沈喜陽(yáng)

今年的4月20日是二十四節(jié)氣中的谷雨。谷雨時(shí)節(jié)春回大地，氣溫上升較快，豐盛的雨水使百谷生長(zhǎng)。“雨生百谷”，這就是“谷雨”的由來(lái)。

牡丹花、雨前茶、鮮竹筍和布谷鳥(niǎo)是谷雨時(shí)節(jié)的四大物候。

牡丹號(hào)稱(chēng)國(guó)色天香?！堵尻?yáng)牡丹記》中說(shuō):“洛花以谷雨為開(kāi)候”，洛陽(yáng)牡丹是谷雨時(shí)的第一番風(fēng)信花。谷雨前后是采茶季節(jié)，谷雨前所采稱(chēng)為“雨前茶”，極為珍貴，宋代貢茶最遲必須在谷雨日送呈。“清明筍出，谷雨筍長(zhǎng)?！毙迈r的春筍是舌尖上的美食。清茶、清筍，都極為鮮美?！抖Y記·月令》中與農(nóng)歷三月“谷雨”節(jié)氣相對(duì)應(yīng)的物候中提及“鳴鳩拂其羽，戴勝降于?！?，古人吳澄把“鳩”說(shuō)成是“布谷鳥(niǎo)”。布谷鳥(niǎo)的叫聲聽(tīng)起來(lái)類(lèi)似于“布谷、布谷”，意在提醒農(nóng)民開(kāi)始耕作。戴勝鳥(niǎo)停留到桑樹(shù)林里，表明一年中采桑養(yǎng)蠶的開(kāi)始。

“谷雨”節(jié)氣是我國(guó)古代以農(nóng)立國(guó)的鐵證。