●一博 編

啤酒瓶蓋上的鋸齒有多少個(gè)？這一定能難倒不少人。確切地告訴你，所有日常所見(jiàn)的啤酒，不管是大瓶還是小瓶，蓋上的鋸齒都是21個(gè)。那為什么瓶蓋上的鋸齒是21個(gè)呢？

曾經(jīng)不是21個(gè)鋸齒

啤酒瓶蓋最初的鋸齒個(gè)數(shù)并不是21個(gè)，曾經(jīng)還有過(guò)23、24個(gè)鋸齒的瓶蓋，并申請(qǐng)過(guò)專利。

早在19世紀(jì)末，威廉·佩特就發(fā)明了24齒瓶蓋，并申請(qǐng)了專利。內(nèi)部還墊有紙片以阻止飲料與金屬接觸，其主要依據(jù)是佩特發(fā)現(xiàn)該齒數(shù)最適合酒瓶密閉。作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，24齒瓶蓋一直沿用到20世紀(jì)30年代左右。

隨著工業(yè)化的進(jìn)程，原來(lái)手工加蓋的方式變成了工業(yè)加蓋，2 4 齒蓋最早是用一臺(tái)腳踩的壓機(jī)，一個(gè)一個(gè)套到瓶子上的。自動(dòng)機(jī)器出現(xiàn)后，瓶蓋被裝進(jìn)一個(gè)軟管自動(dòng)地安裝，但在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，24齒瓶蓋很容易堵住自動(dòng)裝填機(jī)的軟管，改成23齒這種情況就不會(huì)出現(xiàn)，最后又逐步規(guī)范到今天的21齒。

21齒為什么最合適？

當(dāng)然，這并不是說(shuō)你想減少一個(gè)，就能減少一個(gè)這么簡(jiǎn)單，確定維持21齒，是人們實(shí)踐和智慧的結(jié)晶。

啤酒中含有大量的二氧化碳，對(duì)于瓶蓋有兩個(gè)最基本的要求，其一是密封性要好，其二是要具有一定的咬合度，也就是通常所說(shuō)的瓶蓋要牢固。這就意味著每個(gè)瓶蓋褶的數(shù)量和瓶口的接觸面積要成一定的比例，以確保每個(gè)褶的接觸表面積可以更大，瓶蓋外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便開(kāi)啟，21個(gè)齒是滿足這兩個(gè)要求的最佳選擇。

而瓶蓋上鋸齒的數(shù)量為什么是21個(gè)，另一個(gè)原因就與起子有關(guān)。啤酒中含有大量的氣體，如果開(kāi)啟不當(dāng)，造成里面氣壓不均勻的話極易傷人。在發(fā)明了適用于開(kāi)啟瓶蓋的起子后，又通過(guò)對(duì)鋸齒不停地修改，最后確定瓶蓋為21個(gè)齒時(shí)，打開(kāi)時(shí)是最容易也是最安全的，所以，今天你所看到的所有啤酒瓶蓋都有21個(gè)鋸齒。