趙彩環(huán)，王晉晉

（1.河南省禹州市動物疫病預(yù)防控制中心，河南禹州 461670；2.河南省周口市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊，河南周口 466000）

自2018 年8 月我國報道非洲豬瘟以來，養(yǎng)豬場十分重視生物安全問題。部分自繁自養(yǎng)豬場為了降低引種風(fēng)險，從本場三元雜交“杜長大”（杜洛克× 長白× 大白）商品代肥豬中選留部分母豬，作為母本進(jìn)入生產(chǎn)母豬群，以提供合格斷奶仔豬。生產(chǎn)和試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，杜長大三元母豬的繁殖性能普遍低于“長大”（長白× 大白）二元母豬（胡廣英等，2022 ；言瑩等，2021）。發(fā)酵飼料是指在人為可控制條件下，使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料原料目錄和飼料添加劑目錄等國家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和添加劑，通過發(fā)酵工程開發(fā)的富含小肽、益生菌、有機(jī)酸、酶和細(xì)菌素等代謝產(chǎn)物的生物飼料（曾李等，2020）。研究表明，發(fā)酵飼料具有營養(yǎng)豐富、適口性好、抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低和飼料消化吸收率高等特點(diǎn)，具有改善腸道健康、提高母豬繁殖性能和免疫機(jī)能等作用（章紅兵等，2020 ；李金庫等，2019 ；謝全喜等，2017）。因此，為了進(jìn)一步了解發(fā)酵飼料在三元母豬上的應(yīng)用，本研究開展了一個單因素設(shè)計試驗(yàn)，旨在評估日糧中添加發(fā)酵飼料對三元母豬繁殖性能和免疫機(jī)能的影響。

1 材料與方法

1.1 動物分組與日糧組成 試驗(yàn)將48 頭1 胎齡妊娠（90±2）d、體況和健康度一致的“杜長大”三元母豬隨機(jī)分為2 組，每組4 個重復(fù)，每個重復(fù)6 頭。對照組飼喂常規(guī)日糧，試驗(yàn)組飼喂試驗(yàn)日糧（常規(guī)日糧添加5% 發(fā)酵飼料，同時減少2% 玉米和3% 豆粕）。發(fā)酵飼料由浙江播恩生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，以玉米、豆粕、小麥麩和黃酒糟等為底物，與芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、丁酸梭菌等4 種益生菌采用一定發(fā)酵工藝制作而成，其主要營養(yǎng)成分見表1（實(shí)測值）。常規(guī)日糧和試驗(yàn)日糧均由試驗(yàn)場自行配制，其組成及營養(yǎng)水平見表2。試驗(yàn)?zāi)肛i來自河南省禹州市康達(dá)種植養(yǎng)殖有限公司，均為1 胎齡杜長大三元母豬。試驗(yàn)時間為2021 年3 月16 日至5 月10 日，共56 d。分娩前7 d 將母豬轉(zhuǎn)入產(chǎn)房直至分娩，23 d 斷奶后將母豬轉(zhuǎn)入待配舍。分娩前24 d 和斷奶后7 d，每個重復(fù)限量飼喂，每天每頭母豬3 kg，哺乳期自由采食。各重復(fù)在同一棟豬舍、由同一飼養(yǎng)員飼養(yǎng)，飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、疫病防控等按試驗(yàn)豬場常規(guī)方案執(zhí)行。

表1 發(fā)酵飼料主要營養(yǎng)成分

表2 日糧組成與營養(yǎng)成分

1.2 樣品采集與指標(biāo)測定 以重復(fù)為單位，分別于試驗(yàn)第1 天和分娩當(dāng)天采集母豬耳緣靜脈血液10 mL，于4℃靜置30 min，3000 r/min 離心20 min，分離出血清于EP 管-20℃保存?zhèn)溆?。采用酶?lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）檢測免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）水平；采集母豬分娩后第2 天的乳汁20 mL 于EP 管中，混勻，-20℃保存?zhèn)溆谩２捎肊LISA 檢測初乳中IgG、IgA、IgM 水平，試劑盒均購自南京建成生物工程研究院，檢測方法按照檢測試劑盒的說明書。

以重復(fù)為單位，采用背膘儀（RENCO-LEAN MEATER 23249，USA）分別在妊娠110 d、斷奶當(dāng)天二次測定母豬P2 點(diǎn)（左右兩側(cè)最后一根肋骨距背正中線6.5 cm 處）背膘厚度，測定方法參照李元鳳等（2019）。

1.3 試驗(yàn)記錄 記錄總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活健仔數(shù)（除去畸形、體重＜0.80 kg 的仔豬）、初生窩重、斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重、仔豬死亡數(shù)、母豬哺乳期采食量和母豬斷奶后發(fā)情時間，計算仔豬斷奶成活率、母豬哺乳期日平均采食量和母豬斷奶- 發(fā)情間隔。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007 進(jìn)行初步整理，利用SPSS20.0 統(tǒng)計軟件進(jìn)行t 檢驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果用“平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P ＞0.05表示差異不顯著，P ＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加發(fā)酵飼料對母豬繁殖性能的影響 由表3 可知，試驗(yàn)組仔豬初生窩重、斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重、仔豬日增重、仔豬斷奶成活率、母豬哺乳期采食量均顯著高于對照組（P ＜0.05）。斷奶當(dāng)天母豬背膘厚度極顯著高于對照組（P＜0.01），斷奶- 發(fā)情間隔極顯著低于對照組（P＜0.01），母豬妊娠110 d 背膘厚度、總產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)差異不顯著（P ＞0.05）。

表3 添加發(fā)酵飼料對母豬繁殖性能的影響

2.2 日糧添加發(fā)酵飼料對母豬免疫指標(biāo)的影響由表4 可知，試驗(yàn)第1 天，兩組血清IgG、IgA 和IgM 水平差異不顯著（P ＞0.05）。試驗(yàn)組分娩當(dāng)天母豬血清和分娩后第2 天初乳中IgG 和IgM 水平顯著高于對照組（P ＜0.05），IgA 水平有升高趨勢，但未達(dá)到顯著差異（P ＞0.05）。

表4 添加發(fā)酵飼料對母豬免疫指標(biāo)的影響 g/L

3 討論

3.1 日糧添加發(fā)酵飼料對母豬繁殖性能的影響在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，母豬健康狀況是提高其繁殖性能的重要因素之一，其中P2 點(diǎn)背膘是國際養(yǎng)豬業(yè)通用的判斷母豬體況的重要參數(shù)。調(diào)整好各階段P2 背膘水平能有效提高母豬繁殖性能，增加豬場經(jīng)濟(jì)效益。哺乳母豬背膘厚度不夠，將表現(xiàn)出產(chǎn)奶能力差、仔豬出現(xiàn)營養(yǎng)性腹瀉，并對下一個繁殖周期的繁殖能力有一定影響。仔豬初生窩重、斷奶窩重和斷奶成活率可以反映母豬的繁殖性能和仔豬哺乳期的生長發(fā)育情況（王艷等，2018）。本研究結(jié)果表明，試驗(yàn)組初生窩重、斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重、仔豬日增重、仔豬斷奶成活率和斷奶當(dāng)天的背膘厚顯著高于對照組，斷奶發(fā)情間隔顯著低于對眼組，表明發(fā)酵飼料低pH、高含量有機(jī)酸及乳酸菌等復(fù)合菌、高品質(zhì)營養(yǎng)成分能夠著提高母豬采食量和健康度，提高飼料消化率、母豬繁殖性能和哺乳仔豬免疫機(jī)能，與章紅兵等（2020）、王艷等（2018）研究結(jié)果類似。

3.2 日糧添加發(fā)酵飼料對母豬免疫指標(biāo)的影響初乳含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)、生長因子和免疫球蛋白，是新生仔豬獲得被動免疫的唯一途徑。免疫球蛋白是體液免疫的主要活性成分，通過免疫球蛋白質(zhì)水平可以判斷機(jī)體抵抗病原微生物侵襲的能力，反映機(jī)體免疫機(jī)能。IgG 具有抗病毒、中和病毒、抗菌和免疫調(diào)節(jié)功能。IgA 是黏膜防御系統(tǒng)的主要組成部分，可以抑制微生物與呼吸道上皮的黏附，減緩病毒的繁殖。IgM 具有很強(qiáng)的殺菌、活化補(bǔ)體、免疫調(diào)節(jié)和凝集作用。提高母豬免疫力不僅可以維持母豬優(yōu)良的繁殖能力，還有利于仔豬后續(xù)的生長發(fā)育。發(fā)酵飼料含有大量活性益生菌、小肽，通過誘導(dǎo)腸道黏膜的免疫應(yīng)答，促進(jìn)動物免疫器官發(fā)育，提高機(jī)體血液中免疫球蛋白和免疫因子的數(shù)量，提升機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫的功能，進(jìn)而提高機(jī)體免疫力，減少疾病的發(fā)生（李金庫等，2019）。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加發(fā)酵飼料可以顯著提高母豬血清和初乳中IgG和IgM 水平，與官小鳳等（2018）研究結(jié)果一致，說明發(fā)酵飼料可以顯著提高母豬血清和初乳中的免疫球蛋白，能有效提高仔豬免疫性能，增強(qiáng)仔豬免疫力，從而提高仔豬成活率，提高母豬生產(chǎn)性能。試驗(yàn)組仔豬日增重和斷奶成活率顯著高于對照組，印證了發(fā)酵飼料具有提高豬免疫球蛋白質(zhì)水平，提高仔豬健康度的作用。

4 結(jié)論

日糧添加發(fā)酵飼料能提高三元母豬的仔豬初生窩重、斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重、仔豬日增重、仔豬斷奶成活率、母豬哺乳期采食量、斷奶當(dāng)天母豬背膘厚度、母豬血清和初乳中IgG 和IgM 水平，縮短母豬斷奶- 發(fā)情間隔。