王慶勝

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 佳木斯分院，黑龍江 佳木斯 154007）

中國(guó)有一半的人以稻米為主食， 肥料和農(nóng)藥是保障水稻安全生產(chǎn)不可替代的農(nóng)資產(chǎn)品［1］。

過(guò)量的使用農(nóng)藥化肥在提高水稻產(chǎn)量的同時(shí)，也造成了糧食污染、生態(tài)破壞、資源浪費(fèi)等一系列問(wèn)題［2－4］。 農(nóng)殘凈化素是把純天然的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素與植物蛋白、氨基酸、腐殖酸、磺酸等元素螯合， 富含植物生長(zhǎng)所需要的30 余種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染、無(wú)激素的純天然產(chǎn)品，可以葉面噴施、基施、追施、沖施和拌種、浸種，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，能夠減少農(nóng)藥化肥的使用量，降低農(nóng)殘， 增加作物的抗逆性， 提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。 本試驗(yàn)將睿特環(huán)植物用農(nóng)殘凈化素應(yīng)用在水稻生產(chǎn)上，驗(yàn)證農(nóng)殘凈化素在水稻生產(chǎn)中的作用，為寒地優(yōu)質(zhì)稻科學(xué)使用農(nóng)殘素提供理念依據(jù)和實(shí)踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

植物用農(nóng)殘凈化素由北京睿特環(huán)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司提供。

供試水稻品種為富合3 號(hào)。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2020 年在黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院佳木斯分院試驗(yàn)地進(jìn)行， 土壤為草甸水稻土。 各處理在4 月16 日播種，4 月23 日出苗，5月16 日插秧。底肥用尿素150 kg·hm－2，磷酸二銨100 kg·hm－2，硫酸鉀100 kg·hm－2，田間試驗(yàn)采用對(duì)比方法，每個(gè)處理面積為50 m2，每處理設(shè)3 次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。

處理1：浸種：用“睿特環(huán)牌糧食專用農(nóng)殘凈化素”100 g 加水40 kg， 然后加入適量的水稻種子，以水淹沒(méi)種子為宜，一般浸泡24～48 h，撈出直接播種。 于秧苗兩葉一心到三葉期和插秧前3 d， 分別用 “睿特環(huán)牌糧食專用農(nóng)殘凈化素”1.5 kg·hm－2兌水750 kg 葉面噴施；分蘗期、拔節(jié)期、抽穗揚(yáng)花期、灌漿期，分別用“睿特環(huán)牌糧食專用農(nóng)殘凈化素”1.5 kg·hm－2＋尿素3 kg· hm－2兌水450 kg 葉面噴施。

處理2：水稻浸種用勁護(hù)，返青分蘗肥用尿素100 kg·hm－2，穗肥用尿素50 kg·hm－2，硫酸鉀50 kg·hm－2。

1.2.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法 移栽后調(diào)查水稻返青期、拔節(jié)期、抽穗期和成熟期。 從水稻返青后（ 5月28 日） 到分蘗末期（ 7 月2 日） ，每7 天 調(diào)查1 次水稻分蘗數(shù)， 每個(gè)小區(qū)選取有代表性的植株10 穴，調(diào)查水稻分蘗數(shù)，取平均值為該小區(qū)的分蘗數(shù)。

成熟期每個(gè)小區(qū)選取有代表性的兩點(diǎn)， 測(cè)每點(diǎn)相鄰的20 穴的有效穗數(shù)，選取接近該平均有效穗數(shù)的4 穴植株，調(diào)查穗長(zhǎng)、每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重等，按小區(qū)收割，脫粒，風(fēng)（曬）干后稱重。

稻米碾米品質(zhì)（糙米率、整精米率）和外觀品質(zhì)（粒型、堊白率、堊白度）按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定。 蒸煮食味（直鏈淀粉、蛋白質(zhì)）測(cè)定用近紅外光譜儀測(cè)定。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析 采用Excel 2013 及DPS7.05進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻生育期的影響

從表1 中可以看出施用植物用農(nóng)殘凈化素后水稻的拔節(jié)期和抽穗期明顯提前， 和對(duì)照相比拔節(jié)早3 d，抽穗早4 d。 前期氣溫低，光照不足，連續(xù)陰雨，水稻植株生長(zhǎng)量不夠，施用植物用農(nóng)殘凈化素后能促使水稻早抽穗，有利于形成大穗，提高產(chǎn)量。

表1 農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻生育期的影響

2.2 農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻分蘗的影響

由圖1 可知， 施用植物用農(nóng)殘凈化素后對(duì)水稻的分蘗數(shù)有明顯的促進(jìn)作用。 分蘗個(gè)數(shù)都呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，6 月25 日分蘗個(gè)數(shù)最多，為17.25 個(gè)／穴，顯著高于對(duì)照，說(shuō)明施用農(nóng)殘凈化素后對(duì)水稻分蘗數(shù)有一定的促進(jìn)作用， 實(shí)現(xiàn)了早生快發(fā)。

圖1 農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻分蘗的影響

2.3 農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響

農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響，如表2 所示，施用農(nóng)殘素處理水稻的產(chǎn)量較對(duì)照（沒(méi)有施用農(nóng)殘素）增產(chǎn)11.42%。 農(nóng)殘素處理穗長(zhǎng)與對(duì)照相當(dāng)，千粒重、穗實(shí)粒數(shù)、有效穗數(shù)都顯著高于對(duì)照（沒(méi)有施用農(nóng)殘素）。

表2 農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響

2.4 農(nóng)殘凈化素的效益分析

由表3 可以看出，試驗(yàn)將施肥減少20%用農(nóng)殘素替代，肥料成本節(jié)省92 元／hm2，由于農(nóng)殘素施用次數(shù)較多，用工成本增加200 元，按粳稻2.6 元／kg計(jì)算，施用農(nóng)殘素較對(duì)照增產(chǎn)增收2 416.8 元／hm2，除去用工成本， 相比對(duì)照凈收益增加2 124.8 元／hm2， 效益顯著。

表3 農(nóng)殘凈化素的效益分析

2.5 農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻品質(zhì)的影響

通過(guò)表4 可以看出， 應(yīng)用植物用農(nóng)殘凈化素可以增加稻米的出米率，整精米率提高3.0%。 堊白度、蛋白質(zhì)含量增加、直鏈淀粉含量下降，這幾項(xiàng)指標(biāo)是決定稻米品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，堊白度越小，外觀品質(zhì)越好，蛋白質(zhì)含和直鏈淀粉越小，口感越好，最終食味評(píng)價(jià)，使用植物用農(nóng)殘凈化素的稻米蒸煮食用感官評(píng)價(jià)達(dá)到84 分。由此可見(jiàn)使用農(nóng)殘凈化素可以改善稻米的品質(zhì)，提高稻米的適口性。

表4 農(nóng)殘凈化素對(duì)水稻品質(zhì)的影響

3 結(jié)論

黑龍江三江平原號(hào)稱中國(guó)的“大糧倉(cāng)”，土壤肥沃，光照和水資源充足，是中國(guó)糧食重要的生產(chǎn)基地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開(kāi)農(nóng)藥、化肥的使用，“兩減”專項(xiàng)實(shí)施以來(lái)， 建立了一些化肥減量高效施用技術(shù)和產(chǎn)品， 為我國(guó)實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥化肥負(fù)增長(zhǎng)提供了有力保障和科技支撐。

農(nóng)殘凈化素能夠補(bǔ)充植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，可以減少化肥的使用。本試驗(yàn)結(jié)果表明，使水稻早拔節(jié)3 d，早抽穗4 d，水稻的分蘗數(shù)平均每株增加2～3 個(gè)蘗，增產(chǎn)11.42%。食味值提高3 分。農(nóng)殘素處理千粒重、穗長(zhǎng)、穗實(shí)粒數(shù)、有效穗數(shù)都高于對(duì)照。 綜上所述，在寒地稻作區(qū)，施用農(nóng)殘凈化素可以提高水稻產(chǎn)量，增加分蘗率，改善稻米品質(zhì)，提高稻米的適口性，值得大面積推廣應(yīng)用。