趙雙鎖 劉曉丹 趙離飛 趙石磊 王利芳 高陽 關(guān)麗云

摘要：為了保證彩色小麥良種的質(zhì)量，促進(jìn)彩色專用小麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從品種選擇，種子繁殖田的選擇，播前整地施肥，播種技術(shù)，肥水管理，病蟲草鳥害防治，去雜去劣，收獲、晾曬、貯藏，提純復(fù)壯等方面的總結(jié)了彩色小麥良種繁育及提純復(fù)壯技術(shù)。

關(guān)鍵詞：彩色小麥;良種繁育;提純復(fù)壯;技術(shù)要領(lǐng)

中圖分類號(hào)：S512.1 ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B ? ? ? ? ?文章編號(hào)：1001-1463（2022）04-0095-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.04.022

Color Wheat Seed Breeding and Purification Rejuvenation Technology

ZHAO Shuangsuo， LIU Xiaodan， ZHAO Lifei， ZHAO Shilei， WANG Lifang， GAO Yang， GUAN Liyun

（Sanmenxia Academy of Agricultural Sciences， Sanmenxia Henan 472000， China）

Abstract：In order to guarantee the quality of color wheat varieties， promoting the healthy development of colorful wheat industry f， The creative results of the systemic investigation ?summarized ?from variety choice， the choice of seed breeding field， fertilizing soil preparation before planting， planting technology， nutrient and water management， prevention and control of Prevention and control of diseases， insects， grasses and birds， to go bad， harvesting， drying， storage， purification and rejuvenation of color well-bred breeding of wheat and purification and rejuvenation technique.

Key words：Color wheat;Improved seed breeding;Purification rejuvenation;Technical essentials

種業(yè)是保障國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)，種子是農(nóng)業(yè)科學(xué)創(chuàng)新的核心。隨著市場(chǎng)需求多樣化，高筋、弱筋等緊缺、優(yōu)質(zhì)、綠色小麥品種成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的抓手之一[1 ]，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)作物品種和規(guī)范、先進(jìn)栽培技術(shù)的推廣，是實(shí)現(xiàn)糧食內(nèi)涵式增產(chǎn)的途徑[2 ]。彩色小麥籽粒種皮或糊粉層呈黑色、綠色或紫藍(lán)色等而得名，富含鋅、鐵、硒等微量元素及具有抗氧化功能的花青素[3 - 5 ]，且蛋白質(zhì)含量和氨基酸含量較高，被公認(rèn)為具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較好的保健功能[6 - 7 ]，廣泛應(yīng)用于特色食品開發(fā)。近年來，彩色小麥及其制品受到越來越多的消費(fèi)者青睞，生產(chǎn)上使用優(yōu)質(zhì)合格的彩色小麥良種，可促進(jìn)彩色專用小麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。彩色小麥種子的質(zhì)量直接決定了彩色小麥商品糧的等級(jí)。為充分發(fā)揮彩色小麥優(yōu)質(zhì)專用品種在生產(chǎn)上的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，應(yīng)當(dāng)做好彩色小麥的良種繁育工作，即做好品種選擇、種子田建設(shè)、田間種植、栽培管理、去雜去劣等關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的田間管理工作[8 - 9 ]，現(xiàn)將彩色小麥良種繁育的技術(shù)要領(lǐng)總結(jié)如下，以期為保持彩色小麥的特征特性和純度提供技術(shù)參考。

1 ? 品種選擇

彩色小麥一般為訂單生產(chǎn)，依據(jù)訂單需求，應(yīng)考慮當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件和生態(tài)狀況，選用增產(chǎn)潛力大、抗逆性強(qiáng)的當(dāng)?shù)赝茝V品種。應(yīng)從具有品種權(quán)的單位購買原種，以保障繁育種子質(zhì)量和純度。

2 ? 種子繁殖田的選擇

應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、灌溉便利、常年小麥產(chǎn)量水平在6 000 kg/hm2以上，不易發(fā)生凍害、旱害、澇害、病蟲害的地塊，優(yōu)先選擇前兩茬沒有種植過小麥且周圍500 m內(nèi)沒有計(jì)劃種植其他小麥品種的地塊。最好選擇具備隔離條件的地塊，可避免因氣候因素引起小麥開穎授粉而造成生物混雜。為滿足生產(chǎn)所需用種量，種子繁殖田的面積一般為計(jì)劃供種面積的3%。由于彩色小麥去雜要求嚴(yán)格，為穩(wěn)妥起見，應(yīng)按照供種面積的4%建立種子繁殖田。

3 ? 播前整地施肥

種子繁殖田需要較高的整地質(zhì)量，應(yīng)深耕細(xì)耙，加深耕層，破除犁底層，耕深應(yīng)達(dá)到25 cm左右。耕后應(yīng)迅速耙地，做到地表平整、土層上虛下實(shí)，以增強(qiáng)土壤納雨蓄墑的能力，為根系吸收水分和養(yǎng)分提供良好的土壤條件。

彩色小麥籽粒富含鐵、鋅、硒、碘等微量元素含量，而這些微量元素大都從土壤中吸收而來，因此施肥時(shí)應(yīng)聯(lián)合施用農(nóng)家肥和化肥，其中農(nóng)家肥應(yīng)腐熟后使用，化肥應(yīng)氮、磷、鉀配施?；适┯昧繎?yīng)依據(jù)常年產(chǎn)量水平來確定，全生育期氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）適宜施用量分別應(yīng)為195.0～225.0、120.0～150.0、112.5～150.0 kg/hm2。其中磷、鉀肥作底肥一次性全施，氮肥的1/2作底肥，剩余的1/2在拔節(jié)期追施。

4 ? 播種技術(shù)

為了防止極端氣候及自然災(zāi)害引起異花授粉，種子繁殖田應(yīng)集中成方連片種植，連片面積不低于50 hm2，且該種植區(qū)域內(nèi)不得種植其他小麥品種。F4885CA0-1B75-4953-BEAF-70CA38595B05

應(yīng)足墑適期使用專用播種機(jī)播種。播種前清理調(diào)試好播種機(jī)，播種量根據(jù)品種的產(chǎn)量水平、播期及土壤墑情等確定。播種時(shí)應(yīng)時(shí)刻注意機(jī)械播種情況，避免出現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象，播種深度一般為3～5 cm，播后進(jìn)行鎮(zhèn)壓。有條件的地方最好選用播種和鎮(zhèn)壓一體機(jī)，播種和鎮(zhèn)壓同步完成。

5 ? 肥水管理

根據(jù)種子繁殖田的地力水平、不同生育階段田間持水量、天氣狀況、小麥田間長(zhǎng)勢(shì)、水肥需求特點(diǎn)等，合理運(yùn)籌肥水。重點(diǎn)做好越冬期、起身拔節(jié)期、灌漿期水肥供應(yīng)，并結(jié)合澆水適時(shí)追肥。

彩色小麥籽粒富含碘、硒、鈣、鐵、鋅等多種微量元素，且成熟后籽粒的種皮或糊粉層呈現(xiàn)出不同于普通黃粒小麥的色澤，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通黃粒小麥高，是小麥中的“特用”品種。為充分展現(xiàn)彩色小麥品種籽粒固有的色澤，應(yīng)在孕穗期至揚(yáng)花后灌漿初期葉面噴施5 g/kg 磷酸二氫鉀和尿素混合液（可結(jié)合“一噴三防”進(jìn)行[10 - 11 ]），以增加根系活力和延長(zhǎng)功能葉持綠時(shí)間，從而達(dá)到增加籽粒飽滿度和光澤的目的。

6 ? 病蟲草鳥害防治

6.1 ? 藥劑拌種或包衣

根據(jù)所選繁殖田往年的病蟲害發(fā)生情況選擇適宜的拌種劑或種子包衣劑，按照使用說明進(jìn)行種子包衣或拌種，可有效防治種傳病害和地下害蟲等，保證小麥苗全、苗齊、苗勻、苗壯。

6.2 ? 雜草防治

可采用苗前土壤封閉和苗后化學(xué)除草的方法防除雜草。苗前土壤封閉可降低雜草的發(fā)生基數(shù)，控制雜草葉齡。一般在小麥播種后出苗前用50%噻磺·乙草胺可濕性粉劑1 200 g/hm2兌水600 kg地表噴灑，或用33%氟噻·吡?！み粦腋?00～1 200 mL/hm2兌水300～450 kg噴灑地表對(duì)土壤進(jìn)行封閉處理，噴藥時(shí)要用足水量，利于藥物在土壤中形成嚴(yán)密的藥土層，進(jìn)而提高封閉除草效果。苗后化學(xué)除草一般在冬前和春季進(jìn)行，此時(shí)雜草較小，防除效果較好。冬前防除雜草應(yīng)在小麥分蘗初期，春季防除雜草應(yīng)在小麥拔節(jié)前。這2個(gè)時(shí)期氣溫波動(dòng)大，因此噴藥前注意查詢天氣狀況，選擇日均氣溫穩(wěn)定在5 ℃以上的晴好天氣用藥，避免由于用藥時(shí)氣溫過低發(fā)生藥害和凍害。若麥田雜草以禾本科為主，則用15%炔草酯水乳劑300 mL/hm2兌水450 kg，或5%唑啉草酯·炔草酸乳油1200 mL/hm2兌水525 kg，或3%甲基二磺隆可分散油懸浮劑300～375 mL/hm2兌水450 kg田間噴霧防治;若麥田雜草以闊葉為主，則用3%雙氟磺草胺·唑草酮懸乳劑300～360 mL/hm2兌水450 kg田間噴霧防治。若麥田中禾本科雜草和闊葉雜草混生，首先考慮用以上藥劑分2次防治雜草，第1次在播種前后防除禾本科雜草，第2次在小麥越冬后拔節(jié)前防除闊葉雜草，其次考慮用以上藥劑混配使用，達(dá)到同時(shí)防治兩類雜草的目的。

6.3 ? 病蟲害防治

近年來，小麥銹病、紋枯病、白粉病和赤霉病呈現(xiàn)早發(fā)、頻發(fā)、普發(fā)的發(fā)病趨勢(shì)。銹病病原菌新生理小種的出現(xiàn)使部分品種抗性喪失，小麥銹病存在大面積流行的風(fēng)險(xiǎn)。紋枯病和白粉病對(duì)小麥的為害有越來越重的趨勢(shì)，赤霉病發(fā)病區(qū)域也有不斷向北擴(kuò)展的趨勢(shì)。小麥穗期蚜蟲發(fā)生普遍，吸漿蟲、麥蜘蛛、麥葉蜂等在黃淮海麥區(qū)發(fā)生也呈上升趨勢(shì)，地下害蟲蠐螬、螻蛄、金針蟲發(fā)生偏重，都嚴(yán)重影響著小麥繁種的產(chǎn)量和質(zhì)量。在防治中應(yīng)注重“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，合理安排茬口，實(shí)行輪作換茬，深耕細(xì)耙，施用氮肥要腐熟，做好種子處理，加強(qiáng)病蟲害監(jiān)測(cè)，選擇合適藥劑防治。小麥揚(yáng)花后，使用“一噴三防”的防治手段[10 - 11 ]，即使用殺蟲劑、殺菌劑和微肥等混合配制溶液并進(jìn)行噴霧防治，預(yù)防病蟲害、干熱風(fēng)和小麥早衰。

6.4 ? 鳥害防治

由于大多數(shù)彩色小麥品種灌漿中后期籽粒外露，穗部顏色更為鮮艷，且品質(zhì)與普通品種不同，更易招來麻雀、喜鵲等鳥類為害，要特別注意鳥害的預(yù)防與治理。在小麥“半灌漿”（灌漿達(dá)到50%時(shí)）時(shí)就要及時(shí)進(jìn)行防治，防治手段大都從光、聲音和化學(xué)藥劑著手，采用的驅(qū)鳥設(shè)備包括智能旋轉(zhuǎn)驅(qū)鳥鏡、閃光的塑料彩帶、激光驅(qū)鳥器、聲音驅(qū)鳥器和超聲波驅(qū)鳥器等，也可使用化學(xué)驅(qū)避劑進(jìn)行驅(qū)鳥。

7 ? 除雜去劣

保證彩色小麥繁種的種子質(zhì)量就是要保證繁殖種子的高純度和高質(zhì)量。要從播種、收獲到貯藏，做好各個(gè)時(shí)期的田間去雜工作，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格把關(guān)，以確保繁種的種子質(zhì)量。

7.1 ? 播前去雜去劣

彩色小麥由于種子顏色不同，在播種前應(yīng)根據(jù)種子顏色和籽粒大小等特性用篩子、色選機(jī)和人工進(jìn)行挑選，去除不符合本品種特性的混雜粒和劣質(zhì)粒，然后按要求對(duì)種子進(jìn)行包衣、包裝。

7.2 ? 田間去雜

田間去雜分為小麥關(guān)鍵生育時(shí)期除雜和禾本科雜草的去除。不同品種的小麥幼苗顏色、幼苗習(xí)性、生長(zhǎng)狀態(tài)、繁茂性以及分蘗都有所不同，出苗后到翌年返青拔節(jié)前應(yīng)觀察幼苗的苗相、葉色、繁茂性、葉片長(zhǎng)短、葉片寬窄、返青期特征、拔節(jié)期特征等特性，凡是有異者拔除，全田拉網(wǎng)式去雜1～2遍。抽穗期是分辨不同品種的關(guān)鍵期，這個(gè)時(shí)期根據(jù)株型、株高、莖色、葉色、葉姿、抽穗的早晚、穗和莖稈蠟質(zhì)、旗葉開角、旗葉長(zhǎng)短、旗葉寬窄等，并結(jié)合開花期及其花粉掛花狀態(tài)，凡有異者整株拔除。在小麥灌漿至成熟期嚴(yán)格去雜1～2次，主要觀察株高、莖色、葉色、穗型、落黃、蠟質(zhì)等特征特性，凡有異者整株拔除。由于大多彩色小麥成熟前籽粒外露，展現(xiàn)本品種固有顏色，部分品種莖稈也呈現(xiàn)不同顏色，因此灌漿后成熟前是拔出田間雜株的最佳時(shí)期。拔除節(jié)節(jié)麥、野燕麥、大麥等雜草的最佳時(shí)期是其苗期到抽穗期，應(yīng)做到盡早拔除，最晚應(yīng)于收獲前徹底清除。

8 ? 收獲、晾曬、貯藏

8.1 ? 專機(jī)收獲、 專場(chǎng)晾曬

收獲時(shí)，應(yīng)選擇便于內(nèi)部清理的收割機(jī)。收獲前應(yīng)對(duì)收割機(jī)進(jìn)行3次以上內(nèi)部和外部清理，若清雜不徹底，則第1次收獲的100 kg小麥應(yīng)當(dāng)作雜麥處理。晾曬小麥時(shí)，晾曬場(chǎng)地500 m范圍內(nèi)禁止晾曬其他品種的小麥，晾曬之前清掃場(chǎng)地;不應(yīng)夏日中午于棚布、水泥地上晾曬小麥，以防降低種子活力。種子含水量晾曬至≤130 g/kg，即可進(jìn)行后續(xù)步驟。F4885CA0-1B75-4953-BEAF-70CA38595B05

8.2 ? 專機(jī)精選

清理干凈種子清選機(jī)、色選機(jī)，將晾曬好的種子進(jìn)行精選、裝袋，種子質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：純度≥99.0%，發(fā)芽率≥85.0%，凈度≥98.0%，水分≤130 g/kg，不含砂石和土粒等雜質(zhì)，籽粒完整、飽滿，且色澤一致，破損率小于2%～3%。

8.3 ? 單庫、 單倉存放

將晾曬好的種子進(jìn)行專庫貯存，種子入庫前應(yīng)清掃庫、倉。應(yīng)使用專用袋裝種子并封口，嚴(yán)防混雜。

9 ? 提純復(fù)壯

一般采用二圃制對(duì)彩色小麥提純復(fù)壯。技術(shù)要點(diǎn)如下：一是從小麥良種田里選取一定數(shù)量的典型單穗;二是單穗脫粒應(yīng)做到1穗1脫，避免機(jī)械混雜;三是播種到穗行比較圃中，1穗種1行;四是次年收獲前淘汰含有雜株、病株和劣株的穗行，選擇表現(xiàn)良好的穗行混收混合脫粒，播種于原種圃。

9.1 ? 選擇典型穗

選擇足夠數(shù)量符合本品種特征、生長(zhǎng)健壯整齊、無病蟲害的優(yōu)良單穗。于成熟期收獲中選單穗，并單獨(dú)脫粒、晾曬，考種時(shí)對(duì)單穗進(jìn)行二次淘汰，保留下來的優(yōu)良單穗種子要分別貯藏，貯藏時(shí)要注意防雨、防蛀、防鼠。

9.2 ? 穗行圃種植

穗行圃要選擇肥力均勻、灌溉方便及前茬一致的平整地塊，便于鑒定去雜。穗行圃的四周50 m內(nèi)應(yīng)無大樹、高墻、廠房，確保穗行生長(zhǎng)免受小氣候影響。穗行播種一般比大田早5 d，每穗點(diǎn)播2行，株距10 cm，行長(zhǎng)1 m。整個(gè)生育期按照田間去除雜株的要求拔除雜株，選取與本品種一致的優(yōu)良穗行分收、分曬、分選、分藏，考種后選取優(yōu)良穗行繁殖。

9.3 ? 原種圃種植與管理

將中選的符合本品種特征特性的優(yōu)良穗行精量播種。播種時(shí)，要適墑播種，播量和播種深度要一致、落粒要均勻，注意每隔一定距離要種植對(duì)照品種。田間栽培管理要及時(shí)且細(xì)致，保證小麥良好生長(zhǎng)。田間觀察并記載冬前的苗相、越冬期凍害、返青的快慢、抽穗的早晚、開花期的早晚，成熟期的各個(gè)性狀，重點(diǎn)做好成熟期的各個(gè)性狀的調(diào)查記載，包括品系雜株率、抗病性、落黃、成熟期、穗部豐產(chǎn)性等。收獲前3～5 d旗葉未干時(shí)，拔除與繁殖品種的特征特性（如株型、穗型、葉型、蠟質(zhì)、熟相、粒色等）不一致、結(jié)實(shí)差、籽粒不飽滿度的單株，然后混收脫粒。注意防止機(jī)械混雜，為繁殖原種提供優(yōu)質(zhì)種子。

參考文獻(xiàn)：

[1] 韓長(zhǎng)賦. ?堅(jiān)決扛穩(wěn)國(guó)家糧食安全重任[N]. ?人民日?qǐng)?bào)，2020-08-07（9）.

[2] 河南省人民政府辦公廳. ?河南省人民政府辦公廳關(guān)于糧食生產(chǎn)核心區(qū)建設(shè)規(guī)劃的實(shí)施意見[EB/OL].（2010-10-11）[2021-11-29]. ?https：//www.henan.gov.cn/2010/10-12/243594.html.

[3] 任根深，黎 ? 哲，王亞翠，等. ?彩色小麥新品種隴紫麥2號(hào)選育報(bào)告[J]. ?甘肅農(nóng)業(yè)科技，2019（1）：1-4.

[4] 陳志成. ?小麥新資源與特色營(yíng)養(yǎng)食品[J]. ?糧食加工，2008（4）：15-18.

[5] 孫 ? 群，孫寶啟，王建華. ?黑粒小麥子粒色素性質(zhì)的研究[J]. ?種子，2004（6）：18-20;23.

[6] 谷玉娟，陳志成，蘇東民. ?彩色小麥的理化特性及麩皮粉的品質(zhì)評(píng)價(jià)[J]. ?食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，2015，

6（6）：2262-2268.

[7] 周曉超，劉 ? 駿，李林峰，等. ?彩色糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其營(yíng)養(yǎng)成分探析[J]. ?農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（7）：17-19.

[8] 王新利，吳花芳，王永輝，等. ?小麥良種繁育技術(shù)要點(diǎn)[J]. ?種子世界，2015（8）：30-32.

[9] 梁建元，張永華，劉 ? 興，等. ?靈臺(tái)縣冬小麥良種引進(jìn)推廣中存在的問題與建議[J]. ?甘肅農(nóng)業(yè)科技，2017（1）：57-60.

[10] 劉廣才. ?小麥寬幅勻播高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程[J]. ?甘肅農(nóng)業(yè)科技，2020（7）：76-79.

[11] 劉曉偉，張平良，郭天文，等. ?隴東旱塬冬小麥寬幅溝播技術(shù)規(guī)程[J]. ?甘肅農(nóng)業(yè)科技，2021，52（2）：65-67.

收稿日期：2022 - 01 - 14

作者簡(jiǎn)介：趙雙鎖（1974 — ），男，河南澠池人，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)樽魑镞z傳育種與栽培技術(shù)研究與推廣。Email：smxnkszh@163.com。

通信作者：劉曉丹（1993 — ），女，河南衛(wèi)輝人，碩士，研究方向?yàn)樽魑镞z傳育種與栽培技術(shù)研究。Email：liuxiao dannd1106@163.com。F4885CA0-1B75-4953-BEAF-70CA38595B05