王巖

中圖分類(lèi)號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2022）03-0019-03

雞沙門(mén)氏菌病是由沙門(mén)氏菌屬的一種或幾種沙門(mén)氏菌引起的急性或慢性傳染病，包括由雞白痢沙門(mén)氏桿菌引起的雞白痢，由雞傷寒沙門(mén)氏桿菌引起的禽傷寒，以鼠傷寒沙門(mén)氏桿菌為主的多種沙門(mén)氏桿菌引起的禽副傷寒。其中雞白痢最為常見(jiàn)，危害也最大。沙門(mén)氏菌屬有2 000多種血清型，在我國(guó)就發(fā)現(xiàn)200多個(gè)血清型，許多血清型可使人感染后發(fā)生食物中毒和敗血癥，是重要的人畜共患病病原體。在自然界中雞是沙門(mén)氏菌的最大宿主，而人食用患病雞的肉和蛋類(lèi)后，會(huì)引起沙門(mén)氏菌的感染與食物中毒[1]。近些年來(lái)由于抗菌素的廣泛應(yīng)用，使得該類(lèi)細(xì)菌的耐藥性日趨嚴(yán)重，發(fā)病率也逐漸上升，因而備受重視。

1 流行病學(xué)

沙門(mén)氏菌病對(duì)各品種的雞都易感，初生3周齡以?xún)?nèi)的雛雞最易感，發(fā)病率與死亡率也最高，以后隨著日齡增長(zhǎng)而逐漸減少。雛雞和帶菌雞是本病的主要傳染源，當(dāng)育雛擁擠、飼舍環(huán)境污穢潮濕、通風(fēng)不良、溫度不適宜以及成雞感染內(nèi)寄生蟲(chóng)和病毒病時(shí)，都會(huì)促進(jìn)本病的發(fā)生，雛雞群感染后往往呈地方流行性。雞沙門(mén)氏菌病通常通過(guò)帶菌母雞產(chǎn)出帶菌蛋進(jìn)行垂直傳播，此外也可水平傳播。有的健康蛋的蛋殼受到污染而感染，感染蛋在孵化時(shí)產(chǎn)生死胚、病雛或弱雛。病雛排出的含有大量病菌的分泌物、排泄物污染飼料和飲水、孵化和育雛設(shè)備以及飼養(yǎng)場(chǎng)地，健康雞接觸后可經(jīng)眼結(jié)膜、消化道與呼吸道感染。

2 臨床癥狀

2.1 雞白痢

雞白痢主要危害2～3周齡的雛雞，發(fā)病率在20%～40%，雛雞出生之后抵抗能力較差，很容易受到沙門(mén)氏菌的侵襲而表現(xiàn)出腹瀉癥狀[2]。感染的雛雞出殼后，經(jīng)過(guò)4～5 d潛伏期后開(kāi)始出現(xiàn)癥狀，一周左右雛雞發(fā)病率和病死率逐漸升高，2～3周齡達(dá)最高峰。大多數(shù)病雛表現(xiàn)精神萎靡、閉眼、縮頸、翅尾下垂、聚團(tuán)擠在一起，不食，排白色糊狀糞便，肛門(mén)周?chē)慕q毛被糞便污染，有的因糞便與絨毛干結(jié)一起而封住肛門(mén)，影響排糞，故病雛排便時(shí)常發(fā)出叫聲，終因呼吸困難和衰弱死亡。20日齡以上的雛雞病程較長(zhǎng)，很少死亡，有的病雛關(guān)節(jié)腫大、跛行或蹲伏地上，有的病雛出現(xiàn)眼盲。成年雞感染一般無(wú)明顯癥狀，母雞產(chǎn)蛋量減少或停止。有的感染雞可發(fā)生卵黃性腹膜炎，使腹膜增厚而呈“垂腹”現(xiàn)象。

2.2 雞傷寒

雞傷寒潛伏期一般4～5 d，雛雞感染后癥狀似雞白痢，在成年雞中常零散發(fā)生。成年雞和較大的雞呈急性經(jīng)過(guò)，表現(xiàn)突然停食、萎頓、虛弱、昏睡、羽毛松亂，排黃綠色稀便，體溫上升1～3 ℃，迅速死亡或者4 d以?xún)?nèi)死亡。病程長(zhǎng)的表現(xiàn)日漸消瘦貧血、雞冠和肉髯蒼白而皺縮、下痢、病死率低，耐過(guò)后長(zhǎng)期帶菌。

2.3 雞副傷寒

雞副傷寒潛伏期12～18 h或稍長(zhǎng)。2周齡內(nèi)的雛雞多呈急性敗血性癥狀，發(fā)病率與死亡率較高。日齡較大的雞呈亞急性、慢性或隱性經(jīng)過(guò)。病雛主要表現(xiàn)嗜睡呆立，垂頭閉目，兩翅下垂，羽毛松亂，食欲減少，飲水增加，水樣下痢，怕冷聚團(tuán)，病程約1～4 d。

3 病理變化

3.1 雞白痢

急性死亡的雛雞病變不明顯，或僅見(jiàn)內(nèi)臟器官充血。病程較長(zhǎng)者，肝脾腫大，肝充血、有條紋狀出血和黃白色壞死小結(jié)節(jié)，膽囊腫脹;肺充血、出血，常有黃白色壞死灶或大小不等的灰白色結(jié)節(jié);心肌、盲腸和肌胃也有類(lèi)似病變，盲腸有干酪樣物堵塞腸腔，腸壁增厚;腎充血或貧血，輸尿管充滿(mǎn)白色尿酸鹽而擴(kuò)張。慢性經(jīng)過(guò)的成年雞，病變主要見(jiàn)于生殖系統(tǒng)，卵子表面變形、變色，其內(nèi)容物呈油脂或干酪樣;有些卵子從卵巢脫落，落入腹腔或阻塞輸卵管，引起廣泛的卵黃性腹膜炎，和腹腔臟器粘連;公雞睪丸腫大，實(shí)質(zhì)內(nèi)有小膿腫或壞死灶;公母雞均有心包炎變化。

3.2 雞傷寒

最急性病理變化不明顯，常見(jiàn)血液稀而色淡，肝、脾和腎充血、腫大。亞急性和慢性病特征病變是肝呈綠褐色或青銅色，腫大，質(zhì)脆，并有灰白色小的壞死灶。心肌、肺和公雞的睪丸也有同樣壞死灶。被感染母雞常表現(xiàn)為卵泡、卵巢充血、出血、變形以及變色，并常出現(xiàn)腹膜炎[3]。

3.3 雞副傷寒

急性死亡的病雛，通常無(wú)眼觀變化。病程稍長(zhǎng)的病雛，出現(xiàn)脫水，卵黃凝固。肝、脾充血并有條紋狀出血和針尖大壞死。腎充血，心包炎伴發(fā)心包粘連，但心肺見(jiàn)不到象雞白痢那樣的結(jié)節(jié)。十二指腸粘膜呈出血性炎癥，盲腸內(nèi)有干酪樣物。

4 診斷

4.1 臨床診斷

根據(jù)流行病學(xué)、臨床癥狀和病理變化即可作出初步診斷，確診可結(jié)合實(shí)驗(yàn)室診斷進(jìn)行綜合判斷。

4.2 鑒別診斷

應(yīng)注意雞球蟲(chóng)病與雞白痢、雞傷寒、雞副傷寒的區(qū)別。雞球蟲(chóng)病主要侵害3周至3月齡的小雞，呈急性或慢性經(jīng)過(guò)，有血性下痢。在小腸或盲腸病變部刮取粘膜在顯微鏡下檢查，可發(fā)現(xiàn)球蟲(chóng)的卵囊。雞白痢、雞傷寒和雞副傷寒的鑒別可依據(jù)細(xì)菌學(xué)檢查結(jié)果確定。

4.3 實(shí)驗(yàn)室診斷

4.3.1 涂片鏡檢 采集新死亡雛雞或成年雞的肝臟、脾臟做觸片，革蘭氏染色鏡檢，在顯微鏡下觀察可見(jiàn)革蘭氏陰性桿菌，菌體長(zhǎng)1～3μm，寬0.4～0.6μm;經(jīng)芽胞染色與莢膜染色后，可見(jiàn)無(wú)芽胞、無(wú)莢膜短桿菌。

4.3.2 分離培養(yǎng) 疑患沙門(mén)氏菌的病雞，可取肝、脾組織接種于血清肉湯中增菌培養(yǎng)，再接種于普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板，37 ℃經(jīng)過(guò)48 h培養(yǎng)，形成2～3 mm圓形、光滑、濕潤(rùn)、邊緣整齊的無(wú)色半透明菌落;乙型副傷寒沙門(mén)氏菌呈粘液狀生長(zhǎng)，培養(yǎng)后置室溫下，在菌落周?chē)梢?jiàn)有一圈粘液堤;雞白痢與甲型副傷寒沙門(mén)氏菌則生長(zhǎng)較緩慢、貧瘠。沙門(mén)氏菌在麥康凱或SS瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，由于不分解乳糖，菌落無(wú)色，產(chǎn)生硫化氫的菌株在SS瓊脂平板上可形成中心黑色的菌落。

4.3.3 生化鑒定 在分離培養(yǎng)的鑒別培養(yǎng)基上挑取單個(gè)可疑菌落，于血清肉湯培養(yǎng)基中純培養(yǎng)，再接種于生化反應(yīng)管，37 ℃培養(yǎng)72 h后觀察試驗(yàn)結(jié)果。沙門(mén)氏菌屬（除亞利桑那沙門(mén)氏菌分解乳糖外）不分解乳糖、蔗糖、水楊苷和側(cè)金盞花醇，除傷寒沙門(mén)氏菌分解葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣外，其余血清型分解葡萄糖均產(chǎn)酸產(chǎn)氣。多數(shù)細(xì)菌產(chǎn)生H2S，不產(chǎn)生靛基質(zhì)，不液化明膠，不分解尿素，不產(chǎn)生乙酰甲基甲醇。另外，將鑒別培養(yǎng)基上的可疑菌落，接種于雙糖鐵斜面培養(yǎng)基上，經(jīng)37 ℃培養(yǎng)48 h后，乙型副傷桿菌、鼠傷寒桿菌以及其它產(chǎn)生H2S的沙門(mén)氏菌在雙糖鐵培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，底層變黑，有氣體，斜面變紅;甲型副傷寒桿菌以及一些不產(chǎn)生H2S的沙門(mén)氏菌，則底層變黃色，有氣體，斜面變紅;而傷寒桿菌則底層變黃色或黑色，無(wú)氣體，斜面變紅。

4.3.4 血清學(xué)鑒定 可利用沙門(mén)氏菌屬多價(jià)診斷血清進(jìn)行玻板凝集試驗(yàn)。應(yīng)用A～F組多價(jià)O診斷血清作玻板凝集，同時(shí)用生理鹽水作對(duì)照，若出現(xiàn)凝集，可確定為陽(yáng)性;若不凝集，則為陰性。若已確定是哪一組沙門(mén)氏菌后，則可進(jìn)一步鑒定其鞭毛抗原。選用第1相因子血清（a、b、c、d……）檢查第1相H抗原，若發(fā)生凝集，再選用第2相因子血清（1、2、3、4……）檢查第2相H抗原，以確定此菌是哪一型沙門(mén)氏菌。

5 防治措施

5.1 預(yù)防和控制措施

雞沙門(mén)氏菌病的預(yù)防和控制根本在于清除慢性和隱性帶菌雞，建立和保持無(wú)白痢種雞群。健康雞群，每年春秋兩次對(duì)雞進(jìn)行血清或全血凝集試驗(yàn)檢查;對(duì)病雞群每2～4周檢疫一次，淘汰陽(yáng)性雞;經(jīng)3～4次檢不出陽(yáng)性雞，方可為健康群實(shí)現(xiàn)雞群凈化。孵化室、孵化器及孵化用具，應(yīng)用甲醛熏蒸消毒。種蛋應(yīng)選自健康種雞群，入孵前用2%來(lái)蘇兒消毒蛋殼，拭干后再入孵。育雛室和室內(nèi)一切用具經(jīng)常消毒，保持室內(nèi)恒溫、注意通風(fēng)換氣、避免雞群擁擠，飼料配比適當(dāng)。發(fā)現(xiàn)患病雞，及時(shí)隔離、消毒。在雞飼料中還可以添加適量的微生態(tài)制劑，以增強(qiáng)雞消化系統(tǒng)的抑菌能力，預(yù)防雞沙門(mén)氏菌病的發(fā)生[4]。但在應(yīng)用微生態(tài)制劑期間，不可使用抗菌藥和消毒藥。

5.2 治療措施

呋喃類(lèi)藥物、磺胺類(lèi)藥物和土霉素治療雞沙門(mén)氏菌病均有效果，可以減少發(fā)病率和病死率，減少同居感染，但康復(fù)后仍可帶菌。呋喃唑酮按0.04%的比例加入飼料，混合均勻，連用4～5 d;土霉素按500 mg/kg飼料混合飼喂，可連用一周;磺胺類(lèi)藥對(duì)雞的生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋都有一定的抑制作用，產(chǎn)蛋雞禁用;或磺胺類(lèi)藥與增效劑合用（5∶1），按0.1%～0.2%拌料，連用7 d。以上用藥應(yīng)符合國(guó)家用藥規(guī)定，注意禁用藥和休藥期。

6 結(jié)語(yǔ)

雞沙門(mén)氏菌病要做好預(yù)防和治療，清除群內(nèi)帶菌雞和慢性病雞，嚴(yán)格執(zhí)行全進(jìn)全出、衛(wèi)生消毒和隔離制度。挑選健康種雞、種蛋，建立健康雞群，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的制度，慎重地從外地引進(jìn)種蛋。另外新雞入舍前，對(duì)雞舍、設(shè)備和用具以及周?chē)h(huán)境進(jìn)行徹底消毒。在飼養(yǎng)期間，定期堅(jiān)持帶雞消毒，特別是應(yīng)加強(qiáng)育雛階段的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生，注意保持室內(nèi)溫濕度適宜、穩(wěn)定和清潔，雞群密度適當(dāng)，喂給全價(jià)飼料。當(dāng)雞群感染沙門(mén)菌病時(shí)，可對(duì)發(fā)病雞群進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，通過(guò)臨床癥狀和病理變化作出初步診斷，采用實(shí)驗(yàn)室診斷進(jìn)一步確診，明確病原菌的血清類(lèi)型。另外，可篩選高敏抗生素對(duì)癥治療與預(yù)防，有效預(yù)防和控制該病的蔓延，減少養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)損失。

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊志生. 蛋雞沙門(mén)氏菌病的防治[J]. 飼料博覽， 2017，（09）：53-54.

[2] 鄧建新，王勇，譚明芬，等. 蛋雞場(chǎng)沙門(mén)氏菌的綜合防控技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)·綜合版，2019， 39（14）：89-90.

[3] 劉春青.雞沙門(mén)氏菌病的綜合防治措施[J].中國(guó)動(dòng)物保健，2021，23（3）：49-50.

[4] 王懷娜. 雞沙門(mén)氏菌病的防控[J].養(yǎng)殖與飼料，2019，（05）：123-124.