焦麗娜

在國民經濟穩(wěn)步增長的背景下，旅游業(yè)在高速發(fā)展，人們的旅游觀念也在改變，高效優(yōu)質的旅游服務也應該與時俱進。因此，健全旅游管理專業(yè)體系，加強學生職業(yè)素養(yǎng)，為社會輸送旅游管理專業(yè)人才，是當前旅游類中職院校辦學要點所在。目前，中職學校旅游管理專業(yè)的教學仍然存在不足，教育理念和教學方法不夠明確，缺乏全方面、科學的指引。就當前情況來看，我國中職旅游管理教育必須創(chuàng)新改革，要在根本上培養(yǎng)學生“游客為本，服務至誠”的思想理念，從而提高為游客解決問題的專業(yè)素養(yǎng)。要轉變傳統(tǒng)的以說教為主的教學模式，首先要規(guī)劃新的教學思路，從學生的角度開展教學，對學生的旅游職業(yè)意識、技能、道德修養(yǎng)、行為習慣四個方面進行教學，從而讓學生養(yǎng)成良好的專業(yè)素養(yǎng)。

一、加強學生敬業(yè)愛業(yè)的道德素養(yǎng)教育

職業(yè)素養(yǎng)是內涵，是行為規(guī)范，是人們在社會活動中必不可少的核心內容。從事好一份職業(yè)不僅需要專業(yè)的業(yè)務能力，還要擁有積極的職業(yè)心態(tài)和價值觀。旅游從業(yè)人員的形象代表著企業(yè)，在出入境旅游服務中，代表國家的形象。當今是大眾旅游的時代，旅游企業(yè)之間的競爭在本質上變成了專業(yè)人才的競爭。而當前一些旅游從業(yè)人員只追求利益、缺乏責任感的不端風氣影響了旅游行業(yè)的整體面貌。因此，加強旅游管理專業(yè)學生的素質教育至關重要。

旅游業(yè)亟須的是服務型人才，而服務型人才的特點是服務意識強、職業(yè)素養(yǎng)高。中職旅游管理專業(yè)教育也應當著重突出這兩個方面。學?？梢愿鶕?jù)不同年級學生的年齡特點和專業(yè)特點設置課程，并結合社會主義核心價值觀，建立健全知識結構體系。在教學過程中，注意將理論與實踐相結合，不僅要幫助學生掌握理論知識，還要培養(yǎng)敬業(yè)愛業(yè)的精神品質，讓學生始終遵循“游客為本，服務至誠”的服務理念。

二、培養(yǎng)學生協(xié)作互助的團隊精神

團隊精神是集體意識的體現(xiàn)，指個人與集體凝聚在一起，從而能夠確保集體的高效運作。很多實驗表明，兩個人以團隊形式解決問題的績效優(yōu)于各自單干的總和。旅游業(yè)是一個系統(tǒng)龐雜的行業(yè)，包括吃、住、行、游、購、娛。旅游業(yè)的發(fā)展離不開各個企業(yè)之間的融洽合作，也離不開團隊的支撐。旅游從業(yè)人員作為其中的一個個體，除了要有服務和奉獻精神外，還要有大局意識。教師可以在教學中融入團隊訓練，如在上課時讓學生進行小組團體競爭。教師提出一個關于旅游服務中可能出現(xiàn)的問題，讓每個小組對這個問題提出解決方案，并上臺進行展示，最后讓其他小組進行評議，比較哪組解決得最好。要想準確指出別人的亮點與不足，就要掌握這方面的知識，這在一定程度上有利于學生對知識進行梳理。同時，小組間存在競爭，能培養(yǎng)學生的團結協(xié)作精神，讓學生感受到集體榮譽感。

三、提高學生的應變力與忍耐力

在旅游管理專業(yè)課程教學中，教師要重點培養(yǎng)學生的應變力與忍耐力。應變力是應對突發(fā)事件的能力，忍耐力是忍受逆境的能力。旅游從業(yè)人員在任何時候都不應該浮躁，要給游客呈現(xiàn)一個良好的形象。由于社會上每個人的生活背景不同，思想差異大，在一起難免會發(fā)生一些沖突，這就要求旅游從業(yè)人員能積極應對這些突發(fā)狀況，這是進入旅游行業(yè)的基本要求。

旅游從業(yè)人員在工作中可能會接觸到不同國家、不同地區(qū)的游客，如果語言溝通不到位或不能較好滿足游客需求，可能會存在“誤解”情況，這時就很考驗旅游從業(yè)者的應變力和忍耐力。因此，中職院校的教師要訓練學生的應變力和忍耐力，專門開展與之相關的課程，引導學生鍛煉處理突發(fā)事件的能力，在情景模擬中訓練學生的語言能力問題。如教師可以在課堂上開展角色扮演活動，讓一個學生扮演很挑剔、要求很高的游客，再選擇一名學生當導游，游客給導游施壓，讓學生現(xiàn)場解決。對于學生不恰當?shù)难孕?，教師要及時糾正。當學生通過角色扮演的方式進行學習，感受不同身份的心理變化，在以后真正接待游客的時候，就能換位思考，給游客更人性化的服務。

四、培養(yǎng)學生的實踐能力

培養(yǎng)學生不是單純地在課堂上教授理論知識，還要借助社團實踐和企業(yè)實習等方式，讓學生熟知旅游行業(yè)的標準，從而提升個人修養(yǎng)。實踐是旅游管理專業(yè)教學的重點與難點，學生的語言表達能力、溝通能力、處理突發(fā)事件的能力等都要在實踐中反復鍛煉。校企合作是職業(yè)教育的靈魂所在，學校要與企業(yè)聯(lián)合開設課程，讓學生真正接觸旅游行業(yè)，在真實的職業(yè)環(huán)境中學習，避免與社會脫節(jié)。學校和企業(yè)可以進行更深層次的友好合作，在資源互補中共同招生，創(chuàng)建盡可能多的實習崗位，讓每一名學生都可以參加校企合作項目。學生在企業(yè)鍛煉實習的情況，企業(yè)要及時反饋給在校教師，教師要求學生做好總結并在班級分享，讓學生相互吸取經驗，共同進步。另外，教師也要在校企合作中把握市場動態(tài)，并根據(jù)市場要求及時更新教學方法，順應旅游業(yè)發(fā)展走向，給中職旅游管理專業(yè)學生提供與時俱進的行業(yè)理念和先進技能。

除了企業(yè)實習，學?？梢詾閷W生開展一些有針對性的戶外實踐活動。戶外教學能夠將課本上的理論知識變得生動有趣，有效地激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的積極性。如教師可以組織學生去景點開展實地教學，在參觀中隨機選擇學生嘗試解說，其他同學給出意見與建議，最后總結戶外經歷，爭取讓每一次戶外教學都有不同的收獲。在特定的旅游場景中，學生能感受到旅游管理的魅力，從而激發(fā)對職業(yè)的認同感。

總之，旅游業(yè)作為快速發(fā)展的第三產業(yè)，其形式與內容都在往多元化的方向發(fā)展，這意味著對旅游從業(yè)者的要求會越來越高。因此，中職旅游管理專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)教育在當今至關重要，旅游業(yè)的綠色健康發(fā)展離不開優(yōu)質的旅游從業(yè)人員。學校要格外重視學生的職業(yè)素養(yǎng)教育，從師資力量、教學課程、實踐培訓、校企合作等方面入手，轉變傳統(tǒng)的教育模式，在教導理論知識的同時，保證學生的實踐實習培訓，不斷提高旅游管理專業(yè)學生的職業(yè)能力，給蓬勃發(fā)展的旅游市場輸送更專業(yè)的優(yōu)質人才?！?/p>

（作者單位：甘肅省張掖市肅南裕固族自治縣職業(yè)技術教育培訓中心）