尚慶茂 王希波 張偉麗

（1 中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部園藝作物生物學與種質創(chuàng)制重點實驗室，北京 100081；2 山東偉麗種苗有限公司，山東濟南 250212）

土壤連作障礙嚴重制約瓜類蔬菜優(yōu)質豐產(chǎn)高效生產(chǎn)。嫁接可有效克服瓜類蔬菜枯萎?。⊿chltdl.）、根腐?。≒ollack &Uecker）、疫?。↙eonian）、黃萎病（Kleb.）、黑腐?。↘esteren）、根結線蟲等土傳病害，增強植株對病毒?。–MV、WMV-II、PRSV、ZYMV、MNSV）的抗性，緩解低溫、干旱、弱光、鹽脅迫、高濕、重金屬脅迫傷害，提高根系水分和養(yǎng)分吸收能力，減少化學農(nóng)藥和化學肥料施用量，增加產(chǎn)量，改善品質。日本在20 世紀20 年代首先將西瓜嫁接于南瓜，隨后又嫁接于瓠瓜，顯著減輕了土傳病害的發(fā)生。目前，嫁接栽培技術已得到世界各地廣泛認可，用于西瓜、甜瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜等瓜類蔬菜生產(chǎn)（Davis et al.，2008；呂兆明 等，2021；彭瑩 等，2021；譚占明 等，2021）。

1 砧木品種選擇

砧木品種選擇是嫁接能否成功的關鍵。通常須考慮以下因素：①親和力。包括嫁接親和力和共生親和力。② 抗病性?；诋a(chǎn)地土壤和接穗品種特性，選擇抗產(chǎn)地主要土傳病害的砧木品種。③耐逆性?；谠耘嗖缈诩皻夂驐l件、接穗品種特性，選擇耐逆性強的砧木品種。④ 適配性。選擇與接穗品種生長特性相匹配的砧木品種，如接穗品種長勢旺，可選擇根系生長相對可控的砧木品種；反之，接穗品種生長較弱，可選擇根系水分和養(yǎng)分吸收能力強的砧木品種。⑤ 豐產(chǎn)性。嫁接后增產(chǎn)或穩(wěn)產(chǎn)作用顯著。⑥ 優(yōu)質性。嫁接后能有效改善或保持果實營養(yǎng)品質、風味品質和外觀品質。目前我國主要瓜類蔬菜嫁接砧木品種如表1 所示。

表1 目前我國主要瓜類蔬菜嫁接砧木品種

2 砧木和接穗幼苗培育

培育健壯、整齊一致的砧木幼苗和接穗幼苗可以顯著提高嫁接利用率、嫁接操作便利性和嫁接成活率，是嫁接育苗的關鍵環(huán)節(jié)。

2.1 播種量確定 因涉及砧木、接穗幼苗嫁接利用率、嫁接成活率以及嫁接后成苗率，必須在瓜類蔬菜實生苗培育的基礎上增加播種量。播種量計算公式：=〔/（×××）〕×/1 000，式中為砧木或接穗播種量（g）；為所需嫁接苗成品苗數(shù)；為嫁接前砧木或接穗成苗率；為嫁接利用率；為嫁接成活率；為嫁接后成苗率；為種子千 粒重。

續(xù)表

續(xù)表

2.2 播種時間 砧木和接穗播種時間因種子萌發(fā)、幼苗生長特性以及嫁接方法而異，必須提前進行試驗，以確定砧木和接穗各自播種時間。兩者多錯期播種。

2.3 嫁接前幼苗管理 砧木通常播種于50 孔PS吹塑穴盤，孔穴深度≥5.5 cm，播種深度2 cm。接穗多播種于平盤，每盤播2 000 粒左右，播后覆蓋1.5～2.0 cm 厚的細沙或珍珠巖；也可以播種于288孔穴盤，幼苗整齊度較好。播種后的環(huán)境和水肥管理可參考瓜類蔬菜集約化育苗技術規(guī)程（尚慶茂 等，2022），同時應特別注意幼苗的直立性。

2.4 嫁接適宜苗齡 判斷砧木和接穗的嫁接適宜苗齡以生理苗齡為主。砧木幼苗下胚軸長5～8 cm、粗5 mm 左右，葉色濃綠，子葉半開展，呈“V”字形。接穗幼苗下胚軸長3～4 cm、粗3 mm 以上，子葉多半開展。干物質積累多，自由水/束縛水比例低，耐蒸騰失水能力強（管理者可從幼苗莖葉顏色和葉片表面保護組織，或萎蔫時間進行判斷）。

3 嫁接前準備

3.1 愈合室檢查與消毒 主要包括：①愈合室內及周邊環(huán)境清潔，閑置物品全部清理，不留死角。② 嚴格檢查溫控、濕控、光控、通風元器件及工作狀態(tài)，確保水電路安全和環(huán)控精準度。③清潔嫁接苗擱置架。④ 采用藥劑熏蒸和噴霧消毒相結合的方法，對嫁接操作車間、愈合室進行徹底消毒。嫁接前5 d（天）用30%百菌清煙劑或10%異丙威煙劑熏蒸48 h（小時），殺死空氣中的廣譜型真菌病原物和白粉虱等；嫁接前3 d（天）用0.2%二氧化氯消毒液進行噴淋消毒，密封24 h（小時），殺死空氣中和角落的細菌病原體；嫁接前一天用0.5%硫磺懸浮劑煙霧消毒，殺死角落或空氣中的白粉病病原物等。在嫁接操作車間、愈合室四周及苗床下撒入生石灰，預防真菌性和細菌性病害，進出門口放置酒精消毒液，便于工作人員進出消毒（楊凡 等，2020）。

3.2 嫁接器具準備及消毒 主要包括：①嫁接操作車間溫度保持在20～25 ℃，空氣相對濕度70%左右，光照強度5 000～10 000 lx，避免強光直射，并進行徹底清潔與消毒。② 準備足夠的切削刀片或手持切削器。③嫁接機清潔、消毒與調試。④ 嫁接操作平臺清潔、消毒與調試。⑤ 準備75%消毒用酒精。⑥ 嫁接夾選型與消毒?？蛇x用套管型或平口型嫁接夾（圖1）。除考慮嫁接夾價格外，還必須注意套管內徑、夾力大小和固定牢靠性。夾力過大，易造成接穗與砧木接合部變形和損傷，夾力太小，易松動和脫落。使用陳放日久的嫁接夾，應先用福爾馬林200 倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸泡8 h（小時），晾干備用。

圖1 各種類型的嫁接夾

3.3 砧木和接穗幼苗嫁接前處理 嫁接前24～48 h（小時），采用微風吹拂或機械撥動的方式去除砧木和接穗幼苗莖葉上殘留的基質、雜物、灰塵。穴盤底部灌溉200 mg·L含微量元素水溶肥（N-PO-KO 為20-20-20+TE），盡量做到嫁接后1～6 d（天）不灌溉施肥。葉面噴施50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或64%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑600 倍液，預防高溫、高濕、弱光條件下病害的發(fā)生。

4 嫁接方法

瓜類蔬菜常用的嫁接方法有頂插接法、靠接法、貼接法等。其中，貼接法砧木苗齡小，操作相對簡單，更適于未來機械化操作，消除了砧木寬大子葉（圖2-A）造成的株間郁閉，降低了病害發(fā)生率，徹底去除了砧木生長點，防止了嫁接后砧木萌蘗再生，節(jié)約了去萌蘗人工（圖2-B）。

圖2 南瓜砧木寬大的子葉（A）和嫁接后人工去砧木萌蘗（B）

4.1 常規(guī)貼接法 取砧木幼苗，用刀片從1 片子葉基部呈40～45°斜向切除砧木生長點和真葉，保留胚軸及相連子葉；再取接穗，在距離生長點下部2 mm 處呈40～45°斜切，保留2 片子葉及相連下胚軸；將接穗與砧木的斜切面緊貼，并用平面嫁接夾或柔性套管固定（圖3-A）。接穗子葉與砧木子葉的伸展方向可以平行一致，也可以呈“十”字形垂直，主要取決于斜切面大小。

圖3 西瓜單子葉貼接苗（A）和黃瓜零子葉貼接苗（B）

4.2 斷根貼接法 因涉及嫁接后扦插，嫁接前應先將50 孔穴盤裝好基質，澆水至基質相對含水量85%～90%，并在孔穴正中央打取直徑3 mm、深度1.5 cm 左右的圓孔，覆膜保濕。同時，合理安排扦插人員，一般2 名嫁接工配備1 名扦插工。

取砧木幼苗，在距離頂端生長點5 cm 左右的基部平切，保證切取胚軸長度一致，再按照常規(guī)貼接法進行嫁接，最后扦插入預先準備好的50 孔穴盤中。扦插深度1.5～2.0 cm。通過斷根，使嫁接苗高度整齊一致，基部再生不定根生長旺盛，吸收水分、養(yǎng)分能力強，很少發(fā)生老化現(xiàn)象。

4.3 砧木零子葉貼接法 在砧木幼苗頂端生長點下端2 mm 處呈45°向下斜切，接穗幼苗在距離子葉5～8 mm 下胚軸處45°向下斜切，兩個斜切面縱向垂直貼合，并用柔性塑料套管固定（圖3-B）。該方法徹底切除了砧木頂端生長點和子葉，防止了砧木頂端生長點萌蘗再生和后期多次去萌蘗，避免了病原菌從傷口侵染以及砧木肥大子葉造成的株間郁閉，增加了嫁接苗株間空氣流動，能顯著降低病害發(fā)生率。

5 愈合期環(huán)境管理

嫁接愈合涉及創(chuàng)傷響應、愈傷組織形成、細胞分化等一系列細胞學事件，根據(jù)愈合進程對溫度、濕度、光照等環(huán)境因子進行綜合調控（圖4），對加快愈合進程和提高嫁接成活率有重要作用（廖自月 等，2020；儲玉凡 等，2021）。瓜類蔬菜嫁接愈合期環(huán)境管理要點如下。

圖4 瓜類蔬菜嫁接愈合期管理

5.1 嫁接后1～3 d（天）該時期砧木和接穗接合面壞死層形成、細胞分裂和愈傷組織形成。白天溫度保持在26～28 ℃，夜間22～25 ℃，空氣相對濕度95% ± 2%，每天1 000 lx 光照6 h（小時）；不需灌水、施肥。

5.2 嫁接后4～6 d（天）該時期砧木和接穗接合區(qū)細胞分化和維管束初連。白天溫度保持在25～27 ℃，夜間22～25 ℃，空氣相對濕度85% ± 2%，每天3 000 lx 光照6 h（小時）；不需灌水、施肥。

5.3 嫁接后7～10 d（天）該時期砧木和接穗接合區(qū)細胞分化、黏連以及維管束重構。白天溫度保持在25～28 ℃，夜間20～23 ℃，空氣相對濕度80% ± 2%，每天10 000 lx 光照8 h（小時）；穴盤底部少量灌水，施用濃度為100 mg·L的水溶肥（N-PO-KO 為19-19-19，下同）。

5.4 嫁接后11～13 d（天）該時期砧木和接穗接合區(qū)固化并穩(wěn)定連接。白天溫度保持在25～30 ℃，夜間15～20 ℃，空氣相對濕度75% ± 2%，每天20 000 lx 光照10 h（小時）；穴盤底部少量灌水，施用濃度為200 mg·L的水溶肥。

6 出圃前管理

冬春茬低溫季節(jié)定植的幼苗，出圃前應進行耐寒性鍛煉，降低育苗設施內溫度，白天溫度維持在15～25 ℃，夜間10～12 ℃，空氣相對濕度35%～50%，減少灌水，基質濕度降至45%左右，增強光照，促進干物質積累。夏秋高溫季節(jié)定植的幼苗，出圃前應進行耐高溫強光鍛煉，提高育苗設施內溫度，白天溫度維持在28～35 ℃，夜間22～26 ℃，空氣相對濕度35%～50%，減少灌水，基質濕度降至45%左右，并增強光照，延長光照時間。

定植前1～2 d（天），嫁接苗葉面噴施或根際灌溉1 次殺菌劑和殺蟲劑，預防緩苗期病蟲害 發(fā)生。

7 成苗標準

苗齡30～35 d（天）；具1～2 片真葉，葉片厚，葉色濃綠，開展度適宜；株高10～15 cm，莖粗5 mm 以上；根系白色，發(fā)達，成坨性好；不攜帶病原菌和蟲源（圖5）。

圖5 瓜類蔬菜嫁接苗成苗

8 核心技術

8.1 愈合期接穗基部不定根發(fā)生防控技術 原因分析：①接穗和砧木未緊密貼合。② 砧木斜向切削角度太小，或切削位點距離頂端生長點較遠，露出下胚軸中央髓腔，接穗斜切面在砧木髓腔發(fā)生不定根。③嫁接愈合期一直處于高溫高濕狀態(tài)。

主要對策：①選擇適宜的砧木和接穗品種。選用下胚軸中央髓腔不發(fā)達的砧木品種，髓腔直徑越小、越短，越利于貼接。選用下胚軸短粗的接穗品種，下胚軸越粗、切削面越大，越利于貼接。② 加強砧木和接穗嫁接前管理。通過環(huán)境和水肥管理，培育健壯、長勢一致的砧木和接穗幼苗，有利于砧木和接穗切削面緊密貼合。③砧木不能切削太深和露出下胚軸中央髓腔，防止接穗斜切面萌發(fā)的根系進入砧木髓腔，形成假成活，或接穗根系沿髓腔直達土壤，形成假嫁接（同實生苗）。④ 選用與接合部直徑、形狀相適宜的嫁接夾或套管，保證固定牢靠。⑤ 愈合期實行階段式環(huán)境管理，根據(jù)愈合進程及時調整愈合溫度、空氣相對濕度和氣流速度，抑制不定根發(fā)生（圖6）。

圖6 黃瓜嫁接苗接穗發(fā)生不定根

8.2 嫁接接合部腐爛預防技術 原因分析：①嫁接夾或套管直徑小和夾力過大，造成砧木和接穗接合部胚軸組織機械損傷。② 嫁接夾或套管內表面緊貼胚軸接合部，傷流液無法排放，不透氣。③砧木和接穗幼苗嫁接前染病，或操作過程不注意衛(wèi)生，導致病原菌侵染接合部。④ 愈合期頂部噴灌導致接合部觸水腐爛。

主要對策：①選擇與接合部粗度適宜的優(yōu)質嫁接夾或套管，做到既可以固定牢靠，又可以排出傷流液，還具有一定的透氣性。② 確保嫁接車間、嫁接器具、嫁接夾或套管、人體接觸部位的衛(wèi)生。③嫁接前培育砧木、接穗壯苗，做到幼苗、基質不帶任何病原菌。④ 愈合期采用穴盤底部灌溉的方式，杜絕頂部噴灌。