馬燕 張建軍 楊克明

甘肅省天水市張家川縣地處隴山西麓，屬六盤山南延地段，全縣平均海拔2011.4 米，年均降水量為599.3 毫米，年均氣溫6.5℃—7.8℃，無霜期148天—168 天，屬典型的大陸季風(fēng)性高寒陰濕氣候。張家川縣生態(tài)資源豐富，擁有林地62467 公頃、非林地62980 公頃，其中農(nóng)田55040 公頃，活立木蓄積153.3 萬立方米，森林覆蓋率24.14%。但是，張家川縣生產(chǎn)生活條件較為惡劣，旱災(zāi)、霜害、水土流失等災(zāi)害頻發(fā)，耕地質(zhì)量及機械化耕作程度不高。在這種氣候條件和地理環(huán)境制約下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低且不穩(wěn)。為鞏固拓展脫貧攻堅成果，張家川縣致力于烏龍頭的綜合利用和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

楤木的嫩芽，在張家川縣本地叫“烏龍頭”， 別名刺老芽、龍芽楤木等，是多年生小灌木，營養(yǎng)價值高、耐瘠薄、耐高寒，具有良好的水土保持、固碳增氧、涵養(yǎng)水源等作用，在張家川縣中東西部所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能種植，適生范圍基本覆蓋張家川縣扶貧的“主戰(zhàn)場”。在貧困地區(qū)大面積發(fā)展烏龍頭產(chǎn)業(yè)，能提高農(nóng)民收入，改善生態(tài)環(huán)境，助力鄉(xiāng)村振興。

發(fā)展烏龍頭種植產(chǎn)業(yè)可有效提高農(nóng)民收入

張家川縣是農(nóng)業(yè)大縣。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品價格低、效益差，成為制約農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民收入的瓶頸。與種植傳統(tǒng)農(nóng)作物相比，烏龍頭經(jīng)濟(jì)價值更高。烏龍頭抗逆性強，適生范圍廣，在貧困地區(qū)可大面積推廣種植。目前，張家川縣已種植烏龍頭1800 公頃。劉堡鎮(zhèn)窯兒村農(nóng)民種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社近年栽植的80.7 公頃烏龍頭已連年采摘，每公頃烏龍頭采摘量約2250 公斤，平均售價每公斤40 元，農(nóng)戶每公頃收入約9 萬元。烏龍頭管理方便，符合當(dāng)前農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展水平和農(nóng)民科技水平。

目前，農(nóng)村青壯年勞力外出打工現(xiàn)象普遍存在，留守在農(nóng)村的老人、婦女和兒童無法從事重體力勞動。烏龍頭為多年生灌木，種植后10—30年不用換茬，僅需鋤草撫育等一般管理即可，省工、省時、節(jié)約成本，更加符合當(dāng)前農(nóng)村勞動力資源從事輕體力勞作的實際情況。因此，以發(fā)展烏龍頭產(chǎn)業(yè)為抓手實施精準(zhǔn)扶貧，是改善民生、實現(xiàn)共同富裕的重要舉措。

2018年8月，烏龍頭產(chǎn)業(yè)委員會在劉堡鎮(zhèn)成立，為強化烏龍頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的組織保障。每年的4月下旬至5月初，是一年中踏青出游的好時節(jié)。為讓人們體驗鄉(xiāng)土田園風(fēng)情，2019年和2020年，劉堡鎮(zhèn)窯兒村先后舉辦了兩屆“烏龍頭采摘節(jié)”， 邀請寶雞市、蘭州市、平?jīng)鍪械鹊氐目蜕碳傲闵⒂慰陀^光采摘。游客可以深入烏龍頭種植大田，親手采摘稱重購買。采摘節(jié)期間，烏龍頭現(xiàn)地成交量47000公斤，每公斤售價50 元，共收入235 萬元。烏龍頭基地建設(shè)向生態(tài)旅游化、生產(chǎn)市場化邁出了可喜的一步。

烏龍頭苗圃

采摘期的烏龍頭菜園

發(fā)展烏龍頭種植產(chǎn)業(yè)可提供綠色無公害蔬菜

張家川縣為農(nóng)業(yè)縣，工礦企業(yè)少，工業(yè)污染輕，空氣、水源、土壤相對純凈，是發(fā)展種植無公害綠色林產(chǎn)品的理想?yún)^(qū)域。野生烏龍頭在長期的自然進(jìn)化中形成了高抗病蟲害及耐瘠薄的生存能力，可以不用化肥農(nóng)藥進(jìn)行人工栽培，是現(xiàn)代人餐桌上難得的天然綠色食品。烏龍頭嫩莖葉作蔬菜食用，不僅風(fēng)味清香，而且營養(yǎng)豐富，富含人體所需要的亮氨酸、賴氨酸等多種氨基酸。烏龍頭的種子可做油料，含油量 21%，主要成分為棕櫚酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，具有保護(hù)心血管、保護(hù)神經(jīng)元和抗炎癥的功效。植株總甙含量是人參的 2.5 倍，經(jīng)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測試中心檢測，劉堡鎮(zhèn)的烏龍頭還富含硒元素。依托新一輪退耕還林的歷史機遇，2021年張家川縣向上級申請工程建設(shè)任務(wù)333.3 公頃，計劃在劉堡鎮(zhèn)窯兒村附近的5 個村種植烏龍頭。有縣委、縣政府建立的烏龍頭主導(dǎo)龍頭企業(yè)的引導(dǎo)、干部群眾的積極投入，努力培育烏龍頭資源，可大力推動烏龍頭蔬菜的綜合利用和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

實行基地化、豐產(chǎn)化栽培，是烏龍頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。一是建立“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，實現(xiàn)有計劃種植，以穩(wěn)步扎實的方式建立商品化生產(chǎn)；二是引進(jìn)專家或技術(shù)員作指導(dǎo)、推廣技術(shù)，用農(nóng)民聽得懂、記得住的話，把深奧的技術(shù)和科學(xué)道理講清楚、說明白，提高示范效果；三是研制開發(fā)多樣化、系列化，集營養(yǎng)、保健于一體的高價值產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值，提升加工產(chǎn)品的收益率；四是有計劃地開展生態(tài)新村綠化建設(shè)，美化庭院，改善人居環(huán)境，提高公共綠地的綠化水平，吸引廣大美食愛好者在烏龍頭基地踏青旅游，觀光采摘，提高農(nóng)戶森林旅游收入。