于啟齋

樹上的柿子，剛摘下來時(shí)是澀（sè）的，當(dāng)然不能立即吃;還有剛買來的柿子，大都還是又硬又澀的。面對(duì)還沒完全熟的柿子，該怎么辦呢？下面，先讓我們來做個(gè)小實(shí)驗(yàn)，然后你就知道怎么辦了。

一、實(shí)驗(yàn)工具和材料

從樹上剛摘下的柿子或買來的澀柿子，成熟的蘋果，塑料袋。

二、實(shí)驗(yàn)步驟

1.把柿子放到塑料袋里。

2.再在塑料袋里面放上3～4個(gè)成熟的蘋果，封住袋口，放在溫暖的地方。

幾天之后，你會(huì)看到什么現(xiàn)象呢？

三、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

過幾天后，你再看這些柿子，哇！柿子竟變得又軟又甜了！柿子已經(jīng)熟了，都可以吃了！澀柿子和熟蘋果這樣混合放幾天，為什么會(huì)發(fā)生這樣的變化呢？這是怎么回事呢？

四、實(shí)驗(yàn)原理

成熟的蘋果或香蕉等水果能釋放出具有香味的乙烯（xī）氣體，這種氣體對(duì)柿子有催熟作用。所以把生澀的柿子和成熟的蘋果或香蕉放在一起，幾天后柿子就會(huì)被催熟，變得甜軟可口。

如果我們?cè)谑袌?chǎng)上買到的柿子，吃起來帶有澀味，就可以用這種方法簡(jiǎn)單處理一下哦！

（編輯 巧克力）