摘要 優(yōu)質(zhì)稻米的高效生產(chǎn)不但能保證糧食安全、滿足人們生活水平不斷提高的需要，而且是深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的必由之路。湖南省綏寧縣具備培育高檔、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)稻的必要條件，因此在綏寧縣開展了為期3年的高檔優(yōu)質(zhì)稻高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用工作。通過將集成推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗優(yōu)良品種、適時早播、適時移栽、平衡施肥、科學灌溉及協(xié)調(diào)水分管理等技術(shù)組裝集成實用超高產(chǎn)配套栽培技術(shù)體系，在項目實施示范區(qū)獲得顯著的增產(chǎn)效果和經(jīng)濟增值效益。

關(guān)鍵詞 優(yōu)質(zhì)稻;高產(chǎn)栽培技術(shù);超高產(chǎn)配套栽培技術(shù)體系

中圖分類號：S511 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2022）02–0179–03

1 背景

水稻為全球50%以上的人口提供糧食，也是我國南方地區(qū)最主要的糧食作物。優(yōu)質(zhì)稻米的高效生產(chǎn)不但能保證糧食安全，滿足人們生活水平不斷提高的需要，而且是深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的必由之路[1-2]。因此，如何提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)意義重大。近年來，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展，極大地促進了水稻種植技術(shù)的持續(xù)革新，水稻種植過程中高產(chǎn)栽培技術(shù)的作用與優(yōu)勢已逐漸凸顯，這在很大程度上促進水稻種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。然而，在實際水稻種植的過程中，受到各種因素（比如土壤條件、氣候條件等）的影響，某些地區(qū)水稻高產(chǎn)種植效果不理想。因此，如何在不同地區(qū)有效開展水稻的高產(chǎn)種植工作，仍然是人們關(guān)注的焦點和亟待解決的重要問題。

綏寧縣地處湖南省西南山區(qū)，是一個以一季中稻生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)縣。該縣轄17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?8.33萬，其中農(nóng)業(yè)人口30.92萬，耕地面積29 220 hm2，其中水田面積27 320 hm2;綏寧縣的水田分布于280～1 200 m的不同海拔高度上，屬于中亞熱帶山區(qū)型濕潤季風氣候區(qū);綏寧縣年降雨量1 353.3 mm，無霜期270 d以上，溫光水資源豐富，9月13日，7—8月晝夜溫差≥10.3℃，山區(qū)立體氣候特征非常突出，晝夜溫差大是綏寧縣的氣候優(yōu)勢，有利于農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的提升;綏寧縣耕地土壤主要為砂巖、板頁巖、花崗巖等發(fā)育而成的黃沙泥、麻沙泥等土壤，水田平均耕作層16 cm，平均有機質(zhì)含量41.6 g/kg，pH值5.0～7.5，堿解氮、有效磷、速效鉀平均含量分別為181.6 mg/kg、19.7 mg/kg、74 mg/kg，可見該縣的土壤條件優(yōu)良，有利于水稻的高產(chǎn)種植。值得注意的是，綏寧縣轄區(qū)的土壤不受任何廠礦企業(yè)活動的污染，這為提高稻米品質(zhì)奠定了重要的基礎(chǔ)。

實際上，綏寧縣中稻生產(chǎn)1992年成建制每667 m2產(chǎn)量1 000 kg，是全省第一個中稻生產(chǎn)千斤縣，由此進入南方中稻生產(chǎn)先進縣行列。綏寧縣素有“朝廷貢米”的歷史傳統(tǒng)，清乾隆年間該地又稱蒔竹，生產(chǎn)的大米因色澤晶瑩剔透、食味好、營養(yǎng)豐富，每年都要向朝廷進貢，有很高的聲譽，被譽為“蒔竹貢米”。綏寧縣農(nóng)業(yè)科技人員一直致力于提高中稻單產(chǎn)和品質(zhì)，近年來充分利用生態(tài)生產(chǎn)條件，優(yōu)化資源配置，保障全縣糧食基本供給，滿足縣內(nèi)居民對稻米品質(zhì)更高的要求。然而未來如何提高產(chǎn)品的市場競爭力，進入國內(nèi)市場，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，加工轉(zhuǎn)化增值，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)稻米品牌，增加農(nóng)民的種糧收入是農(nóng)業(yè)科技人員面臨的挑戰(zhàn)?；诮棇幙h特有氣候條件、豐富的農(nóng)田資源以及歷年來的稻米種植經(jīng)驗，本項目在綏寧縣應(yīng)用了優(yōu)質(zhì)稻的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期突破該縣已有的中稻生產(chǎn)優(yōu)勢，為我國其他不同地區(qū)的優(yōu)質(zhì)稻高產(chǎn)栽培提供參考和借鑒[3-5]。

2 項目實施地點與技術(shù)

2.1 實施地點

要想落實水稻高產(chǎn)栽培，實施地點應(yīng)滿足5個條件：（1）鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導高度重視糧食生產(chǎn)，農(nóng)民熱情高;（2）村組干部得力，且有較高科學種田意識，農(nóng)民科學種田水平較高;（3）鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員力量強大、責任心強;（4）水稻種植面積大，科技示范帶動能力強;（5）地理位置適中，土壤和水源等條件應(yīng)達到中等偏上水平。因此，水稻高產(chǎn)栽培項目選定了滿足以上5個條件的綏寧縣紅巖鎮(zhèn)作為示范區(qū)。紅巖鎮(zhèn)是綏寧縣水稻生產(chǎn)的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，轄33個村，人口2.63萬，水田面積2 280 hm2;該鎮(zhèn)又是綏寧縣雜交稻制種的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，每年雜交稻制種面積保持在366.7～520 hm2，中稻面積保持在1 333.3～1 400 hm2。本項目在紅巖鎮(zhèn)連續(xù)3年（2012—2014年）實施了“雜交中稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)示范區(qū)”，該示范區(qū)面積達2 099.3 hm2，涉及18個村，127個村民小組，5 672個農(nóng)戶。

2.2 水稻種植示范區(qū)應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)

湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳要求，水稻種植示范區(qū)應(yīng)全面推廣“三增兩提”技術(shù)（增加大田用種量、秧田面積、大田基本苗，提高成秧率和拋插質(zhì)量）。試驗項目按照湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的要求，結(jié)合紅巖鎮(zhèn)的自然條件，重點突出山區(qū)中稻的特點，推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的優(yōu)良品種，適當提前播種期，軟盤旱育拋秧或半旱式育秧，寬行窄株，適當增加基本苗，測土配方施肥，科學灌溉，化學調(diào)控，病蟲害綠色防控和機耕機插機收等單項技術(shù)組裝集成為實用超高產(chǎn)配套栽培技術(shù)體系，從而在保證有效穗的基礎(chǔ)上，攻大穗，通過穗粒兼顧、提高結(jié)實率，以提高單產(chǎn)，具體的栽培技術(shù)如下。

2.2.1 推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗雜交稻品種 水稻品種生育期必須在140～145 d或以上才具有高產(chǎn)潛力[6]。試驗項目預設(shè)每667 m2產(chǎn)量為600 kg以上，因此選擇了生育期在140～145 d或以上，具有高產(chǎn)潛力的品種。然后，根據(jù)綏寧縣自然條件和生態(tài)條件，結(jié)合近年來的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，試驗項目在示范區(qū)推廣的品種又以高產(chǎn)雜交稻、超級稻等品種為主。綜合考慮，試驗項目選擇的品種為Y兩優(yōu)3399、深兩優(yōu)5814、Y兩優(yōu)372、科優(yōu)21、Y兩優(yōu)2號等高檔優(yōu)質(zhì)稻品種，這些品種生育期均在145 d左右，且具有株葉形態(tài)好、株型緊湊、莖稈粗壯、根系發(fā)達、耐肥抗倒、植株高矮適中、穗大粒多、豐產(chǎn)性好和抗性較強的優(yōu)點。

2.2.2 改遲播為適時早播，培育多蘗壯秧 項目示范區(qū)農(nóng)民習慣的中稻播期為每年的4月15—20日，這個時間相對較遲，不利于秧苗有效分蘗[7-8]。因此，試驗項目將播種期提前至每年的4月10日左右，較往常提前10 d左右，該技術(shù)的目的是培育多蘗壯秧。此外，育秧方式上較傳統(tǒng)方式有所改進，即適當實施水育秧。具體可以采取以下幾項措施：（1）采取旱育拋秧，每667 m2大田用種量1.5 kg，每667 m2使用42～46片拋秧盤，嚴格調(diào)配好營養(yǎng)土，在旱土或水田進行旱育;（2）實行“半旱式育秧”，即水育旱管，只保持秧廂表面濕潤，不漫灌廂面，實行濕潤灌溉;（3）在秧苗1葉1心時，使用多效唑進行化學調(diào)控，促進秧苗早分蘗，多發(fā)低位分蘗，并加強秧田苗期管理，從而提高成苗率。

2.2.3 適時移栽，改稀植為合理密植 試驗項目實施落實了“增加半斤種，增產(chǎn)一擔谷”行動，旨在解決因密度偏稀、基本苗不足的問題，從而增加有效穗。旱育拋秧在20～25 d秧齡時拋栽，每667 m2大田拋栽1.8萬～2.0萬蔸，保證每667 m2基本苗6萬株。半旱式育秧秧齡控制在25～28 d，不超過30 d。為改善群體后期通風透光條件，提高植株根系活力和光合效率，試驗項目還保留了傳統(tǒng)的移栽方法，即按日照方向，實行拉繩或劃行插秧、按穴定株、寬行窄株的移栽方式，行距23.3～26.6 cm，株距16.7～20 cm，每667 m2栽1.5萬蔸左右，每蔸插兩粒谷的多蘗壯秧，每667 m2插足基本苗8萬以上，每667 m2大田用種1.0～1.25 kg，保證每667 m2有效穗達16萬～18萬。

2.2.4 平衡施肥 試驗項目遵循測土配方施肥，“缺什么補什么”的原則，根據(jù)土壤測試結(jié)果，施肥用量上做靈活調(diào)整，提高肥料利用率，降低投入成本，同時解決了施肥結(jié)構(gòu)和時空分布不科學的問題。具體操作如下：（1）氮肥基肥占40%～55%，蘗肥占20%～30%，穗肥占25%～35%;有機肥與磷肥全部基施;鉀肥分基肥（占60%～70%）和穗肥（占30%～40%）2次施用，并保證每667 m2施有機欄肥1 000 kg以上或施菜枯（發(fā)酵后）25 kg。（2）在缺鋅和缺硼的地區(qū)，適量施用鋅肥和硼肥，在土壤酸性較強的田塊每667 m2基施生石灰50～70 kg。

2.2.5 科學灌溉，協(xié)調(diào)水分管理 試驗項目在水分管理上實行科學管理，以達到以水調(diào)肥、水肥耦合的目的[9]。具體措施：在有效分蘗期實施了半干式濕潤灌溉，以濕為主，干濕交替;當目標穗數(shù)達18萬～20萬時，排水控苗，進行曬田，根據(jù)苗勢和稻田肥力決定曬田的程度，6月18—22日復水，以避免因干旱而不能灌水;孕穗期以淺水灌溉為主，此舉措有利于幼穗的發(fā)育和安全抽穗，且齊穗期至灌漿初期仍以濕潤為主;灌漿后期以干濕為主，干濕交替，保持根系活力，提高功能葉的光合作用能力;在收獲前7 d斷水，充分結(jié)合兩系超級雜交稻具有2次灌漿高峰的特點，?！霸础睌U“庫”，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

2.2.6 實施農(nóng)藥“減量”工程，綜合防治病蟲害 堅持“公共植保、綠色環(huán)保”的理念和“預防為主、綜合防治”的植保方針，大力推廣病蟲的綠色防控。（1）從浸種開始的各技術(shù)環(huán)節(jié)進行適當預防，以強氯精實施種子消毒，并聯(lián)合包衣劑拌種，后期注意稻曲病的防治;（2）堅持預防為主，綜合防治，水稻種植過程中使用高效、低殘留的農(nóng)藥，盡量減少農(nóng)藥使用的種類和用量，保證稻米的品質(zhì);（3）堅持病蟲防治需分則分、需合則合的原則，盡力減少農(nóng)藥使用的品種類和用量;（4）組建和引進專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治合作社，統(tǒng)一實行專業(yè)化防治，保證防治質(zhì)量，減少防治成本，減少農(nóng)藥殘留;（5）采取誘蛾燈和蜂蛙鴨控螟、天敵控虱等生物防治措施，從而有效減少農(nóng)藥的使用量。

2.2.7 推廣機耕機種機插機收 試驗項目積極推動農(nóng)技與農(nóng)機的有機結(jié)合。（1）整合現(xiàn)有耕田機械，統(tǒng)一進行機耕機插機種，加快移栽進度;（2）動員種糧大戶和農(nóng)戶互相聯(lián)合，利用農(nóng)機補貼等惠農(nóng)政策，購置新型農(nóng)機具;（3）組建2家農(nóng)機合作社，引進1家農(nóng)機合作社，實行全程機械化操作;（4）進入黃熟后期，適時收割，成熟度達90%以上時，用聯(lián)合收割機收割，避免刈青過早或過遲，降低稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3 項目實施結(jié)果

3.1 優(yōu)質(zhì)稻增產(chǎn)效果顯著

2012年水稻成熟期，試驗項目對整個項目示范區(qū)12個村的12丘田進行理論測產(chǎn)，結(jié)果顯示：示范區(qū)有效穗約為17.43萬產(chǎn)量，每穗總粒數(shù)172.2粒，結(jié)實率達90.7%，千粒重28.4 g，收獲系數(shù)0.85，全區(qū)產(chǎn)量達到657.2 kg/667 m2。綏寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局測產(chǎn)驗收專家組按照湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定的驗收方法進行測產(chǎn)驗收，單打單曬，測定水分含量，按標準含水量折算，結(jié)果約為633.7 kg/667 m2，比常規(guī)種植對照增產(chǎn)56.3 kg/667 m2。湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指定的測產(chǎn)驗收專家組通過現(xiàn)場抽測結(jié)果顯示，項目示范區(qū)平均產(chǎn)量641.3 kg/667 m2，與自測產(chǎn)量吻合度為98.1%，折算約為621.7 kg/667 m2，高出預定產(chǎn)量600 kg/667 m2的目標任務(wù)，超過農(nóng)業(yè)部規(guī)定產(chǎn)量指標的3.6%，示范區(qū)單產(chǎn)比非示范區(qū)增產(chǎn)15.1%，增產(chǎn)效果非常顯著。

2013年水稻成熟期，本項目對全示范區(qū)4個村的12丘田進行理論測產(chǎn)，有效穗17.16萬/667 m2，每穗實粒數(shù)171.3粒，結(jié)實率達90.7%，千粒重27.5 g，理論產(chǎn)量808.4 kg/667 m2，按85%的實收率折算，可達687.1 kg/667 m2。綏寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局測產(chǎn)驗收專家組按照省廳制定的驗收方法進行測產(chǎn)驗收，單打單曬，測定水分含量，產(chǎn)量為641.5 kg/667 m2，比常規(guī)種植對照增產(chǎn)62.6 kg/667 m2。湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指定的測產(chǎn)驗收專家組抽測結(jié)果為631.4 kg/667 m2，與自測產(chǎn)量吻合度為98.5 %，折算平均產(chǎn)量631.9 kg/667 m2，超過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定畝產(chǎn)指標的5.32%。示范區(qū)平均產(chǎn)量比非示范區(qū)增產(chǎn)13.6%，增產(chǎn)效果非常顯著。

2014年水稻成熟期，本項目對整個示范區(qū)4個村的12丘田進行理論測產(chǎn)，有效穗17.67萬/667 m2，每穗實粒數(shù)162.7粒，結(jié)實率達88.3%，千粒重27.2 g，理論產(chǎn)量782.0 kg/667 m2，按85%的實收率折算，可達664.7 kg/667 m2。綏寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局自測產(chǎn)驗收專家組按照省廳制定的驗收方法進行測產(chǎn)驗收，單打單曬，測定水分含量，平均單產(chǎn)639.3 kg/667 m2，比常規(guī)種植對照增產(chǎn)57.5 kg/667 m2。湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指定的測產(chǎn)驗收專家組抽測結(jié)果為平均單產(chǎn)635.0 kg/667 m2，與自測產(chǎn)量吻合度為98.9%，折算平均單產(chǎn)632.3 kg/667 m2，超過農(nóng)業(yè)部規(guī)定指標的5.38%，圓滿完成了實施方案預測約630 kg/667 m2的產(chǎn)量指標，示范片區(qū)平均產(chǎn)量比非示范區(qū)增產(chǎn)12.9 %，增產(chǎn)效果非常顯著。

3.2 經(jīng)濟增值效益顯著

按照當?shù)爻Ｒ?guī)雜交稻收購價（3年平均）2.75元/kg和優(yōu)質(zhì)稻收購價（3年平均）3.27元/kg計算，常規(guī)雜交稻的單位效益值為486.20元/667 m2，優(yōu)質(zhì)稻溢價增產(chǎn)118.9 kg/667 m2，加上稻谷增產(chǎn)57.9 kg/667 m2，因此優(yōu)質(zhì)稻比常規(guī)種植對照增產(chǎn)176.8 kg/667 m2。此外，該技術(shù)集成了機械收割技術(shù)和病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)，平均節(jié)約用工和農(nóng)藥投資50元/667 m2。單位規(guī)模新增純收益達536.20元/667 m2。按照單位規(guī)模新增純收益縮值系數(shù)和規(guī)模縮值系數(shù)分別規(guī)定為0.7和0.9計算，總經(jīng)濟效益=536.20元/667 m2×0.7×2 099 hm2× 0.9-48萬元=22.91萬元（其中48萬元為3年期間省財政下?lián)艿那捌诮?jīng)費），年經(jīng)濟效益=22.91萬元÷3年=7.64萬元/年，經(jīng)濟效益增長非常顯著。

4 結(jié)束語

本項目通過集成推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的優(yōu)良品種、適時早播、適時移栽、平衡施肥、科學灌溉，協(xié)調(diào)水分管理等技術(shù)，組裝成實用超高產(chǎn)配套栽培技術(shù)體系，在項目實施示范區(qū)連續(xù)3年（2012—2014年）獲得顯著的增產(chǎn)效果，且增產(chǎn)效果呈逐年上升的趨勢，同時也實現(xiàn)了經(jīng)濟效益的高效增長。本項目的成功實施為突破綏寧縣傳統(tǒng)稻米生產(chǎn)持續(xù)應(yīng)用優(yōu)質(zhì)稻的高效栽培技術(shù)提供了較高的參考價值。

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責任編輯：黃艷飛

The Performance of High Yielding Cultivation Tech-niques for High Quality Rice in Suining County

LONG Xinyi （Agricultural and Rural Water Conservancy Bureau of Suining County， Suining， Hunan? 422600）

Abstract The efficient production of high-quality rice can not only ensure food security and meet the needs of the continuous improvement of people’s living standards， but also is the only way to deepen the supply-side structural reform of agriculture and improve the competitiveness of agricultural products market. Suining county of Hunan province has the necessary conditions to cultivate high-grade， high-yield and high-quality rice， so this project carried out the application of high-yield and high-yield cultivation technology of high-grade high-quality rice in Suining county for 3 years. Through the integration and promotion of high yield， high quality and high resistance varieties， timely early sowing， timely transplanting， balanced fertilization， scientific irrigation and coordinated water management and other technologies， the project has achieved significant yield increase effect and economic value-added benefits in the project implementation demonstration area.

Key words High quality rice; High yielding cultivation technique; High yielding cultivation system

作者簡介 龍辛奕（1971—），女，湖南綏寧人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作。

收稿日期 2021-12-15