近日，北京大學(xué)團(tuán)隊(duì)在國(guó)際期刊《eLife》上發(fā)表的一篇研究顯示，適量食用雞蛋（每天1 個(gè)）可以增加血液中心臟健康代謝物含量，有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。該研究結(jié)果不僅為吃適量雞蛋如何有助于預(yù)防心臟病提供了潛在的解釋，還為制定基于中國(guó)人群的心血管疾病防治策略和政策提供了依據(jù)。