宋燕波

在芬蘭，人人都有機(jī)會當(dāng)“姜太公”：漁季來臨時，無須準(zhǔn)備魚餌，只要帶上魚竿，找到適宜的地點，把空魚鉤扔到水里，不一會兒就能拎起一串閃著銀光的鯡魚，少則兩三條，多則十來條。這就是北歐特有的“排鉤釣鯡魚”，真正是“愿者上鉤”。

芬蘭10%的國土被水面覆蓋，而且擁有曲折綿長的海岸線，魚的種類、數(shù)量眾多，簡直是垂釣者的天堂。芬蘭可釣的魚種類豐富，最常見的有梭子魚和梭鱸等，其中最特別的是波羅的海鯡魚。波羅的海鯡魚是芬蘭沿海水域中數(shù)量最多的魚種，個頭比北大西洋鯡魚小，生長六七年也很難長到20厘米。波羅的海鯡魚經(jīng)常在近海處成群結(jié)隊地游動，容易咬鉤。釣波羅的海鯡魚不像一般釣魚那樣需要長時間耐心等待，也不需要裝魚餌，對孩子以及剛開始釣魚的人來說，無疑會受到極大的鼓舞。實際上，不少芬蘭人很小就擁有豐富的釣鯡魚經(jīng)驗了。

5月中旬，芬蘭南部海域開始進(jìn)入鯡魚漁季，通常持續(xù)一個月左右。緊接著，北邊瓦薩附近海域的鯡魚漁季也開始了。9月到10月還有第二個鯡魚季。專業(yè)的漁民用網(wǎng)捕撈，休閑垂釣的人則用一種專門為波羅的海鯡魚設(shè)計的排鉤，就是在主魚線上每隔約10厘米系上一端縛有魚鉤的長六七厘米的短魚線。帶鉤支線的多少隨意，少的5條，多的可達(dá)10條，排成一排。主魚線的末端再系一個墜子，就大功告成了。據(jù)說，用一把亮閃閃的湯勺做墜子更容易吸引鯡魚，這是老漁民的經(jīng)驗之談。漁具店和超市有現(xiàn)成的鯡魚排鉤賣，鉤子和墜子都配好了，價格便宜，買回來后，只需要簡單地把排鉤系在魚線上，再找到一個合適的地點，就能享受“姜太公釣魚”之樂了。別忘了，要帶一個大點兒的桶去裝魚！

釣鯡魚很容易令人興奮，尤其是遇上魚群經(jīng)過時，放下魚鉤不一會兒就能收線提竿，一下子拎上來好幾條。據(jù)說高手們一小時能釣100多條。人們排成一排，站在橋上或巖石邊垂釣，此起彼伏地收竿、摘魚。孩子們激動地叫喊，熟人互相交流成果和心得，獨自垂釣的人則默默地歡喜著。

芬蘭的鯡魚數(shù)量之多令人咋舌，有時候肉眼就能看見成群的鯡魚在水面下游動。有人以為這種情況下最容易釣到魚，其實不然。越是游在近水面處的鯡魚，往往越不肯咬鉤。應(yīng)把魚鉤慢慢往深處放，感覺到魚竿抖動時，不要急于收線，上下左右晃動一下，會吸引更多的魚咬鉤。為了吸引魚群，還可以在魚線上綁一些小反光片。此外，魚鉤有銀色和金色兩種，在秋季用金色魚鉤效果更好。

釣波羅的海鯡魚的適宜地點是陡峭的巖石海岸，水深以4～8米為佳。而跨海大橋是更受歡迎的垂釣地點。芬蘭沿海島嶼眾多，海灣星羅棋布，要找到這樣的橋并非難事。赫爾辛基最著名的鯡魚垂釣點是勞塔島大橋，釣鯡魚的季節(jié)，常?？梢钥吹狡饺绽锵矚g保持距離的芬蘭人一個挨一個地站在橋上垂釣，周末要是去晚了，就會找不到“插足”之地。為保證從橋下通過的船只安全，大橋上專門劃出了非垂釣區(qū)域，供橋下船只通行。帕萊寧市的利爾霍爾曼橋、瓦薩市的萊帕羅圖橋等也是有名的釣鯡魚地點，每年都會吸引許多人前往垂釣。當(dāng)然，也可以乘船出海垂釣。

每年10月，赫爾辛基集市廣場都會舉辦傳統(tǒng)的鯡魚集市。漁船在廣場邊的碼頭靠岸，漁民在船頭擺起攤位，售賣各種鯡魚產(chǎn)品。赫爾辛基鯡魚集市始于1743年，是這個城市歷史最悠久的傳統(tǒng)活動。圖爾庫、瓦薩和勞馬等芬蘭城市也有傳統(tǒng)的鯡魚集市。

為了讓公眾更多地了解和支持古老的漁業(yè)，鯡魚集市發(fā)展成了公眾節(jié)日，在集市上，人們不但可以品嘗到各種口味的鯡魚，還能和漁民交流。對喜愛釣鯡魚的人來說，這也是學(xué)習(xí)制作和保存鯡魚食品的好機(jī)會。