王國全，劉淑艷，崔志強(qiáng)，李炳海（.赤峰市農(nóng)牧技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古赤峰 04000；.赤峰市農(nóng)牧業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊，內(nèi)蒙古赤峰 04000）

果桑又稱桑葚、桑仁，是中國第三代新穎果品之一，果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，常吃果桑能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。果桑不僅可以鮮食，亦可加工成飲料、桑果醬等具有營養(yǎng)保健價值的、高品位的大宗系列新穎產(chǎn)品。目前，市場潛力大，開發(fā)利用前景十分廣泛。在內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗、元寶山區(qū)和紅山區(qū)等旗縣區(qū)一些采摘園實施了日光溫室果桑的錯季栽培，作為南方果樹品種臺灣長果桑經(jīng)濟(jì)效益顯著，平均產(chǎn)量可達(dá)500 kg/667 m2以上，采摘價150～300元/kg，提早了采摘期，滿足了人們休閑采摘的需求，獲得了很高的經(jīng)濟(jì)效益，市場潛力大，是城市郊區(qū)發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的好項目。

品種性狀

‘臺灣長果?！直环Q為超級果桑、紫金蜜桑，是臺灣專家將大果桑和其他幾種野生長果桑經(jīng)幾次授粉后改良而成的優(yōu)良品種，赤峰市栽培的苗木為赤峰市農(nóng)牧局從福建繁苗基地引進(jìn)。它樹形開張，枝條細(xì)長，根系發(fā)達(dá)，生長很旺盛，單葉互生，葉片心型，大小中等，葉柄短粗，葉面光滑微皺，花芽極易形成，且萌芽率較高，僅開雌性花，無花柱，單性結(jié)實，單芽果數(shù)5～6個，果長為8～12 cm，最長能夠達(dá)到18 cm，果徑1.2 cm，單果重10 g，最大20 g，含糖量20%，成熟的長果桑顏色為紫黑色，鮮甜爽口，口味極好，只要綠色的果開始轉(zhuǎn)粉紅色，就可以食用,成熟期在一個月左右[1]。該果有一定硬度，可長途運(yùn)輸，一年可多次結(jié)果，采收果實時間長。相比北方品種更喜光喜溫，耐酷熱，能耐-15～40℃的溫度（圖1）。

圖1 ‘臺灣長果桑’生長

選址建園

‘臺灣長果?！谇鹆甑貐^(qū)和平原地區(qū)都能進(jìn)行種植，它對土質(zhì)的要求不嚴(yán)格。但要建立高質(zhì)高效園區(qū)，宜選城市周邊土層深厚、排灌方便、地力肥沃、中性土質(zhì)、不受污染的地塊建造溫室進(jìn)行種植[2]。

種植技術(shù)

栽植時間

2月下旬～3月上旬進(jìn)行定植，溫度適宜并且芽未萌發(fā)以利于成活。

栽植密度

按選擇的樹形和品種的特性而定，一般栽種株行距2 m×3 m，大約112棵/667 m2，密度過大，不利于棚內(nèi)空氣流通，會引發(fā)落果現(xiàn)象，而且給管理工作帶來不便。密度過小，不能充分利用溫室的有效面積，影響單位面積產(chǎn)量。

栽植方式

為防止栽后病蟲害發(fā)生，特別是栽后由于室內(nèi)濕度大，極易引起霉變爛根現(xiàn)象，日光溫室在栽種果桑前一定要進(jìn)行徹底消毒，栽植前15～20天，深翻耕地，灌足水，然后高溫悶棚15天以上。按南北向挖定植溝，溝的深度為50 cm，寬度為60 cm，而且要在溝的底部鋪上一層20～30 cm的農(nóng)作物莖稈，并覆上10 cm左右的表土。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥20 m3和表土混勻后填入，而后將定植溝用挖出的土回填高出15 cm左右，隨后澆水，將定植溝沉實修平。栽前修剪根系，按株距挖穴栽植，將根系理順置于定植穴中央，讓它自由的向四周進(jìn)行伸展填土，輕微上提，栽植深度以超過苗木原土痕2～3 cm為宜，踩實后灌足水，稍干后耙平，鋪設(shè)滴灌管。

整形修剪

主要樹形

疏散分層形

干高一般25～40 cm，全樹主枝5～6個，兩層主枝錯落分布。層間距60～80 cm，層內(nèi)距20～30 cm。第一層留3個主枝，每主枝留2個側(cè)枝，第一側(cè)枝距主枝基部30～40 cm，第二側(cè)枝距第一側(cè)枝30 cm處，第二層主枝各選1個側(cè)枝。各主枝角度60°～70°為宜，全樹高 2～3 m。栽植后30～50 cm處定干，當(dāng)主枝延長枝頭30～50 cm長時摘心，促發(fā)分枝。主枝和側(cè)枝上發(fā)出的副梢，根據(jù)空間大小留20～30 cm摘心，空間較大處的新梢長留，反復(fù)摘心3～4次利用副梢整形和培養(yǎng)枝組，并疏除直立枝、競爭枝、并生枝和過密枝，通過拉枝、拿枝等調(diào)整枝角和方位，把枝條擺布均勻。小樹盡量少疏枝，多留枝葉，以利于幼樹生長，增加結(jié)果部位，提高前期產(chǎn)量（圖2）。

圖2 ‘臺灣長果桑’休眠期

自然開心型

栽植時從30 cm處定干，在頂端保留5～8個抽生的枝條，將枝條拉枝開角到60°～80°。枝條向四周自然伸展，所抽生枝條均作為結(jié)果枝保留，以后每年對枝條基部短截促發(fā)新枝。位于溫室南側(cè)的植株，受溫室高度的影響，保留的枝條可少些，控制株高，位于北側(cè)的植株，適當(dāng)多留枝條，株高適當(dāng)高些。

修剪

修剪目的

根據(jù)品種的生長特性，獲得理想的樹形，培育出牢固骨架，能穩(wěn)定支撐樹體，實現(xiàn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、便于管理，使樹冠從內(nèi)到外的枝組配置合理，樹冠內(nèi)、外新梢生長勢均衡，改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害的發(fā)生，調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配方向，提高果實質(zhì)量。調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，使樹體生長和結(jié)果基本平衡，每年結(jié)果穩(wěn)定，避免大小年，長時間地維持桑樹的經(jīng)濟(jì)壽命。

修剪方法

幼樹期采用刻芽、摘心、拉枝等方法培養(yǎng)骨干枝，培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組，開張角度擴(kuò)大樹冠，疏截緩放相結(jié)合，使樹勢由旺變?yōu)橹杏?。盛果期通過摘心、短截、疏枝等方法調(diào)整好樹體結(jié)構(gòu)，改善冠內(nèi)風(fēng)光條件，復(fù)壯骨干枝長勢，維持和復(fù)壯結(jié)果枝組的生長結(jié)果能力。衰老期回縮修剪，在回縮部位，選擇長勢健壯、方位適宜的留作更新枝，及時摘心并調(diào)整好角度。

修剪時期

修剪分冬剪和夏剪。冬剪在落葉后至萌芽前進(jìn)行，夏剪在生長季節(jié)進(jìn)行。冬剪以控冠和整形為主要目的，根據(jù)樹形來進(jìn)行修剪，適當(dāng)?shù)牧艉弥髦蛡?cè)枝，同時要對主、側(cè)枝之間的角度、長勢按要求及時調(diào)整。短截和回縮結(jié)果母枝梢，以及疏除病蟲枝、過密枝、細(xì)弱枝、背上枝、直立枝。夏剪是按照整形要求，選留好主枝、結(jié)果母枝，其余枝條全部疏除，5月上旬采果后立即對選留好的枝全部進(jìn)行進(jìn)行重回縮和拉枝開角，7月中下旬待枝條長至80～100 cm時，距枝條基部10～20 cm處短截，促使枝條基部的桑芽萌發(fā)，這些芽有些是花芽，具有掛果能力，最終可以形成桑椹,從而使溫室內(nèi)的桑樹在9月份又可收果，達(dá)到一年兩次掛果的目的。

溫濕度調(diào)控

萌芽期

為保證溫室條件下果桑的栽培成功，升溫過程一定要循序漸進(jìn)，不能過急，主要采用揭蓋草簾或棉被覆蓋物的方式進(jìn)行調(diào)節(jié)。每隔2天提高溫度3℃，白天溫度從7℃逐漸升到15～20℃，最高不超過25℃，夜間溫度5～7℃，果桑發(fā)芽前，室內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)保持在85%左右。

開花期

白天溫度20～25℃，夜間溫度8～10℃，控制室內(nèi)空氣相對濕度，一般掌握在50%左右，主要通過上放風(fēng)口進(jìn)行調(diào)節(jié)溫濕度。

坐果期

開始顯露果穗時，白天控制溫度在22～30℃，最高不超過35℃，夜間溫度調(diào)整到12～18℃。通過加大晝夜溫差，促使桑果內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。早上拉開草苫時，首先進(jìn)行短時間的通風(fēng)，排出室內(nèi)過多的濕氣，室內(nèi)空氣相對濕度60%～70%，白天室內(nèi)溫度達(dá)35℃以上時，一定注意控制溫度必要時放底風(fēng)強(qiáng)行通風(fēng)降溫，否則果葉易出現(xiàn)燙傷。

成熟期

白天溫度保持在26～28℃，夜溫保持在15～18℃。在果實由白轉(zhuǎn)紅時室內(nèi)空氣相對濕度控制在40%，不超過50%。濕度過高易引起白果病，濕度過低可導(dǎo)致大量落果（圖3）。濕度過大時可通過覆蓋地膜和通風(fēng)降低濕度，溫度過高時可打開上下放風(fēng)口。

圖3 ‘臺灣長果桑’轉(zhuǎn)色期

肥水管理

基肥

在每年秋季采收完最后一次果后，在定植行中間開深30 cm、寬40 cm的施肥溝，每667 m2施入腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 m3，并混入復(fù)合肥（N-P2O5-K2O:15-15-15）30 kg。

追肥

發(fā)芽前追肥應(yīng)以氮肥為主，每667 m2施用尿素30～40 kg，坐果期每667 m2追施高鉀肥（N-P2O5-K2O比例為15-6-35）20 kg，在花期和幼果期，對葉面噴施1次濃度為0.25%的磷酸二氫鉀與天然蕓苔素混合液，能夠提高果桑的含糖量，使果實早熟，讓果桑穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。第一次果實采摘后結(jié)合重剪，追施高氮型復(fù)合肥（N-P2O5-K2O比例為30-10-11）30 kg/667 m2。果桑采用膜下滴管的方式澆水，防止大水漫灌，以保證土壤水分相對的穩(wěn)定。施肥后應(yīng)及時進(jìn)行澆水。在萌芽期、幼果生長期和重剪后，果桑對水分需求敏感，必須有足夠的水分供應(yīng)。

病蟲害防治

防治原則

果桑病蟲害的防治應(yīng)在選用抗性砧木嫁接苗木和優(yōu)質(zhì)無檢疫性病蟲害苗木的前提下，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制角度出發(fā)，以改善設(shè)施環(huán)境為基礎(chǔ)，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、生物防治，提高果實品質(zhì)，最大限度地減少農(nóng)藥使用量；及時準(zhǔn)確的預(yù)測掌握病蟲發(fā)生情況，病蟲突發(fā)或爆發(fā)時，可選用生物農(nóng)藥和高效低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治，并要控制好濃度和用量，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，以免造成殘留，影響果桑的品質(zhì)。及時摘除已發(fā)病的果實和修剪的枯枝落葉，收集后拿出桑園，焚燒并深埋。萌芽前用3 Bé的石硫合劑對枝條及溫室進(jìn)行消毒。開花10%左右時，噴1次75%百菌清可濕性粉劑800倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，大約7天后進(jìn)行第2次用藥，可用50%腐霉利可濕性粉劑1000～1500倍液噴施。定期巡查桑園，觀察桑樹病蟲害發(fā)生情況靈活防治。

主要病蟲害防治

菌核病

俗稱白果病，主要危害桑果。菌核病的高發(fā)期為花果期，尤其在光照不足、濕度大、連續(xù)高溫的環(huán)境下易增加發(fā)病幾率。在果桑開花時，借助風(fēng)力傳播的菌核會侵入到花體，導(dǎo)致果實發(fā)病，果桑失去應(yīng)有的紅紫、滋潤、光亮狀態(tài)，果實畸形或大或小、色澤怪異的病果，而且會產(chǎn)生黑色菌核。嚴(yán)重時整枝甚至全株發(fā)病，無好果且有臭味，致使桑果失去商品價值。初花期噴1次75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液，7天后噴施50%腐霉利可濕性粉劑1000～1500倍液。

褐斑病

感病初期，病斑為褐色，水漬狀，呈芝麻粒大小斑點，后逐漸擴(kuò)大成圓形或多角形。病斑直徑約為2～10 cm，大小不等，邊緣為暗褐色，中央淡褐色。在陽光下即可見病斑上環(huán)生有白色或微紅色的粉質(zhì)塊狀分生抱子團(tuán)。病菌在遇低溫多濕條件下，有時腐爛穿孔，中部裂開，發(fā)病嚴(yán)重時，病斑相互連接，葉片枯黃易脫落。發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，或70%硫菌靈可濕性粉劑1500倍液，或50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，隔7～10天后再用藥一次。

白粉病

在被侵染部位上有白色或灰白色粉狀物（分生孢子、分生孢子梗和菌絲），逐漸擴(kuò)大，并常連成一片，病害發(fā)生后期在感病部位表面上形成小黑點。白粉病病菌在寄主植物的表皮層內(nèi)外分布最多，在被害部位的深層病菌數(shù)量很少。與病斑相應(yīng)處的葉表，則可見到微黃至淡黃褐色的斑塊。選用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液主要用于發(fā)病前保護(hù)，選用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2500～3000倍液，或21.4%氟吡菌酰胺?肟菌酯懸浮劑3000～4000倍液，7～10天噴1次，交替使用，連噴2～3次，對白粉病有很好的預(yù)防和治療效果。

病毒病

果桑易受病毒侵染出現(xiàn)黃化型病毒病，病癥表現(xiàn)為少數(shù)枝梢嫩葉皺縮，發(fā)黃，葉向反面卷曲，枝梢細(xì)弱，葉形瘦小。而后從枝梢嫩葉擴(kuò)散到全株，逐漸枯死。防治措施可以選擇栽培優(yōu)良抗病品種，強(qiáng)化苗木檢疫工作，防治葉蟬等昆蟲傳染媒介。同時，發(fā)現(xiàn)病樹立即挖除，消滅傳染源，是防治此病的最根本措施。

螨類

為害桑樹的葉螨有桑始葉螨、朱砂葉螨、柑桔全爪螨、神澤氏葉螨等6種，在桑樹上?；旌习l(fā)生混合為害。以成、若螨吸食葉背汁液，葉背現(xiàn)絲網(wǎng)和脫皮殼及半透明白斑點，后黃枯，嚴(yán)重的呈火燒狀，引起落葉。選用2%阿維菌素乳油4000倍液，或1.8%齊螨素乳油4000倍液，或20%噠螨靈乳油2000倍液，或30%螨蚜威乳油1500倍液7～10天噴1次，交替使用，連噴1～2次。

桑天牛

成蟲對果桑新枝條皮層，常將枝條咬斷或?qū)⑵右С刹灰?guī)則的破傷口，并產(chǎn)卵于枝條下部，幼蟲蛀食桑干，甚至深入根部，輕則使樹木發(fā)育不良，重則造成枯枝甚至全株死亡。如發(fā)現(xiàn)桑天牛危害枝干，幼蟲可采用蛀孔注藥，發(fā)現(xiàn)成蟲可人工捕捉。將藥液注入每頭天牛的倒數(shù)第二個排糞孔，每孔注入藥液3～5 mL，農(nóng)藥使用濃度為20%殺滅菊脂乳油20～30倍液，2.5%溴氰菊脂乳油500～800倍液。