薄，無法在短時間內(nèi)吸收大量肥料，只能增加施肥的頻率，但每次施肥的量要嚴(yán)格控制，幼樹在早春時，肥料多為氮肥，在落葉時節(jié)，施肥前需要將土壤深翻，每株幼樹增加20 kg左右的有機(jī)肥。在西梅結(jié)果時，每年施肥大約4次，在3月下旬，施加濃度50 g/L左右的氮肥，以促進(jìn)花朵生長。在5月的下旬，施加與促花肥相同的增果肥料，這是提高西梅產(chǎn)量的關(guān)鍵。在果實采摘之后，考慮到土壤中的黃綿土鉀含量相對較低，在糞尿和草木灰等肥料中，摻入適量的鉀肥，目的是幫助采摘果實后的西梅恢復(fù)長勢。肥料類型的選擇以及施肥量和施肥時間的把控，是發(fā)揮肥料肥沃效果的前提條件，很多西梅種植時，正是沒有考慮西梅不同生長期間對肥料的需求，導(dǎo)致西梅無法有效吸收肥料，進(jìn)而影響西梅的正常生長。

總之，西梅的施肥，要綜合考慮西梅的生長周期，并分析不同周期內(nèi)西梅對肥料的實際需求，選用合適類型和數(shù)量的肥料[9]。

2.4 灌水技術(shù)

西梅本身具有抗旱的特點，在栽植過程中，抗旱栽培是灌水技術(shù)所強(qiáng)調(diào)的要點?？紤]到北方地區(qū)水資源不夠豐富，因此采用開溝灌水的方式。

具體做法是根據(jù)西梅樹盤的形狀開挖深度大約200 mm的土溝，往內(nèi)灌滿清水，再用泥土覆蓋，如果現(xiàn)場條件不允許開溝，則可利用木棍在西梅樹盤底下60°角傾斜打孔，再往其內(nèi)灌滿清水，隨后覆蓋地膜，這種方式相對省水，灌溉成本也相對較低。

在灌水的同時，再利用草皮覆蓋于樹盤之上，盡可能控制水分的蒸發(fā)，同時有利于增加土壤里的有機(jī)質(zhì)含量，具有比較好的效果。也要控制灌水時間，一般只需要在西梅開花之前和果實膨大時進(jìn)行，可結(jié)合施肥同步進(jìn)行，但如果栽植期間天氣相對干旱，沒有足夠的降水，則可根據(jù)實際情況，適當(dāng)增加灌水頻率。應(yīng)用灌水技術(shù)，結(jié)合施肥技術(shù)，進(jìn)行綜合配套應(yīng)用，目的是在灌水的同時，避免肥料的無形流失。

經(jīng)實踐栽植經(jīng)驗證實，灌水技術(shù)遵循因地制宜的原則，需要在實際種植當(dāng)中，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥澜Y(jié)構(gòu)特征、土壤肥沃情況、氣候特征以及西梅的種植周期和種植密度等，選擇最合理的灌水方式，保證灌水良好的實際效果[10]。

2.5 整形修剪技術(shù)

相比于其他果樹，西梅的整形要求更高，過程更復(fù)雜。具體的整形修剪要根據(jù)西梅的栽植情況以及不同生長期而定。以密植方式栽種的西梅，將其修剪成V型或主干型，而采用中密度栽植的西梅，修剪形態(tài)則以小冠層或自由紡錘的形態(tài)為主[11]。

對不同生長期的西梅進(jìn)行整形修剪，在幼樹期和結(jié)果期各進(jìn)行整形修剪，對在幼樹的時間段，采用長放輕剪的方式。在結(jié)果期的西梅，在將中庸枝緩放的同時，拉開角度任其長出花芽，再疏果修剪。針對結(jié)果期的西梅，整形修剪的目的是進(jìn)一步提高果實的產(chǎn)量與品質(zhì)，需要分成兩次整形修剪，首次是西梅花朵凋謝后的15 d，此時已經(jīng)長出幼果，為確保幼果的正常生產(chǎn)，需要進(jìn)行疏果，按照5 cm的單位距離，修剪剩下1個幼果。

第2次疏果是在西梅果實硬核階段，按照9 cm的單位距離保留1個果實，根據(jù)西梅樹枝的長度保留適當(dāng)果實，譬如比較短的果枝保留3～5個果實，比較長的果枝保留5～10個果實，盡量保留無病蟲害的果實，并將比較小的果實或長相不好的果實修剪掉。除了疏果，在結(jié)果期的西梅，還需要適當(dāng)修剪掉生長不良的樹枝，譬如枯死、感染病蟲害的樹枝，目的是復(fù)壯樹勢，提高后期西梅果實的產(chǎn)量和果實的質(zhì)量。

2.6 病蟲害防治技術(shù)

果樹在栽植過程中，難免會遇到各種病蟲害問題。病蟲害的防治要針對性考慮當(dāng)?shù)胤N植物的病蟲害類型，建議以西梅的綠色無公害為主要目標(biāo)，重點借助新技術(shù)和新農(nóng)藥，嚴(yán)格恪守?zé)o公害果品生產(chǎn)的原則，禁止使用高毒農(nóng)藥和重金屬農(nóng)藥。以下面幾種類型的病蟲害防治為例展開研討。

一是梨小食心蟲，這種類型的病蟲害暴發(fā)于4月下旬—9月上旬，蟲害主要藏于樹皮的裂縫之中，在結(jié)繭越冬時，主要活動區(qū)域是在樹下10 cm的土壤中，受到這種病蟲害威脅的果樹往往發(fā)育受限，治理的方法是噴灑濃度4.5%的高效氯氰菊酯500～800倍液，這是一種無公害農(nóng)藥。

二是大青葉蟬，在西梅幼樹時，這種病蟲害喜愛在樹干上產(chǎn)卵。消滅這種病蟲害的最佳時間，是在產(chǎn)卵后的數(shù)天之內(nèi)，噴灑500～800倍液的敵敵畏，噴灑頻率與溫度下降速度有關(guān)，如溫度下降比較慢，要增加噴灑次數(shù)。

三是細(xì)菌性穿孔病和流膠病，是為害西梅的主要病害，并且經(jīng)常受到蚜蟲等的侵害。針對病蟲害問題，可在春季西梅還沒發(fā)芽之前，將硫合劑均勻噴灑，隨后分別在4月下旬、5月中旬、5月下旬、7月下旬，噴灑代森錳家可濕性粉劑、甲基托布津、腐霉利可濕性粉劑、殺菌劑，以防治各類病蟲害。直至西梅的休眠期，將樹體上的病斑刮掉后，在其上涂抹抗菌劑。病蟲害的減少能夠保證西梅正常生長。

2.7 晚霜凍綜合防治技術(shù)

晚霜凍綜合防治技術(shù)是一種綜合性的技術(shù)，分為多個步驟進(jìn)行。

一是應(yīng)用防凍劑保護(hù)好果花，如在霜之前均勻噴灑，藥物以霜迪豐為主，能夠起到保護(hù)幼果期的作用。

二是在霜凍前3 d左右灌水，利用水的濕度減少晚霜的為害。

三是在樹干之上，將白色無害的涂料均勻涂抹其上，目的是抵抗太陽輻射，當(dāng)樹體溫度下降時，就可以減輕晚霜的為害。

四是抑制劑的噴灑，目的是推遲花期，避免果花在晚霜時受到晚霜的為害。

五是改善果園的小氣候，譬如為果園增加圍墻或建設(shè)防護(hù)林等。

六是在果園南面位置堆放柴草，在晚霜之前點燃，這也是防治晚霜為害的措施，但在放煙時，需要結(jié)合現(xiàn)場的風(fēng)向和柴火密度等，以起到較好的效果。

七是在出現(xiàn)霜凍時，觀察西梅的樹勢，檢查受為害部位的嚴(yán)重程度，適當(dāng)加強(qiáng)土壤、肥水等管理，譬如在西梅葉面上，均勻噴灑肥料，以提高西梅的抗霜能力。

2.8 采收管理技術(shù)

一般情況下，8月下旬的果實基本成熟，果實為全色狀態(tài)，除非要提前儲藏，否則還不能夠采摘，完全成熟的時間段是9月下旬。采摘后為西梅深施基肥，目的是讓采摘后的西梅盡快分化花芽，以及促進(jìn)其根系的生長，這也是保證次年西梅果實健康成熟的關(guān)鍵。另外將西梅種植區(qū)域內(nèi)的雜草清除干凈，以免擠占土壤養(yǎng)分。西梅的采收，也需要一定技術(shù)，盡管技術(shù)難度不是特別大，但關(guān)系到西梅在市場上的銷售，因此要遵循西梅的生長特性，以確定西梅栽培至采收的時間。

3 結(jié)束語

西梅引種栽培技術(shù)，主要包括嫁接技術(shù)、栽植技術(shù)、施肥技術(shù)、灌水技術(shù)、整形修剪技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)及采收管理技術(shù)，這些技術(shù)的合理應(yīng)用，可提高西梅引種栽植的質(zhì)量。在引種栽植過程中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩硖卣鳌夂蛱卣骱椭苓吷鷳B(tài)特征等，為引種栽培量身制訂合理的技術(shù)方案，盡可能提高西梅的引種栽培質(zhì)量。文章通過研究，明確了西梅引種栽培技術(shù)的應(yīng)用方法，但考慮到不同地區(qū)西梅引種栽培條件以及要求的差異性，應(yīng)用以上技術(shù)時，需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，予以一定的參考借鑒。

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