汪美蓉，劉小飛，潘志輝

(1.績(jī)溪縣臨溪鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心，安徽 績(jī)溪 245399；2.宣城市宣州區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，安徽 宣城 242000)

本文總結(jié)并分析了幼蝦從當(dāng)年秋季至次年春末持續(xù)、有序投放對(duì)小龍蝦市場(chǎng)均衡供應(yīng)及稻蝦綜合種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的決定性影響，提出了在實(shí)踐中已取得的積極成效，如營(yíng)造良好生態(tài)環(huán)境、適時(shí)投放足量?jī)?yōu)質(zhì)種蝦、種蝦精心培育、孵化期保持水位相對(duì)穩(wěn)定、幼蝦培育階段的積極應(yīng)對(duì)、越冬大棚繁育、茬口的合理安排等繁育技術(shù)革新措施。

一、營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境

小龍蝦繁育可以在專門的池塘或稻蝦綜合種養(yǎng)田塊中進(jìn)行，要求水源便利、水質(zhì)優(yōu)良、水深1.2～1.5米、塘(田)埂坡比1∶(2.5～3.0)、牢固無(wú)滲漏且安裝防逃、防敵害的設(shè)施。專門繁育的池塘面積5畝左右即可，應(yīng)多修筑子埂，使種蝦有更多的掘洞空間。繁育用的稻蝦綜合種養(yǎng)田塊面積15 畝左右，其基本結(jié)構(gòu)與養(yǎng)成蝦的田塊無(wú)特別差異，在不影響耕種的前提下應(yīng)在田面四周修筑子埂供更多種蝦挖掘繁育洞。子埂及塘(田)埂要保留適當(dāng)密度的雜草或種植作物(蔬菜)，為種蝦創(chuàng)造隱蔽并可防敵害侵?jǐn)_的掘洞環(huán)境，育秧盤、土工膜等適當(dāng)?shù)恼谏w物也有利于種蝦掘洞。塘(田)坡度太陡、植被太厚或太少將大大增加小龍蝦挖掘繁育洞的難度，從而影響繁育效率。種蝦投放前要仔細(xì)做好清除野雜敵害、池塘(田溝)消毒、水草布種、安裝增氧設(shè)施、進(jìn)水過(guò)濾、肥水等準(zhǔn)備工作。

二、提早、足量投放優(yōu)質(zhì)種蝦

為確?！霸绯鑫r苗、多出蝦苗”，應(yīng)在5 月中下旬至6 月中旬投放種蝦，此階段成蝦上市量大、價(jià)格較適宜，氣溫還不是太高，有足夠的機(jī)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)種蝦，種蝦規(guī)格以30～40克/尾為宜。生產(chǎn)規(guī)模小的養(yǎng)殖戶雌雄種蝦分選可以降低成本，雌雄比例為(2～3)∶1；規(guī)模大的養(yǎng)殖戶可以忽略雌雄分選，以節(jié)約用工量并避免種蝦因分選而死亡。不同規(guī)格種蝦的比例多少依據(jù)繁育目標(biāo)的差異確定，如希望更早、更多地繁育大規(guī)格幼蝦就必須提高大種蝦的比例，若計(jì)劃次年4－6 月仍有幼蝦投放則可提高小規(guī)格種蝦比例。若因水稻、天氣、種蝦價(jià)格等原因無(wú)法在5－6 月投放種蝦，則最遲可以推至8 月中下旬，但此時(shí)應(yīng)該盡量投放大規(guī)格種蝦，否則9月蝦苗無(wú)法孵出。種蝦畝放養(yǎng)量20～40千克，具體依據(jù)池塘(田塊)生態(tài)條件、種蝦大小、種蝦投放時(shí)間、種蝦是否雌雄分選、幼蝦的目標(biāo)產(chǎn)量等情況而定。

三、精心做好種蝦培育工作

由于種蝦投放時(shí)間及規(guī)格大小不一、性腺發(fā)育也并不同步，故小龍蝦的交配、掘洞、產(chǎn)卵及孵化就難以同步，而是發(fā)生在1 個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間段內(nèi)，使此階段的生產(chǎn)管理呈現(xiàn)更多的復(fù)雜性。種蝦投放至立秋前的主要工作是種蝦育肥、防高溫、處理好稻蝦關(guān)系。維護(hù)良好水質(zhì)要做好飼料投喂、保持水草覆蓋率(50%左右)、穩(wěn)定水位等日常工作，小龍蝦繁育專用塘(田塊)投放適量的鳙魚夏花(畝放100～200 尾)，有利于維持水體藻相平衡、保持良好水質(zhì)并能提高防病效果和增加收入。立秋前應(yīng)調(diào)整好塘埂(田埂)上的植被密度，植被過(guò)于濃密、根系過(guò)于發(fā)達(dá)均不利于種蝦掘洞，植被過(guò)于稀疏則土地的濕度、疏松度及防敵害功能均不足，將無(wú)法為種蝦營(yíng)造適宜的掘洞環(huán)境。塘埂(田埂)過(guò)于濃密的雜草應(yīng)在8月初用鋤草機(jī)割倒，腐爛的雜草根系及地面的枯敗植株能夠使土層保持適宜的濕度和疏松度，并能防止鳥類等敵害的侵?jǐn)_，利于種蝦掘洞繁殖。塘埂(田埂)消落區(qū)布放育秧盤、土工膜(需隔空，與地面保留適當(dāng)空間)等遮蔽物也有助于種蝦掘洞，立秋氣溫下降的雨后種蝦將陸續(xù)掘洞、排卵、孵化，此后最主要的工作是要保持水位的相對(duì)穩(wěn)定，但不放松投喂、水質(zhì)調(diào)控等日常管理。

四、保持孵化期水位相對(duì)穩(wěn)定

至今仍有不少養(yǎng)殖戶迷信以下錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，一是小龍蝦繁育期徹底曝曬塘底，而且錯(cuò)誤地認(rèn)為秋天曬得越徹底(塘底開裂)，來(lái)年蝦苗越多；二是苗種繁育田塊過(guò)早上水(將繁育洞淹沒(méi))，錯(cuò)誤地認(rèn)為早上水可以將幼蝦更早地逼出繁育洞。事實(shí)上小龍蝦受精卵的孵化、幼體的發(fā)育均離不開優(yōu)質(zhì)的水體，小龍蝦繁育塘(田塊)曝曬至池底開裂時(shí)，離池底較高位置繁育洞內(nèi)的種蝦及小龍蝦胚胎、幼體也早就失水而死了。小龍蝦幼體需在繁育洞中經(jīng)二次蛻皮并經(jīng)充分發(fā)育后方可離開母體獨(dú)立生活，繁育塘(田塊)過(guò)早提高水位會(huì)使繁育洞坍塌而破壞種蝦及幼體的生存空間。種蝦會(huì)被迫逃離洞穴，正在發(fā)育的小龍蝦胚胎極易脫落母體而死亡，尚無(wú)法獨(dú)立生活的幼體也因失去母體的保護(hù)且無(wú)法脫離洞穴而死，即使勉強(qiáng)被迫脫離洞穴的幼體也因發(fā)育不充分難以有較高的成活機(jī)會(huì)。受精卵在繁育洞內(nèi)孵化成幼體、幼體發(fā)育及仔蝦離開洞穴是1個(gè)自然而然的過(guò)程，無(wú)需人工過(guò)多干預(yù)，保持水位的相對(duì)穩(wěn)定即可，保證仔蝦隨雌蝦順利出洞，而小龍蝦孵化和護(hù)幼期曝曬溝底及繁育塘(田塊)過(guò)早上水均會(huì)造成巨大損失，只有開放水體內(nèi)獨(dú)立生活的幼蝦已經(jīng)達(dá)到預(yù)期密度時(shí)，方可逐步提高水位以促進(jìn)其生長(zhǎng)。

五、幼蝦培育階段積極應(yīng)對(duì)

9月中旬前后在開放水體內(nèi)觀察到離開母體獨(dú)立生活的幼蝦時(shí)(比常規(guī)的小龍蝦繁育方法要提前1 個(gè)多月)就需要投喂餌料并培肥水質(zhì)，此時(shí)水溫處于不斷下降過(guò)程中，為保證仔蝦的快速生長(zhǎng)及安全越冬，必須在維護(hù)良好水質(zhì)的前提下投喂優(yōu)質(zhì)蝦苗配合飼料，使越冬前的小龍蝦規(guī)格達(dá)到8 克/尾左右，實(shí)現(xiàn)“早出蝦、出大蝦”的愿望。立冬前應(yīng)該在池塘(田塊)埂邊及田中央布放經(jīng)微生物發(fā)酵腐熟處理過(guò)的稻草，可為小龍蝦提供更舒適的越冬場(chǎng)所。腐熟的稻草有良好的保溫效果，也是小龍蝦的適口飼料，還可培育大量?jī)?yōu)質(zhì)生物餌料。整個(gè)冬季要依據(jù)天氣、水溫、長(zhǎng)勢(shì)、天然餌料等堅(jiān)持不間斷投餌和肥水，如遇結(jié)冰等惡劣天氣，需及時(shí)采取破冰、增氧等應(yīng)對(duì)措施。

六、越冬大棚繁育

利用保溫性能良好的越冬大棚繁育小龍蝦，冬季亦能維持幼蝦較快生長(zhǎng)，使來(lái)年3月幼蝦規(guī)格達(dá)20 克/尾以上，投放外塘(田)經(jīng)1～2 次蛻殼，市場(chǎng)極度缺蝦(特別是大規(guī)格蝦)的4月即可視價(jià)格高低適時(shí)銷售。由于大棚內(nèi)溫度適宜小龍蝦生長(zhǎng)，產(chǎn)后種蝦在投喂充足的情況下空殼率極低，既可為春節(jié)市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)大規(guī)格成蝦，也可繼續(xù)培育使其開春后再次抱卵繁育。2021 年宣城市強(qiáng)農(nóng)家庭農(nóng)場(chǎng)10 畝小龍蝦大棚育苗池，2月(比常規(guī)方法提前近兩個(gè)月)就開始陸續(xù)捕撈大規(guī)格幼蝦，在遭遇1次嚴(yán)重缺氧出現(xiàn)大量死蝦的情況下，依然捕撈幼蝦2 700千克，共銷售成蝦620 千克，單茬(未計(jì)算夏季產(chǎn)出)總收入達(dá)8.3 萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)值超8 000元，不僅使大規(guī)格幼蝦的供應(yīng)大大提前，而且經(jīng)濟(jì)效益凸顯。

七、合理安排繁育塘(田塊)茬口

小龍蝦苗種繁育專用塘口于當(dāng)年夏秋季投放種蝦，秋冬季進(jìn)行幼蝦培育，來(lái)年開春后進(jìn)行強(qiáng)化投喂，產(chǎn)后種蝦完成營(yíng)養(yǎng)積累后(減少空殼蝦比例)即可捕撈上市，也可繼續(xù)培育使其在春季再次抱卵，以滿足春末幼蝦投放需求。存塘幼蝦則在開春后適時(shí)陸續(xù)轉(zhuǎn)塘或銷售，5月底前完成種蝦及幼蝦捕撈并清野曬塘，6月中旬前及時(shí)完成種蝦投放工作。

稻蝦綜合種養(yǎng)育苗專用田塊于當(dāng)年4月底前完成幼蝦捕撈、田塊整理、清野、消毒等準(zhǔn)備工作，5 月初完成水稻栽種(種植生長(zhǎng)期長(zhǎng)、口感好、抗倒伏、抗病害的優(yōu)質(zhì)品種增效更明顯)，5月中旬開始投放種蝦，8月上旬至10月初為水稻收割期，稻草經(jīng)微生物處理后原田布堆分放，依幼蝦密度狀況適時(shí)上水進(jìn)行幼蝦的秋冬季培育，來(lái)年2、3 月，幼蝦、成蝦陸續(xù)轉(zhuǎn)塘或銷售，直至4月底開始清塘轉(zhuǎn)入新一輪的小龍蝦繁育。