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老吳的拉面館

2022-05-19 07:26
思維與智慧 2022年15期
關(guān)鍵詞:變戲法拉面館小商販

◎ 劉 超

老吳是一家拉面館的老板,開業(yè)之初,由于店面小、顧客少,每天的收入少得可憐。為了改變局面,善于動(dòng)腦筋的老吳想了不少辦法。

起初,他把拉面館的案板擺到了店門口。一到吃飯的時(shí)候,他就當(dāng)著過往的人群變戲法似的拉拉面。當(dāng)?shù)氐娜顺缘闹饕菕烀?,看到老吳拉拉面,覺得很好奇,都忍不住去圍觀,有時(shí)也會(huì)來一碗。于是,他的生意就有了一絲起色。

看到大家對(duì)自己拉拉面感興趣,老吳忽然想,如果讓顧客也來體驗(yàn)一下拉拉面的感覺,也許有更多的顧客愿意踏進(jìn)拉面館。于是,他又適時(shí)推出了“拉面DIY”活動(dòng),讓顧客自己拉拉面,吃自己拉的面。此舉措推出以后,上門來進(jìn)行體驗(yàn)的顧客蜂擁而至。自然,拉面館的營(yíng)業(yè)額也蹭蹭地上升。

由于面館顧客流動(dòng)性大,“DIY”也只是圖個(gè)新鮮,一段時(shí)間后,拉面館的生意開始有些冷清。

但老吳早已做好了準(zhǔn)備,他又推出了“吃拉面,分紅利”的活動(dòng)。他制作了一批積分卡,規(guī)定顧客在店里消費(fèi)6元錢就積1分,累計(jì)500分就自動(dòng)成為面館股東。股東在年底可以得到當(dāng)年本人消費(fèi)總額的4%的分成。這一舉措使拉面館的客源在很大程度上固定了下來。

除此以外,老吳還特別注意為顧客著想。比如他在店門口設(shè)立了一個(gè)免費(fèi)的大茶桶,附近的小商販或行人,只要口渴了,都可以到他這里喝水或灌一杯走。同時(shí),他待人又隨和,總是笑呵呵的,這些都為他積攢了不少人氣。

因?yàn)槟苊?zhǔn)顧客的心思,將生意做進(jìn)了顧客心里,老吳使一個(gè)瀕臨倒閉的小拉面館的生意變得風(fēng)生水起。

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