宋麗霞/山東省海陽市辛安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 265124

隨著我國畜牧產(chǎn)業(yè)不斷壯大與發(fā)展，養(yǎng)牛業(yè)成為畜牧業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的有效途徑。近年來，隨著市場經(jīng)濟不斷發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也得到改善，牛肉及其他牛產(chǎn)品也豐富了人們的餐桌，這也促進了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。然而，在牛生產(chǎn)養(yǎng)殖中也有一些問題制約著牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如何提高犢牛成活率，減少犢牛的病死率，成為當(dāng)今養(yǎng)牛業(yè)尤為關(guān)注的問題。犢牛是指從出生到6月齡這一階段的牛，犢牛飼養(yǎng)的好壞直接影響到牛養(yǎng)殖業(yè)的是否可以穩(wěn)定的發(fā)展，提高犢牛的成活率對擴大養(yǎng)殖規(guī)模具有十分重要的作用和意義。但在飼養(yǎng)過程中，犢牛會因飼養(yǎng)管理不當(dāng)、感染傳染病等種種原因死亡，這樣一來就會嚴(yán)重挫傷從業(yè)者的養(yǎng)殖積極性，也會給養(yǎng)牛業(yè)帶來一定的經(jīng)濟損失?；诖?，對規(guī)模養(yǎng)殖中犢牛死亡的原因進行分析，并提出減少犢牛死亡的關(guān)鍵性飼養(yǎng)管理措施，這對于提高從業(yè)者的養(yǎng)殖積極性和促進養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展具有重要意義。

1 影響犢牛死亡的原因

1.1 先天性疾病因素先天性疾病因素多是指某些病原菌、病毒或寄生蟲入侵妊娠母牛機體內(nèi)，從而導(dǎo)致母牛感染疾病。這些疾病往往有呈垂直傳播的特點，通過胎盤等介質(zhì)使胎兒發(fā)生感染，出生后即會出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，這是導(dǎo)致犢牛成活率下降的常見因素之一。此外，犢牛的先天性疾病還與母牛品種、繁殖因素、孕期的飼養(yǎng)管理等因素密切相關(guān)。在多種因素的影響下，就會引起母牛一系列繁殖障礙，進而導(dǎo)致生出的對牛體質(zhì)較差，犢牛出生后成活率下降，甚至在較短時間內(nèi)死亡。

1.2 妊娠期出現(xiàn)健康問題當(dāng)體質(zhì)較差、年齡偏大的母牛也會降低犢牛成活率。研究表明，妊娠母牛在妊娠后不同的天數(shù)中對營養(yǎng)物質(zhì)的要求和質(zhì)量也略有不同。飼養(yǎng)管理人員如果不能做到科學(xué)配置飼料，飼喂了變質(zhì)、發(fā)霉或冰凍的飼料，以及飼料中缺乏某種礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素，都會造成犢牛再出生后出現(xiàn)一系列健康問題，影響犢牛健康。

1.3 分娩問題在母牛分娩過程中，常常會因為當(dāng)母牛發(fā)生難產(chǎn)時，但是因為人工助產(chǎn)方式不對，導(dǎo)致剛出生犢牛容易出現(xiàn)窒息、肺炎等問題，這也是影響犢牛成活率的主要性因素。另外，當(dāng)母牛進入妊娠期后，如果飼養(yǎng)管理人員不掌握科學(xué)、分階段的飼喂方法，反而在妊娠前期向母牛投喂大量蛋白質(zhì)飼料和高能量飼料，導(dǎo)致母牛的膘情過大，在分娩中極易出現(xiàn)難產(chǎn)。

1.4 產(chǎn)后護理問題剛出生后的犢牛，機體內(nèi)的各組織器官發(fā)育尚不完全，機體免疫系統(tǒng)尚未建立完全，需要飼養(yǎng)人員對犢進行精心的護理。在護理過程中，如若出現(xiàn)圈舍內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)和光照突然發(fā)生變化，犢牛一旦受了寒涼或氣溫太熱引發(fā)中暑或因環(huán)境突變導(dǎo)致犢牛腹瀉、肺炎等問題出現(xiàn)，這些問題都會引起犢牛死亡。若獸醫(yī)不能及時對疾病作出正確的診斷和對癥的治療，犢牛的生長就會受到限制，進而影響犢牛的健康。另外，護理監(jiān)管不到位還會引起母牛對犢牛造成踩踏，影響犢牛機體的健康。

2 提高犢牛養(yǎng)殖成活率的關(guān)鍵措施

2.1 犢牛培育的基本要求

2.1.1 提高犢牛品質(zhì)與生產(chǎn)性能犢牛飼養(yǎng)管理的好壞，對日后成年后的體形結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)性能有直接影響。6 月齡以內(nèi)犢牛的生理性能正處在發(fā)展變化中，而犢牛的可塑性較大，既可繼承到的雙親的優(yōu)良特性，也可使某些雙親的缺陷得到不同程度的改善和消除，所以加強犢牛培育，是規(guī)模化養(yǎng)殖中提高牛群質(zhì)量的重要關(guān)鍵技術(shù)。

2.1.2 可從病牛群中培養(yǎng)健康牛群為了預(yù)防和消滅傳染病，除了加強免疫、檢疫，隔離和封鎖疫區(qū)外，還需將病牛群中的新生犢牛盡快地轉(zhuǎn)移到“假定健康牛群”中進行養(yǎng)育，以期獲得新一代的健康牛群。

2.1.3 力爭實現(xiàn)全活、全壯，擴大牛群數(shù)量由于初生犢牛機體的免疫系統(tǒng)尚未完全建立，其對外界環(huán)境條件適應(yīng)性較差，容易遭受病原菌、寄生蟲或病毒入侵機體，容易患肺炎及消化道疾病，近年來，犢牛腹瀉病是影響犢牛成活率的重要性因素，犢牛腹瀉病的病因也較為錯中復(fù)雜，因此必須采取各種措施，加強護理和防疫，減少犢牛疾病的發(fā)生，提高犢牛成活率，增加牛群數(shù)量。

2.2 犢牛的消化特點犢牛的消化特點與成年牛有顯著的不同。新出生犢牛的皺胃相對容積較大，約占胃總?cè)莘e70%，而瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃的容積都很小且機能也不發(fā)達。從3 月齡開始，瘤胃發(fā)育迅速，容積增大，6 月齡時可達4 個胃總?cè)萘康?0%，12 月齡時就可基本接近成年牛水平。犢牛出生時，缺乏胃液分泌反射，直到吸吮初乳后，初乳進入皺胃才開始分泌胃液，才初步具有消化能力。犢牛出生數(shù)周后，由于采食飼料、飲水等，微生物經(jīng)口腔進入前胃并棲居繁殖，直到犢牛3～4 月齡時，瘤胃內(nèi)微生物才逐漸平穩(wěn)。

2.3 犢牛的飼養(yǎng)

2.3.1 盡早吃上初乳母牛分娩后5～7d 內(nèi)所分泌的乳叫做初乳，初乳具有較高的營養(yǎng)價值和生物學(xué)特性，是初生犢牛不可或缺的營養(yǎng)品。初乳的生物學(xué)功能主要有三點：一是營養(yǎng)豐富，初乳中的干物質(zhì)總量較常乳高1 倍，其中蛋白質(zhì)占18%，相大多數(shù)是由球蛋白、白蛋白及酪蛋白構(gòu)成，鈣、磷等礦物質(zhì)含量是常乳的1 倍以上；二是具有防病免疫功能，牛初乳中含有溶菌酶和抗體，可殺滅多種病原菌，初乳具有較大的粘度，進入胃腸后可粘附于黏膜之上可以阻礙病原菌侵入體內(nèi)；三是舒腸健胃，初乳進人犢牛胃后，可刺激真胃分泌一定數(shù)量的消化酶，以促進胃腸機能早期活動。初乳中含有一定量的鎂鹽，而鎂對犢牛有輕瀉作用，能排除胎糞，因此犢牛生后哺喂初乳的時間越早越好。

2.3.2 飼喂常乳犢牛哺喂1 周初乳后，就可進行常乳的哺喂。目前，國內(nèi)大部分規(guī)模養(yǎng)牛場犢牛喂量為每天300～400kg，哺乳期2～3 個月；而少數(shù)體大或高產(chǎn)牛群，每天飼喂量達600～800kg，哺乳期3～4 個月。需要注意的是，2～3 月齡的犢牛為過渡階段，隨著犢牛采食干草量的增加，常乳飼喂量也呈逐周減少態(tài)勢，直至轉(zhuǎn)為全部飼喂植物性飼料。

2.3.3 提早飼喂植物性飼料

2.3.3.1 干草 犢牛從生7d 后，可在飼料槽放上優(yōu)質(zhì)干草，訓(xùn)練牛自由采食，以促進犢牛瘤胃的早期發(fā)育，防止舔食異物、臟物。

2.3.3.2 精飼料 在犢牛出生后10～14d 內(nèi)，人工開始誘食和調(diào)教。一開始在犢牛喂完奶后，可將少量帶乳料涂抹在犢牛的鼻鏡和嘴唇上，訓(xùn)練其采食精料的習(xí)慣；經(jīng)3～4d 的調(diào)教后，犢牛會有采食少量精料的能力，這時就讓其自由食。1 月齡犢牛每天日采食量為250～300g，2 月齡犢牛每天采食量為500～600g。

2.3.3.3 多汁飼料 一般從生后的第20d 開始，在混合精料中加入切碎的胡蘿卜或甜菜20g，直到2 月齡時，日喂量達1～1.5kg，3 月齡可增加到2～3kg，飼喂多汁飼料有助于消化器官的發(fā)育。

2.3.3.4 青貯飼料 從出生后的60d 后開始，每天飼喂100～150g，直到犢牛3 月齡時可增加至1.5～2kg，4～6 月齡增加到3～4kg。

2.3.4 供給充足的飲水雖然飼喂給犢牛的牛奶中雖有大量的水分，但并不能滿足犢牛體內(nèi)正常的代謝需要。因此，每天還需補充一定量的飲水，犢牛從生1 周后就可開始單獨補水，2 周后可改為清潔的涼水。

2.4 犢牛的管理

2.4.1 哺乳衛(wèi)生在每次對犢牛進行哺乳后，要用干毛巾將犢牛口、鼻周圍殘留的乳汁擦凈，防止“舔癖”形成。嚴(yán)重時，會因犢牛長期舔吃牛毛，在胃中形成許多大小不一的毛球，以致阻塞食管而死亡。哺乳用具要衛(wèi)生，每次飼飲完后，須將用具洗刷干凈，放置妥當(dāng)，用前最好消毒。

2.4.2 犢欄衛(wèi)生犢牛出生后，立刻移到犢牛舍內(nèi)養(yǎng)育，規(guī)?；B(yǎng)殖場在犢牛舍中要設(shè)立保育欄，欄的大小為1.5～2.5m2，每犢一欄，隔離管理，一般飼養(yǎng)1～2 周后轉(zhuǎn)到中欄飼養(yǎng)，每欄4～5 頭。2 月以上的犢牛轉(zhuǎn)入大欄飼養(yǎng)，每欄可飼養(yǎng)8～10 頭。犢牛欄要做到勤打掃，及時清理糞便，定期消毒。舍內(nèi)應(yīng)設(shè)定好事宜的溫度、濕度和光照，切忌陰、冷、濕、臟。

2.4.3 運動犢牛從出生后的10～15 日齡開始進行運動，每天1 次運動，一次運動時間為10～20min，以后逐漸增加到2～4h。有條件的可結(jié)合放牧進行運動。通過運動，增進健康，促進犢牛的生長發(fā)育。

2.4.4 刷拭對犢牛經(jīng)常性刷拭既可以保持犢牛體表的清潔，促進體表血液循環(huán)，又可調(diào)教和馴服犢牛，及早建立“人牛親和”關(guān)系，有利于日后的飼養(yǎng)管理。刷拭時，以用軟刷為主，用力輕，防止刮傷皮膚。

2.4.5 保健護理在犢牛階段，要格外加強犢牛的防疫與保健護理工作，定期進行檢疫，按時按量接種疫苗，定期驅(qū)蟲。飼養(yǎng)人員在日常中應(yīng)勤觀察，時刻注意犢牛的精神狀態(tài)、食欲、體溫有無變化，尿液、糞便是否正常，肛門、尾根是否粘有糞便等情況。另外，肺炎、腹瀉對幼齡犢牛的健康威脅很大，平時應(yīng)加強飼養(yǎng)管理，增強犢牛體質(zhì)，減少感冒，一旦發(fā)生疾病要及時治療，確保犢牛健康成長。

綜上所述，在規(guī)模養(yǎng)殖中要想提高犢牛成活率，就要面面俱到分析犢牛死亡的原因有哪些，做好飼養(yǎng)、管理、疫病防控等各個環(huán)節(jié)，樹立“養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的理念，做到科學(xué)養(yǎng)殖。