楊平 趙偉 王震 王巧莉

陜西大荔沙苑胡蘿卜，俗稱“沙苑小人參”，已有600多年的種植歷史，每年種植面積均在10萬畝左右，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。大荔縣胡蘿卜產(chǎn)業(yè)種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，但不能實現(xiàn)全年供應(yīng)，5月中下旬以后，庫存量急速下降，市場缺貨。為了填補(bǔ)5月中下旬至9月底市場空缺，實現(xiàn)產(chǎn)品全年供應(yīng)，延長貨架期，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益更大化，連續(xù)兩年開展早春大棚胡蘿卜品種篩選試驗，通過不同設(shè)施棚體、不同胡蘿卜品種對比試驗，為實現(xiàn)胡蘿卜周年生產(chǎn)、延長貨架期、提升產(chǎn)業(yè)效益提供依據(jù)。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗地概況 ? 試驗地位于陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮(zhèn)霸二村，年平均氣溫13.4 ℃，平均日溫差12.6 ℃，≥10 ℃有效積溫4 312 ℃，年日照時數(shù)2 385.2小時，無霜期215天，積溫、光照為關(guān)中之冠，光熱資源豐富，地勢平坦，土壤肥沃，灌溉條件優(yōu)越，是胡蘿卜最佳優(yōu)生區(qū)。

1.2 ? 棚體選擇 ? 試驗過程中，先后使用兩種類型塑料拱棚，2020年選用大跨度鋼架棉被塑料拱棚，棚體跨度12 m，長70 m，脊高4 m，棚內(nèi)中心走廊兩側(cè)設(shè)兩排立柱;2021年選用普通塑料拱棚，棚體跨度4 m，脊高1.5 m，棚長80 m。

1.3 ? 試驗材料 ? 見表1。

在2020年試驗基礎(chǔ)上，結(jié)合大荔縣種植習(xí)慣、市場需求和市場潛力，篩選出表現(xiàn)較好的品種進(jìn)行二次試驗，并引進(jìn)新的耐抽薹胡蘿卜（紅色）品種，于2021年2—6月進(jìn)行試驗，本次試驗品種共有6個：H20185、H20187、H20189、H1749、H1504、雅客。其中雅客是大荔當(dāng)?shù)厍锊ブ髟云贩N，H1749和H1504鮮榨胡蘿卜口感不錯，是未來加工胡蘿卜汁的潛力產(chǎn)品，H20185、H20187和H20189為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所新繁育的耐抽薹胡蘿卜品種。

1.4 ? 試驗方法 ? 根據(jù)胡蘿卜生育期及計劃上市時間確定播種時期。胡蘿卜一般生育期100～120天，5月中下旬上市，2月初播種。同時要根據(jù)當(dāng)年氣候條件確定播種期，避免早春長期低溫完成春化而出現(xiàn)早期抽薹現(xiàn)象。

1）鋼架棉被拱棚栽培模式。1月下旬扣棚升溫，整地，畝施復(fù)合肥50 kg，播種前灌溉造墑，2月4日用小型播種機(jī)條播，播后晴天上午揭棉被，下午16：00—17：00蓋棉被保溫，白天溫度保持20～25 ℃，夜間溫度15～18 ℃;2月18日左右發(fā)芽，白天溫度保持22～25 ℃，夜間保持15～18 ℃，夜間最低氣溫連續(xù)5天高于10 ℃可晝夜通風(fēng)，不再升降棉被;5月初，胡蘿卜進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期，此時正值高溫期，白天棚內(nèi)溫度不能高于27 ℃，否則影響根系膨大;合理水肥管理，4月初防治蚜蟲，6月中旬開始采收。

2）普通塑料拱棚栽培模式。2月10日播種，播種前畝施三元復(fù)合肥50 kg，采用胡蘿卜一體化播種機(jī)起壟、播種、鋪設(shè)滴灌帶、覆膜、鎮(zhèn)壓一次完成，其中壟寬28～30 cm，壟高30～35 cm，壟間距60 cm。2月11日扣塑料拱棚，開始升溫，根據(jù)生長情況常規(guī)管理。4月中上旬，棚內(nèi)溫度連續(xù)1周持續(xù)高于35 ℃以上持續(xù)通風(fēng)，不再發(fā)生倒春寒、夜間最低氣溫連續(xù)5天高于10 ℃時去掉棚膜及鋼骨架，轉(zhuǎn)為露地常規(guī)管理，6月10日采收。

1.5 ? 項目測定 ? 采收前，每個品種隨機(jī)抽取3片區(qū)域，選取100株，統(tǒng)計抽薹植株數(shù)量，計算抽薹率，重復(fù)3次，取平均值;果實成熟后，測定每個品種單果質(zhì)量、果實長度、果肉顏色、芯柱直徑、畝產(chǎn)量，每個品種隨機(jī)抽取10個果實作為1組處理，共3次重復(fù)，測定各項指標(biāo)，取平均值;抽薹率超過90%以上，失去商品性的胡蘿卜不進(jìn)行品質(zhì)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)測定。

2 ? 結(jié)果與分析

2.1 ? 抽薹率調(diào)查 ? 從表3可以看出，雅客、H19176、H19177、H19178、H19179和慕藍(lán)山6個紅色胡蘿卜品種均不耐抽薹，抽薹率均在95%以上，失去商品性，不適合早春茬栽培;而H1749、H1729、H1504及H14242在耐抽薹方面表現(xiàn)良好，抽薹率不2%，適合早春拱棚栽培。

從表4可以看出，H20185、H20187、H20189、H1749 和H1504在耐抽薹方面表現(xiàn)良好，抽薹率不足5%，適合早春拱棚栽培，而雅客抽薹率在30%以上，不適合早春茬栽培。

對比表3和表4，同一品種雅客（紅色），在不同設(shè)施大棚中抽薹率差異顯著，在鋼架棉被大棚種植抽薹率高于95%，在塑料大棚種植抽薹率為31.67%，品種H1749和H1504抽薹率差異不明顯。

通過兩年試驗，橘紅色胡蘿卜H1749和H1504在設(shè)施栽培中耐抽薹性好，鋼架棉被高溫對抽薹率的影響不明顯;紅色胡蘿卜耐抽薹性較差，屬于秋播品種，不耐抽薹，而且在兩種設(shè)施棚體差別較大。鋼架棉被大棚種植時間較普通塑料大棚早，發(fā)芽時間早，感受春化時間較長，在肉質(zhì)根膨大期溫度過高（超過32 ℃），而且無法通過去掉棉被和棚膜降低棚內(nèi)溫度，造成抽薹現(xiàn)象嚴(yán)重;普通塑料拱棚4月中旬就可以去掉棚膜轉(zhuǎn)為露地栽培，有效降低了棚內(nèi)溫度。

2.2 ? 果實性狀調(diào)查 ? 2020年大棚胡蘿卜試驗中，篩選出的耐抽薹品種均為橘紅色，與大荔縣當(dāng)?shù)厥袌鲂枨螅t色胡蘿卜）不同，所以未對篩選出的橘紅色胡蘿卜進(jìn)行品種性狀調(diào)查。

從表5可以看出，H20185、H20187、H20189、H1749 和H1504整體表現(xiàn)良好，雅客最差。6個品種果實顏色共分為兩種，其中H1749 和H1504果實橘紅色，H1749從單果質(zhì)量、果實長度、產(chǎn)量、品質(zhì)表現(xiàn)最好，H1504次之，H20187、H20189、 H20185、雅客果實均為紅色，其中H20189在紅果中產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)最好，H20187和H20185次之，雅客因為抽薹較多，品質(zhì)及產(chǎn)量最差。

3 ? 結(jié)論與討論

大荔縣胡蘿卜以紅色胡蘿卜為主，通過試驗結(jié)果分析，對大棚胡蘿卜（紅色）設(shè)施棚體選擇、播種方式、播種時間、管理方式等進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，并結(jié)合大荔本地市場需求及未來胡蘿卜加工產(chǎn)品等需求，初步確定以塑料拱棚為主要設(shè)施棚體。普通塑料拱棚建造成本低，易于操作，可采用機(jī)械化播種。橘紅色胡蘿卜品種在棚體選擇方面要求不嚴(yán)格，種植戶可根據(jù)自己實際情況自由選擇。

從試驗結(jié)果來看，雅客抽薹嚴(yán)重，大棚栽培肉質(zhì)根纖維化嚴(yán)重，產(chǎn)量嚴(yán)重下降，不適合春提早栽培;H1749、H1504、 H20185、H20187和H20189均可作為早春大棚胡蘿卜栽培品種，產(chǎn)量、耐抽薹性都表現(xiàn)較好;H1749和H1504果實均為橘紅色，果肉清甜，榨出的胡蘿卜汁味道濃郁，口感好，是很好的加工品種，既可作為蔬菜食用，也可作為加工原料，市場潛力大;H20185、H20187和H20189在抗抽薹、產(chǎn)量方面雖然不如H1749和H1504，但是果實顏色符合大荔縣市場需求，耐抽薹方面表現(xiàn)較好，適宜推廣。