尹黎倩

(云南省曲靖市富源縣中安街道農業(yè)農村綜合服務中心，云南 富源 655500）

魔芋是一種低熱量、低蛋白、低維生素、高膳食纖維的食品，具有極高的營養(yǎng)價值，栽培效益可觀。魔芋一直是富源特色農業(yè)發(fā)展的重點，也是鞏固脫貧成效、助推鄉(xiāng)村振興、帶動農民增收致富的“朝陽”產業(yè)。近年來，魔芋市場需求大、銷路好、種植效益高，農戶種植魔芋的積極性較高。

為充分發(fā)揮農業(yè)資源優(yōu)勢，當?shù)胤e極引進農業(yè)龍頭企業(yè)，培育新型經營主體，采取“支部+公司+專業(yè)合作社+基地+農戶”的運營模式，在產業(yè)鏈的“催化效應”下，既讓農戶在產業(yè)發(fā)展中分享收益，又促使產業(yè)鏈末端效益源源不斷回溯至產業(yè)鏈源頭，實現(xiàn)了“富民強企”的雙贏目標。近年來，共帶動全縣8000 余戶開展魔芋種植，戶均增收3 萬余元。通過發(fā)展訂單農業(yè)解決產品銷路問題，保證種植收益，極大地調動了農戶和龍頭企業(yè)的生產積極性。為強化魔芋產業(yè)培育，龍頭企業(yè)以年租金每畝600 余元標準流轉了2000 畝土地，統(tǒng)一發(fā)展魔芋標準化連片種植。土地流轉后，優(yōu)先吸納轄區(qū)內有務工意愿和勞動能力的土地流轉戶到公司和基地務工，使農戶不出家門就掙上了“雙薪”。長期在基地務工的農戶還能在技術員的指導下學習先進種植技術，帶動農戶自發(fā)種植，進一步拓寬增收渠道。

一、種植地準備

1、種植地選擇

魔芋屬于陰性植物，種植地需具備灌溉條件，有充足的水源供給，同時周邊有較為高大的農作物或者樹木作為遮蔭物。確保種植地沒有種植過魔芋，制定合理輪作制度。通常在高山或者半山腰地帶種植魔芋，海拔控制在500～1200 m。低海拔地區(qū)要保證常年陰涼，滿足魔芋的生長發(fā)育所需。

2、種植地整理

播種之前應該對種植地做好有效整理，清除泥土中的碎石雜物，確保土壤疏松多孔，有效耕層深度在30 cm 以上，保證魔芋根莖能夠在泥土中不斷膨大，提高單位面積產量。如果所選擇的種植地為重茬地，應每畝使用75 kg 鮮石灰進行全面消毒，并在種植地周邊修建排水溝，及時排出田間積水[1]。正式播種前，為了增加土壤肥力，可以每畝施用完全腐熟的農家肥1000 kg，有時還可混入適量復合肥，均勻撒到土壤層表面，隨機械翻到土壤中，提高土壤的有機質含量。

二、種植模式

為了確保魔芋能夠健康生長，應積極推廣應用魔芋高壟栽培技術、兩年制壟作免耕栽培技術、綠肥覆蓋栽培技術、生物多樣性栽培技術。采取高壟栽培時，一般種芋100～200 g，壟面0.8 m，每壟種植2 行，株距30～40 cm，播種深度15 cm，利于魔芋塊莖膨大。采取兩年制壟作免耕栽培時，一般種芋10～30 g，壟面1.2 m，每壟種植4 行，株距20～30 cm，播種深度10 cm。結合綠肥覆蓋栽培技術，秋季每畝撒播10 kg 苕子覆蓋在壟面上，出苗后可以抑制雜草，促進魔芋生長。采取生物多樣性栽培技術時，種芋質量10～30 g，壟面1.6 m，每壟中間種植4 行，兩邊種植2 行玉米，株距20～30 cm，播種深度10 cm[2]。農戶可以結合實際情況選擇適合的種植模式。

三、品種選擇和種芋消毒

魔芋播種之前選擇適合當?shù)厍闆r的魔芋品種，富源縣主要以當?shù)鼗в笃贩N為主。選擇無破損、無病蟲害、無腐爛、種芽飽滿、質量在200 g 以下的球莖作為種芋。一般使用1000 萬國際單位的鏈霉素800 倍液進行浸種消毒，然后在陽光下晾曬1～2 天，選擇晴朗天氣播種。

四、播種管理

1、播種時間

魔芋適合在20～25℃播種，云南富源縣播種日期一般在春分到清明之間，確保生長時間能夠在150 天左右。海拔較低地方推薦提前播種，海拔較高則可以推遲播種。

2、分級種植

為了有效規(guī)范種植和管理，應該根據(jù)種芋大小分級種植。種植密度與種芋大小密切相關[3]，種芋質量為100～200 g 時，種植行距控制在40 cm，株距35 cm，每畝播種1000～1500 株；種芋質量為10～30 g 時，栽植行距30 cm，株距20 cm，每畝播種2700～3500 株。播種時發(fā)現(xiàn)種芋存在花芽要及時去除，創(chuàng)面可以使用百菌清進行全面清洗消毒。

五、田間管理

播種后使用波爾多液封閉除草，確保田間形成1 層藥膜。噴藥一段時間后，用農家肥覆蓋種芋，并適當培土，促使地下塊莖快速膨大，培土厚度控制在7 cm 左右。

栽培管理中不能夠使用鋤頭，避免傷害魔芋根莖。生長中后期可以噴灑適量除草劑，注意不能噴灑到葉片上。

魔芋根莖不耐浸泡，要做好田間水分調控工作，田間開挖排水溝，確保溝溝相連，連續(xù)陰雨天氣及時排出田間積水。幼苗階段應加大供水量，早晚2 次滴灌或噴管，確保根莖周圍土壤保持濕潤狀態(tài)，能夠健壯生長。

六、病蟲害防治

軟腐病、根腐病、葉枯病病菌會保持在植株根部殘茬上，形成初期侵染源，所以不能夠連作，應制定合理的輪作制度，輪作周期控制在3年以內。營造適合魔芋生長的良好環(huán)境，避免陽光直射。播種之前進行種芋消毒，分別在6 月下旬、7 月上旬與下旬進行根部藥劑噴灑，可使用硫酸鏈霉素400 ppm溶液或百菌清、百菌通，防治各種病害的發(fā)生流行。

七、合理采收

高海拔地區(qū)采收時間一般在10 月底開始11 月下旬完成，倒苗率達到70%以上半個月后采摘。人工或機械化采收，避免傷害魔芋表皮。采收后應預儲存3 天左右，使魔芋水分進一步散失，然后按大小分級存放。

富源縣魔芋一般采用儲藏法、沙藏法或煙熏儲藏法，確保室內溫度控制在10℃，相對濕度調控到75%。頻繁翻動魔芋，及時將腐爛魔芋挑出。沒有及時出售或者加工的魔芋，儲藏之前放在陽光下暴曬4 天，然后使用地菌水浸泡2 min，晾10 天后放置在干燥整潔的環(huán)境中，能夠儲存到第2年的3 月。

八、結語

云南省富源縣魔芋的種植歷史相對較悠久，20 世紀末雖然有了基本的產業(yè)雛形，但也是零星分散種植，未形成規(guī)模經營。需不斷加強魔芋產業(yè)結構調整，加快先進高產栽培技術的有效應用，切實發(fā)揮魔芋的經濟價值，助推農民增產增收，促進魔芋種植產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。