劉麗英 楊溢文 包龍山 塔拉 田彥軍 春梅

1.內(nèi)蒙古自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院 2.內(nèi)蒙古鄂托克旗林業(yè)和草原局 3.內(nèi)蒙古鄂托克旗都斯圖河濕地保護(hù)區(qū)管理局

草地資源作為國家重要戰(zhàn)略資源，在生態(tài)保護(hù)和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)重要地位。據(jù)第三次國土調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國草地總面積26453.01 萬公頃。內(nèi)蒙古作為草原主要分布區(qū)，天然草地類型多樣，飼草資源豐富，全區(qū)草地面積約5437.42 萬公頃，占全區(qū)國土總面積的45.96%，占全國草地總面積的20.56%，擁有天然牧草地4792.20 萬公頃，占全區(qū)草地總面積的88.13%，是我國畜牧業(yè)主要生產(chǎn)基地和北方地區(qū)生態(tài)安全屏障。

隨著國家生態(tài)建設(shè)的發(fā)展，牧草的高效加工轉(zhuǎn)化已經(jīng)成為天然草地生態(tài)建設(shè)關(guān)鍵技術(shù)，目前，我國畜產(chǎn)品市場需求量逐年增長，飼草料缺口逐年加大，成為限制畜牧業(yè)快速發(fā)展的重要因素。為解決制約內(nèi)蒙古畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展中的優(yōu)質(zhì)飼草短缺這一瓶頸問題，實(shí)現(xiàn)草原牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的飼草均衡供應(yīng)和天然牧草產(chǎn)品的專業(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化，研究天然草地牧草高效加工利用技術(shù)已成為牧草業(yè)領(lǐng)域的前沿性科研課題。

青干草加工技術(shù)

自國家實(shí)行禁牧、休牧政策和草畜平衡制度以來，草原牧區(qū)大力推行草食家畜舍飼養(yǎng)殖，打、貯青干草成為天然草地牧草的主要利用方式。青干草加工技術(shù)主要采用自然干燥、人工干燥和混合脫水等方法。自然干燥技術(shù)成本較低，但干燥過程易受氣候因素影響，營養(yǎng)損失較多，導(dǎo)致干草品質(zhì)較差。人工干燥主要包括鼓風(fēng)干燥、加溫快速干燥和物理化學(xué)干燥等方法，其中鼓風(fēng)干燥方法采用高溫或常溫通風(fēng)設(shè)備加快牧草脫水，加溫快速干燥方法利用控溫干燥設(shè)備（低溫或者高溫干燥器）使牧草快速脫水，物理化學(xué)干燥方法采用壓扁（壓裂莖稈或分離莖葉）或噴施化學(xué)藥劑（碳酸鉀或碳酸氫鈉等）加速牧草脫水。鼓風(fēng)干燥和加溫快速干燥方法可有效減少牧草營養(yǎng)損失，但其成本較高，且難以用于規(guī)?；a(chǎn)，物理化學(xué)干燥方法可減小莖葉干燥速率差異，減少葉片脫落損失?；旌细稍锓椒ㄟm用于降水較多的地區(qū)，牧草收割后可先進(jìn)行野外晾曬，水分降至45%～60%后運(yùn)回儲(chǔ)草棚或加工廠進(jìn)行后續(xù)人工干燥，該方法生產(chǎn)成本相對(duì)較低。

成型飼草產(chǎn)品加工技術(shù)

隨著草地畜牧業(yè)的集約化、規(guī)?；l(fā)展，成型飼草產(chǎn)品具有便于貯存、運(yùn)輸、利用等優(yōu)勢，在現(xiàn)代化畜牧業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。成型飼草產(chǎn)品主要包括草顆粒、草塊、草餅等，主要加工工藝是將飼草通過機(jī)械進(jìn)行揉切，加工成草粉、草段等，適當(dāng)添加黏合劑，并利用壓縮成型機(jī)械加工成各類固型化飼草產(chǎn)品。該技術(shù)可將木質(zhì)素含量較高的飼草揉切成絲狀，完全破壞飼草莖節(jié)；還可最大限度保留養(yǎng)分，可顯著提高飼草的粗纖維含量、適口性和利用率，廣泛適用于天然草地的飼用灌木或半灌木。與青干草加工相比，成型飼草產(chǎn)品加工過程中的粗蛋白、無氮浸出物等成分損失相對(duì)較小，β-胡蘿卜素保存率可達(dá)90%以上，營養(yǎng)品質(zhì)較高、適口性好，可較好地促進(jìn)草食家畜的生長發(fā)育。

青貯加工技術(shù)

青貯加工技術(shù)在畜牧業(yè)發(fā)展中占據(jù)重要位置，是草原畜牧業(yè)現(xiàn)代化、集約化發(fā)展的重要支撐。相較于青干草加工技術(shù)，青貯加工技術(shù)較為復(fù)雜，但從收獲、加工、貯藏到運(yùn)輸?shù)乃协h(huán)節(jié)，牧草的營養(yǎng)價(jià)值損失率均為最低，可有效提高天然牧草的飼用價(jià)值和利用率；同時(shí)可延長牧草貯存時(shí)間，保障天然牧草在年、季間的均衡供應(yīng)。適用于天然草地的青貯加工技術(shù)包括半干青貯和微生物添加劑青貯。其中以禾本科和豆科等植物為主的天然草地類型，牧草偏青嫩多汁，適用的青貯加工技術(shù)有凋萎青貯或半干青貯，主要加工工藝采用青貯袋和拉伸膜裹包；以灌木、半灌木為主的天然草地類型，牧草偏于木質(zhì)化，粗纖維含量較高，適用的青貯加工技術(shù)為微生物添加劑青貯，主要加工工藝采用灌裝式青貯袋和切碎打捆裹包。天然牧草經(jīng)過青貯加工后具有酸、香、酒味，微生物發(fā)酵可有效降低粗纖維含量，增加牧草的柔軟性和膨脹度，從而改善天然牧草適口性，提高家畜采食率和消化率，保障草原畜牧業(yè)的健康快速發(fā)展。

全混日糧技術(shù)

隨著畜牧業(yè)的集約化、規(guī)模化發(fā)展，全混日糧（TMR）技術(shù)廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代化畜牧業(yè)中。在利用天然牧草進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖中，根據(jù)草食家畜的營養(yǎng)需求，采用TMR 技術(shù)把揉碎切短后的天然牧草與精料及各種營養(yǎng)補(bǔ)充劑充分混合，制成天然牧草全混合飼料顆粒進(jìn)行飼喂。該法可顯著改善天然牧草適口性，有效防止牛羊挑食，減少飼喂浪費(fèi)，提高反芻家畜干物質(zhì)采食量和日增重，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖的效益最大化。

近年來，我國天然牧草加工利用技術(shù)取得了突出成果，牧草加工業(yè)飛速發(fā)展。國內(nèi)主要采用青貯加工技術(shù)，效果較好，此外，青干草、草粉、草顆粒、草捆加工技術(shù)也已成熟。但是我國天然牧草加工業(yè)仍處于發(fā)展階段，沒有實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。因此，必須加強(qiáng)飼草加工技術(shù)前瞻性研究和先進(jìn)加工技術(shù)應(yīng)用，建立、完善飼草生產(chǎn)和儲(chǔ)備技術(shù)體系，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，走好節(jié)糧型畜牧業(yè)的發(fā)展道路。