董銘

如今法國(guó)人越來越重視糧食浪費(fèi)，尤其是面包常常被扔掉的問題。他們正在采取行動(dòng),　讓古老的法棍面包煥發(fā)新生，變身為糕點(diǎn)、啤酒，甚至是綠色能源。

據(jù)英國(guó)《泰晤士報(bào)》15日?qǐng)?bào)道，法國(guó)每天有大量的新鮮面包出現(xiàn)在超市貨架和面包房中，可一旦隔夜就會(huì)被掃進(jìn)垃圾桶。這主要是因?yàn)榉▏?guó)人青睞新'鮮的硬皮面包，且根據(jù)規(guī)定，這些面包不允許加入任何添加劑，一旦過期就得下架。數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)法國(guó)人平均每年要扔掉9個(gè)法式長(zhǎng)棍面包，同時(shí)面包師每天也會(huì)扔掉15%做好的面包，這造成每年高達(dá)5萬噸的浪費(fèi)。為減少這種浪費(fèi)，法國(guó)面包師們想到，可以把隔夜面包磨成粉重新利用。一名巴黎糕點(diǎn)師向法國(guó)《世界報(bào)》表示，因?yàn)槭褂酶粢姑姘郏速M(fèi)比例從30%降到了5%。另據(jù)法國(guó)《巴黎人報(bào)》報(bào)道，法國(guó)西南部昂古萊姆的一家企業(yè)正在使用過期面包來釀制啤酒；東部的米盧斯市則在廣場(chǎng)設(shè)置了“面包收集器”，把人們丟'棄的面包轉(zhuǎn)換為甲烷?！ǘ懀?/p>