辛順進

（青島得八兄弟機械有限公司，山東 青島 266043）

2022 年的正月初四農(nóng)歷立春，北京冬奧會在這一傳統(tǒng)節(jié)日中拉開了序幕，二十四節(jié)氣倒計時給國人自豪和驚喜。春已至，雨水消融，然而近年受環(huán)保和非洲豬瘟影響，豬肉價格振蕩。傳統(tǒng)豬飼料的主要原料玉米和豆粕在2021 年的價格一直處于高位，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本的不斷增加，飼料價格在過去的一年中累計大漲1 000 元/噸，2022 年飼料價格預(yù)計也很難有較大的下降空間。

2022 年養(yǎng)豬人該如何應(yīng)對呢？中國生豬養(yǎng)殖業(yè)將面臨怎樣的挑戰(zhàn)？又會有怎樣的發(fā)展？解決之道在養(yǎng)豬技術(shù)的變革?？茖W(xué)技術(shù)革命在人類歷史上多次扮演了力挽狂瀾的作用，人類史上先后經(jīng)歷了工業(yè)革命、電氣革命、生物科學(xué)與技術(shù)革命、信息控制技術(shù)革命和即將到來新生物學(xué)革命。在第四次科技革命中，中國有幸作為直接參與者，而且作為信息控制技術(shù)應(yīng)用中取得優(yōu)良成績的領(lǐng)先者。對照中國的生豬養(yǎng)殖業(yè)，將直接由工業(yè)時代帶入信息化時代。國內(nèi)智能養(yǎng)豬技術(shù)正在快速發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)智能轉(zhuǎn)型升級可實現(xiàn)喂料、豬群監(jiān)測、糞污清理等全部由自動化、智能化完成，最新的信息化、智能化、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)將全部應(yīng)用到傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)，形成一套系統(tǒng)性、可操作性、綜合成本更低的智能養(yǎng)豬模式，復(fù)制推廣到廣大養(yǎng)殖戶。現(xiàn)已推向市場的技術(shù)包括：智能升降產(chǎn)床、開放式產(chǎn)床、智能EC 環(huán)控系統(tǒng)、精準飼喂系統(tǒng)、液態(tài)料飼喂系統(tǒng)及發(fā)酵料工藝等。

從國外，尤其是歐洲看中國生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有導(dǎo)向意義。歐盟（27 國）年產(chǎn)生豬約2.6 億頭，德國約6 140 萬頭，西班牙約4 500 萬頭，法國約2 300 萬頭，其中法國的養(yǎng)豬業(yè)非常集中，10%的土地養(yǎng)殖了法國近70%的豬，且主要分布在法國西北部的布列塔尼地區(qū)。在法國豬育種幾乎都是聯(lián)合育種，全法國育種公司只有不到五家，養(yǎng)殖的主體是家庭式專業(yè)農(nóng)場，生產(chǎn)規(guī)模多集中在150～1 000 頭母豬，其中近70%為自繁自養(yǎng)模式。由于豬場的自動化程度較高，兩個人可以管理約250 頭母豬，那么這“兩個人”是如何保證這250頭豬所生產(chǎn)的仔豬的成活率的呢？這就不得不提到智能升降產(chǎn)床，如圖1。

圖1 智能升降產(chǎn)床單體及實際應(yīng)用場景

智能升降產(chǎn)床在法國是普遍使用的一種養(yǎng)豬設(shè)備，可以有效防止小豬被母豬壓死。一般仔豬被壓死率在5%～7%，使用升降產(chǎn)床，可以將壓死率降低到1%以下。自2020 年開始，法國新建的豬場中升降產(chǎn)床的使用率已經(jīng)達到了100%，即使2020 年之前的舊豬場中其使用率也超過了45%?！皟蓚€人可以管理約250 頭母豬” 這就是法國養(yǎng)殖場的人工水平，工作量是固定的，極少的人工就意味著絕大部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)將由機器代替人工完成，并且全法國統(tǒng)一的每周雙休，每天八小時工作制的福利待遇，但是母豬產(chǎn)仔可不按照八小時工作制，那要是半夜母豬產(chǎn)仔沒人看管怎么辦？在國內(nèi)的豬場中，臨產(chǎn)母豬是要有專人整晚看守的。智能升降產(chǎn)床完美地解決這個問題，剛墜地的小豬只需稍微挪動一點，升起的母豬平臺落差25 cm，設(shè)有防夾條就會把小豬排擠出母豬身下，不會被壓，提高仔豬成活率。根據(jù)現(xiàn)有智能升降產(chǎn)床數(shù)據(jù)測算，每年每臺智能升降產(chǎn)床效益如表1 所示。

表1 單臺智能升降產(chǎn)床效益分析

以每頭仔豬500 元計算，使用升降產(chǎn)床每年可帶來效益4 000 元，仔豬被壓死率降低80%，兩年回收設(shè)備成本。早在2013 年法國的平均PSY 也達到了29，排名頂尖的豬場可以到33.5。智能升降產(chǎn)床母豬升降平臺采用碳鋼浸塑地板，特別結(jié)實極其防滑，有利于母豬起臥，仔豬活動區(qū)裝配塑料地板，這是一種柔軟的地板，小豬膝蓋不會有磨損，不會有很多仔豬壞腿，它們爪子上不會留下疤痕，后期少用抗生素，花小錢辦大事。在國外，還可以采用智能升降產(chǎn)床和開放式產(chǎn)床相結(jié)合，提高母豬活動的區(qū)域，增加母豬和仔豬互動的空間，也增加飼養(yǎng)員和豬群的互動，國外稱之為豬群福利。

通過上述，可總結(jié)出智能升降產(chǎn)床的優(yōu)點如下：

1）可減少80%仔豬被壓死；

2）能夠快速收回成本，最遲不超過兩年；

3）智能設(shè)備，應(yīng)用成熟，簡單易安裝；

4）全年使用，7X24 小時，無人值守；

5）降低人員勞動強度，節(jié)約人力成本；

6）可與開放式產(chǎn)床結(jié)合，增加豬群福利。

在生豬價格日趨平穩(wěn)的今天，降本增效才是維持養(yǎng)豬利潤的關(guān)鍵，更好的設(shè)備和更少的人工不僅可以降低成本還能減少疫病傳播的概率，采用智能升降產(chǎn)床便于對母豬和仔豬的管理，保護仔豬防止其被母豬壓死，母豬和小豬分開，能提供母豬干凈衛(wèi)生的分娩環(huán)境，使母豬產(chǎn)后恢復(fù)快，更能充分發(fā)揮豬只的生產(chǎn)潛能，為初生仔豬提供一個健康舒適的環(huán)境和安全活動空間，良好的衛(wèi)生條件，能防止廢物積存和細菌的繁殖，減少仔豬感染疫病。在當前人工費用越來越高的時代，更重要的是降低了人工的使用，基本可以做到自然分娩，減少養(yǎng)殖戶在精力與經(jīng)濟上的投入，減少人工費用，法國等歐洲養(yǎng)殖場的生產(chǎn)模式是值得我們學(xué)習(xí)的。

中國是養(yǎng)豬大國，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)也在快速發(fā)展。國務(wù)院公布2022 年中央1 號文件，5 次提到“糧食安全”。穩(wěn)定生豬產(chǎn)能內(nèi)容被提及穩(wěn)定生豬生產(chǎn)長效性支持政策，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，防止生產(chǎn)大起大落。生豬養(yǎng)殖是一項系統(tǒng)而復(fù)雜的工程，很多地區(qū)已經(jīng)形成智能化、規(guī)?；募盒б?，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念以及飼喂的習(xí)慣也在慢慢改變，智能化養(yǎng)豬設(shè)備，尤其是液態(tài)料飼喂系統(tǒng)結(jié)合發(fā)酵料的飼喂新理念也逐漸被接受。當前生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨的是機遇與挑戰(zhàn)并存的時代，技術(shù)變革已經(jīng)深深影響了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。