張蓉蓉 管珊珊

靖邊位于陜西省北部，榆林市西南部，地處毛烏素沙漠南緣，屬半干旱大陸性季風(fēng)氣候。光照充足，晝夜溫差大，土壤條件優(yōu)越，土層深厚，土質(zhì)疏松，是馬鈴薯優(yōu)生區(qū)。2008年12月，“靖邊馬鈴薯”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2020年12月，靖邊馬鈴薯被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心納入2020年第3批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。近年來，靖邊馬鈴薯作為當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展規(guī)模日益壯大，種植經(jīng)營主體發(fā)生明顯變化，生產(chǎn)效益日漸凸顯，成為促進(jìn)農(nóng)民增收的“金蛋蛋”。我們總結(jié)了靖邊馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出了應(yīng)對(duì)措施和建議，以期為靖邊馬鈴薯高質(zhì)量發(fā)展提供借鑒。

1 ? 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 ? 種植面積 ? 2021年實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，靖邊規(guī)模化馬鈴薯面積約12萬畝，主要涉及東坑鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、海則灘、席麻灣等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中東坑鎮(zhèn)種植面積約5.5萬畝，海則灘鎮(zhèn)約2.3萬畝，寧條梁鎮(zhèn)約1萬畝，張家畔鎮(zhèn)約8 800畝，剩余2.3萬余畝分布在其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)。夏馬鈴薯面積約4萬畝。

1.2 ? 種植品種 ? 2021年，靖邊夏馬鈴薯種植品種以226為主，秋馬鈴薯種植品種有V7、V8、226、希森6號(hào)、麥肯1號(hào)、中佳2號(hào)等。其中，V7和226占總面積的45%左右。

1.3 ? 產(chǎn)量 ? 據(jù)調(diào)查，2021年靖邊秋馬鈴薯畝產(chǎn)量3.2～5.2 t，平均畝產(chǎn)量4.2 t。2021年靖邊秋馬鈴薯總產(chǎn)量約33.7萬t，其中V7約13.86 ? 萬t，226約7.7萬t，希森6號(hào)約2.1萬t，麥肯1號(hào)約2.1萬t;夏馬鈴薯平均畝產(chǎn)量3.5 t，2021年總產(chǎn)量約14.56萬t 。

1.4 ? 種植主體 ? 近年來，靖邊馬鈴薯經(jīng)營模式正在由傳統(tǒng)種植模式向規(guī)?；滦徒?jīng)營主體種植模式轉(zhuǎn)變，目前全縣馬鈴薯規(guī)?；N植經(jīng)營主體主要有農(nóng)民專業(yè)合作社、村集體經(jīng)濟(jì)合作社和聯(lián)合社、家庭農(nóng)場(chǎng)、公司以及部分種植大戶。

2 ? 存在問題

2.1 ? 新品種新技術(shù)推廣緩慢 ? 一是用于淀粉生產(chǎn)和薯片加工的馬鈴薯原料價(jià)格低于鮮食商品薯，為追求效益，種植企業(yè)、農(nóng)戶等多選擇種植商品鮮薯，加工專用品種少，總產(chǎn)量低;二是馬鈴薯種薯脫毒、測(cè)土配方施肥、噴灌改滴灌等技術(shù)的推廣相對(duì)緩慢，不利于規(guī)模化種植模式的推廣。

2.2 ? 種薯繁育供給體系不健全 ? 一是靖邊縣種薯繁育體系不健全，目前沒有專門的種薯繁育基地及企業(yè)，沒有形成從原原種到合格種的繁育體系;二是脫毒種薯繁供體系不健全，病毒檢測(cè)手段、種薯調(diào)運(yùn)檢疫和種薯基地保護(hù)難度大，脫毒種薯質(zhì)量難以保證。

2.3 ? 土壤條件惡化 ? 一是馬鈴薯近年來市場(chǎng)行情好，部分種植戶為追求眼前效益，片面追求高產(chǎn)，過度施用化肥，種植地塊連年耕種，不進(jìn)行輪作倒茬，導(dǎo)致馬鈴薯生產(chǎn)基地土壤長期處于亞健康狀態(tài);二是北部地區(qū)土壤普遍存在有機(jī)質(zhì)含量低、土壤肥力退化、保水保墑能力差等問題，部分地區(qū)出現(xiàn)地下水酸堿度偏高情況，短期不適合繁育馬鈴薯。

2.4 ? 水電供應(yīng)不足 ? 一是近年來靖邊夏季降雨較少，多干旱高溫天氣，導(dǎo)致土壤水分蒸發(fā)較快，土壤墑情差，嚴(yán)重影響馬鈴薯生長;二是由于不當(dāng)?shù)墓I(yè)用水，導(dǎo)致地下水位下降快，多數(shù)地區(qū)在種植收獲季節(jié)實(shí)施“限電輪水”政策，部分地區(qū)馬鈴薯出現(xiàn)膨大期停止生長現(xiàn)象，產(chǎn)量受到嚴(yán)重影響。

2.5 ? 貯存能力不足 ? 目前鮮薯貯藏主要以農(nóng)戶土窖自貯為主。傳統(tǒng)土窖空間小，貯量低，窖內(nèi)空氣不流通，貯藏環(huán)境溫度濕度無法保持穩(wěn)定。在長達(dá)五六個(gè)月的貯存期內(nèi)，馬鈴薯水分大量流失，極易出現(xiàn)爛果，每年的損耗率高達(dá)25%以上，極大地影響了種植效益。

2.6 ? 營銷體系不健全 ? 目前仍以農(nóng)戶自種自銷為主，農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等組織培育發(fā)展不夠、產(chǎn)銷信息不對(duì)稱、品牌培育不力，產(chǎn)品知名度低，貯銷壓力大，價(jià)格上不去，豐產(chǎn)不豐收。馬鈴薯上市期較為集中，極易出現(xiàn)“旺季滯銷，淡季斷貨”的尷尬局面。

2.7 ? 精深加工能力不強(qiáng) ? 靖邊現(xiàn)有的馬鈴薯加工企業(yè)多為作坊式和小型加工式企業(yè)，產(chǎn)品粗加工多、精深加工少，產(chǎn)品附加值低，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不足。

3 ? 對(duì)策與建議

3.1 ? 推進(jìn)種薯繁供體系建設(shè) ? 一是立足全縣區(qū)域和資源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，開展馬鈴薯優(yōu)良品種選育，擬訂馬鈴薯脫毒種薯擴(kuò)繁計(jì)劃，推動(dòng)良種繁供工程扶持，構(gòu)建結(jié)構(gòu)合理、功能健全的三級(jí)脫毒種薯繁供體系，加大原原種、原種補(bǔ)貼力度。二是建立健全種薯繁供備案制度，加強(qiáng)種薯調(diào)運(yùn)檢疫和基地保護(hù)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營種薯行為，確保種薯質(zhì)量安全。

3.2 ? 推廣馬鈴薯綠色生產(chǎn)技術(shù) ? 大力推廣增施生物有機(jī)肥、輪作倒茬等技術(shù)，培肥地力，改善土壤微生物環(huán)境條件，提高土地產(chǎn)出能力，提升馬鈴薯品質(zhì)，全力推進(jìn)靖邊馬鈴薯“三品一標(biāo)”認(rèn)證。

3.3 ? 改善基礎(chǔ)設(shè)施和裝備條件 ? 靖邊馬鈴薯種植基地部分還在使用噴灌技術(shù)，受地下水位下降影響較大。為了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，需對(duì)重點(diǎn)種植區(qū)域升級(jí)灌溉體系，噴灌改滴灌，發(fā)展智能灌溉。

3.4 ? 加強(qiáng)貯藏設(shè)施建設(shè) ? 利用各級(jí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷鏈設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目資金，支持龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營主體建設(shè)馬鈴薯貯藏庫（窖），提高貯藏能力，降低損耗。

3.5 ? 培育壯大龍頭企業(yè)，提升馬鈴薯產(chǎn)品附加值 ? 培育馬鈴薯產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，尤其是馬鈴薯精深加工企業(yè)，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值，推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，完善產(chǎn)學(xué)研深度融合運(yùn)行機(jī)制，確保企業(yè)能夠高質(zhì)量發(fā)展。

3.6 ? 加快信息化建設(shè) ? 建立健全靖邊馬鈴薯信息數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)，推進(jìn)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈信息化應(yīng)用，建立涵蓋種薯繁育、配方施肥、田間種植、氣象服務(wù)、病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警、倉貯運(yùn)輸、市場(chǎng)營銷等環(huán)節(jié)的全程信息化服務(wù)系統(tǒng)，提高馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈信息化程度。

3.7 ? 推進(jìn)馬鈴薯專用機(jī)械研發(fā)推廣 ? 馬鈴薯規(guī)?；N植主要依靠機(jī)械應(yīng)用，合理使用大中型農(nóng)業(yè)機(jī)械對(duì)推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有舉足輕重的作用。在生產(chǎn)經(jīng)營中，需要科學(xué)規(guī)劃，補(bǔ)齊短板，大力推進(jìn)馬鈴薯種植、中耕、收獲等全系列機(jī)械的研發(fā)推廣。

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