楊霞

摘 ? ?要：在農(nóng)業(yè)科技高速發(fā)展的背景下，我國(guó)水稻栽培技術(shù)不斷發(fā)展，優(yōu)質(zhì)水稻品種不斷涌現(xiàn)，水稻病蟲(chóng)害防治措施也逐漸進(jìn)步。闡述了優(yōu)質(zhì)水稻的特點(diǎn)，從種子選育、田間各時(shí)期水肥管理、水稻收獲等方面論述了優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)，從農(nóng)業(yè)管理、藥劑防治、生物防治、物理防治4個(gè)方面介紹了水稻病蟲(chóng)害防治措施。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)水稻;栽培技術(shù);病蟲(chóng)害防治

文章編號(hào)：1005-2690（2022）09-0028-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S435.11;S511 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

水稻是我國(guó)主要糧食作物之一。雖然我國(guó)水稻栽培技術(shù)已經(jīng)取得一定的成績(jī)，但仍需要不斷發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害防治手段。

1 優(yōu)質(zhì)水稻的特點(diǎn)

1.1 產(chǎn)量高

水稻是我國(guó)重要的糧食作物之一。隨著人口增加和耕地面積減少，水稻高產(chǎn)成為科研部門(mén)需要著重解決的問(wèn)題。優(yōu)質(zhì)水稻最重要的特點(diǎn)之一便是高產(chǎn)。水稻產(chǎn)量高，意味著可以用最少的耕地面積產(chǎn)出更多的水稻。要保證水稻的高產(chǎn)，就要保證水稻種植精度在98%以上、發(fā)芽率在90%以上、純度在99.9%以上。這就對(duì)水稻種植前的選種階段提出了更高的要求。為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)水稻的高產(chǎn)效果，要對(duì)水稻品種進(jìn)行選擇[1]。

1.2 抗逆性強(qiáng)

抗逆性強(qiáng)也是優(yōu)質(zhì)水稻的要素之一。水稻常見(jiàn)的抗倒伏性、抗鹽堿性、抗寒性等都是優(yōu)質(zhì)水稻抗逆性的內(nèi)容。如果抗性不能滿足條件，當(dāng)遇到極端的種植環(huán)境時(shí)，水稻種植效果也達(dá)不到優(yōu)質(zhì)水稻的水平。例如水稻需要有良好的抗倒伏性，避免被大風(fēng)吹倒導(dǎo)致水稻腐爛、感染等情況發(fā)生。因此，水稻的抗逆性也是優(yōu)質(zhì)水稻的特點(diǎn)之一。

1.3 不易感染病蟲(chóng)害

水稻作為一種糧食作物，要著重避免其感染病蟲(chóng)害。優(yōu)質(zhì)水稻需要有良好的抗病蟲(chóng)害性，以降低在種植過(guò)程中的藥劑施用量，增加水稻種植環(huán)保性，降低水稻栽培管理費(fèi)用。特別是一些常見(jiàn)易發(fā)病蟲(chóng)害，如稻瘟病、稻飛虱等，稍有不當(dāng)就會(huì)形成病蟲(chóng)害。因此，不易感染病蟲(chóng)害也是優(yōu)質(zhì)水稻的重要特點(diǎn)之一。

2 優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)

2.1 科學(xué)選種與種子處理

在水稻優(yōu)質(zhì)栽培中，最重要的是水稻選種。在播種之前，要選擇優(yōu)質(zhì)的品種。只有選取最適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的高質(zhì)量、高產(chǎn)、高抗水稻品種，才能在接下來(lái)的播種、育苗、田間管理等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)高效種植。

在選種環(huán)節(jié)，要挑選顆粒飽滿、圓潤(rùn)、健康的種子進(jìn)行播種。在晾曬環(huán)節(jié)，需要將選好的種子進(jìn)行晾曬。晾曬環(huán)境中，要保障濕度合適，溫度合適，陽(yáng)光充足，但不能暴曬。晾曬可以增加種子的通透性，提高種子在播種后的發(fā)芽率[2]。

晾曬好種子之后，還需要對(duì)種子進(jìn)行一定的播種前處理，保證種子不受病菌感染。用濃度為1%的生石灰對(duì)選育出來(lái)晾曬好的種子進(jìn)行消毒處理，去除其表面附著的各種病菌、有害生物等。

要對(duì)水稻進(jìn)行催芽處理。在催芽時(shí)，在地上鋪1層稻草，在稻草上鋪上1層麻袋并將其浸濕，保持環(huán)境濕潤(rùn)。在上面撒上處理好的水稻種子，再用1個(gè)浸濕的麻袋蓋在上面，用稻草密封。1～2 d后，水稻種子發(fā)芽，催芽結(jié)束。

2.2 播種育苗

播種和育種環(huán)節(jié)是水稻栽培中的重要環(huán)節(jié)之一，是決定水稻成活的關(guān)鍵。因此，要注重水稻的播種育種環(huán)節(jié)。

在播種育苗時(shí)，需要以當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境為根據(jù)，選擇適宜水稻種植的季節(jié)和環(huán)境，對(duì)水稻進(jìn)行科學(xué)種植，避免由于氣候、土壤等條件不適導(dǎo)致無(wú)法成活。根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，保證水稻整個(gè)成長(zhǎng)期都處在適宜的條件，從而提高產(chǎn)量。在秧苗的播種過(guò)程中，要保證條件適宜。播種環(huán)境溫度一般不超過(guò)25 ℃，土壤溫度要達(dá)到5 ℃之上。當(dāng)溫度達(dá)不到時(shí)，可以采取隔寒增溫措施。種植以后，在土壤表面鋪1層稻草，保護(hù)種子不受夜間低溫的影響;或者在距離表土40～50 cm之下的土壤鋪著稻草，隔絕地下凍土的寒氣上侵。

應(yīng)注意土壤松弛程度。在播種前翻土，保證土壤疏松程度，增加土壤透氣性，有利于種子生長(zhǎng)發(fā)育、扎根。要及時(shí)去除田間雜草、害蟲(chóng)等不利于水稻生長(zhǎng)的因素，讓水稻種子在適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)。

2.3 田間管理

2.3.1 控制種植密度

當(dāng)種植成功后，要對(duì)水稻進(jìn)行田間農(nóng)業(yè)管理。合理控制水稻栽培密度是十分重要的。當(dāng)水稻密度過(guò)大時(shí)，株間距過(guò)小，導(dǎo)致養(yǎng)分供給不足，植株矮小，空氣不流通，影響植株的呼吸作用和光合作用，同時(shí)會(huì)滋生病菌、害蟲(chóng)等。當(dāng)田間密度過(guò)小時(shí)，導(dǎo)致田間產(chǎn)量降低，造成資源浪費(fèi)。因此，應(yīng)該合理控制水稻田間密度，保證稻田各項(xiàng)指數(shù)達(dá)標(biāo)。要根據(jù)不同水稻品種的要求，控制水稻田間密度。

2.3.2 水分

灌溉是水稻田間管理的重要內(nèi)容之一。灌溉時(shí)，要嚴(yán)格要求無(wú)公害灌溉，采取節(jié)水調(diào)優(yōu)的灌溉方式，嚴(yán)禁使用污染水質(zhì)進(jìn)行灌溉。要合理控制灌溉量。

在水稻插秧后，水稻根系吸水能力弱，葉片蒸騰作用較強(qiáng)。這時(shí)應(yīng)該使田間保持苗高1/2～2/3的深水，確保水稻水分充足，避免水稻失水，也可在低溫情況下防止秧苗受凍。

當(dāng)水稻返青后，要適當(dāng)減少水量，使稻田中的水達(dá)到淺水。保持水面3～5 cm的高度，增加地溫，促進(jìn)秧苗分蘗，保證分蘗苗優(yōu)質(zhì)。

水稻分化抽穗階段是水分管理的關(guān)鍵時(shí)期。這一階段水稻對(duì)水分最為敏感。在這個(gè)階段要保證水量充足，但也不能過(guò)多，否則會(huì)造成徒長(zhǎng)，使水稻秸稈強(qiáng)度減弱，不能支撐水稻自身，從而發(fā)生倒伏。這時(shí)需要的水層厚度為5 cm。

在抽穗期遇到較低溫時(shí)，要加1倍灌注水層，確保水稻在這個(gè)階段安全度過(guò)低溫期。

進(jìn)入灌漿期后，水稻產(chǎn)生大量稻谷，要滿足水稻對(duì)水分的要求?？梢圆扇￠g歇灌溉的方式，既滿足了水稻對(duì)水分的需求，也滿足了水稻土壤透氣性的要求，增加水稻根系的活性。

2.3.3 施肥

水稻插秧后，要在稻田中對(duì)其進(jìn)行肥力管理。水稻施肥整體分為4個(gè)時(shí)期，分別是基肥、分蘗肥、穗肥、粒肥。

在水稻移栽田間之前，要在土壤中施基肥。水稻總吸肥量有50%的氮素和70%的磷、鉀來(lái)自于土壤，因此在水稻移栽前要先施好基肥，保證土壤有充足的肥力，避免水稻生長(zhǎng)后期肥力不足。這個(gè)時(shí)期應(yīng)以有機(jī)肥為主，施加有機(jī)肥是提高土壤肥力的有效手段之一。

水稻分蘗期需要適當(dāng)?shù)姆柿?，這是增加水稻產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。應(yīng)該在插秧后5～10 d進(jìn)行施肥。這時(shí)水稻已經(jīng)適應(yīng)田間環(huán)境，根系活力強(qiáng)，可以適量施加尿素促進(jìn)分蘗，尿素施用量6～7.5 kg/667 m2。7 d后，根據(jù)田間水稻長(zhǎng)勢(shì)二次施肥。

抽穗期是水稻生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。穗肥施用應(yīng)該在水稻生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化之前的階段，即在倒4葉完全抽出時(shí)施用。這時(shí)需要以氮、鉀肥為主，以葉面噴施磷酸二氫鉀為輔，為水稻補(bǔ)充少量磷元素。在施加氮、鉀肥時(shí)，應(yīng)以重鉀輕氮為施肥原則，避免氮肥過(guò)多產(chǎn)生生殖生長(zhǎng)延遲的現(xiàn)象。

粒肥施用應(yīng)參考水稻實(shí)際生長(zhǎng)情況決定，目的是實(shí)現(xiàn)水稻產(chǎn)量增長(zhǎng)。不能盲目施用粒肥，以免造成健康水稻植株徒長(zhǎng)等情況。粒肥施加的最佳時(shí)期是水稻齊穗期。這個(gè)時(shí)期以氮肥為主，用氮量是全生育期總用氮量的5%左右。在抽穗期前抽穗或生長(zhǎng)后期有早衰現(xiàn)象時(shí)，才能夠施用粒肥。

2.3.4 水稻收獲

在水稻選種、播種育苗、插秧、田間水肥管理、水稻開(kāi)花結(jié)實(shí)后，是水稻收獲環(huán)節(jié)，這是水稻栽培的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。要時(shí)刻關(guān)注水稻成熟情況，分批次進(jìn)行收割，確保水稻整體的成熟程度，提高水稻整體質(zhì)量。避免在陰雨天進(jìn)行收割，否則會(huì)導(dǎo)致收割的稻谷潮濕、不易晾曬。在收割完畢后，應(yīng)該及時(shí)對(duì)稻田進(jìn)行排水，以便下次種植。要對(duì)收割的水稻進(jìn)行合理晾曬。晾曬不宜過(guò)多，以免失去水分。

3 水稻病蟲(chóng)害防治措施

3.1 蟲(chóng)害防治

3.1.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

水稻蟲(chóng)害的農(nóng)業(yè)防治手段就是在水稻整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用一些田間農(nóng)業(yè)技術(shù)，創(chuàng)造出不利于害蟲(chóng)生存、有利于水稻正常生長(zhǎng)的田間管理措施。

比如在種植水稻的前期，應(yīng)該選育一些抗蟲(chóng)害性強(qiáng)的品種進(jìn)行播種，從開(kāi)始就避免害蟲(chóng)對(duì)水稻田間的損害。要及時(shí)清除田間雜草，減少蟲(chóng)害對(duì)水稻造成的影響。合理密植也是可以避免蟲(chóng)害的有效手段之一。合理密植可以減少水稻無(wú)效分蘗，使水稻生長(zhǎng)健碩，提高水稻的抗蟲(chóng)性。要避免過(guò)度密植造成水稻養(yǎng)分不足、植株弱小、給害蟲(chóng)制造適宜環(huán)境[3]。

3.1.2 藥物防治技術(shù)

水稻蟲(chóng)害種類(lèi)較多?；瘜W(xué)藥劑防治是最廣泛應(yīng)用的防治手段，是目前水稻蟲(chóng)害防治的重要方法之一。

稻飛虱是水稻的常見(jiàn)蟲(chóng)害之一，以吸食植株汁液為生，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分不能正常輸送，造成水稻不健康生長(zhǎng)。稻飛虱會(huì)將排泄物排泄在葉的表面，導(dǎo)致霉菌滋生感染，影響水稻光合作用和呼吸作用，使水稻更加黃矮，營(yíng)養(yǎng)不良。采用25%的吡蚜酮對(duì)田間植株進(jìn)行噴灑，可以防治稻飛虱，也可防治一些其他刺吸式口器害蟲(chóng)。

3.1.3 生物防治技術(shù)

水稻田間生物防治方法是一種較為環(huán)保有效的害蟲(chóng)防治手段，主要有以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)等手段。在稻田中投放或引入害蟲(chóng)的天敵，不對(duì)稻田本身造成傷害，而且可達(dá)到將害蟲(chóng)消滅的效果。

比如可在田間飼養(yǎng)鴨子等家禽，利用鴨子的捕食作用將害蟲(chóng)消滅。鴨子能捕食稻飛虱、黏蟲(chóng)、稻葉蟬等多種害蟲(chóng)。要根據(jù)水稻田間生長(zhǎng)情況和階段性蟲(chóng)害分批次養(yǎng)鴨。

需要注意的是，當(dāng)秧苗剛插時(shí)，不能直接放鴨子進(jìn)入田間，因?yàn)榇藭r(shí)秧苗還不夠健壯。分蘗期可以將小鴨子放入田中，圓稈孕穗期可以將大小鴨子一起混放。抽穗灌漿期要收回鴨子，此時(shí)鴨子可能誤食大量稻谷，對(duì)稻田產(chǎn)生破壞。最重要的是在每個(gè)階段都要控制鴨子的數(shù)量，鴨子太少害蟲(chóng)多，鴨子太多會(huì)損害稻田。如何控制天敵數(shù)量也是一個(gè)值得探討的話題。

3.1.4 物理防治技術(shù)

蟲(chóng)害的物理防治技術(shù)是運(yùn)用外力或者相關(guān)設(shè)備的物理作用將害蟲(chóng)消滅。比如可以運(yùn)用某些害蟲(chóng)的趨光性，在田間設(shè)置燈光將其誘殺?？梢栽谔镩g放置黑光燈，對(duì)金龜子、小菜蛾等多種害蟲(chóng)進(jìn)行誘殺，并將其集中銷(xiāo)毀。可以使用性誘殺劑，對(duì)二化螟、稻縱卷葉螟的雄蟲(chóng)進(jìn)行誘導(dǎo)并將其誘殺，以此打破害蟲(chóng)繁衍平衡，通過(guò)限制繁衍減少害蟲(chóng)數(shù)量。利用物理防治手段，可以有效避免藥物防治的不良后果，減少藥物對(duì)環(huán)境的破壞。

3.2 病害防治

3.2.1 藥物防治技術(shù)

水稻病害的藥物防治措施指的是在水稻染病前用藥物對(duì)水稻進(jìn)行防治，或者在水稻染病之后用藥物對(duì)其進(jìn)行治療，讓水稻擺脫病害的侵?jǐn)_。稻瘟病、白葉枯病等主要采用藥劑防治手段。

稻瘟病是水稻常見(jiàn)的一種病害，預(yù)防大于治療。種植人員在播種前采用70%的甲基托布津可濕性粉劑500倍液進(jìn)行拌種，或者用50%多菌靈可濕性粉劑250倍液對(duì)種子進(jìn)行消毒、拌種，在播種前期進(jìn)行病害預(yù)防。需要注意的是，要嚴(yán)格按照藥劑說(shuō)明書(shū)使用，避免對(duì)種子、土壤等周?chē)h(huán)境造成破壞。在播種后，需要合理進(jìn)行水肥管理，使水稻有一個(gè)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

白葉枯病主要發(fā)生在水稻的葉片以及葉鞘上面，剛開(kāi)始會(huì)在葉邊緣產(chǎn)生一些半透明的黃色小斑，慢慢沿邊緣或者葉脈延伸成為波紋狀的黃綠色、灰綠色病斑。主要治療手段是對(duì)發(fā)病表面進(jìn)行治療，一般采用大面積噴霧噴灑在水稻葉片表面。種植人員應(yīng)在發(fā)病初期每667 m2采用30～40 g葉枯唑加50 kg水噴霧噴灑。在一些極端天氣之下葉片受到損傷時(shí)，及時(shí)進(jìn)行噴灑防治，以免病害大面積擴(kuò)散。

3.2.2 生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)是利用一些微生物及其代謝物來(lái)防治水稻病害，用以菌治病的方法對(duì)水稻進(jìn)行治療，確保水稻高品質(zhì)，減少并發(fā)癥。

可利用春雷霉素防治稻瘟病。春雷霉素是一種由放線菌產(chǎn)生的抗菌素，最初在土壤中分離得到，通過(guò)抑制病原菌蛋白質(zhì)的合成發(fā)揮作用，具有低殘留、無(wú)公害等特點(diǎn)，是一種綠色環(huán)保生物農(nóng)藥。在水稻株苗初見(jiàn)病斑時(shí)對(duì)水稻進(jìn)行施藥，用2%春雷霉素可濕性粉劑或水劑500倍液，或者4%可濕粉劑1 000倍液。初次施藥之后，間隔7～10 d再施藥1次。用春雷霉素防治稻瘟病時(shí)，在孕穗末期和齊穗期用上述配比進(jìn)行施藥。

可利用井岡霉素防治紋枯病。井岡霉素是我國(guó)產(chǎn)量最大的農(nóng)用微生物源抗生素。其作用機(jī)理是當(dāng)水稻紋枯病菌的菌絲接觸到井岡霉素時(shí)，菌體細(xì)胞能夠很快吸收井岡霉素，并且在菌體內(nèi)傳導(dǎo)，干擾和抑制細(xì)菌正常發(fā)育。井岡霉素沒(méi)有殺死紋枯病菌的作用，只是減少了紋枯病菌的致病力，并在一定程度上激發(fā)水稻抗性防衛(wèi)反應(yīng)表達(dá)的特性，抑制了紋枯病菌的生長(zhǎng)。

3.2.3 物理防治技術(shù)

水稻病害的物理防治方法是利用相關(guān)設(shè)備或者一定的物理手段，對(duì)水稻生長(zhǎng)的小環(huán)境進(jìn)行調(diào)節(jié)以免受到病害，或當(dāng)發(fā)生病害時(shí)對(duì)水稻進(jìn)行治療。

水稻環(huán)境溫度最好控制在20 ℃。26～30 ℃時(shí)，水稻容易滋生病菌。當(dāng)夏秋季氣溫高時(shí)，應(yīng)對(duì)水稻進(jìn)行降溫處理。比如可以適量對(duì)田間進(jìn)行灌水，改善田間小氣候，從而減緩由于高溫環(huán)境導(dǎo)致病菌增長(zhǎng)的情況。要注意早晨灌水，夜間排水，避免在高濕環(huán)境下滋生病菌。也可在水稻莖葉表面用噴灌或者霧化器噴灑一些涼水，達(dá)到降溫的目的。

在田間發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，及時(shí)將其進(jìn)行治療。必要情況下可以采取截?cái)酂龤Р≈甑姆椒?，從根本上解決問(wèn)題，以免其他健康水稻感染。要注意周?chē)h(huán)境的病菌殘留，并及時(shí)進(jìn)行清理挖除。

4 結(jié)束語(yǔ)

隨著生活水平提高、農(nóng)業(yè)科技發(fā)展以及耕地面積減少，追求高產(chǎn)量、高口感、高抗性的高品質(zhì)水稻成為我國(guó)水稻種植業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。要嚴(yán)格制定水稻種植田間管理栽培技術(shù)，還要避免各類(lèi)病蟲(chóng)害的發(fā)生。應(yīng)該以“預(yù)防為主，治療為輔”的思想進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的作用。

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