湖南省茶葉研究所 湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（410125） 李賽君

茶樹原產(chǎn)于云貴高原，具有喜溫、喜濕、不耐寒、不耐旱的特點(diǎn)。當(dāng)空氣溫度突然下降，地表溫度驟降到0℃以下時(shí)，茶葉易受到損害甚至死亡，這種現(xiàn)象稱為霜凍。霜凍在秋、冬、春三季都會(huì)出現(xiàn)，每年秋季第一次出現(xiàn)的霜凍叫初霜凍，次年春季最后一次出現(xiàn)的霜凍叫終霜凍，初、終霜凍對茶樹的影響都較大，并且晚霜對茶樹的影響更大。在生產(chǎn)上可通過以下幾種方法預(yù)防霜凍。

1.灌水法灌水可增加近地面層空氣濕度，保護(hù)地面熱量，提高空氣溫度（可使空氣升溫2℃左右）。由于水的比熱容大，降溫慢，灌水能降低田間溫度的下降速度。小面積的茶園還可采用噴水法，即在霜凍來臨前，利用噴灌設(shè)備對植物不斷噴水，此方法預(yù)防霜凍效果較好。

2.遮蓋法利用稻草、草木灰、雜草、尼龍網(wǎng)等物覆蓋茶園，既可防止外面冷空氣的襲擊，又能減少地面熱量向外散失，一般能使氣溫提高1～2℃。還可利用土埋的辦法預(yù)防小面積霜凍，使茶樹避免遭到凍害，土埋法的優(yōu)點(diǎn)是防凍時(shí)間長。

3.熏煙法用能夠產(chǎn)生大量煙霧的柴草、牛糞、鋸木屑、廢機(jī)油、赤磷或其他塵煙物質(zhì)，在霜凍來臨前半小時(shí)或1小時(shí)點(diǎn)燃，利用產(chǎn)生的煙霧預(yù)防霜凍。這些煙霧能夠阻擋地面熱量的散失，且煙霧本身也帶有一定的熱量，此方法能使近地面層空氣溫度提高1～2℃。但此方法需在靜風(fēng)條件下進(jìn)行，并且成本較高，還會(huì)污染大氣，不宜普遍推廣，只適用于預(yù)防短時(shí)霜凍和在苗圃中使用。

4.施肥法在寒潮來臨前早施有機(jī)肥，特別是用半腐熟的有機(jī)肥做基肥，可改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤吸熱保暖的性能。也可利用半腐熟有機(jī)肥在繼續(xù)腐熟過程中散發(fā)的熱量，提高土溫。入冬后可用暖性肥料培土，有明顯的防凍效果。常用的暖性肥料有廄肥、堆肥和草木灰等。此種方法簡單易行，但需掌握好本地的氣候規(guī)律，在霜凍來臨前3～4天施肥。