不要把水果當(dāng)飯吃

所謂“五果為助”，其中五果是指棗、李、杏、栗、桃?，F(xiàn)代可以泛指為水果和干果類食物。

徐文兵強(qiáng)調(diào)，水果的作用是“助”，即五谷和五畜吃多了，用它來(lái)幫助消化。水果大部分都是酸、甘、寒涼的。適量吃，可以滋陰，滋補(bǔ)人體的體液。但如果過(guò)量食用，極易滋生痰濕，所以，應(yīng)該把水果當(dāng)作飲食中的配角來(lái)看，絕不能當(dāng)主角?，F(xiàn)在很多人本末倒置，為了減肥，把水果當(dāng)飯吃，反而把主食棄之不用，時(shí)間久了，會(huì)導(dǎo)致脾胃受損，精血、精氣得不到補(bǔ)充，在體內(nèi)積累大量陰寒濕邪。

吃當(dāng)?shù)亍?yīng)季水果

“有句俗語(yǔ)叫‘梨不見犁’。梨是秋天的應(yīng)季水果，而犁是春天耕地的時(shí)候才用的。這句話的意思是，不要把梨放到第二年春天吃，那樣會(huì)傷你的肝氣。所以，雖然梨是很好的滋肺陰的水果，但在不產(chǎn)梨的春天吃的話，對(duì)肝的損傷是特別大的?！毙煳谋又e例道，海南盛產(chǎn)的火龍果，它偏于寒涼。對(duì)于全年處在潮熱氣候的海南人來(lái)說(shuō)，吃個(gè)火龍果恰好能夠中和暗生的內(nèi)熱而不會(huì)給身體帶來(lái)傷害，但如果北方人吃，效果可能就大大不同了。因此，只有在適當(dāng)節(jié)令、適當(dāng)?shù)赜虻臈l件下，適量地食用水果，才不會(huì)被它的偏性所傷。

專家支招：

水果吃多了，如何補(bǔ)救？

根據(jù)所吃水果的寒熱屬性，選擇不同的補(bǔ)救措施：過(guò)量食用了西瓜、甜瓜、柚子、香瓜等寒性水果，容易傷脾胃，可以吃點(diǎn)姜，用姜的辛溫化解一下水果的酸寒之性;過(guò)量食用了熱性水果，比如芒果、榴蓮等，可以喝點(diǎn)花果醋來(lái)除濕解熱。

蔬菜焯熟、炒熟后再吃

最后，再來(lái)說(shuō)說(shuō)“五菜為充”。 五菜指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。所謂五菜為充，意思是說(shuō)蔬菜不可以當(dāng)做主食，當(dāng)遇到饑荒時(shí)，沒(méi)有糧食，可以用它來(lái)充饑。另外，當(dāng)我們過(guò)食米、肉之后，可以通過(guò)吃菜來(lái)幫著疏通。蔬者，疏也，這就是蔬菜的價(jià)值。

除了韭菜、蔥等蔬菜屬熱性外，一般的綠葉菜寒性偏大。很多脾胃虛弱的人無(wú)法將其中的纖維素完全消化掉，因此，一定要將蔬菜焯熟、炒熟后再吃。

徐文兵最后強(qiáng)調(diào)道，概括說(shuō)來(lái)，中醫(yī)的食養(yǎng)原則就是五谷是基礎(chǔ)，五畜是補(bǔ)益，而水果和蔬菜可以幫助消化五谷和五畜的積滯。學(xué)習(xí)中醫(yī)的飲食養(yǎng)生之道，一定要分清主次，切不可喧賓奪主。