曹秀偉

（1 青海大學(xué)財(cái)經(jīng)學(xué)院，青海西寧 810000；2 北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院，山東濰坊 261000）

我國(guó)設(shè)施蔬菜區(qū)域性分布明顯，區(qū)域間的發(fā)展存在較大差距。中東部地區(qū)設(shè)施蔬菜在面積、效益、科技上領(lǐng)先西部地區(qū)，已然成為“富民產(chǎn)業(yè)”，而西部地區(qū)在要素稟賦、生態(tài)環(huán)境等多重約束下，設(shè)施蔬菜發(fā)展呈現(xiàn)滯后性。從某種意義上來(lái)說(shuō)，西部農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展是“掣肘”我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化總體發(fā)展與目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的“著力點(diǎn)”。青海省海東市樂(lè)都區(qū)作為西部特殊地區(qū)的蔬菜重點(diǎn)縣，已于2020 年退出貧困縣序列，蔬菜產(chǎn)業(yè)的定位由原來(lái)的脫貧減貧到持續(xù)增收致富發(fā)生了“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變（曹秀偉，2021）。所以，如何在現(xiàn)有基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展，已成為目前急需解決的問(wèn)題。

1 樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展概況

青海省設(shè)施蔬菜種植具有明顯的地域性，除了西寧周邊縣市外，主要集中在海東六縣（區(qū)）。海東市轄二區(qū)四縣，各縣區(qū)設(shè)施蔬菜起步不一，發(fā)展程度和規(guī)模也不同，其中樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展比較成熟，已經(jīng)形成規(guī)模（表1）。

表1 2015—2019 年海東市各縣區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)量 t

1.2 樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.2.1 設(shè)施類(lèi)型及裝備情況 樂(lè)都區(qū)設(shè)施類(lèi)型以塑料大棚和日光溫室為主，現(xiàn)代溫室只存在于示范園區(qū)。截至2019 年，有塑料大棚7 358 個(gè)，占地面積147.1 hm（2 207 畝）；日光溫室達(dá)17 799 個(gè)，占地面積1 423.9 hm（21 359 畝）。

塑料大棚以鋼材為骨架，寬5～10 m，長(zhǎng)20～55 m，高2～3 m，由于其保溫和蓄熱性能差，主要用于生產(chǎn)對(duì)溫度條件要求不高的蔬菜品種。日光溫室骨架為鋼材結(jié)構(gòu)，土筑后墻，部分在墻體中加塞保溫隔熱材料；溫室長(zhǎng)30～40 m，寬8～12 m，土墻厚1.0～1.5 m，脊高2.0～3.5 m，以生產(chǎn)春夏秋蔬菜為主。

1.2.2 設(shè)施蔬菜種植面積及產(chǎn)量 2010 年，樂(lè)都區(qū)在“穩(wěn)糧、抓菜”思路的引導(dǎo)下調(diào)整了種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大了溫室種植面積，設(shè)施蔬菜種植面積和產(chǎn)量協(xié)同增加。2013年，樂(lè)都因撤縣建區(qū)部分大棚被拆除，設(shè)施蔬菜種植面積和產(chǎn)量銳減。2015—2019 年樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜種植面積，除2018 年因“大棚房”整治減少外，均小幅增長(zhǎng)（表2）。

表2 2011—2019 年樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜種植面積及產(chǎn)量

1.2.3 設(shè)施蔬菜種類(lèi)及生產(chǎn)情況 樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜主要是番茄、黃瓜、辣椒、韭菜、油菜（即普通白菜，下同）、菠菜等喜涼性蔬菜。如表3 所示，2015—2019 年主栽品種的種植面積多呈下降趨勢(shì)，其中油菜、菠菜因價(jià)格不穩(wěn)以及品種、出苗率等多因素影響，種植面積波動(dòng)較大；“樂(lè)都”牌長(zhǎng)辣椒通過(guò)品牌化發(fā)展增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，所以辣椒的種植面積最大，且種植面積相對(duì)穩(wěn)定。

表3 2015—2019 年樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜主栽品種生產(chǎn)情況

1.3 樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

1.3.1 專(zhuān)業(yè)合作社及標(biāo)準(zhǔn)園、育苗點(diǎn)創(chuàng)建情況 截至2019 年，樂(lè)都區(qū)有專(zhuān)業(yè)合作社1 345 個(gè)，設(shè)施農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社580 個(gè)，其中設(shè)施種植業(yè)271 個(gè)?，F(xiàn)有5 家具一定規(guī)模的蔬菜加工企業(yè)，2 家規(guī)模較大的蔬菜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。現(xiàn)已建成高店圣地、雨潤(rùn)通力等規(guī)模化蔬菜生產(chǎn)基地12 個(gè)，引勝溝綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)園、高廟卯寨一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園正穩(wěn)步推進(jìn)中。其中樂(lè)都高原特色富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)園是青海省最大的蔬菜種苗供應(yīng)基地，可利用種苗嫁接、基質(zhì)栽培等進(jìn)行工廠化育苗，年育苗能力達(dá)1億株。

1.3.2 設(shè)施蔬菜安全認(rèn)證及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)情況 為確?！安嘶@子”產(chǎn)品安全，樂(lè)都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從“源頭”入手，在蔬菜種植大村增設(shè)質(zhì)量安全監(jiān)督員，設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯點(diǎn)。以蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社為主，批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為輔，嚴(yán)格抽檢，嚴(yán)把安全關(guān)口?，F(xiàn)已建立辣椒、黃瓜等蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系，“南涼”系列蔬菜、“興農(nóng)”蔬菜等26 個(gè)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)已在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局進(jìn)行注冊(cè)。

1.3.3 設(shè)施蔬菜典型種植模式 塑料大棚每年可進(jìn)行春秋2 茬生產(chǎn)。春茬以辣椒為主，4—5 月定植，7—8 月開(kāi)始采收〔10 d（天）左右采收1 次〕，可以一直采收到11月。翌年2—4月會(huì)增加一茬葉菜，如菠菜、油菜等。但是受品種、出苗率、市場(chǎng)價(jià)格等影響，菠菜、油菜價(jià)格變動(dòng)較大，所以農(nóng)戶(hù)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)選擇各種一半。

樂(lè)都區(qū)日光溫室設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單，溫度尚達(dá)不到可控條件，所以周年最多可以實(shí)現(xiàn)兩茬生產(chǎn)，以秋冬茬為主。主要種植辣椒、韭菜、番茄、黃瓜等，其中辣椒種植面積最大，種植期為12 月至翌年7—8 月；番茄種植期為12 月至翌年8 月；韭菜種植期為9 月至翌年1 月；黃瓜全年可種（表4）。

表4 樂(lè)都區(qū)日光溫室周年生產(chǎn)蔬菜種類(lèi)及栽培模式

1.4 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效益情況

樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜主要分布在川水地，種植模式以散戶(hù)種植和對(duì)外承包為主。按照設(shè)施蔬菜種植的區(qū)域分布，在高廟鎮(zhèn)的長(zhǎng)里、下溝、旱地灣等村隨機(jī)選取日光溫室20 戶(hù)，在洪水鎮(zhèn)的李家壕、下王家、上王家等村隨機(jī)選取對(duì)外承包的日光溫室10戶(hù)，調(diào)查其生產(chǎn)成本及收益情況。

1.4.1 散戶(hù)種植生產(chǎn)成本及效益 調(diào)查區(qū)域以高廟鎮(zhèn)為主，主要種植辣椒、韭菜、黃瓜，設(shè)施規(guī)模為200.1～667.0 m（0.3～1.0 畝）。對(duì)20 戶(hù)菜農(nóng)的生產(chǎn)成本及收益情況進(jìn)行調(diào)查，將調(diào)查數(shù)據(jù)按667 m（1 畝）折算后取平均值，每667 m日光溫室的生產(chǎn)總成本為5 466 元（表5）。

表5 樂(lè)都區(qū)散戶(hù)種植日光溫室蔬菜生產(chǎn)成本

高廟鎮(zhèn)日光溫室蔬菜生產(chǎn)每667 m年純收入為7 100～11 000 元（表6），平均為8 550 元·（667 m）；投入效益比為1∶1.56，即投資1 元，純收入1.56 元。

表6 樂(lè)都區(qū)散戶(hù)種植日光溫室蔬菜生產(chǎn)收益情況

1.4.2 對(duì)外承包生產(chǎn)成本及效益 調(diào)查區(qū)域以洪水鎮(zhèn)為主，主要種植辣椒、黃瓜、番茄，設(shè)施規(guī)模為667～1 334 m（1～2 畝）。經(jīng)調(diào)查，10 戶(hù)日光溫室承包戶(hù)每667 m年生產(chǎn)成本為13 054 元（表7）。

表7 樂(lè)都區(qū)承包戶(hù)日光溫室蔬菜生產(chǎn)成本

洪水鎮(zhèn)日光溫室蔬菜生產(chǎn)每667 m年純收入為9 670～20 000 元（表8），平均為15 467 元·（667 m）；投入效益比為1∶1.18，即投資1 元，純收入1.18 元。

表8 樂(lè)都區(qū)承包戶(hù)日光溫室蔬菜生產(chǎn)收益情況

綜上，散戶(hù)日光溫室蔬菜生產(chǎn)收益高于對(duì)外承包戶(hù)，可見(jiàn)農(nóng)戶(hù)精耕細(xì)作效益更高，散戶(hù)種植設(shè)施蔬菜產(chǎn)前環(huán)節(jié)具備比對(duì)外承包更高的經(jīng)濟(jì)效益，但小農(nóng)戶(hù)規(guī)?；?jīng)營(yíng)后，成本和管理難度都會(huì)增大（阮文彪，2019）。制約樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題不在于欠缺規(guī)模經(jīng)營(yíng)的橫向一體化生產(chǎn)，而是散戶(hù)需要規(guī)模化縱向一體加工和銷(xiāo)售。

2 樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)要素層面

2.1.1 基礎(chǔ)建設(shè)薄弱，配套設(shè)施滯后 樂(lè)都區(qū)一些溫室、大棚建設(shè)年代較早，急需進(jìn)行更新改造。通過(guò)調(diào)查走訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厥卟嗽O(shè)施主要存在以下問(wèn)題：溫室結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，墻體過(guò)薄，不能有效蓄熱；屋面為圓拱形，不利于最大角度利用光照，且溫室寬度和弓度不夠，進(jìn)而影響蔬菜產(chǎn)量；設(shè)施質(zhì)量差，部分村莊的溫室出現(xiàn)后墻墻體坍塌情況，承壓、保溫性能不符合要求；配套設(shè)施不全，自動(dòng)卷簾機(jī)、自動(dòng)卷膜機(jī)尚未配套；以溝渠水灌溉為主，滴灌尚未普及。

2.1.2 人力資本綜合素質(zhì)不高，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員相對(duì)匱乏 目前，樂(lè)都區(qū)從事設(shè)施蔬菜種植的人力資本狀況不容樂(lè)觀，一線(xiàn)生產(chǎn)人員的受教育程度總體偏低且以老弱婦孺為主，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí)缺乏，技能水平低。此外，現(xiàn)有技術(shù)人員實(shí)操性不強(qiáng)，在溫室建造改良以及土壤改善環(huán)節(jié)都缺乏專(zhuān)業(yè)人才支撐。

2.1.3 個(gè)人土地流轉(zhuǎn)難度較大，整村土地集體流轉(zhuǎn)效益低 進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民基于保障生存的需要，寧愿將土地撂荒，也不愿意流轉(zhuǎn)，導(dǎo)致土地流轉(zhuǎn)數(shù)量偏少。以整村土地進(jìn)行流轉(zhuǎn)的有李家壕、下王家、上王家、吳家莊等，每年土地租金400～600 元·（667 m）。以村為集體對(duì)土地進(jìn)行集中流轉(zhuǎn)，雖然在一定程度上實(shí)現(xiàn)了土地的規(guī)?；芾恚墙?jīng)濟(jì)效益較低。

2.2 制度管理層面

2.2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，品質(zhì)特色蔬菜少 樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜以黃瓜、辣椒、番茄、菠菜為主，品類(lèi)單一，高品質(zhì)的同類(lèi)蔬菜及市場(chǎng)價(jià)格高的其他蔬菜品類(lèi)少。因種植品類(lèi)幾乎不受政府干預(yù)，所以一個(gè)村會(huì)出現(xiàn)種植幾個(gè)單品的情況，難以形成規(guī)模效益。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，樂(lè)都區(qū)農(nóng)戶(hù)在品類(lèi)選擇上多偏重于當(dāng)?shù)厝讼矚g且種植相對(duì)容易的蔬菜，例如2019 年青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心馬鈴薯的進(jìn)場(chǎng)量最大，源于當(dāng)?shù)厝讼彩绸R鈴薯，蘿卜、番茄、茄子、辣椒的進(jìn)場(chǎng)量較大（圖1），表明樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜主栽品類(lèi)與進(jìn)場(chǎng)量大的蔬菜品類(lèi)趨同，農(nóng)戶(hù)在蔬菜品類(lèi)選擇上主要以自身偏好為導(dǎo)向，而不是以市場(chǎng)為導(dǎo)向。

圖1 2019 年青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心主要蔬菜進(jìn)場(chǎng)量

2.2.2 合作社職能缺位，加工增值環(huán)節(jié)薄弱 樂(lè)都區(qū)專(zhuān)業(yè)合作社“空殼化”嚴(yán)重，種植戶(hù)僅僅是形式上的入社，合作社并未承擔(dān)實(shí)質(zhì)性的職能。合作社職能的缺位使種植戶(hù)處于無(wú)序狀態(tài)，生產(chǎn)的設(shè)施蔬菜品種多、雜、亂，難以形成規(guī)模效應(yīng)，在流通環(huán)節(jié)容易被市場(chǎng)榨取收益。同時(shí)合作社的“空殼化”也進(jìn)一步阻礙了蔬菜加工增值環(huán)節(jié)的延展。

2.2.3 推廣體系不健全，蔬菜監(jiān)管不到位 樂(lè)都區(qū)現(xiàn)有的技術(shù)推廣人員實(shí)操經(jīng)驗(yàn)少，手段落后，技術(shù)進(jìn)村入戶(hù)難，出現(xiàn)問(wèn)題農(nóng)戶(hù)只能自主摸索。此外，標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蔬菜監(jiān)管組織較少，監(jiān)管周期長(zhǎng)且大多放在末端的流通環(huán)節(jié)，對(duì)設(shè)施蔬菜的質(zhì)量安全沒(méi)有做到全方位監(jiān)督。

2.3 市場(chǎng)層面

2.3.1 供與求、產(chǎn)與銷(xiāo)的矛盾日益突出 蔬菜供給冬春季短缺，夏秋季相對(duì)過(guò)剩，生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)。夏秋季露地蔬菜和設(shè)施蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜產(chǎn)量急劇增加，本地市場(chǎng)難以消化，外阜市場(chǎng)又尚未打開(kāi)；冬春季本地蔬菜產(chǎn)量少，產(chǎn)品供不應(yīng)求，所以甘肅天水、河南、四川、山東、東北等地的蔬菜紛紛搶占青海市場(chǎng)。

2.3.2 小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通的矛盾日益加劇 青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心是青海省乃至青藏高原最大的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮庫(kù)，供應(yīng)的蔬菜約占全省蔬菜消費(fèi)量的92%。如表9 所示，集散中心本地蔬菜占比均保持在30%左右，大部分蔬菜來(lái)源于外阜。在大市場(chǎng)、大流通的環(huán)境條件下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的外阜蔬菜紛紛搶奪市場(chǎng)空間，進(jìn)一步遏制了本地設(shè)施蔬菜的發(fā)展。

表9 2015—2019 年青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心蔬菜進(jìn)場(chǎng)量 t

3 樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展的對(duì)策建議

3.1 基于農(nóng)戶(hù)視角的上游產(chǎn)區(qū)

3.1.1 對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行改良升級(jí)，提升設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ) 解決原有設(shè)施的“水土不服”問(wèn)題，首先要結(jié)合樂(lè)都區(qū)的地理位置和氣候特點(diǎn)，創(chuàng)新設(shè)施保溫措施和加固方法。其次，針對(duì)不同的種植對(duì)象和種植情況，對(duì)現(xiàn)有設(shè)備進(jìn)行更新升級(jí)，引進(jìn)的設(shè)備要與種植主體的能力相稱(chēng)，匹配程度要高。第三，夯實(shí)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)，保證大棚灌排設(shè)備配套，完善用電設(shè)備。

3.1.2 優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，完善標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)體系 目前樂(lè)都區(qū)種植的蔬菜品類(lèi)多以自身偏好為導(dǎo)向，市場(chǎng)需求彈性大且產(chǎn)品溢價(jià)高。政府應(yīng)在種植品類(lèi)上進(jìn)行宏觀引導(dǎo)，選擇一些市場(chǎng)效益好、增收帶動(dòng)能力強(qiáng)的蔬菜品類(lèi)。制定并創(chuàng)新樂(lè)都區(qū)高原蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，借助青海地區(qū)特有的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，將生態(tài)條件與蔬菜產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，推動(dòng)設(shè)施蔬菜高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，建立健全質(zhì)量安全追溯體系，借助青海智慧農(nóng)牧業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，利用二維碼等現(xiàn)代技術(shù)實(shí)現(xiàn)信息可查詢(xún)、質(zhì)量可追溯，制度和技術(shù)協(xié)同發(fā)力，使高原夏菜走的更遠(yuǎn)。

3.1.3 以人才和體系為抓手，提升設(shè)施蔬菜的技術(shù)和科技含量 物化和人化相結(jié)合，人化要優(yōu)于物化，加強(qiáng)農(nóng)民科技種菜的技能提升。分類(lèi)培育、階梯式提高現(xiàn)有技術(shù)人員素質(zhì)，積極與青海大學(xué)、青海師范大學(xué)等高校聯(lián)系，培養(yǎng)更多定向人才。同時(shí)與各大農(nóng)藥公司的農(nóng)藝師聯(lián)系，以便及時(shí)為菜農(nóng)答疑解惑，提供栽培技術(shù)上的幫助。此外，建立符合區(qū)域特色的產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，組建蔬菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣平臺(tái)，加速科技成果轉(zhuǎn)化。

3.1.4 推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng) 個(gè)人土地流轉(zhuǎn)困難、整村土地流轉(zhuǎn)效益低是樂(lè)都區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。首先要打消農(nóng)戶(hù)流轉(zhuǎn)土地之憂(yōu)，全面推進(jìn)相關(guān)產(chǎn)權(quán)制度。其次要?jiǎng)?chuàng)新土地流轉(zhuǎn)方式，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，探索經(jīng)營(yíng)方式，提高土地流轉(zhuǎn)效益，優(yōu)化收入分配機(jī)制，推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)。

3.2 基于市場(chǎng)視角的下游流通

3.2.1 創(chuàng)新蔬菜流通組織形式，實(shí)現(xiàn)流通領(lǐng)域的規(guī)模經(jīng)濟(jì) 樂(lè)都區(qū)先天的土地條件決定了規(guī)?；N植難以實(shí)現(xiàn)，要想在現(xiàn)有基礎(chǔ)上謀求最大的發(fā)展，就要在流通環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，增強(qiáng)設(shè)施蔬菜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。創(chuàng)新蔬菜經(jīng)營(yíng)體系，通過(guò)農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)批對(duì)接以及農(nóng)社對(duì)接實(shí)現(xiàn)由分散入市向規(guī)模流通的方式轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)流通領(lǐng)域的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。針對(duì)種植散戶(hù)應(yīng)注重縱向一體化的規(guī)模化，注重產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的高效連結(jié)；針對(duì)種植大戶(hù)要繼續(xù)加深橫向一體化形成規(guī)模效益，拓寬設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2.2 加大冷鏈、物流設(shè)備的投入，發(fā)展設(shè)施蔬菜新業(yè)態(tài) 建議政府加大財(cái)政投入力度，配備冷鏈、物流設(shè)備，積極引進(jìn)地頭預(yù)冷、保鮮冷藏、精選分級(jí)及包裝等設(shè)施設(shè)備。通過(guò)冷藏貯存可增加反季節(jié)市場(chǎng)份額，清洗、分級(jí)包裝可促進(jìn)設(shè)施蔬菜商品化處理，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。此外，大力引進(jìn)脫水蔬菜、速凍蔬菜、保鮮蔬菜等加工企業(yè)，促進(jìn)設(shè)施蔬菜的多種形態(tài)發(fā)展。以流通環(huán)節(jié)為著力點(diǎn)，拓展設(shè)施蔬菜的銷(xiāo)售空間和渠道，讓高原蔬菜真正“走出去”。

3.2.3 打通上下游信息，削弱牛鞭效應(yīng) 設(shè)施蔬菜是高周轉(zhuǎn)產(chǎn)業(yè)，所以難以完全避免“牛鞭效應(yīng)”，但可以通過(guò)利益捆綁打通上下游信息，創(chuàng)新利益聯(lián)動(dòng)機(jī)制，例如采取“公司+農(nóng)戶(hù)+基地”的經(jīng)營(yíng)模式，把牛鞭的擺動(dòng)幅度調(diào)低。政府及相關(guān)部門(mén)應(yīng)加快建立健全蔬菜信息體系，著力推進(jìn)蔬菜信息往村一級(jí)覆蓋、往戶(hù)延伸。區(qū)政府要樹(shù)立“大市場(chǎng)”理念，尤其注重目標(biāo)市場(chǎng)的產(chǎn)供銷(xiāo)信息，借助物聯(lián)網(wǎng)等大平臺(tái)對(duì)設(shè)施蔬菜市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行實(shí)時(shí)評(píng)估、精準(zhǔn)預(yù)判，減少信息失真帶來(lái)的“牛鞭效應(yīng)”。