楊新鵬

無(wú)花果屬?？崎艑俾淙~小喬木，原產(chǎn)地中海沿岸，分布于土耳其至阿富汗，在我國(guó)主要分布于新疆南部高緯度低海拔地區(qū)和湖南、江蘇、山東等低緯度低海拔地區(qū)。無(wú)花果喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，抗旱，耐瘠薄，但不耐寒，在我國(guó)北方露地栽培無(wú)法安全越冬。

天?？h地處祁連山東端北麓，氣候寒冷，光照充足。近年來(lái)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，在海拔2 200～2 800 m的淺山區(qū)修建厚墻體半地下室日光溫室，將充足的光照轉(zhuǎn)化成果樹(shù)生長(zhǎng)所需的熱能，實(shí)現(xiàn)了葡萄、桃等果品的延遲栽培，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。2018年，天祝縣引進(jìn)無(wú)花果進(jìn)行設(shè)施栽培，生長(zhǎng)表現(xiàn)良好，品質(zhì)和產(chǎn)量較高，鮮果就地供應(yīng)，售價(jià)高，效益好?，F(xiàn)就無(wú)花果引種和栽培技術(shù)總結(jié)如下，以期為無(wú)花果寒地日光溫室栽培提供技術(shù)支撐。

1 引種地概況

引種地天祝藏族自治縣位于甘肅中部武威南部淺山區(qū)，海拔2 200～4 500 m，年均溫2.8℃，降雨量400～600 mm，主要分布在7—9月，光照充足，晴朗日照天數(shù)280天左右，年日照時(shí)數(shù)2 600～2 800小時(shí)，≥10℃積溫2 400℃，無(wú)霜期120～150天。土壤類型有高山草甸土、栗鈣土、沙壤土和礫石土等。引種地有鐵路蘭新線、連霍高速穿境而過(guò)，距省會(huì)蘭州120 km，交通相對(duì)便利。南部祁連山區(qū)水源涵養(yǎng)林和冰川為引種地提供了豐富的灌溉水源，在發(fā)展高原夏菜和設(shè)施果品延遲栽培方面具有一定的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

2 栽培設(shè)施建設(shè)

2.1 園地選擇選擇地勢(shì)相對(duì)平坦（如有一定的坡度，應(yīng)北高南低，坡度≤15°）、土層深厚、灌溉方便，周圍無(wú)高大山丘、樹(shù)木或建筑物的地塊修建日光溫室。為便于運(yùn)輸和銷售，也可優(yōu)先選擇在公路、城鎮(zhèn)周邊建園。為了灌溉水泵和機(jī)械卷簾機(jī)的安裝應(yīng)用，也要考慮供電問(wèn)題，優(yōu)先選擇離供電線路較近的地塊建園。

2.2 放線施工用羅盤測(cè)出子午線，垂直子午線布設(shè)日光溫室后墻和前屋面基線。后墻基部寬1.5 m，室內(nèi)栽植地寬8 m（其中1 m為后屋面操作道），前屋面外緣距后屋面外緣總計(jì)9.5 m，日光溫室長(zhǎng)度60～80 m為宜，兩座日光溫室前后之間預(yù)留5 m空地作為陽(yáng)光帶。

在地勢(shì)相對(duì)平坦的集中建園地，為便于集約化管理，每?jī)膳湃展鉁厥抑g應(yīng)預(yù)留3～5 m的道路，沿道路邊緣規(guī)劃水渠。對(duì)地塊不規(guī)則的建園地，為節(jié)約用地，也可將日光溫室的正北正南方位根據(jù)地形作偏西或偏東調(diào)整，但最大偏西或偏東角度不超過(guò)5°。施工選在土壤消融解凍后進(jìn)行，土墻體用鏈軌推土機(jī)碾壓夯筑而成。

2.3 日光溫室建設(shè)參數(shù)日光溫室土墻體基部寬1.5 m，頂部寬1.2 m，橫截面呈梯形。屋脊高3.5 m，后屋面立柱和斜梁分別采用20 cm×20 cm的水泥立柱搭建而成，間距2 m。斜梁頂部平行布設(shè)間距10 cm、直徑4 mm的鍍鋅鐵絲，鐵絲頂部用塑料薄膜包裹秸稈作為保溫層，保溫層頂部裹20 cm泥漿防止雨水下滲。前屋面拱架用直徑4 cm的鍍鋅鋼管焊接而成，拱架頂部平行布設(shè)間距20 cm、直徑4 mm的鍍鋅鐵絲來(lái)支撐塑料棚面。為增加日光溫室前屋面抗風(fēng)雪能力，平行鋼拱架增設(shè)寬4 cm的竹片，竹片間距40 cm。采用厚0.1～0.15 mm聚乙烯或聚氯乙烯棚膜，頂覆厚5 cm的棉被，并加裝“∧”字形雙臂卷簾機(jī)。

3 栽植技術(shù)

3.1 開(kāi)溝客土施肥無(wú)花果喜透氣性好的沙質(zhì)壤土，質(zhì)地過(guò)黏或鹽堿性土壤應(yīng)開(kāi)溝客土施肥。開(kāi)溝時(shí)沿南北行向挖行距2 m、寬60 cm、深60 cm的栽植溝，將耕作層活土和底層死土分開(kāi)放置，溝底填充20 cm厚的玉米或油菜等秸稈后，將耕作層活土和農(nóng)家肥按體積比1∶4混勻后填入。每座日光溫室（420 m2）施過(guò)磷酸鈣50 kg作為栽植前期的基肥，一并混入土壤后填入，栽植溝地表不足部分用底層死土補(bǔ)填，澆水后沉實(shí)，下沉部分取行間土壤填平，并整平地面。對(duì)土質(zhì)過(guò)黏的日光溫室，每溝也可拌入1～2 m3粒徑0.5～1 cm河沙增加透氣性。

3.2 苗木調(diào)運(yùn)無(wú)花果品種“焦黑”在試驗(yàn)地表現(xiàn)良好。2018年3月下旬，從甘肅省隴南市武都區(qū)漢旺鎮(zhèn)園藝場(chǎng)調(diào)入無(wú)花果1年生扦插苗。苗木根系發(fā)達(dá)，根長(zhǎng)20～35 cm，單株根數(shù)≥5條，莖干基部粗度3～5 cm，無(wú)病蟲(chóng)害。苗木從育苗地起挖后，10株扎成1捆，根部用塑料袋包扎，裝車后頂部覆蓋篷布防止失水萎蔫。苗木到達(dá)栽植地后要立即卸車假植，假植時(shí)開(kāi)條狀溝，摘取苗木根部塑料袋，將苗木放入假植溝后覆土掩埋，澆水保濕。苗木頂部50 cm處懸掛遮陽(yáng)網(wǎng)，減少水分蒸騰。

3.3 苗木栽植無(wú)花果栽植時(shí)沿栽植溝南北中心放線，按株距1 m挖栽植穴，穴深40 cm，直徑40 cm，將無(wú)花果苗木放入穴內(nèi)后均勻擺布根系，填土踩實(shí)，并輕輕提拔主干，使根系保持舒展?fàn)顟B(tài)。然后澆水沉實(shí)栽植穴，栽植 穴下沉?xí)r取行間土填平。栽植7天后，待地面泛白不粘腳時(shí)，松土，覆蓋白色地膜增溫保濕。

4 樹(shù)形培養(yǎng)和修剪技術(shù)

4.1 定干采用矮干“Y”字樹(shù)形，苗木栽植后在40 cm處定干，栽植15天后主干芽體全部萌發(fā)，選留靠近頂端，生長(zhǎng)健壯，東、西方向的嫩梢各1個(gè)作為結(jié)果母枝培養(yǎng)。嫩梢生長(zhǎng)到50 cm時(shí)摘心，促其加粗生長(zhǎng)和木質(zhì)化。

4.2 布架無(wú)花果枝條柔軟，結(jié)果后枝條容易彎曲下垂，為保持樹(shù)形，提高行間通風(fēng)透氣采光能力，在樹(shù)冠兩側(cè)布設(shè)平行鐵絲來(lái)支撐枝條外傾和調(diào)控枝條傾斜角度。布2層架面，第1層架面平行鐵絲距地面90 cm，平行間距60 cm，第2層架面平行鐵絲距地面130 cm，平行間距90 cm。平行鐵絲北面固定在“干”字形水泥立柱上，南面固定在棚架鐵絲上，中間用木質(zhì)“干”字形立柱支撐。將選留的結(jié)果母枝引綁到鐵絲上，保持枝條與水平地面傾角45°。

4.3 夏剪無(wú)花果萌芽后，抹除主干嫩梢及根頸部萌蘗，對(duì)結(jié)果母枝上萌發(fā)的結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝根據(jù)產(chǎn)量確定留芽量或留枝量。一般情況下，結(jié)果母枝上的結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝按3∶1配置，每個(gè)結(jié)果母枝上選留6～8個(gè)結(jié)果枝和2～3個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝。選留的結(jié)果枝第1次5葉摘心，頂部延長(zhǎng)枝2～3葉反復(fù)摘心，營(yíng)養(yǎng)枝3葉反復(fù)摘心。

根據(jù)產(chǎn)量和成熟進(jìn)度，疏除小果、青果、僵果和雙頭果，每個(gè)結(jié)果枝選留3～5個(gè)果。

將摘心后的結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝呈“豐”字形引綁到水平鐵絲上，使整個(gè)架面保持整齊一致。

4.4 冬剪無(wú)花果落葉后，對(duì)結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行短截。日光溫室無(wú)花果矮干“Y”字樹(shù)形培養(yǎng)成功后，傾斜的2個(gè)結(jié)果母枝為永久性骨干枝，其上結(jié)果枝冬剪時(shí)留1～2芽短截，營(yíng)養(yǎng)枝留2～3芽短截。對(duì)密生或較弱的結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝，也可根據(jù)需要從基部剪除，次年春季逼其結(jié)果母枝萌發(fā)新芽，形成新的結(jié)果枝或營(yíng)養(yǎng)枝。經(jīng)多年冬剪，結(jié)果母枝上逐漸形成瘤狀芽基或叢狀結(jié)果短枝。

5 溫濕度調(diào)控技術(shù)

無(wú)花果喜溫暖濕潤(rùn)的氣候條件，生長(zhǎng)期（4—12月）白天溫度應(yīng)調(diào)控在20～30℃，晚間12℃，空氣相對(duì)濕度60%～80%。休眠期（1—3月）溫度調(diào)控在2～7℃，空氣相對(duì)濕度40%～60%。

溫濕度調(diào)控主要通過(guò)開(kāi)閉上下通風(fēng)口、地面覆蓋塑料薄膜、灌水、人工增溫等措施來(lái)實(shí)現(xiàn)。溫度和濕度較高時(shí)，可調(diào)控上下通風(fēng)口大小，加強(qiáng)內(nèi)外氣體交換；溫度和濕度較低時(shí)，可關(guān)閉上下通風(fēng)口，減少內(nèi)外氣體交換。棚內(nèi)濕度過(guò)高時(shí)，可適當(dāng)減少灌溉次數(shù)和灌溉量，地面覆蓋塑料薄膜；棚內(nèi)濕度過(guò)低時(shí)，可適當(dāng)增加灌溉次數(shù)和灌溉量。

在無(wú)花果生長(zhǎng)后期（11—12月）遇到極端冰雪天氣時(shí)，可在日光溫室內(nèi)安裝加熱設(shè)施，比如鈉質(zhì)燈泡、土暖氣等來(lái)提高棚內(nèi)溫度，不可在棚內(nèi)燃燒木炭等明火加溫。降雪天要及時(shí)除雪，起簾升溫，遮光黑暗條件會(huì)加劇低溫凍害的危害程度。

6 肥水調(diào)控技術(shù)

無(wú)花果喜氮喜鉀，但氮肥過(guò)多會(huì)造成嫩梢徒長(zhǎng)，影響果實(shí)著色成熟，降低果實(shí)甜度和風(fēng)味，提高裂果率。增施一定量的磷肥有利于促進(jìn)根系生長(zhǎng)和花芽分化。

落葉休眠期（1—3月）是施基肥的最佳時(shí)間，可在栽植行兩側(cè)離主干40 cm處開(kāi)寬40 cm、深40 cm的基肥溝，每溝施過(guò)磷酸鈣（P2O5≥16%）3 kg、充分腐熟的農(nóng)家肥1 m3，將過(guò)磷酸鈣、農(nóng)家肥和表層土壤混勻后填入，澆水沉實(shí)。開(kāi)溝施基肥每3年1次，每次開(kāi)溝時(shí)逐漸遠(yuǎn)離主干向外推移，逐漸改良行間土壤。

生長(zhǎng)期（4—10月）根據(jù)生長(zhǎng)表現(xiàn)和需肥規(guī)律追施一定量的氮肥、鉀肥和其他多元素復(fù)合肥。

萌芽展葉前（3月份），在離主干40 cm處用鋤頭開(kāi)15 cm深的淺溝，每溝追施尿素（N≥46%）0.5 kg，然后覆土填平。

第1茬果實(shí)迅速膨大期（5月份），在離主干40 cm處同施氮肥一樣開(kāi)淺溝，每溝追施硫酸鉀（K2O≥50%）0.5 kg。

生長(zhǎng)中期（7月份），追施1次氮肥，施肥量同萌芽展葉前（3月份）。

生長(zhǎng)中后期（9月份），追施1次鉀肥，施肥量同生長(zhǎng)中期（7月份）。

每次追肥后要及時(shí)澆水，進(jìn)入10月份后停止追肥澆水，減緩枝條生長(zhǎng)，促其木質(zhì)化和花芽分化。

有條件的，可葉面噴施鐵、鈣、鎂、硼等中微量元素肥料來(lái)提高坐果率和產(chǎn)量。安裝滴灌設(shè)施的，也可滴施一定量的氨基酸液肥。

無(wú)花果日光溫室栽培地表水分蒸發(fā)量相對(duì)較小，灌水時(shí)應(yīng)小水勤灌，不可大水漫灌，以防積水成澇。

7 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

無(wú)花果病蟲(chóng)害較少，目前在試驗(yàn)地日光溫室栽培條件下僅見(jiàn)到桑天牛這一種害蟲(chóng)，其幼蟲(chóng)蛀食無(wú)花果樹(shù)干和大枝，使樹(shù)勢(shì)減弱、葉片黃化，甚至整株死亡。主要防治方法：每年7—8月份成蟲(chóng)羽化產(chǎn)卵期，噴80%敵敵畏乳油熏殺成蟲(chóng)，減少產(chǎn)卵量；在蛀洞內(nèi)塞入5%高效氯氰菊酯片劑，用濕土封堵洞口，毒殺幼蟲(chóng)。

8 采收貯運(yùn)技術(shù)

無(wú)花果成熟期較長(zhǎng)，分批采收為好。在引種地日光溫室栽培條件下，每年有3個(gè)采收期，第1次在6月下旬至7月上旬，第2次在8月下旬，第3次在9月下旬。同一樹(shù)冠或枝條上開(kāi)花早晚不一，果實(shí)成熟期有差異。當(dāng)果頂上的小孔漸漸裂開(kāi)，果皮60%呈紫黑色時(shí)，風(fēng)味最佳，應(yīng)及時(shí)采收。在引種地日光溫室栽培條件下，無(wú)花果品種“焦黑”單果質(zhì)量50～60 g，最大可達(dá)65 g，豐產(chǎn)期單株產(chǎn)量5 kg，果實(shí)可溶性固形物含量12%～15%，可滴定酸含量0.2%～0.4%，維生素C含量125～150 mg/kg。

采收宜在干燥的晴天進(jìn)行，一般用手采摘，以竹篩盛放，果柄向下平排擺放于篩中，然后運(yùn)往包裝或加工場(chǎng)所。包裝容器用條形竹筐，內(nèi)襯無(wú)花果鮮葉，每筐盛放5～10 kg，過(guò)多會(huì)相互擠壓。采收時(shí)，果柄流出的乳汁對(duì)皮膚具有一定的腐蝕性，應(yīng)戴手套防護(hù)，輕拿輕放。充分成熟的無(wú)花果不耐貯運(yùn)，需外運(yùn)時(shí)應(yīng)在完全成熟前采收，也可在4℃低溫下預(yù)冷后外運(yùn)。