金聲瑯，劉 婷，姜 薇

（黃山學(xué)院 旅游學(xué)院，安徽 黃山 245041）

以國家級(jí)一流專業(yè)建設(shè)為背景，分析黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)群的特色育人路徑，并從育人特色的形成、發(fā)展、成效三個(gè)方面，提出優(yōu)化人才培養(yǎng)目標(biāo)、轉(zhuǎn)變教學(xué)理念、創(chuàng)新教學(xué)手段等策略，以期對(duì)地方院校旅游管理專業(yè)群建設(shè)有所啟發(fā)。

一、育人特色的形成

黃山學(xué)院地處“因山名市、以旅興市”的新興城市——黃山市。黃山市區(qū)域特色鮮明，是首批國家級(jí)旅游業(yè)改革創(chuàng)新先行區(qū)、國家生態(tài)文明先行示范區(qū)、皖南國際文化旅游示范區(qū)、國家級(jí)生態(tài)保護(hù)與建設(shè)示范區(qū)、國家級(jí)徽州文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)。

1979 年7 月，鄧小平在視察黃山時(shí)指出，“要有點(diǎn)雄心壯志，把黃山的招牌打出去”。掀起了黃山乃至中國現(xiàn)代旅游業(yè)波瀾壯闊的發(fā)展大潮，“出門看風(fēng)景”從此成為一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。我國旅游業(yè)日新月異的發(fā)展以及黃山市豐富的旅游資源都為黃山學(xué)院旅游類專業(yè)建設(shè)提供豐富的土壤[1]。

二、育人特色的發(fā)展

（一）校地協(xié)同共搭平臺(tái)，形成鮮明的地方特色

1.企業(yè)的旅游智庫

黃山學(xué)院借助國家文化與旅游部提出的“中國旅游黃山再出發(fā)”之東風(fēng)，憑借全域旅游、皖南國際文化旅游示范建設(shè)等平臺(tái)，通過項(xiàng)目合作、全程合作、實(shí)體合作等多種形式，搭建校企校地合作平臺(tái)，跟蹤、引導(dǎo)、管理景區(qū)、酒店、旅行社，為地方旅游發(fā)展出謀劃策，積極推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化快速發(fā)展，提升黃山學(xué)院的社會(huì)服務(wù)能力。

2.政府的人才基地

安徽省旅游局認(rèn)定黃山學(xué)院為首批“安徽省旅游人才培養(yǎng)示范基地人才培訓(xùn)服務(wù)基地”。黃山學(xué)院已先后開展了三屆“皖南國際文化旅游示范區(qū)人才培養(yǎng)高峰論壇”“皖南國際文化旅游示范區(qū)‘旅游+’大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”等系列活動(dòng)，在省內(nèi)外具有較大的影響。

（二）產(chǎn)教融合雙元育人，凸顯鮮明的應(yīng)用型特色

1.校企師資

旅游學(xué)院與企業(yè)、行業(yè)和地方政府充分合作，積極加強(qiáng)與萬豪國際集團(tuán)、石油陽光酒店集團(tuán)、黃山中海國際旅行社、雨潤(rùn)高爾夫酒店集團(tuán)、黃山旅游發(fā)展股份公司等企業(yè)的合作，在項(xiàng)目立項(xiàng)、人才輸送、職業(yè)培訓(xùn)、學(xué)生實(shí)習(xí)與就業(yè)等領(lǐng)域開展工作，體現(xiàn)了應(yīng)用型專業(yè)的特點(diǎn)。近年來，共有26位教師在企業(yè)掛職，8位企業(yè)兼職教師為學(xué)生授課。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

從2000 年開始，旅游類專業(yè)設(shè)置了為期半年的頂崗實(shí)習(xí)。2003年又開創(chuàng)“實(shí)習(xí)+就業(yè)”模式，既保證了學(xué)生實(shí)習(xí)內(nèi)容，也為學(xué)生的就業(yè)開辟了廣闊的市場(chǎng)。如今在北京、廣州、上海、深圳、寧波、合肥、三亞等地建立了60多個(gè)實(shí)習(xí)基地，以長(zhǎng)三角、珠三角、京津唐及海南等地區(qū)為主要節(jié)點(diǎn)建立了學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)。

3.畢業(yè)設(shè)計(jì)

黃山學(xué)院開展了旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)和會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)改革工作。一是改革指導(dǎo)模式，由原來學(xué)生個(gè)人論文變?yōu)閷W(xué)生團(tuán)隊(duì)作品，由專業(yè)教師指導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)榧寄芙處?理論教師+校企合作指導(dǎo)的“1+1+1”模式，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)人員參與畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)工作；二是創(chuàng)新畢業(yè)設(shè)計(jì)形式，由畢業(yè)論文轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢撐?實(shí)物（產(chǎn)品）”相結(jié)合的形式，全真模擬從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)到營銷的全過程，做到“企業(yè)需要什么樣的人才，我們就培養(yǎng)什么樣的人才”。

（三）國際合作創(chuàng)新發(fā)展，彰顯鮮明的國際化特色

1.合作辦學(xué)

為不斷提高黃山學(xué)院的辦學(xué)水平和對(duì)外影響力，促進(jìn)教師科研教學(xué)能力進(jìn)步，黃山學(xué)院積極加強(qiáng)國際合作與交流，開展廣泛的國際師生交流，拓寬國際視野。近年來，先后赴美國、法國、韓國等國家開展旅游學(xué)科教育考察和學(xué)術(shù)交流。同時(shí)，積極利用國外優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源開展合作辦學(xué)。2014 年開始和法國瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學(xué)院合作辦學(xué)，有多名學(xué)生獲得法國瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學(xué)院保送研究生的資格。

2.國際認(rèn)證

2016年3月，黃山學(xué)院通過聯(lián)合國世界旅游組織的綜合評(píng)估，旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)、人力資源管理專業(yè)和烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)正式獲得三年教育質(zhì)量認(rèn)證。其中，酒店管理專業(yè)、人力資源管理專業(yè)和烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是我國首批獲得該認(rèn)證的專業(yè)。2020年5月，上述四個(gè)專業(yè)再次獲得世界旅游組織旅游教育質(zhì)量續(xù)認(rèn)證。

三、育人特色的成效

（一）吃苦耐勞，踏實(shí)肯干

黃山學(xué)院始終鼓勵(lì)畢業(yè)生面向基層，到企業(yè)一線去，腳踏實(shí)地，做到學(xué)以致用，人盡其才。廣大畢業(yè)生到企業(yè)后大多從基層服務(wù)人員做起，他們吃苦耐勞，踏實(shí)肯干，即使經(jīng)過若干年的鍛煉晉升到管理層和領(lǐng)導(dǎo)崗位，仍本色不改。

（二）基礎(chǔ)扎實(shí)，知識(shí)面寬

黃山學(xué)院本著“以生為本”的辦學(xué)指導(dǎo)思想，實(shí)施學(xué)分制和分層次教學(xué)。通過拓寬專業(yè)面、模塊化的專業(yè)方向設(shè)計(jì)、主輔修等手段，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)特長(zhǎng)，有力地增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（三）具備創(chuàng)新精神及實(shí)踐能力

課堂教學(xué)（教室課堂）、課外活動(dòng)（校園課堂）、社會(huì)實(shí)踐（社會(huì)課堂）被稱為“三個(gè)課堂”。黃山學(xué)院充分發(fā)揮這三個(gè)課堂的實(shí)踐教育功能，努力實(shí)現(xiàn)三個(gè)課堂在內(nèi)容、師資、條件等方面的整合。打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、素質(zhì)拓展、虛擬實(shí)踐“三個(gè)實(shí)踐平臺(tái)”，加強(qiáng)平臺(tái)間的協(xié)同聯(lián)動(dòng)。

（四）具備國際化的視野

黃山學(xué)院中外合作辦學(xué)項(xiàng)目——酒店管理專業(yè)中法班，是國內(nèi)高校與法國瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學(xué)院聯(lián)合舉辦的第一個(gè)中外合作辦學(xué)項(xiàng)目，也是安徽省第一個(gè)“4+0”合作培養(yǎng)模式，所有課程均在黃山學(xué)院完成，采用全英文授課，在五星級(jí)酒店的真實(shí)情境中進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn)。學(xué)生有機(jī)會(huì)到全球10多個(gè)國家的瓦岱勒分校進(jìn)行游學(xué)或海外企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)，培養(yǎng)了學(xué)生的國際化視野。

四、結(jié) 語

特色發(fā)展的形成是一個(gè)漸進(jìn)的過程，其發(fā)展永無止境。黃山學(xué)院旅游管理國家一流專業(yè)建設(shè)逐漸形成了“以校地協(xié)同共搭平臺(tái)，產(chǎn)教融合雙元育人，國際合作創(chuàng)新發(fā)展為抓手，培養(yǎng)出踏實(shí)肯干、適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的徽駱駝型應(yīng)用型旅游類人才”的育人特色。