水果中不僅含有豐富的礦物質(zhì)、果酸、維生素、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，而且有健胃消脾、溫和通便作用，促進(jìn)人體消化吸收。隨著居民生活水平的提升，人們對(duì)水果需求越來越大，中國是水果生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國，對(duì)優(yōu)質(zhì)、無公害水果需求量不斷上漲，促進(jìn)了果樹種植業(yè)的發(fā)展。山東省是中國農(nóng)業(yè)大省，也是中國北方水果的主要產(chǎn)地，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值超過1萬億元。近年來，山東省積極培育特色農(nóng)產(chǎn)品，煙臺(tái)蘋果、山東大櫻桃、萊陽梨等特色農(nóng)產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。菏澤市位于山東省西南部，區(qū)位優(yōu)勢(shì)良好，果樹栽培面積達(dá)到2.33萬hm2，當(dāng)?shù)胤N植了大量的桃樹、蘋果樹、梨樹、櫻桃等。果樹的栽培管理不僅直接影響到果樹產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，而且影響到廣大農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1北方果樹栽培管理措施

1.1選址與選種

環(huán)境對(duì)果樹品質(zhì)影響較大，不同果樹對(duì)環(huán)境要求不同。因此，在選址時(shí)，必須結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、地形地貌進(jìn)行選種。菏澤市單縣屬于溫帶季風(fēng)大陸氣候，春季溫暖少雨、夏季炎熱多雨、秋季涼爽干燥、冬季寒冷干燥，雨熱同期，年平均光照時(shí)數(shù)達(dá)到2 300 h，良好的氣候環(huán)境為農(nóng)作物生長創(chuàng)造了有利的條件[1]。單縣位于黃河沖擊平原，受到黃河沖擊影響，區(qū)域形成了河、灘、崗、坡、洼等微型地貌。在種植時(shí)，必須結(jié)合果樹品種對(duì)環(huán)境的影響，選擇合適的果園。以蘋果為例，蘋果樹屬于落葉喬木，喜歡溫暖、半干燥的天氣，對(duì)光照輻射、溫度、晝夜溫差、土壤肥力等方面要求較高，需選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量比較高的土壤種植，蘋果適合微堿性土壤，pH值范圍6.0～6.5。

1.2栽植技術(shù)

栽種果樹前，需將弱苗、損傷苗去除，以免移栽后發(fā)育不良。苗木運(yùn)輸?shù)焦麍@后，需將苗木在水中浸泡1～2 d，然后用波爾多液浸浸泡10～20 min進(jìn)行消毒，消毒后用清水洗干凈苗木，才能開始移植。移植前，需要開挖定值穴，定值穴大小根據(jù)栽種果樹高度選擇，合理密植，以免影響果樹吸收光照。種植時(shí)將苗木放入到穴內(nèi)，讓樹根充分舒展后，開始用表層土壤填埋根部，填埋到根莖位置后踩實(shí)苗木兩邊的土壤。在種植時(shí)，還要考慮配置果樹授粉率，在果園栽種授粉樹，即栽種4行果樹，配置1行授粉樹。為防止?jié)澈?，不耐澇的樹種如桃樹盡量采取起壟栽培。

1.3水肥管理

水肥管理是果樹栽培管理的重要環(huán)節(jié)，直接影響到果實(shí)品質(zhì)。不同時(shí)期，果樹水肥量不同，必須根據(jù)果樹生長發(fā)育特點(diǎn)，及時(shí)追肥澆水。每年秋季需要施基肥，基肥主要以腐熟的農(nóng)家肥為主，農(nóng)家肥以各種動(dòng)物、植物殘?bào)w或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動(dòng)物殘?bào)w、屠宰場(chǎng)廢棄物等，還包括餅肥（菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等）、堆肥、漚肥、廄肥、沼肥、綠肥等。要充分腐熟以后再施用，可以補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)。在果樹現(xiàn)蕾期、花芽分化、膨大期、果樹采收等各個(gè)環(huán)節(jié)需及時(shí)施N、P、K復(fù)合肥，滿足果樹生長需求。每次施肥后，需要及時(shí)澆水，有助于果實(shí)吸收。

1.4修枝整形

修枝整形可調(diào)節(jié)果樹生殖生長，提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)。根據(jù)果樹樹種特性、立地條件及管理技術(shù)水平等選擇合適的樹形。在修剪幼樹時(shí)，選擇健壯的枝條作為主枝，主枝周圍長勢(shì)比較好的作為側(cè)枝，其他枝葉全部修剪，確保主干生長[2]。初果期，需控制果樹長勢(shì)，減緩果樹主干的生長速度。在盛果期，需調(diào)整樹形結(jié)構(gòu)，增加果樹之間的透氣性，讓果實(shí)充分照射陽光。

1.5疏花疏果

果樹開花數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于最終結(jié)果的數(shù)量，若開花過多，則導(dǎo)致果樹養(yǎng)分不足，容易形成小果、次果，增加病蟲害，影響第二年產(chǎn)量。因此，需及時(shí)摘除多余的花果，減少養(yǎng)分消耗。一般在花蕾期疏花，在花芽較多時(shí)，減除弱枝上的大部分花蕾、中長枝雙花蕾和發(fā)育不良的花蕾。疏果是根據(jù)產(chǎn)量、分枝座果量進(jìn)行合理疏果，一般長果枝預(yù)留4～6個(gè)果，中果枝預(yù)留3～4果，短果枝預(yù)留1～2個(gè)果，花束狀果枝預(yù)留0～1果。疏果按照留優(yōu)去劣的原則，將病果、畸形果、蟲果疏除后，再將小果、過密果、頂端果摘除，留下大小相同的果實(shí)。疏果遵循“從內(nèi)向外、由上到下的原則，避免漏疏[3]。

2北方果樹病蟲害技術(shù)

2.1病蟲害防治技術(shù)

果樹生長周期受到溫度、濕度、品種、環(huán)境等因素的影響，在發(fā)育過程中，容易發(fā)生病蟲害，導(dǎo)致果樹減產(chǎn)。單縣受到北方大陸氣團(tuán)的影響，降水不均勻，容易發(fā)生災(zāi)害性天氣，增加病蟲害發(fā)生概率，增加病蟲害防治難度。要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。果樹病蟲害防治技術(shù)包括物理防治技術(shù)、化學(xué)防治技術(shù)、生物防治技術(shù)、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)等。

2.1.1物理防治技術(shù)

物理治理技術(shù)是利用病蟲害趨光性、不耐高溫性、假死性等特點(diǎn)，用光、電、聲波等技術(shù)干擾病蟲害的生長發(fā)育，對(duì)其進(jìn)行引誘撲殺。對(duì)果樹常見害蟲，可以采用頻振式燈光進(jìn)行誘殺，設(shè)置害蟲喜好的光波、顏色、味道，將害蟲引誘到高壓電網(wǎng)、袋子、箱子、水盆內(nèi)殺死，達(dá)到防治蟲害的目的。這種病蟲害治理方式不會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，對(duì)人、動(dòng)物的安全性較好，成本相對(duì)較低，具有經(jīng)濟(jì)性、生態(tài)性等效果。目前，市場(chǎng)上的頻振式殺蟲燈可以誘殺鱗翅目、同翅目、雙翅目、直翅目等300多種昆蟲。將香蕉皮、菠蘿皮等果皮粉碎做成誘餌，在誘餌中添加90%晶體敵百蟲30%倍液加水?dāng)嚢枵{(diào)成糊狀，在果園設(shè)置誘殺點(diǎn)，20～30個(gè)/667 m2，每個(gè)誘殺點(diǎn)投放誘殺餌15～20 g，可以誘殺果實(shí)蠅、地老虎等害蟲。

2.1.2生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)是通過投放有益生物或其他生物抑制、消滅有害生物，達(dá)到以蟲治蟲、以鳥治蟲、以菌治蟲的目的。這種防治技術(shù)不需要使用農(nóng)藥，而是通過投放寄生性天敵和捕食性天敵等方式達(dá)到消滅害蟲的目的。微生物防治主要利用真菌、細(xì)菌、病毒和抗生菌等制劑防治果樹病蟲害，蘇云金菌菌株可以產(chǎn)生毒素，進(jìn)入到害蟲體內(nèi)，寄生在害蟲腸道內(nèi)，大量繁殖，引起害蟲腸道麻痹、穿孔，最終停止進(jìn)食，造成血液敗壞、神經(jīng)中毒死亡，這種真菌對(duì)鱗翅目害蟲幼蟲治理效果明顯，可以用于防治蘋果小卷葉蛾、桃小食心蟲、斜紋夜蛾等害蟲幼蟲；寄生性天敵主要利用寄生蜂、寄生蠅等益蟲寄生在害蟲體內(nèi)，吸取寄主營養(yǎng)，造成寄主死亡。寄生蜂可以用來防治果樹蚜蟲、疥蟲等害蟲，效果比較明顯；捕食性天敵是利用七星瓢蟲、草蛉、蜘蛛等有益生物消滅果樹害蟲，七星瓢蟲主要以蚜蟲、疥蟲、鱗翅目幼蟲為食，草蛉主要捕食蚜蟲、薊馬等害蟲。F141E713-5784-4001-B674-7A7F43298219

2.1.3化學(xué)防治技術(shù)

化學(xué)防治技術(shù)是使用化學(xué)藥劑治理病蟲害，見效快，例如蘋果樹容易出現(xiàn)腐爛病、黃葉病、金龜子、蘋小食心蟲、大青葉蟬蟲等病蟲害，這些病蟲害可以吸食嫩葉、果實(shí)，導(dǎo)致蘋果樹爛根、樹葉變黃、爛果等，嚴(yán)重影響蘋果品質(zhì)和產(chǎn)量。雖然物理、化學(xué)防治措施操作簡(jiǎn)單，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成影響，但是物理和化學(xué)防治措施見效慢，治理手段比較單一，在誘殺部分果樹害蟲的同時(shí)，可能還會(huì)誘殺部分害蟲天敵。病蟲害嚴(yán)重時(shí)，單一的治理措施已經(jīng)無法達(dá)到預(yù)期效果。因此，可以選擇化學(xué)藥劑，這種治理方式見效快，但是過多使用化學(xué)藥劑，容易導(dǎo)致病蟲害產(chǎn)生抗藥性或污染生態(tài)環(huán)境。因此，在選擇化學(xué)藥劑時(shí)，要選擇低毒、高效、易降解的化學(xué)藥劑，并根據(jù)病蟲害發(fā)生程度，選擇相應(yīng)的藥劑和濃度，提高治理效果。北方冬季寒冷干燥，病蟲害處于休眠狀態(tài)，可以將果樹主干進(jìn)行刮皮，在果樹樹主干或主枝表面涂抹石灰，可以達(dá)到保溫、殺死越冬蟲害的目的。果樹幼苗容易發(fā)生金龜子蟲害，若病蟲害嚴(yán)重，可以兌水噴灑5%辛硫磷顆粒，藥劑用量45 kg/hm2；若出現(xiàn)蘋小食心蟲害，使用50%硫磷乳油倍液；若在秋季落葉后出現(xiàn)大青葉蟬蟲害，可以向果園內(nèi)噴灑90%敵百蟲1 000倍液等殺蟲劑。

2.1.4農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

農(nóng)業(yè)防治技術(shù)主要通過果園日常管理，為果樹生長創(chuàng)造有利的環(huán)境，減少病蟲害發(fā)生概率。在果樹生長期間，及時(shí)灌溉施肥，滿足果樹生長的營養(yǎng)需求。春季，休眠越冬病蟲害開始大量繁殖，要及時(shí)清理果園雜草、落葉；夏季降雨比較集中，及時(shí)將果園的水排干，以免潮濕滋生細(xì)菌、病毒、蟲卵；秋季將果園落葉清掃干凈，將落葉掩埋在果園20 cm以下土壤中，將落葉腐熟發(fā)酵，不僅可以殺死越冬害蟲，而且還可以轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，為來年果樹萌芽提供養(yǎng)分；冬季需要剪除果樹弱枝、殘枝、病枝，并將修剪的樹枝進(jìn)行集中處理，避免病蟲害傳染到其他果樹，提高果樹抗病蟲害能力。每年冬季要翻耕土地，將樹干附近的土壤進(jìn)行翻耕，翻耕深度超過20 cm，翻耕后及時(shí)澆水。翻耕土地不僅可以將土層中的病蟲卵殺死，并達(dá)到曬地的作用，避免土壤病原體擴(kuò)散到土壤深層中。

2.2套袋技術(shù)

水果套袋不僅可以改善果實(shí)外觀，減少農(nóng)藥殘留，而且還可以隔離病蟲害、塵土，讓果實(shí)表面光潔、色澤鮮艷，避免雨雪損傷，減少爛果數(shù)量，便于水果存儲(chǔ)運(yùn)輸，提高水果品質(zhì)。套袋前，為了避免發(fā)生日燒現(xiàn)象，需對(duì)果園進(jìn)行澆水，調(diào)節(jié)果園濕度。不同果樹的套袋時(shí)間不同，蘋果樹在果實(shí)落果后套袋，梨樹在熟果后套袋，套袋時(shí)間一般在晴天上午9～11點(diǎn)、下午2～6點(diǎn)。套袋前，將果樹袋放到潮濕的環(huán)境中，讓果實(shí)袋變軟。選擇需要套袋的幼果，將果實(shí)表面的花瓣、葉子及其他雜物去掉后，一手托著果實(shí)袋，另外一手撐開袋口，讓果實(shí)袋張開，將果實(shí)袋口向上或向下套入果實(shí)內(nèi)，讓果柄位置位于果實(shí)袋口基礎(chǔ)位置，從袋口兩側(cè)位置按照折扇方式折疊袋口，用繩子沿著袋口旋轉(zhuǎn)1周后扎緊，讓袋內(nèi)懸空，避免袋子摩擦果實(shí)表面，影響果實(shí)品質(zhì)。

果樹生產(chǎn)是一項(xiàng)技術(shù)性強(qiáng)的工作，山東省作為水果生產(chǎn)大省，擁有豐富的種植歷史和管理經(jīng)驗(yàn)，要充分發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)綠色種植技術(shù)推廣，提高果樹栽培管理水平，提高果樹產(chǎn)量與質(zhì)量，培育壯大地方特色水果品牌，有助于促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

參考文獻(xiàn)

[1]劉廣顯.探討北方果樹栽培管理措施及種植技術(shù)要點(diǎn)[J].種子科技，2020，38（14）：48-49.

[2]蘇朝棉.北方果樹栽培管理措施及種植技術(shù)探討[J].現(xiàn)代園藝，2019（5）：59-60.

[3]李視水.北方果樹栽培管理措施及種植技術(shù)探究[J].廣東蠶業(yè)，2021，55（11）：48-49.

（山東菏澤市單縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蘇效華）F141E713-5784-4001-B674-7A7F43298219