吳健 付哲 吳爽

摘要 山茶油是優(yōu)質(zhì)天然健康的木本食用油，具有多種功效，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可推動山區(qū)脫貧致富和鄉(xiāng)村振興。宿松縣具有發(fā)展油茶的優(yōu)越的氣候和地理條件，目前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭較好，但存在如人才匱乏、管理粗放、資金缺口大等限制因素。為促進宿松縣油茶產(chǎn)業(yè)的再提升及健康可持續(xù)發(fā)展，從政府扶持、資金支持、林地合規(guī)流轉(zhuǎn)、栽培管理、油茶果綜合利用及品牌創(chuàng)建等方面進行探討，為該產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供參考。

關(guān)鍵詞 宿松縣;油茶;再提升

中圖分類號 S-9?? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2022）09-0114-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.09.028

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

Study on the Development status and Re-promotion Countermeasures of Camellia oleifera Industry in Susong County

WU Jian1，F(xiàn)U Zhe2，WU Shuang3

（1.Susong County State Owned Forest Farm，Susong，Anhui 246501; 2.Agricultural Technology Extension Center of Tongliao City，Inner Mongolia Autonomous Region，Tongliao，Inner Mongolia 028000; 3.Anhui Academy of Agricultural Sciences，Hefei，Anhui 230031）

Abstract Camellia oleifera is a high-quality natural and healthy woody edible oil with multiple functions.The development of Camellia oleifera industry can promote poverty alleviation and rural revitalization in mountainous areas.Susong County has superior climate and geographical conditions for the development of Camellia oleifera.At present，the development momentum of Camellia oleifera industry in Susong County is good，but there are some restrictive factors such as lack of talents，extensive management，funding gap and so on.In order to accelerate the re-promotion and healthy and sustainable development of Camellia oleifera industry in Susong County，this paper discussed from the aspects of government support，financial support，compliance circulation of forest land， field management，comprehensive utilization of Camellia oleifera fruit and brand creation，so as to provide reference for improving the quality and efficiency of this industry.

Key words Susong County;Camellia oleifera;Re-promotion

油茶（Camellia oleifera），山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia），常綠小喬木或灌木，為我國特有的木本食用油料樹種，公元前三世紀的《山海經(jīng)》記載：“員木，南方油食也”?！皢T木”即油茶，茶油（山茶油）是從油茶樹種子中獲得的植物油脂，作為油料植物超過2 300年的歷史，是我國最古老的純天然木本食用植物油之一。油茶與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物[1]，茶油是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂——橄欖油相似，且無芥酸，被譽為“東方橄欖油”。茶油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能，《本草綱目》中記載，野山茶油可“明目亮發(fā)、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒”，《農(nóng)政全書》言“茶油可療痔瘡、退濕熱”。吳雪輝等[2]檢測了茶油中的化學(xué)成分：不飽和脂肪酸高達90%，可降低冠心病的死亡率;茶多酚和山茶苷促進新陳代謝，對降低膽固醇、葡萄糖和甘油三酯的含量和抗癌有明顯的功效;維生素和胡蘿卜素含量高，其中VE有抗氧化作用，可維持肌肉、神經(jīng)血管等功能正常，增強免疫力等;多酚類的活性成分角鯊烯可抗缺氧，抗疲勞，提高人體免疫力和防癌抗癌。此外，油茶樹生長于山區(qū)，遠離污染，生長過程較少使用化肥、農(nóng)藥，食用安全;茶油還可作為潤滑油或防銹油，生產(chǎn)衍生物可生產(chǎn)茶皂素、肥料、活性炭、纖維素等[3-5]。

油茶在我國主要分布在湖南、江西、廣西、福建、廣東、湖北、貴州、云南、重慶等14個?。▍^(qū)、市）的高山及丘陵地帶，其中湖南省種植面積占全國種植面積的31.4%，江西省占22.69%，分別排第1、2位。據(jù)統(tǒng)計，2016年全國共種植4.27×106 hm2，生產(chǎn)油茶籽1.45×105 t，茶油3.59×104 t;同年，油茶被列入國家精準扶貧的主要作物;到2018年發(fā)展到4.47×106? hm2，推動了山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，實施了精準扶貧[5]。

2019年9月17日，習(xí)近平總書記在光山縣考察調(diào)研時強調(diào)指出，利用荒山推廣油茶種植，既促進了群眾就近就業(yè)，帶動了群眾脫貧致富，又改善了生態(tài)環(huán)境。近年來，多地油茶主產(chǎn)區(qū)把油茶作為農(nóng)村興林富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅的民生產(chǎn)業(yè)，以推動農(nóng)民脫貧，百姓致富，促進鄉(xiāng)村振興。安徽省宿松縣自然條件適宜油茶生長，筆者就宿松縣推廣油茶的優(yōu)勢、發(fā)展中存在的問題及產(chǎn)業(yè)再提升對策進行了探討，以促進該產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

1 宿松縣概況

宿松縣位于安徽省西南部，地處皖、鄂、贛3省結(jié)合部，115°52′00″～116°34′40″E，29°47′40″～30°25′30″N，地勢從西北到東南逐漸降低，形成山地、丘陵、湖泊、平原依次排列的天然格局，其中丘陵區(qū)占33.9%，山區(qū)占12.4%;西北部為山區(qū)，主產(chǎn)松杉竹茶;中部丘陵為糧油主產(chǎn)區(qū)[6]。全縣林業(yè)用地面積5.6×104? hm2，其中有林地面積占88.9%，未成林地面積占5.9%，灌木林地面積占2.3%，疏林地、苗圃地、無立木林地、宜林地、輔助生產(chǎn)林地等共占全縣林地面積的2.9%。

宿松縣屬于北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，四季分明，日照充足，熱量豐富，雨量充沛，無霜期長。年平均氣溫16.6 ℃，年平均降水量1 307.2 mm，山區(qū)降水多于丘陵和平原，年平均日照時數(shù)2 051.8 h，無霜期254 d[7]。丘陵地區(qū)有廣闊的紅壤土，呈弱酸性，主要氣象指標與油茶核心產(chǎn)區(qū)（如湖南、江西）相近，適宜種植油茶[8]。

2 宿松縣油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展中存在的問題

至2019年，全縣共種植油茶超過1.0×104? hm2，占林地面積的19.05%，產(chǎn)量達到1.2×105 t，年產(chǎn)木本食用油6.0×103 t，產(chǎn)品精加工率達到80%以上，年產(chǎn)值達到10億元以上，主要分布在北浴鄉(xiāng)、陳漢鄉(xiāng)、柳坪鄉(xiāng)等西北部山區(qū)及佐壩鄉(xiāng)、許嶺鎮(zhèn)等丘陵地區(qū)，共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

目前宿松縣境內(nèi)擁有10余家省、市級油茶龍頭企業(yè)，其中2013年落戶宿松縣龍成集團的是一家集油茶種植、產(chǎn)品加工、旅游和科研于一體的大型涉林企業(yè)，迄今已栽種油茶3.4×103 hm2，在二郎、陳漢、河塌、涼亭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立起較大規(guī)模的種植基地，為脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興作出了很大貢獻。但該集團在發(fā)展過程中也遇到了瓶頸，且有一定的代表性：一是人才缺乏，管理、銷售、科研、生產(chǎn)等方面人才隊伍難以滿足形勢的發(fā)展，栽培管理不到位，企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展乏力;二是資金缺口較大，基地規(guī)模擴大后的油茶撫育、經(jīng)營和管理、油茶籽收購、產(chǎn)品銷售以及品牌創(chuàng)建等都需要大量資金支撐。

3 宿松縣油茶產(chǎn)業(yè)再提升對策

3.1 加大扶持力度，建立林業(yè)貸款風(fēng)險補償金制度

近年來，宿松縣建立了一系列保障和服務(wù)機制，如“五位一體”機制，即“一個項目、一個縣級領(lǐng)導(dǎo)、一個牽頭單位、一套班子、一抓到底”，營造扶持客商的良好環(huán)境。為解決資金問題，可建立林業(yè)綠色發(fā)展貸款風(fēng)險補償金制度并逐年加大力度，對重點林業(yè)企業(yè)給予中長期貸款;探索和規(guī)范法人投資和社會公眾投資，降低融資成本，把油茶產(chǎn)業(yè)做強做大，創(chuàng)建地方特色品牌。

3.2 推進農(nóng)村林地流轉(zhuǎn)，實現(xiàn)規(guī)?；藴驶a(chǎn)

規(guī)?；a(chǎn)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要特征和發(fā)展方向[9]。蒯昊[10]針對土地流轉(zhuǎn)中產(chǎn)生的問題提出了對策：完善土地產(chǎn)權(quán)制度，尊重農(nóng)民主體地位;增加土地流轉(zhuǎn)收益，提高農(nóng)民收入;規(guī)范土地流轉(zhuǎn)行為;完善社會保障制度;加快新農(nóng)村建設(shè)，推進農(nóng)民就地就業(yè)。

3.3 加大高產(chǎn)油茶林建設(shè)，提高油茶單產(chǎn)，確保食用安全

3.3.1 優(yōu)良品種的篩選及推廣。搜集各油茶主產(chǎn)省份的主栽品種，通過引進、試驗，篩選出適宜宿松縣種植的主栽品種。無性系具有較好的遺傳穩(wěn)定性，可以保證群體整齊一致和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，目前有大別山1234號無性系等。此外，可適當(dāng)引種大果型紅花油茶[11]。

3.3.2 根據(jù)油茶習(xí)性，選擇合適的造林地。山區(qū)選擇海拔500 m以下、坡度小于25°的背風(fēng)向陽坡或半陽坡的山腰、山洼等;丘陵選擇土層較厚、不易積水、微酸性的紅壤或紅黃壤[12]。

3.3.3 科學(xué)管理和貯存。 山區(qū)在保持水土不流失的情況下因地制宜，采用帶狀、塊狀或梯地等整地形式;丘陵崗地可用挖掘機進行全墾深翻或穴狀整地。造林密度依土壤情況而定，一般1 500株/hm2左右，株行距可設(shè)為2 m×3 m，栽后及時上水，以提高成活率。優(yōu)先使用機肥或餅肥，其次復(fù)合肥;加強對炭疽病、煤污病和茶梢蛾、象鼻蟲等病蟲害的防治[13]，有效防止油茶樹老化。采用高自成等[14]設(shè)計的懸掛振動式油茶果采摘機，以提高效率，降低成本，油茶果在采后要妥善貯存，防止霉變。油茶中不飽和脂肪酸含量高，易被氧化，低溫、避光及適量添加抗氧化劑和增效劑可有效延長貨架期[15]。

3.3.4 確保人民群眾的食用安全。堅持以產(chǎn)品質(zhì)量安全為中心，從基地選擇、肥料施用、病蟲害防治到收獲貯存、加工全過程要嚴格按無公害生產(chǎn)規(guī)程執(zhí)行[16]。

3.4 精深加工，綜合利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈 油茶花期2個多月，10月下旬至11月中旬為盛花期，花朵大且多，蜜汁香甜，流蜜量可達555 kg/hm2，有“南方蜜庫”之稱，同時通過蜜蜂授粉也提高了坐果率[17]。利用油茶的長花期，可建設(shè)以油茶產(chǎn)業(yè)景觀林為主的生態(tài)旅游體系。

油茶籽粕是果實榨油后的殘渣，占油茶果質(zhì)量的60%以上，可提取工業(yè)及農(nóng)業(yè)上具有廣泛用途的茶皂素、糖醛、木糖醇、活性炭[18]，其中茶皂素對黑曲霉、桔青霉、大腸桿菌等有明顯的抑制作用，可用于生物農(nóng)藥、輕化產(chǎn)品及食品的穩(wěn)泡劑等。另外還作飼料、魚塘的清塘等[19]。此外，利用茶油還可生產(chǎn)藥品、化妝品、精油等，鼓勵企業(yè)與科研機構(gòu)的深度合作，以提升轉(zhuǎn)化率，增加附加值。

3.5 突出品牌創(chuàng)建，加強科普宣傳 整合現(xiàn)有油茶企業(yè)，實現(xiàn)規(guī)模化、集約化、標準化生產(chǎn)，做強做大油茶產(chǎn)業(yè)，也有利于品牌的創(chuàng)建;借助電商平臺，發(fā)揮線上帶動線下，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級。

4 結(jié)語

油茶四季常青，根系發(fā)達，耐干旱瘠薄，在我國主要分布于經(jīng)濟相對落后的山區(qū)和丘陵地帶。發(fā)展油茶生產(chǎn)，可推進山區(qū)綜合開發(fā)，緩解糧油爭地，增加農(nóng)民收入，滿足了人們對食品安全健康的需求，生態(tài)效益、生態(tài)效益和社會效益明顯，不僅是“綠水青山就是金山銀山”的具體體現(xiàn)，也是鞏固脫貧攻堅成果的重要舉措，對加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程及實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略都具有重要意義[20]。近年來，從中央到地方對發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)都十分重視，2009、2014年國務(wù)院分別發(fā)布了《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009—2020）》《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等指導(dǎo)性文件，2015年國家林業(yè)局、財政部、國務(wù)院扶貧辦、國家開發(fā)銀行聯(lián)合出臺了《關(guān)于整合和統(tǒng)籌資金支持貧困地區(qū)油茶核桃等木本油料發(fā)展的指導(dǎo)意見》，首次將油茶作為大宗油料作物納入國家食用植物油安全戰(zhàn)略大局中統(tǒng)籌支持， 2017年安徽省政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于支持油茶產(chǎn)業(yè)扶貧的意見》，這些政策扶持推動了油茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。宿松縣要充分利用好這些政策，向江西、湖北、湖南等主產(chǎn)區(qū)取經(jīng)，認真統(tǒng)籌規(guī)劃，積極組織實施，創(chuàng)建出一條特色鄉(xiāng)村振興之路，實現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)的再提升。

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