嘗得時令之鮮，感受江南春日里的煙火氣，在食物的最佳品嘗期，享用時令食材自身的鮮美或豐腴，品味食物之美味。

【明前雨花蝦仁】

以茶入肴，蝦仁溫潤如脂，佐以醇香的金陵雨花茶葉，茶香清幽，回味甘甜。

【春筍雪降鵝肝】

春筍脆嫩爽口，手磨鵝肝如雪花般細膩潤滑，口腔里充滿了馥郁的芬芳，堪稱整道菜最精彩的高潮。

【古法酒釀蒸鰣魚】

鮮氣逼人，豐腴脂甜。名列前茅的鮮美，魚肉綿滑細嫩，油脂香潤肥美，膠質(zhì)感滿滿，魚鮮與嫩滑在口腔中共同交織出江南樂曲。

【香椿頭皮皮蝦】

雨前椿芽嫩如絲，切碎的香椿香氣撲鼻;皮皮蝦肉質(zhì)緊實，汁多味美，兩者相融，鮮上加鮮。