翁鴻燕

核桃作為山區(qū)的特色雜果，經(jīng)濟(jì)價(jià)值凸顯，為此，鄭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心工作人員在新鄭市引進(jìn)了高品質(zhì)核桃品種“清香”進(jìn)行試驗(yàn)示范種植。

一、試驗(yàn)示范地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在滎陽(yáng)市高村鄉(xiāng)宋村、新鄭市具茨山等地，依托滎陽(yáng)、新鄭等地的核桃專(zhuān)業(yè)合作社建立了“鄭州市薄皮核桃新品種試驗(yàn)示范基地”，引進(jìn)高品質(zhì)核桃新品種“清香”“ 上宋6號(hào)”等進(jìn)行適應(yīng)性栽培試驗(yàn)示范，總結(jié)出了品質(zhì)、適應(yīng)性都較好的核桃品種——“清香”的主要栽培技術(shù)。

二、品種介紹

“清香”是郗榮庭教授（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)）從日本引進(jìn)我國(guó)的，是當(dāng)前我國(guó)北方地區(qū)種植的核桃品種中表現(xiàn)抗病性較高的品種。品種表現(xiàn)：適應(yīng)性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)良好，連續(xù)結(jié)果的能力比較強(qiáng)，豐產(chǎn)性出眾;干果外形美觀(guān)、果仁品質(zhì)優(yōu)異。

三、栽培技術(shù)

（一）建園定植

1.建園選址。在平地或山區(qū)丘陵地建園時(shí)，交通要便利，注意周邊不能有污染源，如果是丘陵山坡地，要選在坡角為20°左右的山坡中下部，不能建在山頂、迎風(fēng)地段和低洼地段。由于核桃樹(shù)根系發(fā)達(dá)，喜水，所以要在土層厚度1.5 m以上，有灌溉條件且排水良好的地塊上建園，土質(zhì)以輕壤土、沙壤土或壤土為好。

2.定植。園子內(nèi)設(shè)置授粉樹(shù)，可以選用“上宋6號(hào)”等品種。園子內(nèi)按照4 m×5 m的株行距挖長(zhǎng)、寬、深均為80 cm的定植坑。每667 m2種植33株，坑內(nèi)施用充分腐熟的農(nóng)家肥15 kg左右，與挖出的坑土一起翻拌后再回填坑內(nèi)。栽植樹(shù)苗時(shí)要修剪腐爛的太長(zhǎng)的根須，且保持根系的舒展，填土?xí)r要向上提拉樹(shù)苗，避免產(chǎn)生窩根，樹(shù)苗根莖比地面稍低的種植深度就可以了。定植樹(shù)苗后土要踩實(shí)，澆水，水要澆透。定植以后，如果是春栽，要用地膜覆蓋樹(shù)盤(pán)，上面覆土，蓄水保墑;如果是秋栽，苗子要埋土或者用塑料袋套住苗子，里面填滿(mǎn)土后包裹緊過(guò)冬。

（二）幼樹(shù)期的栽培管理

從樹(shù)苗定植到首次開(kāi)花的這一時(shí)期被稱(chēng)為幼樹(shù)期， 這一階段的管理重點(diǎn)是加強(qiáng)水肥管理，培養(yǎng)主干、主枝和整理好樹(shù)的輪廓。

1.水肥管理。一是3月下旬至4月初，去除定植時(shí)采取的御寒設(shè)施。把覆土鏟掉，扶正小樹(shù)苗。將袋子去掉，土鏟掉，樹(shù)盤(pán)做好。每棵樹(shù)挖小坑施入尿素0.5 kg，施肥后要記得澆水。二是幼樹(shù)期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，5月上旬每株施用50 g左右尿素。大多采用穴施，不要離樹(shù)太近，以免傷苗，30 cm左右的距離即可，施肥后覆土，并結(jié)合澆水。三是為使幼樹(shù)枝條長(zhǎng)得健壯充實(shí)，在7月中下旬葉面可用15%多效唑300倍液和0.2%的磷酸二氫鉀溶液噴灑2～3次，每株穴施法施入磷酸二銨2 kg左右。四是在秋季落葉以后，每株施用充分腐熟的有機(jī)肥30 kg左右。配合深翻地施入，施肥以后澆水。

2.樹(shù)形培養(yǎng)。一是要在萌芽前給幼樹(shù)定干。具體做法是，截取距地面0.7～0.9 m的部分，截口下至少留1個(gè)飽滿(mǎn)芽。二是在4月上中旬，萌芽后，保留截口以下35～45 cm萌發(fā)的新芽，其余全部去除。三是幼苗定植后翌年，從7月中下旬至8月初，進(jìn)行1～2次的摘心，防止幼樹(shù)夏秋梢長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺引起枝條發(fā)育不健壯，不利過(guò)冬。四是幼樹(shù)定干后2年，加強(qiáng)主干和主枝的培養(yǎng)和整形。當(dāng)幼樹(shù)開(kāi)始抽枝長(zhǎng)葉時(shí)，選擇距地面0.7 m以上由主干上抽生的2～3枝枝條作為第一層主枝培育。幾條主枝要均勻分布在主干周?chē)M(jìn)行與主干夾角成80°～90°的拉枝，一來(lái)利于通風(fēng)透光，二來(lái)保持樹(shù)形。另外，要隨時(shí)對(duì)主干進(jìn)行摘心，多發(fā)枝，防徒長(zhǎng)。翌年的夏秋時(shí)期，距離第1層主枝上方60 cm的地方，留1～2個(gè)枝芽，作為第2層主枝培養(yǎng)，和第1層主枝一樣要拉開(kāi)角度。也要隨時(shí)注意對(duì)主枝進(jìn)行摘心，促其多發(fā)側(cè)枝。同時(shí)，對(duì)主枝上的背上枝、過(guò)密的側(cè)枝和徒長(zhǎng)枝都要及時(shí)疏除。還可以用扭枝法（就是用手扭動(dòng)枝條）來(lái)控制旺長(zhǎng)。第3年，同第1層、第2層一樣，培養(yǎng)第3層主枝。其間注意每年春天都要對(duì)主干進(jìn)行摘心。

3年的幼樹(shù)期栽培管理，完成“清香”核桃樹(shù)的紡錘形初期骨架構(gòu)造，為以后豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

（三）初果期栽培管理

“清香”核桃樹(shù)定植后的第4年，就逐步進(jìn)入結(jié)果時(shí)期。但是結(jié)果前兩年的產(chǎn)量并不大，被叫作初果期。初果期的栽培管理主要是要控制好樹(shù)勢(shì)，形成第4層和第5層主枝，還要進(jìn)行人工授粉。

控制樹(shù)勢(shì)可以采取環(huán)剝法。這個(gè)方法要在萌芽前做，一般選擇在天氣晴好的早上或者是晚上，枝干距地面20 cm左右的地方，用刀片（要鋒利）環(huán)狀切斷皮層，深度要達(dá)木質(zhì)部，但要掌握好不能傷到木質(zhì)部。環(huán)剝寬為1.5 cm左右，切割后剝?nèi)?shù)皮，再拿塑料布包裹好。20天左右就愈合了。這種方法主要利于花芽分化，提高坐果率，但不要在長(zhǎng)勢(shì)弱的樹(shù)上使用，也不要每年都用。初果期選擇在2年左右的時(shí)間，向上培養(yǎng)形成第4層和第5層的主枝的方法和前面2層一樣。

人工授粉只在初果期進(jìn)行，由于“清香”核桃樹(shù)的雄花形成要比雌花形成晚1～2年的時(shí)間，所以，初果期核桃樹(shù)只開(kāi)雌花而不開(kāi)雄花，園子內(nèi)就要按照和主栽品種1：10的比例配置授粉樹(shù)，“清香”品種可以配置“上宋6號(hào)”品種，和主栽品種插花種植，但是，授粉率較低，需要人工授粉作為輔助。在4月末，晴天的早晨，從成年的健壯的核桃樹(shù)上，采集雄花蕊，在沒(méi)有陽(yáng)光直曬的地方晾干，抖動(dòng)花蕊，收集花粉，用籮篩掉雜質(zhì)，將干凈的花粉保存好，等雌蕊開(kāi)裂呈外八字時(shí)即可進(jìn)行人工授粉（人工授粉時(shí)，花粉要與滑石粉混合，一般混合比例為1：10左右）。

（四）盛果期栽培管理

經(jīng)歷了2年左右的初果期，“清香”核桃樹(shù)的產(chǎn)量就開(kāi)始大增，進(jìn)入盛果期。盛果期的主要栽培管理都是為了讓整個(gè)樹(shù)體保持健壯生長(zhǎng)，達(dá)到產(chǎn)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定。通過(guò)生產(chǎn)證明，“清香”這個(gè)品種的樹(shù)冠形狀整理修剪成紡錘形比較好（控制第1層主枝長(zhǎng)度要比行距窄1 m左右），分為5層，保留10個(gè)左右的主枝數(shù)量，有利于整個(gè)果園的通風(fēng)透光，有利于豐產(chǎn)。

1.整形修剪。由于“清香”核桃樹(shù)的果子的結(jié)果部位在側(cè)枝抽生的結(jié)果枝上，所以，盛果期的整形修剪就是要培養(yǎng)更多優(yōu)良的結(jié)果枝組，控制主枝旺長(zhǎng)，短截、疏除過(guò)密的側(cè)枝，剪去過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)枝（原則是去弱留強(qiáng)），對(duì)早期沒(méi)有進(jìn)行落頭或者落頭不理想的樹(shù)體要進(jìn)行落頭來(lái)控制樹(shù)勢(shì)高度，修剪要在春季芽萌發(fā)前進(jìn)行，還要保持整個(gè)樹(shù)形的紡錘形，通過(guò)精心修剪，保持樹(shù)形的冠幅合理，保持樹(shù)體內(nèi)的通風(fēng)透光，利于豐產(chǎn)。

2.水肥管理。一是樹(shù)體萌芽之前，要施促花促果肥。按每株2 kg左右的復(fù)合肥和35 kg的有機(jī)肥施入（在距離樹(shù)體50 cm處挖溝施入，肥料要和溝土拌勻再回填到溝里，后再用土埋好）。二是6月上中旬在果實(shí)迅速生長(zhǎng)期施壯果肥1次（在樹(shù)根周?chē)诜派錉顪?，每株施? kg左右氮磷鉀復(fù)合肥或磷酸二銨），以促果實(shí)生長(zhǎng)。施肥要結(jié)合澆水。

3.病蟲(chóng)害防治。雖然“清香”核桃樹(shù)的抗病性強(qiáng)，但是病蟲(chóng)害防治仍是日常管理的必要任務(wù)。一是為殺死越冬的害蟲(chóng)。春季萌芽前，用5 °Bé左右濃度的石硫合劑，全面噴撒樹(shù)體。二是在6月上中旬用70%甲基硫菌靈800倍液噴灑，用來(lái)防治核桃黑斑病、褐斑病。三是在6月底用25%的溴氰菊酯3700倍液噴灑，用來(lái)防治蚧殼蟲(chóng)、美國(guó)白蛾、尺蠖、云斑天牛、金龜子等食葉害蟲(chóng)。四是在7月上中旬，在果實(shí)硬核期，用15%多效唑300倍液和0.3%磷酸二氫鉀噴灑葉面，促果飽滿(mǎn)增大，還能控制樹(shù)勢(shì)旺長(zhǎng)。五是7月中下旬至8月上旬用20%氰戊菊酯乳油2000倍液噴施1次，用來(lái)保證核桃品質(zhì)、產(chǎn)量。

（五）采收及收后處理

要在核桃完全成熟（皮變黃、開(kāi)裂）的時(shí)候開(kāi)始采收。采收過(guò)早，不易剝皮，果仁不飽，出仁率低，不耐儲(chǔ)存;過(guò)晚，易落果，不及時(shí)采撿易發(fā)霉，果實(shí)品質(zhì)受到影響。采后果子堆陰涼處，用每400～600 mg·kg-1的乙烯利溶液噴灑，然后用草簾蓋上。3天左右就可以將核桃放入脫皮機(jī)進(jìn)行脫皮了，脫皮后放入清理機(jī)進(jìn)行清理，清理后進(jìn)入烘干房烘干72 h，待干透（含水量在8%以下）即可裝袋儲(chǔ)存、售賣(mài)。

（六）采收后的“清香”核桃樹(shù)的管理

9月中下旬果子采收后，每株追施100 kg左右的有機(jī)肥（和之前一樣挖溝施入）。施肥后要及時(shí)澆水。

經(jīng)過(guò)多年的試驗(yàn)示范，核桃品種“清香”的適應(yīng)性栽培技術(shù)在鄭州地區(qū)趨于成熟，第6年進(jìn)入盛果期，每667 m2產(chǎn)量干果質(zhì)量可達(dá)300 kg以上?！扒逑恪焙颂移焚|(zhì)好，加上示范基地依托種植合作社和公司實(shí)行訂單生產(chǎn)，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一回收產(chǎn)品，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷(xiāo)售，拉長(zhǎng)了產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條，具有很高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)，帶動(dòng)了周邊40多個(gè)村的核桃種植水平，新鄭市周邊的種植面積在萬(wàn)畝以上。大面積的應(yīng)用推廣，形成了鄭州丘陵山區(qū)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)生了品牌效應(yīng)，有力促進(jìn)了鄭州種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，助推了山區(qū)農(nóng)民脫貧致富。

（責(zé)任編輯? ?張珍）