姚秦川

在南非首都開(kāi)普敦的伍德斯托克區(qū)，有一家名為“星塵”的餐廳，這家經(jīng)營(yíng)地中海菜肴的餐廳從外觀看，和其他餐廳并沒(méi)有什么區(qū)別，也沒(méi)有特別惹眼之處。然而，看似普通的它，卻通過(guò)自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和理念，吸引了眾多的顧客前來(lái)店里消費(fèi)。

餐廳的創(chuàng)始人名叫德拉米尼，是一個(gè)喜歡音樂(lè)的中年人。2011年，德拉米尼辭去公職，用手頭所有的積蓄開(kāi)了這家餐廳。當(dāng)時(shí)，由于餐廳的面積實(shí)在太小，還不到30平方米，德拉米尼便給自己的餐廳起了一個(gè)有趣的名字——“星塵”，寓為微不足道的意思。為了能讓自己的這家小餐館在餐飲市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，德拉米尼想盡了辦法，包括推出折扣價(jià)、友情讓利、試吃等活動(dòng)，但效果都不理想。那一段時(shí)間，德拉米尼都在為如何宣傳自己的飯店而絞盡腦汁。

有一天，從小就喜歡音樂(lè)和表演的德拉米尼看電視，里面正在播放一個(gè)明星的演唱會(huì)，臺(tái)下的觀眾跟著一起歡快地合唱。看到這里，德拉米尼突發(fā)奇想，要是在客人們的用餐過(guò)程中，給他們加入一些藝術(shù)表演的“佐料”，這樣吃起飯來(lái)會(huì)不會(huì)更香，從而會(huì)不會(huì)吸引到更多的顧客來(lái)“星塵”就餐？想到這里，德拉米尼立即行動(dòng)起來(lái)，他一邊對(duì)餐廳里僅有的3名員工進(jìn)行歌唱培訓(xùn)，一邊通過(guò)朋友的介紹，招聘來(lái)兩位既喜歡表演，又喜歡餐飲的年輕人來(lái)店里工作。就這樣，一支由5人組成的藝術(shù)表演團(tuán)便組建完畢。

表演團(tuán)經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期的磨合之后，德拉米尼正式推出了自己的“餐廳音樂(lè)會(huì)”。那天晚上8點(diǎn)整，由招聘進(jìn)來(lái)的一位名叫莎莉薩的女性服務(wù)員主持節(jié)目，莎莉薩有好幾年的舞臺(tái)主持經(jīng)驗(yàn)，知道如何調(diào)動(dòng)氛圍。只見(jiàn)她手拿話筒，信心十足地走上在餐廳一角搭建的迷你舞臺(tái)，然后用一首歡快的英文歌曲拉開(kāi)了他們首演的序幕。

這種熱辣奇特的表演方式，令就餐的客人大開(kāi)眼界，大家一邊不停地發(fā)出歡呼聲，一邊不停地招呼德拉米尼“再來(lái)一瓶啤酒”。那天，整個(gè)“餐廳音樂(lè)會(huì)”持續(xù)了大約40分鐘，5名服務(wù)員都參加了演出。當(dāng)晚整個(gè)音樂(lè)會(huì)既熱烈又充滿歡快的氣氛。

很快，“星塵”餐廳這種新穎別致的營(yíng)銷(xiāo)方式，一下子在當(dāng)?shù)芈暶o起，許多客人不惜開(kāi)兩個(gè)小時(shí)的車(chē)過(guò)來(lái)，就是為了一睹這些集服務(wù)和表演于一身的服務(wù)員們的風(fēng)采。每天晚上8點(diǎn)整，從前餐到正餐，再到甜點(diǎn)，5名服務(wù)生輪番上陣，他們表演風(fēng)格迥異的獨(dú)唱、合唱、樂(lè)器演奏和舞蹈等，客人們看得盡興，吃得也開(kāi)心。由于餐廳名聲越來(lái)越大，老板德拉米尼一時(shí)間成為餐飲界的風(fēng)云人物。

目前，“星塵”餐廳不僅店面擴(kuò)大了好幾倍，服務(wù)生也從剛創(chuàng)業(yè)時(shí)的5名發(fā)展到現(xiàn)在的近20名。已經(jīng)在“星塵”餐廳工作了4年的埃文表示，他出過(guò)唱片，拿過(guò)本土音樂(lè)獎(jiǎng)項(xiàng)，目前還有自己的樂(lè)隊(duì)。23歲的馬瑟爾也曾是開(kāi)普敦大學(xué)心理系的一名學(xué)生，不過(guò)他為了追求音樂(lè)夢(mèng)想來(lái)到“星塵”實(shí)習(xí)。前一分鐘，他們還在廚房和過(guò)道奔波，忙著為客人送餐;下一分鐘，他們已經(jīng)站在聚光燈下，在舞臺(tái)上綻放著各自的魅力。時(shí)至今日，“星塵”發(fā)出的光亮早已不像創(chuàng)業(yè)之初那樣微弱，它不但變得熠熠生輝，而且成為眾人談?wù)摵土w慕的焦點(diǎn)。

成功的秘訣除了努力和勤奮外，更在于探索和創(chuàng)新，而有思想有創(chuàng)造力的創(chuàng)新，則會(huì)讓你離成功更近一步。

（編輯??高倩/圖 槿喑）

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