谷子屬于禾本科、狗尾草屬植物?！侗静菥V目》記載，谷子有“除熱、除煩、消食”的作用。谷子去皮后便稱作小米，它是人們喜歡的傳統(tǒng)日常糧食品種，是產(chǎn)婦和病人的天然滋補佳品。河南省安陽市素有“小米之鄉(xiāng)”的美稱，小米種植歷史悠久，這里氣候溫和，地處暖溫帶向亞熱帶過渡地帶，是華北平原夏谷區(qū)，屬于半干旱或半濕潤易旱地區(qū)，降雨高峰期集中在7—9月間，與谷子生育期的需水量比較吻合，滿足了谷子生育期對水分的需求。安陽所產(chǎn)小米谷子一年兩熟，色澤金黃，圓潤飽滿，口感香軟綿糯，米香四溢，在確保糧食生產(chǎn)和旱作作物生態(tài)多樣性方面占有重要地位。近年來，安陽市龍安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，凝心聚力促進鄉(xiāng)村振興，開展科學種植，谷子產(chǎn)業(yè)有了較大的發(fā)展。為了提高谷子質(zhì)量、產(chǎn)量和效益，進一步推動谷子產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，本文對當?shù)叵募静シN谷子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)進行了總結(jié)，供廣大谷農(nóng)參考應(yīng)用。

一、選擇地塊

谷子作為傳統(tǒng)的抗旱、耐瘠薄糧草兼用作物，對土壤的要求不高，但土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、質(zhì)地松軟的土壤更適合谷子生長，壤土、沙壤土及黏壤土等都較為適合。和其他大多數(shù)作物一樣，谷子不宜連作種植，重茬會造成谷莠子增多、病蟲害加重，從而嚴重影響谷子品質(zhì)。谷子應(yīng)輪作倒茬，最佳前茬作物按優(yōu)劣依次為豆類、薯類、小麥、玉米、油菜等，河南多采用小麥和油菜與谷子進行輪作，一般輪作2～3年。

二、精細整地

前茬作物收獲后，要及時滅茬，深耕25～30厘米。播前土壤墑情不足的田塊，應(yīng)在上茬作物收獲前后搶澆串茬水造墑。若麥收后遇雨，可用播種施肥一體機直接貼茬免耕播種。采用先旋耕后播種方式的田塊，一定要做好耕后耙耱鎮(zhèn)壓和平田整地。谷子籽粒小、苗子弱小，必須要重視精細整地工作。

三、施足底肥

結(jié)合深耕施足基肥，一般夏谷形成100千克籽粒產(chǎn)量吸收氮（N）2.5千克、五氧化二磷（P2O5）1.2千克、氧化鉀（K2O）2.4千克。具體可根據(jù)土壤肥力高低選擇適合谷子的三元素復(fù)合肥，每畝基肥用量在15～50千克。有機肥為全價肥，對谷子產(chǎn)量提高、品質(zhì)改善、抗性提升都有重要作用。有條件的，可結(jié)合整地每畝施腐熟農(nóng)家肥1000千克以上或商品有機肥300～500千克。

四、選擇良種

選擇已審定的適應(yīng)安陽地區(qū)土壤和氣候條件，且優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強的中早熟品種，如豫谷18、豫谷19、豫谷20、豫谷27豫谷35、冀谷31、大同30、大同34等。禁止使用轉(zhuǎn)基因品種。

五、種子處理

播前10天曬種2～3天，以提高發(fā)芽出苗率。臨播前再用50～55℃溫水進行溫湯浸種10分鐘，或用10%鹽水浸種10分鐘，去掉漂浮的癟粒、草籽、雜質(zhì)，用清水沖洗2～3遍，晾干待播。播種時，混拌內(nèi)吸性殺菌劑35%甲霜靈種子處理干粉劑，藥種比為1∶（233.3～500），先用1%清水或面湯將谷種濕潤，再拌入藥粉，拌種后晾干及時播種，以防治谷子白發(fā)病。

六、適期播種

1.播期。根據(jù)安陽市的氣候和茬口特點，播期以5月下旬至6月中下旬為宜。夏播有機谷子，首先要適期爭時早播，越早越好，早播可以增產(chǎn)提質(zhì)。要趁墑?chuàng)尫N，墑情不足時要造墑播種，最好做到足墑（土壤含水量為田間持水量的70%～80%）播種，確保一播全苗、苗齊苗壯。

2.播量。一般每畝用種量0.5～0.6千克。谷子是出苗比較困難的作物，一般播種深度3～5厘米，播種方式可采用機播，行距為30～40厘米，播種要均勻，覆土深淺要一致，播種后要及時鎮(zhèn)壓，有利種子與土壤緊密接觸及吸水，防止種子懸死和散墑，促進扎根出苗；注意土壤濕度大時不要鎮(zhèn)壓，以免造成地表板結(jié)，妨礙谷苗出土生長。

3.合理密植。谷子合理密植與品種特性、氣候條件、土壤肥力、播種早晚和留苗方式等因素有關(guān)。大豆夏季直播，一般密度為3.5萬～5萬株/畝，土壤瘠薄地塊可減至2萬株/畝左右。

七、田間管理

1.查苗補苗。谷子出苗后要及時查苗，發(fā)現(xiàn)斷壟，盡早補種，可用催芽的種子補種。如果谷苗長至5葉期仍有缺苗的，需要移栽，以保證全苗。

2.間苗定苗。谷子要及早間苗，有“谷間寸，頂上糞”的農(nóng)諺，若間苗過晚，對谷子生長發(fā)育影響較大。在幼苗長到3～5片葉時，要及時間苗，間苗時注意要留大不留小、留強不留弱、留壯不留病、留谷不留莠；在6～7葉時定苗，每畝留苗3.5萬～5萬株，一般每穴留單株，缺苗處可在相鄰穴留2～3株。

3.水肥管理。在抽穗前10天左右，結(jié)合澆水，可畝追施尿素5～10千克，防止“胎里旱”和“卡脖旱”。谷子是消耗地力較大的作物之一，因此孕穗至開花灌漿期可依據(jù)前期施肥多少與葉色濃淡表現(xiàn)、病蟲害發(fā)生情況，分別選用相對應(yīng)的肥料與農(nóng)藥，葉面噴施肥料與農(nóng)藥混合液1～3次。谷子耐旱怕澇，后期遇大雨要及時排水。

八、病蟲害防治

谷子病蟲害防治需貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”原則，通過藥劑拌種和高效適宜的田間管理可以預(yù)防大多數(shù)病蟲害。

谷瘟病發(fā)病初期，可噴施65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或6%春雷霉素可濕性粉劑1000倍液，間隔1周時間，連噴2次。

防治銹病、紋枯病，可噴施20%三唑酮乳油1000倍液或12.5%烯唑醇可濕性粉劑1500倍液，間隔1周時間，連噴2次。

白發(fā)病可用甲霜靈、惡霜霉丹拌種進行防治。

粟灰螟可通過釋放赤眼蜂進行生物防治，或者噴施2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2500倍液防治。

紅蜘蛛可通過釋放捕食螨生物防治，或噴施2%阿維菌素乳油、5%掃螨凈乳油進行防治。

谷黏蟲可通過性誘捕器誘殺，或釋放赤眼蜂進行生物防治。針對其低齡幼蟲，可用5%卡死克乳油4000倍液噴霧；對其高齡幼蟲，可用5%氰戊菊酯乳油1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油1000倍液和3.0%啶蟲脒乳油1500倍液復(fù)配噴霧防治。

九、適時收獲

“麥到芒種，谷到秋（分），過了霜降抱紅薯”。谷子收獲同小麥收獲一樣，要“龍口奪食”，把握好一個“適”字。收早了“割青”，收晚了易遭受被風吹落粒、飛鳥彈吃、連陰雨爛場等，最好在潁殼變黃時的蠟熟末期收獲。谷子有后熟現(xiàn)象，全部利用人工收割的，可以適當早收。收后務(wù)必注意及時脫粒、及時晾曬，在適宜的水分條件下安全貯存，以確保谷子品質(zhì)優(yōu)良。