□ 肖美婷，葉得明

(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 財經(jīng)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070)

近年來，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，我國蔬菜種植面積占農(nóng)作物總種植面積的10%以上，蔬菜總產(chǎn)值約占種植業(yè)總產(chǎn)值的35%左右[1]。蔬菜已逐漸成為城鄉(xiāng)居民生活中重要的農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的地位越來越高，成為了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，不僅解決了蔬菜供應(yīng)問題，對于促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)、農(nóng)民增收與發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)也具有重要意義[2]。隨著居民生活水平的提升，消費(fèi)者對于蔬菜的數(shù)量需求和質(zhì)量要求不斷提高，要想滿足當(dāng)前消費(fèi)者需求、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，就要進(jìn)一步提升蔬菜產(chǎn)量，加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)。

目前，學(xué)術(shù)界有關(guān)蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的研究逐漸增多，如何提高蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力成為了熱點(diǎn)問題，一些學(xué)者認(rèn)為提高蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力就要加大土地、資本、勞動力與科技的投入，具體措施有擴(kuò)大蔬菜種植面積[3]、促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)規(guī)?；痆4]、提高蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化水平[5]、加大資本與勞動力的投入[6]、增加科技貢獻(xiàn)率[7]以及優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)的布局[8]。近年來，隨著計量經(jīng)濟(jì)學(xué)的發(fā)展，越來越多的學(xué)者利用計量方法對蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的影響因素展開了分析，主要方法有DEA模型研究法[9]、逐步回歸分析法[10]、修正的協(xié)方差分析法[11]以及時間序列分析和建模方法[12]。這些方法為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)研究提供了新的思路。總體來看，雖然有關(guān)蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的研究日益增多，但是利用計量方法從土地和科技的投入、農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等因素進(jìn)行實(shí)證分析的研究較少。而近年來蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，有效促進(jìn)了農(nóng)民增收，拉動了本地經(jīng)濟(jì)增長，但蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平相較山東等地仍存在較大差距，因此促進(jìn)蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力的提升，對于蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 蘭州市蔬菜產(chǎn)量及種植面積

蘭州市地處西北內(nèi)陸，地理位置特殊，高海拔落差和高晝夜溫差使蔬菜中的含糖量和有機(jī)物含量大大提高，營養(yǎng)高、口感佳[13]。近年來，蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，截至2019年，蘭州市蔬菜種植面積擴(kuò)大至5.53公頃，是2007年的1.84倍，蔬菜年產(chǎn)量增至180.49萬噸，是2007年的2.09倍。經(jīng)過不斷發(fā)展，蘭州市已成為我國重要的蔬菜生產(chǎn)基地，尤其是著名的高原夏菜產(chǎn)業(yè)，對于填補(bǔ)我國東部和南部地區(qū)的供需缺口起到了重要作用，人民生活得到進(jìn)一步保障，蔬菜產(chǎn)業(yè)逐步成為蘭州市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入持續(xù)增長的支柱[14]。

蘭州市是甘肅省重要的蔬菜生產(chǎn)基地，2007-2019年蘭州市蔬菜種植面積占全省比重基本保持在12%左右，近兩年緩慢上升，接近15%。2007-2019年蘭州市蔬菜產(chǎn)量占全省比重基本保持在13%左右?？傮w來看，蘭州市蔬菜產(chǎn)量和蔬菜種植面積占全省比重的變化趨勢基本保持一致，如圖1所示。

圖1 2007-2019年蘭州市蔬菜種植面積和產(chǎn)量分別占全省比重變化

1.2 蘭州市蔬菜產(chǎn)地縣區(qū)分布

截至2019年底，除城關(guān)區(qū)、安寧區(qū)與蘭州新區(qū)的蔬菜生產(chǎn)規(guī)模較小之外，其余縣區(qū)均已形成規(guī)?；N植。蘭州市蔬菜種植面積共5.53萬公頃，占全市農(nóng)作物播種面積的33.37%，其中榆中縣的蔬菜種植面積達(dá)2.04萬公頃，是全市最大的蔬菜產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)地主要分布在宛川河流域。永登縣蔬菜播種面積為0.98萬公頃，是蘭州市第二大蔬菜產(chǎn)地，產(chǎn)地主要分布在莊浪河流域，如表1所示。

表1 蘭州市主要縣區(qū)蔬菜種植情況

2 蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)影響因素分析

2.1 影響因素選擇

影響蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的因素有很多，通過相關(guān)資料收集和文獻(xiàn)分析，首先應(yīng)考慮土地和科技的投入、農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等因素[15]，經(jīng)篩選，本文決定以蔬菜種植面積、農(nóng)用化肥施用折純量、當(dāng)年機(jī)耕地面積、農(nóng)用塑料薄膜使用量、成災(zāi)面積、第一產(chǎn)業(yè)增加值和居民消費(fèi)價格指數(shù)這7個指標(biāo)進(jìn)行實(shí)證分析。

土地是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)最重要的資源投入,土地的數(shù)量和質(zhì)量對蔬菜生產(chǎn)有著直接的影響，蔬菜種植面積在一定程度上體現(xiàn)了蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模；其次化肥施用量、當(dāng)年機(jī)耕地面積、農(nóng)用塑料薄膜反映了科技投入對蔬菜生產(chǎn)的重要影響；化肥的使用與蔬菜產(chǎn)量之間存在較強(qiáng)的正相關(guān)關(guān)系[16]，當(dāng)年機(jī)耕地面積反映了農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平，而農(nóng)用塑料薄膜作為設(shè)施農(nóng)業(yè)中一項(xiàng)重要的技術(shù)投入，在促進(jìn)蔬菜增產(chǎn)和增收方面發(fā)揮了重要作用；自然災(zāi)害導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)潛在風(fēng)險的增加，對蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響，因此選取成災(zāi)面積作為自然災(zāi)害影響的指標(biāo)。最后，選用第一產(chǎn)業(yè)增加值和居民消費(fèi)價格指數(shù)作為經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，來分析蔬菜生產(chǎn)與國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的聯(lián)系。

2.2 模型建立

根據(jù)近年來對蔬菜生產(chǎn)影響因素的相關(guān)研究，蔬菜產(chǎn)量與上述要素之間有一定的數(shù)量關(guān)系，因此本文采用多元線性函數(shù)的形式進(jìn)行回歸分析。數(shù)據(jù)來源于蘭州市2007-2019年的相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，通過《蘭州市統(tǒng)計年鑒》整理所得。首先設(shè)定模型為：

lnY=β1lnX1+β2lnX2+β3lnX3+β4lnX4+β5lnX5+β6lnX6+β7lnX7+C

(1)

模型(1)中，lnY表示蔬菜產(chǎn)量(萬噸)，lnX1表示蔬菜種植面積(萬公頃)， lnX2表示農(nóng)用化肥施用折純量(萬噸)，lnX3表示當(dāng)年機(jī)耕地面積(萬公頃)，lnX4表示農(nóng)用塑料薄膜使用量(萬噸)，lnX5表示成災(zāi)面積(萬公頃)，lnX6表示第一產(chǎn)業(yè)增加值(億元)，lnX7表示居民消費(fèi)價格指數(shù)(上年=100)，C為隨機(jī)干擾項(xiàng)。

2.3 實(shí)證分析

2.3.1 參數(shù)估計

將2007-2019年的相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)帶入模型，通過Eviews9.0進(jìn)行運(yùn)算，得到回歸結(jié)果，如表2所示。

表2 回歸結(jié)果

2.3.2 多重共線性分析

由于數(shù)據(jù)獲取的局限性和變量相關(guān)的共同趨勢，變量間可能存在多重共線性，會使模型的顯著性檢驗(yàn)失去意義，因此先對變量之間的多重共線性進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果如表3所示。

表3 共線性檢驗(yàn)結(jié)果

通過相關(guān)系數(shù)矩陣能夠看出，lnX1與lnX3,lnX1與lnX5,lnX1與lnX6，lnX3與lnX5，lnX3和lnX6，lnX5和lnX6之間都存在著高度相關(guān)性，為進(jìn)一步減少多重共線性的影響，本文使用逐步回歸法對模型進(jìn)行修正[17]。

2.3.3 逐步回歸法

用lnY分別對指標(biāo)lnX1、lnX2、lnX3、lnX4、lnX5、lnX6、lnX7做一元線性回歸，從表4可以看出，蘭州市蔬菜生產(chǎn)受蔬菜種植面積影響最大，因此選用lnY=F(lnX1)作為研究的基本模型。接著將其余解釋變量依次引入基本模型中，通過逐步回歸法求出最終方程。逐步回歸過程如下：

表4 一元線性回歸

①將lnX2引入模型，R2=0.9931最大，且通過了經(jīng)濟(jì)意義檢驗(yàn)與t檢驗(yàn)，得lnY=F(lnX1，lnX2)；

②將lnX3引入模型，R2從0.9931提升到0.9953，但變量未通過t檢驗(yàn)，所以剔除；

③剔除lnX3，依次引入lnX4、lnX5、lnX6、lnX7,其中l(wèi)nX4、lnX5與lnX7均未通過t檢驗(yàn)，只有l(wèi)nX6通過了t檢驗(yàn)，且擬合優(yōu)度提升，得lnY=F(lnX1，lnX2，lnX6)；

④接著將lnX3、lnX4、lnX5、lnX7依次引入模型，結(jié)果顯示只有l(wèi)nX4通過了t檢驗(yàn)，且R2從0.9953提升到0.9971，得lnY=F(lnX1，lnX2，lnX6，lnX4)；

⑤在此基礎(chǔ)上依次引入lnX3、lnX5、lnX7，其中l(wèi)nX3與lnX7均未通過t檢驗(yàn)，而lnX5雖然通過了t檢驗(yàn)，但因?yàn)椴环辖?jīng)濟(jì)意義而被剔除。經(jīng)過反復(fù)的引入、檢驗(yàn)、剔除，最終方程為:

lnY=1.917+1.008lnX1+0.342lnX2-0.141lnX4+0.281lnX6

(2)

t=(8.1075) (8.5668) (4.5673) (-2.5554) (3.0704)

R2=0.9980 F=1028.935 prob(F)=0.000000 D.W.=1.8840

2.4 結(jié)果分析

從最終方程(2)來看，蘭州市蔬菜生產(chǎn)主要受蔬菜種植面積(lnX1)、農(nóng)用化肥施用折純量(lnX2)、農(nóng)用塑料薄膜使用量(lnX4)和第一產(chǎn)業(yè)增加值(lnX6)這四個因素的影響，而當(dāng)年機(jī)耕地面積(lnX3)、成災(zāi)面積(lnX5)、居民消費(fèi)價格指數(shù)(lnX7)對蘭州市蔬菜生產(chǎn)的影響并不顯著。

①蔬菜種植面積對蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的影響。

蔬菜種植面積(lnX1)對蔬菜生產(chǎn)的影響最為顯著，在蔬菜生產(chǎn)中，土地作為第一生產(chǎn)要素對蔬菜產(chǎn)量有重要的促進(jìn)作用。但在逐步回歸的過程中發(fā)現(xiàn)，隨著其他變量的引入，β1的值逐漸變小，說明近年來隨著蔬菜生產(chǎn)中科技的不斷投入，土地規(guī)模對蔬菜生產(chǎn)的重要程度正在減弱，而提高土地質(zhì)量、增加復(fù)種面積變得更加重要。

②化肥的使用對蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的影響。

農(nóng)用化肥施用折純量(lnX2)對蔬菜生產(chǎn)的影響排第二，說明蔬菜生產(chǎn)對化肥有一定的依賴性，能夠促進(jìn)蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)量的增加和質(zhì)量的提高。盡管化肥的使用在初期對蔬菜產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)明顯，但隨著化肥使用過量問題的日益突出與消費(fèi)者安全意識的提高，適當(dāng)減少化肥使用量更有利于蔬菜生產(chǎn)。

③農(nóng)用塑料薄膜對蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的影響。

農(nóng)用塑料薄膜使用量(lnX4)的彈性系數(shù)為負(fù)，表明農(nóng)用塑料薄膜的使用量與蔬菜生產(chǎn)之間呈負(fù)相關(guān)。一方面，農(nóng)用塑料薄膜作為設(shè)施農(nóng)業(yè)中重要的生產(chǎn)資料，在使用初期對于促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的增產(chǎn)和增收有著重要的積極作用，另一方面，隨著農(nóng)用塑料薄膜使用量的增加，“白色污染”的加劇，對生態(tài)環(huán)境的平衡造成了威脅，土壤遭到污染，隨之對蔬菜增產(chǎn)產(chǎn)生了阻礙，目前一些企業(yè)也積極推進(jìn)其他種植模式，以此來減少農(nóng)用塑料薄膜殘留對環(huán)境的破壞。

④第一產(chǎn)業(yè)增加值對蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的影響。

第一產(chǎn)業(yè)增加值(lnX6)的增加對蔬菜生產(chǎn)具有促進(jìn)作用，說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展有利于蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力的提升。隨著居民生活水平的提升和人們健康意識的增強(qiáng)，蔬菜在膳食結(jié)構(gòu)中所占比重變大，人們對蔬菜的需求不斷增加，市場需求增加進(jìn)一步刺激了蔬菜生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提升。

3 促進(jìn)蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的建議

3.1 加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌競爭力

近年來，蘭州市高原夏菜品牌發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，榆中縣已發(fā)展成為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)和特色高原夏菜名牌示范區(qū)，其中花椰菜、娃娃菜、蓮花菜已獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，但相較于其他蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)品牌影響力仍不夠。在此基礎(chǔ)上，要充分發(fā)掘蘭州市蔬菜生產(chǎn)的特色優(yōu)勢，利用蘭州市富硒的特點(diǎn)，建立規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的富硒蔬菜生產(chǎn)基地，并采用“富硒蔬菜”的統(tǒng)一標(biāo)志進(jìn)行包裝，強(qiáng)化品牌概念，提高蘭州市蔬菜產(chǎn)品的附加值，為蘭州市特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供新亮點(diǎn)。同時，要積極響應(yīng)政府提出的大力推進(jìn)“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)，通過制定規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜等“三品一標(biāo)”產(chǎn)品比重，使蔬菜產(chǎn)品檔次得到有效提高，增強(qiáng)蘭州市蔬菜產(chǎn)品的市場競爭力和市場價值。

3.2 加快蔬菜科技創(chuàng)新體系的建設(shè)

在蔬菜生產(chǎn)過程中，農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)揮著重要作用，想利用科技進(jìn)步實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)量的提升，必須加強(qiáng)蔬菜科技自主創(chuàng)新能力，推進(jìn)蔬菜科技成果的進(jìn)一步轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，提高科技對于蔬菜生產(chǎn)增長的貢獻(xiàn)率。首先，要建立健全以科研院所、農(nóng)業(yè)院校、農(nóng)業(yè)科技企業(yè)為主體的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系，大力支持民營等形式的科研機(jī)構(gòu)發(fā)展，提高蔬菜科技創(chuàng)新能力，促進(jìn)蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)的高效高質(zhì)發(fā)展。同時，要加大對科技創(chuàng)新人才與團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)，為蔬菜科技創(chuàng)新提供良好的環(huán)境。最后，要加快蔬菜科技推廣服務(wù)體系的建設(shè)，推進(jìn)科技成果的應(yīng)用，通過“科研院所+公司+農(nóng)戶”、“專家+協(xié)會+農(nóng)戶”等模式的推廣，實(shí)現(xiàn)蔬菜科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。

3.3 注重環(huán)境保護(hù)，推動綠色化發(fā)展

蔬菜生產(chǎn)離不開化肥、農(nóng)藥、塑料大棚的使用，盡管在使用初期對于蔬菜生產(chǎn)起到了促進(jìn)作用，但研究發(fā)現(xiàn)，過度的投入會降低土地肥力、造成環(huán)境污染。為減少環(huán)境破壞、推動綠色發(fā)展，一是要實(shí)現(xiàn)化肥使用量的零增長，用有機(jī)肥代替化肥、加快生物肥料、水溶性肥料的推廣應(yīng)用；二是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥使用量的零增長，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，大力推廣生物防治、物理防治，減少病蟲害危害，有效保障農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境；三是要大力推進(jìn)農(nóng)用塑料薄膜回收利用機(jī)制建設(shè)，并加強(qiáng)相關(guān)監(jiān)督管理工作，減少“白色污染”的危害。

3.4 加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

關(guān)于蘭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，首先要以市場為導(dǎo)向，根據(jù)市場需求規(guī)劃蔬菜種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)蔬菜供需基本平衡，只有迎合市場需求的蔬菜生產(chǎn)才能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益；其次要調(diào)整蘭州市蔬菜的種植結(jié)構(gòu)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)能力進(jìn)一步提升，對高端市場的需求增加，因此要在拓展普通蔬菜市場的同時大力開發(fā)蔬菜高端市場，滿足市場多樣化需求，提升蔬菜產(chǎn)品附加值。此外，可以積極推廣訂單農(nóng)業(yè)，按訂單生產(chǎn)蔬菜，從而提高蔬菜生產(chǎn)效率。