佚名

現(xiàn)在大家普遍把食品質(zhì)量與安全作為頭等大事，而往往忽視每天都要捧在手心里的碗。市面上的碗，材質(zhì)、花紋、款式數(shù)不勝數(shù)，價(jià)格更是有高有低。要挑選一套安全健康的碗，并不是一件很容易的事情。如果買碗的時(shí)候碰到以下這四種，建議最好別買。

“無底碗”

現(xiàn)在的很多餐具在設(shè)計(jì)時(shí)更注重形態(tài)美，對實(shí)用性就有所忽視。老式碗的底部會(huì)比較高、比較厚，這樣，手托著碗的時(shí)候不會(huì)感覺燙手，更方便端起來吃飯。而如今市面上流行的“無底碗”，雖然外形流暢悅目，但由于底部較薄，更容易出現(xiàn)燙手的問題。因此，建議不要買“無底碗”。

釉上彩

市面上的碗大致的可以分為兩種：一種是在工藝上先印花紋再上釉的碗（這種工藝稱為釉下彩），另一種是在工藝上先上釉再印花紋的碗（這種工藝稱為釉上彩）。前者的花紋被釉包住，可以避免顏料中的重金屬成分滲出，是比較好的;后者由于花紋浮于表面，在放置高溫食物時(shí)，就很容易出現(xiàn)重金屬滲出的問題，因此不能用于裝高溫的食物。

二者的分辨方法很簡單：用手摸一下，如果碗內(nèi)壁光滑，采用的就是釉下彩工藝，反之，碗內(nèi)壁有明顯的顆粒感和凹凸不平，就采用了釉上彩工藝。雖說對于合格產(chǎn)品而言，有害物的劑量都在安全范圍之內(nèi)，但建議大家對有可能產(chǎn)生毒性的碗能避則避。

變形碗

買瓷碗的時(shí)候，我們一定要多加一個(gè)小步驟，那就是把碗倒扣到桌面上，看一看碗的邊緣與桌面能否緊密貼合，有沒有明顯的縫隙。如果縫隙過于明顯，則可能屬于變形碗。在燒制的過程中，碗受到了外力的作用，才會(huì)導(dǎo)致碗口出現(xiàn)變形。這種碗買回家以后，在疊放的過程中，會(huì)特別不穩(wěn)當(dāng)，影響收納。

當(dāng)然，如果您旨在購買具有裝飾功能的異形碗，則無需有此步驟。

仿瓷碗

仿瓷碗是用一種熱固性的塑料做成的，材料為三聚氰胺甲醛樹脂，是無毒無害的。因?yàn)轭愃拼赏?，又不容易摔碎，不少家長喜歡給孩子使用。但是，仿瓷碗不能用微波爐加熱，也不能在溫度過高或者強(qiáng)酸強(qiáng)堿等條件下使用。

如果要買仿瓷碗，應(yīng)到正規(guī)超市購買，且要細(xì)看碗底部標(biāo)簽信息，盡量不要選用表面粗糙、有氣泡的，否則會(huì)影響人體健康。

此外，不要用鋼絲球等硬物清洗仿瓷碗，這樣容易產(chǎn)生刮痕，滋生細(xì)菌。