文／趙梓凱 華南理工大學(xué)建筑學(xué)院 碩士研究生

倪 陽(yáng) 華南理工大學(xué)建筑學(xué)院 博士生導(dǎo)師華南理工大學(xué)建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司 院 長(zhǎng) 全國(guó)工程勘察設(shè)計(jì)大師

引言

作為“一口通商”的重要港口，廣州在世界商貿(mào)與航運(yùn)歷史中扮演著重要的角色。大量貨物通過(guò)貿(mào)易物流聚集廣州，催生了這座城市倉(cāng)儲(chǔ)貨棧的繁榮發(fā)展，倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)因而成為了近代乃至中華人民共和國(guó)成立以來(lái)廣州的重要特色產(chǎn)業(yè)之一。隨著廣州“退二進(jìn)三”和“三舊改造”的進(jìn)行，這些昔日承擔(dān)重要物流集散職能的倉(cāng)儲(chǔ)建筑被遺留在城市中，構(gòu)成了如今廣州工業(yè)遺產(chǎn)類(lèi)型主體：如太古倉(cāng)、大阪?zhèn)}、渣甸倉(cāng)的倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)是廣州建筑遺產(chǎn)的一大特色。

工業(yè)遺產(chǎn)建筑見(jiàn)證了城市繁榮發(fā)展，深深融入了一個(gè)地域的工業(yè)歷史記憶之中。而倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)建筑遺產(chǎn)，作為廣州獨(dú)特的商貿(mào)航運(yùn)史的產(chǎn)物，更是深刻反映了嶺南的地域特征。在工業(yè)遺產(chǎn)轉(zhuǎn)型更新的今天，以倉(cāng)儲(chǔ)遺存為主體的老舊濱水工業(yè)區(qū)如何彌合新的城市文脈肌理？標(biāo)準(zhǔn)化的舊倉(cāng)儲(chǔ)建筑如何重新適應(yīng)嶺南地域炎熱多雨的自然氣候條件？面向物質(zhì)貯存的空間該如何容納廣州市民的功能活動(dòng)需求？廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)建筑轉(zhuǎn)型更新需要適應(yīng)當(dāng)代新的歷史文化環(huán)境、自然生態(tài)環(huán)境和社會(huì)人文環(huán)境。

1 廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)建筑現(xiàn)狀概況

2003 年，《下塔吉爾憲章》①首次將徘徊在遺產(chǎn)邊緣的倉(cāng)儲(chǔ)建筑的保護(hù)性身份明確納入保護(hù)價(jià)值體系。中國(guó)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)論壇在2006 年隨即發(fā)布《無(wú)錫建議》②，在國(guó)內(nèi)首倡對(duì)倉(cāng)庫(kù)工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)研究。本文研究的倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)具體是指以倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)為主要經(jīng)營(yíng)行業(yè)，以及以大型倉(cāng)儲(chǔ)空間為建筑主體的其他經(jīng)營(yíng)行業(yè)的工業(yè)遺產(chǎn)建筑。目前經(jīng)過(guò)認(rèn)定的廣州工業(yè)遺產(chǎn)建筑共55 處，包括文物部門(mén)公布的各級(jí)文物保護(hù)單位和規(guī)劃部門(mén)公布的歷史建筑及風(fēng)貌建筑。經(jīng)梳理，其中倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)共26 處，由此可知倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)在廣州工業(yè)建筑遺產(chǎn)類(lèi)型中的主體性和典型性。

由廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)空間分布圖（圖1）可知，除廣州鐵路局援外倉(cāng)建筑群外的24 處倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)都分布在“極富舟楫之利”的珠江水系沿岸以便航運(yùn)運(yùn)輸，絕大部分依附于珠江后航道沿岸，并表現(xiàn)為片狀聚集、線性延展的簇群布局。此外，通過(guò)與廣州市1974 年鐵路線路圖進(jìn)行疊加分析可以得知，除廣州鐵路局援外倉(cāng)建筑群舊址的兩處遺產(chǎn)瀕臨廣北線石牌站外，少部分工業(yè)遺產(chǎn)如廣彩加工場(chǎng)、廣州啤酒廠麥倉(cāng)、華僑糖廠拱形倉(cāng)庫(kù)等也與鐵路線路及樞紐距離較近[1]。

圖1 廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)空間分布圖（圖片來(lái)源：作者自繪）

由此可見(jiàn)，廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)建筑的分布區(qū)位與交通運(yùn)輸線路有較強(qiáng)關(guān)聯(lián)。其中大多位于廣州中心城區(qū)濱水地段周邊，體現(xiàn)出對(duì)于廣州城市濱水空間改善提升的巨大價(jià)值，其活化利用將會(huì)是廣州市濱水工業(yè)生產(chǎn)岸線向城市公共活力岸線轉(zhuǎn)化中的重要一環(huán)。

2 廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)的地域性分析

2.1“時(shí)”——地域歷史文化特征

《倉(cāng)庫(kù)經(jīng)營(yíng)論》指出：“由于商業(yè)之發(fā)達(dá)，運(yùn)輸之進(jìn)步，遂使倉(cāng)庫(kù)之建筑，變?yōu)椴豢扇鄙僦??！盵2]商業(yè)與運(yùn)輸業(yè)催生了貨棧物流，因而倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)是廣州商貿(mào)航運(yùn)歷史文化的直接產(chǎn)物和重要見(jiàn)證。

近代廣州在《南京條約》簽訂后，大量洋商洋行涌入，進(jìn)出口貿(mào)易空前繁榮，刺激了堆棧倉(cāng)儲(chǔ)空間和場(chǎng)地的增長(zhǎng)。由于白鵝潭緊鄰租界，區(qū)位優(yōu)越，以英國(guó)太古、怡和為首的航運(yùn)公司開(kāi)始在此修建倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存輪船運(yùn)輸貨物，白鵝潭遂成為洋人興筑倉(cāng)庫(kù)之地。根據(jù)《倉(cāng)庫(kù)經(jīng)營(yíng)論》記載，太古倉(cāng)“共分二十個(gè)倉(cāng)，第一至第十倉(cāng)內(nèi)面積各二千五百英方尺，高二十五英尺”、大阪?zhèn)}“第一二倉(cāng)存雜糧，第三四七倉(cāng)存雜貨，第五六八九倉(cāng)存洋紗”[2]，足見(jiàn)近代白鵝潭地塊倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)模之盛大、堆棧品類(lèi)之繁多。這深刻反映出近代廣州洋商云集的外貿(mào)歷史以及珠江航道輪船競(jìng)渡的航運(yùn)盛況，充分體現(xiàn)了廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)的地域歷史文化特征。

2.2“場(chǎng)”——地域自然生態(tài)特征

沿珠江航道線性延展、片狀聚集的倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)，依賴水路來(lái)運(yùn)營(yíng)物流集散，因而與地域?yàn)I水自然環(huán)境有著緊密的關(guān)聯(lián)。一方面，碼頭、吊塔、機(jī)械傳送帶等交通運(yùn)輸設(shè)施，成為濱江帶中具有標(biāo)志性和藝術(shù)性的景觀空間資源；另一方面，為集散物料，這些碼頭倉(cāng)庫(kù)通常在濱江面設(shè)有空地以便露天堆存，這些預(yù)留用地蘊(yùn)含著供活化利用的巨大的潛在價(jià)值（圖2）。

圖2 廣州南方面粉廠南筒庫(kù)區(qū)現(xiàn)狀照片（圖片來(lái)源：作者自攝）

不止于外部場(chǎng)地，建筑本體也對(duì)地域自然氣候，即嶺南特有的濕熱多雨的氣候特征有所回應(yīng)。珠江后航道沿岸的倉(cāng)庫(kù)建筑多采用雙坡頂形式，鋪碌灰筒瓦、鐵皮瓦等屋面材料，兼具良好的防水隔熱功能。建筑山墻上多開(kāi)有百葉窗、通風(fēng)口，既可以通風(fēng)排氣，又避免太陽(yáng)直射室內(nèi)。如大阪?zhèn)}的山墻底部設(shè)有地窗，與側(cè)墻高窗和屋頂氣窗共同促使空氣對(duì)流，實(shí)現(xiàn)熱壓通風(fēng)，使得庫(kù)內(nèi)常年保持通風(fēng)干燥。這些均反映出廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)的地域氣候特征。

2.3“人”——地域社會(huì)人文特征

工業(yè)建筑作為社會(huì)經(jīng)濟(jì)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的直接產(chǎn)物，不如民用建筑般為人所用，但倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)與集體人的活動(dòng)模式和個(gè)體人的勞動(dòng)記憶有較為突出的關(guān)聯(lián)性。

“倉(cāng)庫(kù)之中手車(chē)寬三尺，則規(guī)定走廊之寬度因?yàn)樗某甙牖蛭宄?，庶不致妨礙手車(chē)及貨物通過(guò)。”[2]《倉(cāng)庫(kù)經(jīng)營(yíng)論》詳盡描述了工人搬運(yùn)時(shí)的活動(dòng)模式及其對(duì)交通空間尺度的影響，體現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)與“人”的社會(huì)勞動(dòng)行為的密切關(guān)聯(lián)。

廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)中遺留的勞動(dòng)痕跡深深烙印于企業(yè)職工和地方居民的集體記憶之中。以南方面粉廠為例——面粉廠經(jīng)過(guò)改革擴(kuò)建成立了現(xiàn)員村濱江區(qū)域的南筒庫(kù)區(qū)，在此期間，南方面粉廠先后開(kāi)發(fā)了“紅鳳冠”“藍(lán)鳳冠”等優(yōu)良品種，生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益居全國(guó)首位。因而，南方面粉廠南筒庫(kù)區(qū)的空間遺存凝練著廣州企業(yè)改革歷史時(shí)期的企業(yè)精神和文化，充分體現(xiàn)了工業(yè)遺產(chǎn)地域社會(huì)人文層面的特征。

3 廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)地域性改造策略

3.1“此時(shí)”——延續(xù)地域歷史文化

3.1.1 商貿(mào)儲(chǔ)運(yùn)歷史的空間記敘

倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)是廣州商貿(mào)儲(chǔ)運(yùn)發(fā)展興衰的歷史見(jiàn)證，充分挖掘和利用片區(qū)內(nèi)具有歷史特征與文化特色的遺存要素，在改造中進(jìn)行空間節(jié)點(diǎn)塑造，對(duì)強(qiáng)化地域歷史文化認(rèn)同、延續(xù)地域工業(yè)文脈記憶具有重要意義。

以廣州珠江啤酒廠倉(cāng)儲(chǔ)空間改造為例。珠江啤酒廠是廣州20 世紀(jì)80 年代具有代表性的大型現(xiàn)代化企業(yè)，見(jiàn)證了廣州新型工業(yè)發(fā)展的歷史階段。在更新改造過(guò)程中，標(biāo)志性的圓筒倉(cāng)得到完整保留，首層改造為展覽館，圓形空間與主題展覽相適應(yīng)；生產(chǎn)車(chē)間則經(jīng)擴(kuò)建改造為啤酒博物館；碼頭與駁岸更是結(jié)合工業(yè)遺產(chǎn)景觀設(shè)計(jì)為系列節(jié)點(diǎn)廣場(chǎng)[3]。由于對(duì)主要工藝流程和重點(diǎn)生產(chǎn)空間的完整保存，人們可以直接了解到啤酒最真實(shí)的生產(chǎn)過(guò)程，回憶往昔濱江廠區(qū)酒釀飄香、貨運(yùn)繁忙的歷史盛況。

3.1.2 新舊結(jié)構(gòu)材料的差異融合

倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)空間結(jié)構(gòu)與立面材料是地域建筑審美和工業(yè)技術(shù)的真實(shí)寫(xiě)照，是地域歷史文化的物質(zhì)性留存。在改造再利用中，新的結(jié)構(gòu)材料如何與舊的建筑面貌相協(xié)調(diào)，在很大程度上決定了《威尼斯憲章》③要求的歷史信息原真性和整體性表達(dá)。

源計(jì)劃事務(wù)所設(shè)計(jì)的深圳滿京華美術(shù)館改造自鴻華印染廠的房式倉(cāng)，在開(kāi)闊疏朗的舊建筑內(nèi)，核心展廳以一座黑色盒體的形式懸置于廠房空中，僅通過(guò)細(xì)鋼柱和幾片混凝土墻支撐。原色鋼板構(gòu)成的黑色盒體與舊建筑的結(jié)構(gòu)材料形成截然不同的戲劇性沖突，在新舊沖突的手法下是舊建筑中歷史痕跡的凸顯和激揚(yáng)[4]。

3.2“此地”——適應(yīng)地域自然生態(tài)

3.2.1 城市濱水空間的景觀重塑

廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)具有沿珠江水網(wǎng)帶狀聚集的特征，濱江區(qū)域既是工業(yè)遺產(chǎn)密集區(qū)，也是重要的城市公共空間景觀帶。倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)建筑遺產(chǎn)的景觀重塑應(yīng)結(jié)合倉(cāng)儲(chǔ)建筑、交通運(yùn)輸設(shè)施和廢棄工業(yè)痕跡進(jìn)行綜合性再利用，合理協(xié)調(diào)工業(yè)景觀與自然環(huán)境的關(guān)系，保留歷史價(jià)值記憶、還原自然生態(tài)景觀、重塑濱水公共空間。

廣州BIG 海珠灣藝術(shù)園區(qū)由中化集團(tuán)大干圍倉(cāng)庫(kù)改造而來(lái)，是濱江工業(yè)景觀重塑的典型案例（圖3）。濱江廣場(chǎng)以舊倉(cāng)儲(chǔ)廠房具有歷史文化氣息的立面為背景，創(chuàng)造性地引入山墻涂鴉、電影臺(tái)階等藝術(shù)要素以及滑板廣場(chǎng)、拼貼籃球場(chǎng)等運(yùn)動(dòng)設(shè)施，整合為獨(dú)具特色的公共活力岸線，在保留歷史遺存、再現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)生活氛圍的同時(shí)營(yíng)造了嶄新的城市濱水景觀。

圖3 大干圍倉(cāng)庫(kù)改造后照片（圖片來(lái)源：作者自攝）

3.2.2 濕熱多雨氣候的宜居調(diào)節(jié)

倉(cāng)儲(chǔ)用房的建設(shè)往往是以設(shè)備性能及貯藏容量為導(dǎo)向，活化再生轉(zhuǎn)變?yōu)槿怂褂玫目臻g，需建立對(duì)地域自然氣候的關(guān)聯(lián)，在布局調(diào)整、空間改造、材料更新中對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蜻M(jìn)行回應(yīng)。在廣州所處的嶺南濕熱多雨的地域氣候中，傳統(tǒng)建筑文化包括冷巷、天井、凸窗等眾多原型為工業(yè)遺產(chǎn)的氣候適應(yīng)性改造提供了重要的參考，需要基于理性邏輯的吸收繼承[5]。

華南理工大學(xué)建筑設(shè)計(jì)研究院倪陽(yáng)工作室改造設(shè)計(jì)的龍歸糧食加工所，是嶺南地域倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)改造關(guān)聯(lián)濕熱多雨氣候的范例。在布局規(guī)劃層面，龍歸糧所通過(guò)對(duì)倉(cāng)房的梳理與場(chǎng)地高大樹(shù)木的保留，形成廠區(qū)內(nèi)的自然通風(fēng)與遮陽(yáng)效果；在空間和材料構(gòu)造層面，保留了倉(cāng)房原有高側(cè)窗，并引入了入口、架空、天井等室內(nèi)外過(guò)渡空間，既改善了室內(nèi)采光，又加強(qiáng)了熱壓通風(fēng)效應(yīng)，形成了氣候適宜的室內(nèi)人居環(huán)境（表1）。

表1 龍歸糧食加工所改造中回應(yīng)地域氣候的關(guān)聯(lián)設(shè)計(jì)圖解（表格來(lái)源：作者自繪，圖片來(lái)源：倪陽(yáng)工作室）

3.3“此人”——契合地域社會(huì)人文

3.3.1 契合區(qū)域發(fā)展的功能活化

廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)具有穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)體系和開(kāi)敞的空間尺度，在空間轉(zhuǎn)型再利用方面具有很大的潛在價(jià)值，而功能業(yè)態(tài)的準(zhǔn)確定位是其活化再生的關(guān)鍵一步。功能活化需充分結(jié)合響應(yīng)區(qū)域的發(fā)展規(guī)劃、政策支持、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、主題特色，使空間再生適應(yīng)于城市基礎(chǔ)條件以激活工業(yè)遺產(chǎn)的社會(huì)使用價(jià)值，也即適應(yīng)地域中“人”的社會(huì)發(fā)展需求。

TIT 紡織服裝創(chuàng)意園前身為廣州重要的紡織機(jī)械工廠，其中有多座房式倉(cāng)建筑，是廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)功能活化再生的典型案例。2007 年，在“退二進(jìn)三”政策推動(dòng)下，紡織機(jī)械工廠結(jié)合自身原有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和品牌效應(yīng)，緊跟上位規(guī)劃的地緣優(yōu)勢(shì)，吸引海內(nèi)外服飾紡織企業(yè)進(jìn)駐園區(qū)，形成了以國(guó)際服飾創(chuàng)意為導(dǎo)向的功能業(yè)態(tài)。至2016年，TIT 創(chuàng)意園創(chuàng)收過(guò)億，引領(lǐng)行業(yè)年產(chǎn)達(dá)150億元[6]。TIT 創(chuàng)意園的改造活化體現(xiàn)了功能業(yè)態(tài)關(guān)聯(lián)地域社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的重要性。

3.3.2 文化生活記憶的場(chǎng)景表達(dá)

倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)凝聚著地方企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、奮斗精神，烙印著職工居民的生活記憶。再現(xiàn)昔日的勞動(dòng)生活場(chǎng)景，對(duì)強(qiáng)化區(qū)域情感、歷史價(jià)值，延續(xù)工業(yè)歷史記憶具有重要意義。

深圳金威啤酒廠是以圓筒倉(cāng)為主體空間的大型工業(yè)遺存，“看深圳足球，喝深圳啤酒”，金威啤酒是深圳人的共同記憶，凝聚著深圳的奮斗與輝煌。都市實(shí)踐事務(wù)所在金威啤酒廠改造投標(biāo)競(jìng)賽中的優(yōu)勝方案，積極推動(dòng)了集體印記的保留。方案采用整合、插接、介入性的改造策略，以空間敘事的臺(tái)基統(tǒng)合原本散落的體量，開(kāi)挖一系列下沉庭院，最終創(chuàng)造出一條空間敘事主線以串聯(lián)各個(gè)展現(xiàn)城市記憶的場(chǎng)景節(jié)點(diǎn)。

結(jié)語(yǔ)

廣州倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)建筑遺產(chǎn)是嶺南文化與工業(yè)文明的結(jié)合，具有鮮明的嶺南地域特征——外貿(mào)航運(yùn)興旺發(fā)達(dá)的地域歷史文化條件孕育了倉(cāng)儲(chǔ)貨棧業(yè)，是倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)誕生的基礎(chǔ)；臨江面水、濕熱多雨的地域自然生態(tài)環(huán)境是決定倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)布局與空間形態(tài)特征形成的根本；“開(kāi)風(fēng)氣之先”，務(wù)實(shí)求真、奮斗進(jìn)取的地域社會(huì)人文氛圍促進(jìn)了廣州近現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，是倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)空間形制與立面特色形成的關(guān)鍵。

在倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)工業(yè)遺產(chǎn)改造中要摒棄盲目跟風(fēng)、生搬硬套，只有因地制宜地考量其地域歷史文化特征、自然生態(tài)特征、社會(huì)人文特征，拿捏調(diào)度“時(shí)”“場(chǎng)”“人”多維度的要素，才能讓遺產(chǎn)建筑活化適應(yīng)今日地域條件中的新環(huán)境、新發(fā)展和新挑戰(zhàn)，從而達(dá)到遺產(chǎn)保護(hù)再生與城市發(fā)展和文脈延續(xù)相得益彰的目的。

注釋?zhuān)?/p>

①《下塔吉爾憲章》，全稱(chēng)《關(guān)于工業(yè)遺產(chǎn)的下塔吉爾憲章》，是國(guó)際工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)聯(lián)合會(huì)于2003年通過(guò)的關(guān)于工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)的綱領(lǐng)性文件。

②《無(wú)錫建議》是國(guó)家文物局于2006年頒布的，我國(guó)在工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)上一個(gè)具有里程碑意義的文件。

③《威尼斯憲章》，全稱(chēng)《保護(hù)文物建筑及歷史地段的國(guó)際憲章》，1964年，于第二屆歷史古跡建筑師及技師國(guó)際會(huì)議上通過(guò)，是保護(hù)文物建筑及歷史地段的國(guó)際原則。