孫月星

（上海市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，上海市 201620）

0 引言

上海作為國際化大城市，目前常駐人口2 500萬人左右，城鎮(zhèn)化率接近90%，土地資源稀缺，蔬菜等重要農(nóng)產(chǎn)品自給率不斷下降，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年上海蔬菜自給率僅40%，保障“菜籃子”產(chǎn)品有效供給的壓力加大[1]。傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)仍然以人工為主，用工難、用工貴成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，蔬菜從業(yè)人員對(duì)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化有著較大的需求。上?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十三五”規(guī)劃中提出上海市要以保障城市供應(yīng)為目標(biāo)，繼續(xù)實(shí)施菜籃子市長負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)與完善設(shè)施菜田建設(shè)，規(guī)劃保持33 300 hm2蔬菜生產(chǎn)能力，穩(wěn)定14 000 hm2綠葉蔬菜種植面積的目標(biāo)要求。自2011年以來，通過引進(jìn)消化吸收國內(nèi)外相關(guān)蔬菜機(jī)械設(shè)備、在綠葉蔬菜耕、種、收、植保等各環(huán)節(jié)進(jìn)行試驗(yàn)示范和推廣。

為突破蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)難點(diǎn)，上海以需求為導(dǎo)向，聚焦綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)，聯(lián)合上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝推廣部門、種業(yè)企業(yè)等多部門、跨層次組成綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，在“十二五”期間致力建設(shè)了從品種選育到生產(chǎn)銷售的一體化的技術(shù)體系，現(xiàn)在已經(jīng)完成了第一輪的建設(shè)任務(wù)。在“十三五”期間，面對(duì)上海郊區(qū)的綠葉蔬菜生產(chǎn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的“瓶頸”和“短板”，立足綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不斷融合創(chuàng)新，從而推進(jìn)綠葉蔬菜機(jī)械化作業(yè)不斷往科技化、便利化、模式化方向發(fā)展。

1 技術(shù)路線

以主要綠葉蔬菜品種為生產(chǎn)對(duì)象，開展機(jī)械化耕翻、機(jī)械化作畦、機(jī)械化播種、機(jī)械化收割等關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，考察作業(yè)生產(chǎn)效率、其與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式之間產(chǎn)量的差異等，進(jìn)而進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)集成，形成相應(yīng)品種機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)方案（圖1）。

圖1 技術(shù)路線

2 綠葉蔬菜品種選擇

在適合本地區(qū)生態(tài)條件、種植制度的青菜、雞毛菜、光桿茼蒿、廣東菜心、米莧、杭白菜、生菜、菠菜等主要綠葉菜品種中，選擇適合機(jī)械化栽種、采收的品種。通過近年來試驗(yàn)示范，青菜和雞毛菜（圖2）品種有機(jī)收一號(hào)、花王、抗熱605、新場(chǎng)青、四月慢、五月慢、新夏青、矮腳青等，光桿茼蒿品種有地尖葉、雞腳茼蒿等，廣東菜心主要有油綠80天等，米莧品種主要有上海白米莧、紅米莧等，杭白菜品種主要有早熟5號(hào)、瑞奇快菜、抗熱9號(hào)等，上述品種基本適合我市機(jī)械化生產(chǎn)。綠葉蔬菜機(jī)械化收割現(xiàn)場(chǎng)（圖3）。

圖2 雞毛菜機(jī)械化播種

圖3 綠葉蔬菜機(jī)械化收割現(xiàn)場(chǎng)

3 蔬菜生產(chǎn)機(jī)具遴選

通過實(shí)際生產(chǎn)試驗(yàn)驗(yàn)證，選擇適合上海地區(qū)使用的農(nóng)機(jī)具，如果設(shè)施菜田土壤鹽漬化較為嚴(yán)重，建議通過深耕機(jī)進(jìn)行深耕，耕深40 cm以上。根據(jù)農(nóng)藝需要，若不需深耕，清理田塊表面的殘茬和雜草后，用蔬菜田專用滅茬機(jī)進(jìn)行滅茬旋耕，也可使用具有相同功能的復(fù)式機(jī)具作業(yè)，或可采用鏵犁深翻后旋耕，深度在15 cm以上，耕后作業(yè)質(zhì)量達(dá)到無較大土塊。

播種前作畦，采用大棚王懸掛式作畦機(jī)或手扶式作畦機(jī)進(jìn)行作畦。作業(yè)質(zhì)量達(dá)到畦面土壤顆粒直徑不超過3 cm，畦面平整筆直，畦與畦之間壟溝寬度一致，無相互干涉導(dǎo)致畦面坍塌。播種環(huán)節(jié)采用大棚王懸掛式播種機(jī)或手扶式播種機(jī)，播種幅寬依據(jù)作畦機(jī)作畦幅寬確定，播種前把機(jī)器調(diào)整到待播狀態(tài)，各播種箱放上足量種子，然后進(jìn)行試播，仔細(xì)檢查蔬菜播種機(jī)各播種行，是否出現(xiàn)漏行、缺行等現(xiàn)象。操作手扶式播種機(jī)時(shí)，操作者應(yīng)盡量在壟溝里面行走，盡量避免雙腳踩壓畦面。采收采用苗菜收獲機(jī)，收獲幅寬要大于畦面寬度，輪間距與畦面溝間距一致。根據(jù)上述要求，通過試驗(yàn)，遴選如下蔬菜機(jī)械，深耕機(jī)械選擇了1種機(jī)型，滅茬旋耕機(jī)械選擇了2種，播種機(jī)械選擇了4種，收割機(jī)械選擇了1種（表1）。

表1 篩選的各環(huán)節(jié)機(jī)型及描述

4 機(jī)械化作業(yè)與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式比較

應(yīng)用遴選機(jī)具開展了雞毛菜、小青菜、廣東菜心、光桿茼蒿、菠菜等綠葉菜機(jī)械化技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用，應(yīng)用總面積共累計(jì)約1 800 hm2。開展蔬菜生產(chǎn)機(jī)械作業(yè)與傳統(tǒng)種植方式對(duì)比試驗(yàn)，包括機(jī)械化深翻、機(jī)械化滅茬旋耕、機(jī)械化作畦、機(jī)械化播種以及機(jī)械化收獲5個(gè)環(huán)節(jié)。各機(jī)具作業(yè)環(huán)節(jié)工作過程中，嚴(yán)格按照農(nóng)藝要求進(jìn)行作業(yè)，比如深耕環(huán)節(jié)，耕深達(dá)到40 cm以上，在作畦環(huán)節(jié)，畦面平整度、畦面寬度、畦面高度均達(dá)到種植要求；在播種環(huán)節(jié)，播種前進(jìn)行試播，科學(xué)計(jì)算出播種量后，再進(jìn)行大面積播種；在收獲環(huán)節(jié)，按照商品性要求進(jìn)行機(jī)械收割。

此外，還將機(jī)械化的播種用種量及各環(huán)節(jié)蔬菜產(chǎn)量進(jìn)行對(duì)比（表2，表3，表4）。經(jīng)試驗(yàn)得出：5項(xiàng)環(huán)節(jié)機(jī)械化綜合水平是傳統(tǒng)種植方式的19.48倍，機(jī)械化播種較人工撒播平均節(jié)種為34.8%，綠葉蔬菜產(chǎn)量機(jī)械化與傳統(tǒng)方式相比產(chǎn)量基本持平。

表2 作業(yè)工效比較

表3 用種量比較

表4 產(chǎn)量比較

5 結(jié)語

1）通過試驗(yàn)比對(duì)證明，本文遴選的蔬菜機(jī)械能夠適應(yīng)本市主要綠葉菜機(jī)械化生產(chǎn)的需要，對(duì)各關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)集成與應(yīng)用是可行的，形成了適用于小型設(shè)施菜田，主要是8 m管棚的作業(yè)技術(shù)模式。即以14.7～25.7kW“大棚王”四輪拖拉機(jī)為主要?jiǎng)恿ε涮?，?yīng)用在青菜、雞毛菜、光桿茼蒿、廣東菜心、米莧、杭白菜、生菜、菠菜等綠葉蔬菜生產(chǎn)上，集成機(jī)械化耕整地、機(jī)械化起壟作畦、機(jī)械化播種移栽、部分菜品機(jī)械化收獲、機(jī)械化水肥一體等技術(shù)，分別形成了以大棚王拖拉機(jī)為配套動(dòng)力的懸掛式作畦機(jī)作業(yè)模式和以手扶式作畦機(jī)為主要機(jī)型的1.1 m畦面幅寬作業(yè)模式（圖4）。

圖4 手扶式作畦機(jī)

2）通過對(duì)傳統(tǒng)人工作業(yè)和機(jī)械化作業(yè)進(jìn)行比較，機(jī)械化作業(yè)的效率相對(duì)傳統(tǒng)人工作業(yè)較大提升，同時(shí)還減少了人工作業(yè)的勞動(dòng)強(qiáng)度，機(jī)械化生產(chǎn)的大面積應(yīng)用能夠最大限度解決用工難、用工貴的問題。

3）由于過去經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高和歷史的局限性，上海地區(qū)傳統(tǒng)設(shè)施大棚在建造時(shí)較少考慮機(jī)械化作業(yè)，造成目前機(jī)械化作業(yè)與傳統(tǒng)設(shè)施大棚不匹配的問題，機(jī)械化優(yōu)勢(shì)受到限制，建議在設(shè)施大棚宜機(jī)化改造方面加大投入。設(shè)施大棚內(nèi)機(jī)械化耕整地作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)（圖5）。

圖5 設(shè)施大棚內(nèi)機(jī)械化耕整地作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)

4）在機(jī)器使用和機(jī)手操作安全方面，農(nóng)機(jī)操作人員必須熟悉農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)的法規(guī)、規(guī)章，經(jīng)過農(nóng)機(jī)培訓(xùn)且達(dá)到相應(yīng)的操作技能的資質(zhì)（若有）方可進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)，并按照農(nóng)機(jī)操作規(guī)程進(jìn)行操作。對(duì)投入生產(chǎn)作業(yè)的蔬菜機(jī)械必須先進(jìn)行檢查、保養(yǎng)、緊固、調(diào)試，達(dá)到良好的技術(shù)狀態(tài)，還必須有可靠的安全防護(hù)設(shè)施?；诖耍仨毻ㄟ^培訓(xùn)，達(dá)到補(bǔ)足農(nóng)機(jī)推廣最后“一公里”的短板的目的，通過“理論+實(shí)訓(xùn)”的方式，各農(nóng)機(jī)企業(yè)技術(shù)人員授課，各操作手分組操作輪訓(xùn)，提高機(jī)手操作技能。