文/廣西商業(yè)學(xué)校 楊林鐘

一、新零售經(jīng)營與創(chuàng)業(yè)人才需求的背景

(一)受到電子商務(wù)的沖擊傳統(tǒng)零售企業(yè)遭遇“關(guān)店潮”

自1999年電子商務(wù)正式進入中國后，在電子商務(wù)這股新生“野蠻”力量的沖擊下，受到高房租、高人工、高物流成本等因素的影響，傳統(tǒng)零售業(yè)，特別是一些沒有互聯(lián)網(wǎng)思維的企業(yè)舉步維艱，紛紛倒閉，傳統(tǒng)零售行業(yè)業(yè)績在逐年下滑，市場份額也在逐漸丟失，亟待轉(zhuǎn)型升級。

(二)傳統(tǒng)零售企業(yè)面臨企業(yè)發(fā)展方向迷失，陷專業(yè)人才斷層困境

缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維的傳統(tǒng)零售企業(yè)，特別是小微企業(yè)在大潮中迷失自我，要么就是死守原來的做法不知改變，要么就是病急亂投醫(yī)，讓職能部門忙開網(wǎng)店，讓員工發(fā)微信朋友圈，而且傳統(tǒng)零售企業(yè)人員老化嚴重，十分缺乏電子商務(wù)人才。

(三)看似“動物兇猛”的電子商務(wù)發(fā)展始終有瓶頸無法突破

這些年來勢洶洶的電子商務(wù)，其實占中國消費品零售總額始終沒有超過20%，隨著生活水平的提升，人們對消費品質(zhì)的需求也越來越高，線上零售的即時感、體驗感、可信度、售后服務(wù)是其無法突破的天花板，同時，線上零售在經(jīng)過快速發(fā)展期后，競爭越來越激烈，引流成本快速提升，線上零售的發(fā)展瓶頸已至。

(四)互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)推動了新零售的蓬勃發(fā)展

經(jīng)過十多年的沖擊融合，電商和實體店發(fā)現(xiàn)誰也消滅不了誰，在大數(shù)據(jù)、新技術(shù)的支持下，相互借鑒相互融合才是正道，于是，眾多傳統(tǒng)零售企業(yè)積極謀求向線上發(fā)展，而線上零售企業(yè)為了提升顧客的購物體驗，積極向線下發(fā)展；一個線上線下融合、全渠道營銷的新零售時代正悄然來臨。

(五)農(nóng)特產(chǎn)品經(jīng)銷創(chuàng)業(yè)風起云涌急待新零售人才培養(yǎng)支撐

隨著人們生活水平的提升，水果、蔬菜、畜禽肉等優(yōu)質(zhì)、綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越成為家庭消費的剛需，很多有志者看到了商機，紛紛投入到農(nóng)產(chǎn)品銷售和生產(chǎn)的創(chuàng)業(yè)當中。新零售的出現(xiàn)從某種角度上給小微型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)創(chuàng)業(yè)提供了便利，但也帶來了農(nóng)產(chǎn)品新零售創(chuàng)業(yè)人才嚴重缺乏的問題，需要商科類職業(yè)院校利用自己的資源優(yōu)勢給予解決。

(六)鄉(xiāng)村振興需要更多服務(wù)農(nóng)村經(jīng)貿(mào)的創(chuàng)業(yè)人才

2021年是我國實現(xiàn)全面脫貧，鄉(xiāng)村振興取得決定性進展，基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化目標的第一年。按照黨中央部署已經(jīng)進入鄉(xiāng)村振興的新階段，要完成這一光榮使命，必須在脫貧地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、創(chuàng)業(yè)項目扶持、創(chuàng)業(yè)資金保障、脫貧家庭用工等方面繼續(xù)做好工作，通過創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，從而活躍整個經(jīng)濟。相對第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)來說，在商品零售業(yè)，特別是農(nóng)特產(chǎn)品商品零售業(yè)開展創(chuàng)業(yè)在階段獲得成功的可能性更大，對當?shù)亟?jīng)濟的帶動也更強。

二、新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及基礎(chǔ)

(一)政府、學(xué)校對創(chuàng)業(yè)的研究與推進

本世紀初，國家研究引進了“SIYB創(chuàng)辦你的企業(yè)”項目，并完成了本土化改造，還進行了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、中職校學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育、學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等實踐。

(二)國內(nèi)實業(yè)界、理論界對新零售企業(yè)的應(yīng)用的研究

自新零售概念提出以來，眾多專家學(xué)者紛紛開展有關(guān)新零售及其應(yīng)用方面的研究及實踐，以支撐企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，目前，企業(yè)的新零售變革進行得如火如荼，有關(guān)新零售企業(yè)應(yīng)用方面的研究也在蓬勃發(fā)展。

(三)國內(nèi)實業(yè)界、理論界對新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的研究

由于新零售目前在企業(yè)的應(yīng)用仍處于探索、發(fā)展階段，很多專家和學(xué)者寫的有關(guān)新零售的書籍，基本上都是在分析與描述一些先行企業(yè)的做法，以及對新零售的發(fā)展模式提出個人的見解，對于新零售人才培養(yǎng)尤其是創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)等方面的研究寥寥無幾。

(四)廣西商業(yè)學(xué)校對新零售及創(chuàng)業(yè)的研究

2019年廣西商業(yè)學(xué)校獲得廣西職業(yè)教育第二批專業(yè)發(fā)展研究基地——“廣西職業(yè)教育新零售專業(yè)群發(fā)展研究基地建設(shè)”項目，學(xué)校組織精兵強將開展項目研究建設(shè)。同時，學(xué)校相關(guān)團隊探索了在新零售環(huán)境下，商科類中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生德育模式及德育實踐基地建設(shè)如何與新零售企業(yè)對接，已取得相應(yīng)成果。學(xué)校自2005年起派出教師學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，對社會人員、校內(nèi)學(xué)生開展小微企業(yè)SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)15年，校內(nèi)開設(shè)有柳州市魚峰區(qū)政府“創(chuàng)客空間”。

三、新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的理論依據(jù)

(一)新零售理論

自首次提出了新零售這一概念以來，目前業(yè)界有智慧零售、無界零售之說，但其內(nèi)涵基本一致。

阿里研究院用“以消費者體驗為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售型態(tài)”定義新零售，通俗來說，就是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段，以消費者體驗為中心，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。

(二)創(chuàng)業(yè)理論

18世紀著名經(jīng)濟學(xué)家康替龍就提出了創(chuàng)業(yè)概念及創(chuàng)業(yè)理論，我國隨著二十世紀八十年代的下海潮也誕生了一批創(chuàng)業(yè)實踐者和理論總結(jié)者，進入新世紀“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”更被當成國策積極推行。國家人力資源保障部門為培養(yǎng)大量的創(chuàng)業(yè)者，與國際勞工組織合作引進并本土化了“SIYB創(chuàng)辦你的企業(yè)”培訓(xùn)項目，培養(yǎng)了大批小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)者，完善了我國的創(chuàng)業(yè)體系和創(chuàng)業(yè)理論。但是，隨著新技術(shù)新理念的發(fā)展，特別是新零售出現(xiàn)后，這些項目也要不斷更新。

(三)鄉(xiāng)村振興理論

源自鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，要求堅持黨管農(nóng)村工作，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，堅持農(nóng)民主體地位，堅持鄉(xiāng)村全面振興，堅持城鄉(xiāng)融合發(fā)展，堅持人與自然和諧共生，堅持因地制宜、循序漸進。提出了分“三步走”的奮斗目標，以及培育高素質(zhì)農(nóng)民，組織參加技能評價、學(xué)歷教育，設(shè)立專門面向農(nóng)民的技能大賽，吸引城市各方面人才到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，參與鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)等具體要求。

四、開展新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)研究的實際應(yīng)用價值

(一)培養(yǎng)具備新零售知識與技能的創(chuàng)業(yè)人才，助力“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”

通過培養(yǎng)電子商務(wù)、市場營銷專業(yè)學(xué)生新零售、創(chuàng)業(yè)等知識與技能，以及在社會上開展廣泛的農(nóng)產(chǎn)品新零售創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，為社會培養(yǎng)急需的人才，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，將有力提升第三產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟的中的比例。

(二)探索人才培養(yǎng)改革，為零售企業(yè)轉(zhuǎn)型經(jīng)營提供人才儲備

商貿(mào)行業(yè)已經(jīng)進入了新零售時代，傳統(tǒng)的市場營銷、電子商務(wù)相關(guān)課程無法適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要，必須在課程體系、課程內(nèi)容和人才培養(yǎng)方案中注入新零售知識，這樣才能培養(yǎng)懂新零售的人才，助力傳統(tǒng)零售企業(yè)持續(xù)經(jīng)營。

(三)通過校企合作共同開展新零售轉(zhuǎn)型探索實踐，鍛煉專業(yè)師資隊伍

通過深度校企合作，整合雙方優(yōu)勢，在研究與探索新零售發(fā)展趨勢的前提下，服務(wù)合作企業(yè)，助推企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，最終鍛煉和打造雙師型師資隊伍。

(四)探索傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型新零售，為指導(dǎo)企業(yè)成功轉(zhuǎn)型匹配正確路線

很多傳統(tǒng)零售業(yè)，特別是小微型企業(yè)、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)沒有自我更新能力，需要外力指導(dǎo)和幫助其轉(zhuǎn)型新零售，而職業(yè)院校由于專業(yè)和師資的資源優(yōu)勢，成為探索企業(yè)成功轉(zhuǎn)型方式的主力軍。

五、新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)研究的目標、內(nèi)容

(一)總體目標

鄉(xiāng)村振興背景下，聚焦農(nóng)特產(chǎn)品銷售企業(yè)現(xiàn)狀，通過研究與實踐傳統(tǒng)零售企業(yè)向新零售轉(zhuǎn)型，探索出實戰(zhàn)型三階段新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)一批具備新零售專業(yè)知識與創(chuàng)業(yè)技能的學(xué)生及創(chuàng)業(yè)者，提高企業(yè)轉(zhuǎn)型和創(chuàng)業(yè)成功率，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟。

(二)具體目標

1.人才培養(yǎng)。探索實戰(zhàn)型三階段新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，通過專業(yè)教育、課程學(xué)習(xí)、店內(nèi)實訓(xùn)、社會培訓(xùn)、空間孵化等手段，培養(yǎng)一大批精通新零售門店運營的創(chuàng)業(yè)人才。

2.教學(xué)及培訓(xùn)資源建設(shè)。撰寫出版專業(yè)教材《實體店新零售運營實務(wù)》，編寫《傳統(tǒng)零售門店轉(zhuǎn)型新零售企業(yè)指導(dǎo)書》。

3.課程建設(shè)與改革。新開設(shè)實體店新零售運營實務(wù)課程，完成課程標準、教學(xué)計劃、教案；改革學(xué)校的SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課，形成新課程——新零售創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，完成教學(xué)計劃、教案等教學(xué)資料。

(三)具體研究內(nèi)容

1.調(diào)查實體店、網(wǎng)店經(jīng)營及人才現(xiàn)狀，研究新零售人才培養(yǎng)要求，開展人才培養(yǎng)。

2.研究如何通過“三階段”模式培養(yǎng)新零售經(jīng)營與創(chuàng)業(yè)人才。

3.完善“創(chuàng)客空間”和新零售實體店運營操作流程及標準，使其適用人才培養(yǎng)。

4.界定新零售概念及基本理論，研究新零售企業(yè)線上線下及物流配送業(yè)務(wù)內(nèi)容。

5.開展傳統(tǒng)零售店轉(zhuǎn)型新零售路徑研究，指導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型積累教師經(jīng)驗。

6.研究中職校SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營等課程改革和實體店新零售運營實務(wù)課程建設(shè)。

7.開展新零售、創(chuàng)業(yè)課程教學(xué)與培訓(xùn)實踐，通過實踐結(jié)果調(diào)整標準、計劃和內(nèi)容。

8.通過校企合作建設(shè)校內(nèi)新零售實訓(xùn)基地，完善校外實訓(xùn)基地。

9.組建完善創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)跟蹤服務(wù)專家團隊。

六、新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的具體路徑與做法

(一)具體路徑

采取切實有效的研究方法，以農(nóng)特產(chǎn)品銷售企業(yè)為重點對象，在調(diào)查行業(yè)、企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，掌握新零售理論及實踐動態(tài)的前提下，按設(shè)計路徑研究探索商科類職業(yè)院校新零售運營與創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化人才培養(yǎng)質(zhì)量，為傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型及新零售企業(yè)創(chuàng)立提供人才保障，擴大農(nóng)特產(chǎn)品新零售創(chuàng)業(yè)規(guī)模，助力區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。

1.人才培養(yǎng)團隊組建。由于新零售是一個新生事物，包含傳統(tǒng)的實體店銷售、電子商務(wù)、物流配送等相關(guān)模塊，因此，團隊中除了有來自農(nóng)產(chǎn)品銷售、電商創(chuàng)業(yè)的企業(yè)專家外，特別邀請了市場營銷、電子商務(wù)、物流管理和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營專業(yè)的教師。

2.明確培養(yǎng)目標。在鄉(xiāng)村振興背景下，為廣大的農(nóng)村地區(qū)培養(yǎng)熟悉農(nóng)產(chǎn)品知識、新零售門店的運營技能和創(chuàng)業(yè)理論與實踐的實戰(zhàn)型人才。

3.開展廣泛深入的理論與現(xiàn)場調(diào)研。通過查閱學(xué)習(xí)相關(guān)新零售著作，收集、了解、研究國內(nèi)企業(yè)界新零售探索發(fā)展的方向、理念及實際作法。選擇三至五家類似“盒馬鮮生”的新零售探索企業(yè)，以及“融水貝江村”一類的農(nóng)特產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)企業(yè)開展現(xiàn)場調(diào)研，了解新零售企業(yè)的具體理念及運營方式。

4.形成新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式。以廣西商業(yè)學(xué)校校本研究為基礎(chǔ)，聚焦解決農(nóng)產(chǎn)品銷售特性與困境，以培養(yǎng)新零售銷售與創(chuàng)業(yè)人才為主線，通過課程改革、教材建設(shè)、新零售店實操、“創(chuàng)客空間”孵化等途徑，跨專業(yè)、跨領(lǐng)域、跨階段培養(yǎng)，形成有效模式。

(二)實戰(zhàn)型三階段新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)具體做法

1.理論學(xué)習(xí)階段

(1)課程改革。結(jié)合小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)人員培訓(xùn)實踐及新零售知識研究，完成SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營等課程改革。

(2)教材與課程建設(shè)。追蹤阿里、京東、蘇寧新零售、智慧零售、無界零售等發(fā)展方向的門店業(yè)態(tài)最前沿實踐成果，開發(fā)《實體店新零售運營實務(wù)》教材并完成課程建設(shè)。

(3)課程學(xué)習(xí)。在相關(guān)專業(yè)中全面設(shè)置新零售、創(chuàng)業(yè)等相關(guān)課程，讓學(xué)生充分掌握新零售門店運營及創(chuàng)業(yè)所需的相關(guān)知識。

2.基地實操階段

(1)新零售基地實操。通過校企合作方式，在校內(nèi)建設(shè)新零售實訓(xùn)基地，市場營銷、商品經(jīng)營、電子商務(wù)等專業(yè)的學(xué)生按照人才培養(yǎng)方案及教學(xué)計劃，分批次分階段將學(xué)生派駐到基地內(nèi)進行實操和實訓(xùn)，讓學(xué)生全面熟悉新零售門店的運營管理。

(2)企業(yè)實訓(xùn)基地頂崗實習(xí)。利用學(xué)生在第二學(xué)年的跟崗實習(xí)及第三學(xué)年的頂崗實習(xí)，相關(guān)專業(yè)的學(xué)生直接到河馬鮮生、蘇寧生活館、超級物種等新零售門店實習(xí)，學(xué)習(xí)新零售門的運營管理知識和技能。

3.培訓(xùn)跟蹤與孵化階段

(1)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。開設(shè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)項目，并由有獲得人社部門認可的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)師，特別是具有創(chuàng)業(yè)、企業(yè)經(jīng)營實踐經(jīng)驗的專家、教師擔任課程講師，通過實戰(zhàn)方式激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識、培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)理念和提升創(chuàng)業(yè)能力。

(2)創(chuàng)業(yè)跟蹤。由SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)師、法律專家、工商、財稅專家組成穩(wěn)定的專家團隊，所有參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的學(xué)員都自動納入專家跟蹤服務(wù)系統(tǒng)，專家采取定期或不定期追蹤的方式服務(wù)創(chuàng)業(yè)人員，為他們提供技術(shù)與政策支持。

(3)“創(chuàng)客空間”孵化。廣西商業(yè)學(xué)校與柳州市魚峰區(qū)政府共建了“創(chuàng)客空間”創(chuàng)業(yè)人員孵化基地，經(jīng)過規(guī)范程序的評估，符合條件的項目將進入基地?；貎?nèi)的項目依托學(xué)校的電子商務(wù)、市場營銷等品牌專業(yè)的強大實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備以及師資力量進行創(chuàng)業(yè)，同時還可以享受公司開設(shè)費用、稅收、貸款等方面的優(yōu)惠扶持。

七、研究已解決的關(guān)鍵問題、創(chuàng)新和突破點

(一)關(guān)鍵問題

1.為新零售企業(yè)培養(yǎng)運營人才。

2.為社會培養(yǎng)具備新零售知識與技能的創(chuàng)業(yè)者，助推農(nóng)特產(chǎn)品新零售創(chuàng)業(yè)。

3.為傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型提供專著指導(dǎo)與人才支持。

(二)創(chuàng)新點

1.將新零售知識學(xué)習(xí)、企業(yè)運營與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)結(jié)合，開發(fā)出實戰(zhàn)型三階段新零售創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)批量培養(yǎng)新零售企業(yè)運營與創(chuàng)業(yè)人才。

2.為市場開發(fā)新零售門店運營實操教材和企業(yè)轉(zhuǎn)型指導(dǎo)書。在創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程及體系中融入新零售，使創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)進入新零售時代。

3.聚焦農(nóng)業(yè)農(nóng)村，研究農(nóng)村土特產(chǎn)品銷售方式與渠道改革，開展農(nóng)特產(chǎn)品新零售創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)與培訓(xùn)，助力鄉(xiāng)村振興。

(三)突破點

由于新零售是新生事物，很多項目仍處于商業(yè)機密保密階段，企業(yè)一般不向外過多地透露具體做法，但是，本研究在多渠道收集資料的前提下，通過校企合作培養(yǎng)人才的途徑，突破了企業(yè)保守商業(yè)機密的壁壘，取得新零售企業(yè)實際運作的第一手資料，編寫出相關(guān)教材及創(chuàng)業(yè)人才培訓(xùn)指導(dǎo)材料，實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的目標。

八、研究取得的成效

通過研究，提升教師新零售專業(yè)知識與技能水平，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀新零售創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)師，讓學(xué)校具備培養(yǎng)緊跟市場發(fā)展的新零售人才的條件，讓教師具備教授與培訓(xùn)新零售實體店操作實務(wù)和農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)知識的能力；在職業(yè)院校中培養(yǎng)了一批具備新零售門店運營知識的潛在創(chuàng)業(yè)者，使學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意愿提高了12.6%，造就了一批適應(yīng)市場競爭的創(chuàng)業(yè)者，他們創(chuàng)辦的企業(yè)活躍了當?shù)亟?jīng)濟，吸納了大量的勞動者；同時，也將一部分農(nóng)村轉(zhuǎn)移和城市富余勞動力培養(yǎng)成了具備新零售運營及農(nóng)特產(chǎn)品銷售企業(yè)創(chuàng)業(yè)知識與能力的人才，為最終實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興目標打下良好基礎(chǔ)。