鄧立寶，譚玉金，劉敬寶，黃 頌，馬 濤，陳淑芬，黃增宏，羅瑞鴻，黃雪蓮，胡雪松，潘 鴻

(1 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，南寧，530007；2 來賓市園林科學(xué)技術(shù)研究所，廣西來賓，546100；3 廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，南寧，530007；4 北京林業(yè)大學(xué)生態(tài)與自然保護(hù)學(xué)院，北京，100083)

草莓是薔薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria)宿根性多年生常綠草本植物，在園藝學(xué)上被歸為漿果類[1]，其果實(shí)色澤鮮艷、柔軟多汁、酸甜適口，富含對(duì)人體有益的維生素、蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等，具有重要的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，被譽(yù)為“水果皇后”“果中珍品”等[2-5]。目前全世界草莓品種超過2 000個(gè)，廣泛分布于歐洲、美洲和亞洲等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)[6-7]。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)草莓種植面積達(dá)12.72萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量33.67萬(wàn)t，分別占全世界的33.06%和37.65%。廣西自20世紀(jì)90年代中期開始規(guī)?；N植草莓，現(xiàn)全區(qū)14個(gè)地市均有草莓栽培，主產(chǎn)區(qū)是桂林、南寧、柳州、河池、貴港等地[8]。廣西先后引進(jìn)一些草莓品種，但因栽培技術(shù)、品種特性等原因大多數(shù)品種被淘汰，目前以“甜查理”品種為主，品種結(jié)構(gòu)比較單一[9-10]。廣西草莓種植方式有常規(guī)露地栽培、保護(hù)地栽培和無土栽培等，其中常規(guī)露地栽培較普遍。為推動(dòng)廣西來賓市草莓品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高草莓單位面積產(chǎn)量、品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，筆者引進(jìn)了“妙香7號(hào)”“紅顏”“紅玉”和“寧玉”4個(gè)草莓品種并開展種植試驗(yàn)，調(diào)查這些草莓品種在廣西來賓市的種植表現(xiàn)和品質(zhì)特性，以期為草莓新品種推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于廣西來賓市興賓區(qū)，海拔95 m，黏壤土，有機(jī)質(zhì)含量3.47%，土壤pH值5.82。該地塊實(shí)行水稻-草莓輪作，草莓種植面積約2 hm2。試驗(yàn)地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫20.3 ℃，極端高溫38.9 ℃，極端低溫-5.6 ℃；年平均日照時(shí)數(shù)1 582 h，年平均降雨量1 360 mm，年平均無霜期331 d。

1.2 試驗(yàn)材料

供試的草莓品種為“妙香7號(hào)”“紅顏”“紅玉”“寧玉”，以“甜查理”為對(duì)照。各品種草莓苗均購(gòu)自北京百利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，植株健壯，無病蟲害，具有4片以上功能葉，根系較發(fā)達(dá)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2021年9月至2022年4月進(jìn)行，采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，3次重復(fù)；每小區(qū)面積67 m2，種植草莓600株。采用露地高壟雙行種植模式，壟面寬55 cm，每壟2行，平均株行距為16 cm×58 cm，每公頃種植約10.5萬(wàn)株。各品種草莓苗于2021年9月20日定植，覆蓋黑色地膜，按照常規(guī)田間管理。每小區(qū)隨機(jī)選取20株草莓掛牌，調(diào)查植株的農(nóng)藝性狀；在采收期間記錄每株草莓采果數(shù)及質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)平均單株產(chǎn)量。果實(shí)成熟期間取第一花序有代表性的果實(shí)，每品種取50個(gè)果，測(cè)定果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。在2021年12月下旬調(diào)查草莓病害情況，調(diào)查部位主要包括幼葉、老葉、花、果實(shí)和根部，病株率=發(fā)病株數(shù)/總調(diào)查株數(shù)×100%。參照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范》(NY/T 2931-2016)描述草莓開花結(jié)果物候期[11]。采用電子天平測(cè)定草莓單果質(zhì)量，直尺測(cè)量株高、冠幅、葉柄長(zhǎng)、葉長(zhǎng)、葉寬、花序長(zhǎng)度等指標(biāo)，游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)縱橫徑。采用目測(cè)法觀測(cè)果面顏色[12]，用硬度計(jì)(GY-4)測(cè)定果實(shí)硬度，手持式折光儀測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量，蒽酮比色法測(cè)定果實(shí)可溶性糖含量，氫氧化鈉滴定法測(cè)定可滴定酸含量，考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定可溶性蛋白，2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定維生素C含量[13]。每個(gè)樣品重復(fù)測(cè)定3次后取平均值，采用Excel軟件以及DPS v3.01數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和差異性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

供試的草莓品種于11月中下旬進(jìn)入始花期，12月上中旬進(jìn)入盛花期和果實(shí)成熟期。“甜查理”種植后50 d左右進(jìn)入始花期，“紅玉”和“寧玉”進(jìn)入始花期時(shí)間比“甜查理”早3～8 d，“紅顏”進(jìn)入始花期時(shí)間和“甜查理”較一致，“妙香7號(hào)”進(jìn)入始花期時(shí)間比“甜查理”晚2～4 d?！凹t玉”和“寧玉”進(jìn)入盛花期時(shí)間比“甜查理”早4～6 d，“紅顏”進(jìn)入盛花期時(shí)間比“甜查理”早2～4 d，“妙香7號(hào)”進(jìn)入盛花期時(shí)間比“甜查理”晚3～5 d?！凹t玉”和“寧玉”進(jìn)入果實(shí)始熟期時(shí)間比“甜查理”早4～8 d，“紅顏”進(jìn)入果實(shí)始熟期時(shí)間比“甜查理”早2～4 d，“妙香7號(hào)”進(jìn)入果實(shí)始熟期時(shí)間比“甜查理”晚3～5 d(見表1)?！凹t玉”和“寧玉”屬于早熟品種，“紅顏”“甜查理”和“妙香7號(hào)”屬于中熟品種。

表1 不同草莓品種物候期

2.2 植物學(xué)性狀

各草莓品種的平均單株葉片數(shù)7.23～8.87，“甜查理”的平均單株葉片數(shù)顯著大于“紅顏”和“寧玉”，與“妙香7號(hào)”和“紅玉”差異不顯著?！凹t顏”的平均葉柄長(zhǎng)度最長(zhǎng)，“紅玉”的平均葉柄長(zhǎng)度最短，但各品種間差異不顯著?！凹t顏”的平均葉片長(zhǎng)度顯著長(zhǎng)于供試的其他品種，“紅玉”“寧玉”“妙香7號(hào)”和“甜查理”間的平均葉片長(zhǎng)度差異不顯著。各草莓品種的葉片寬度6.68～8.36 cm，相互間差異不顯著；各草莓品種的平均株高和平均花序長(zhǎng)度差異不顯著?！凹t顏”“紅玉”和“甜查理”的平均植株體積顯著大于“寧玉”，與“妙香7號(hào)”差異不顯著(見表2)

表2 不同草莓品種植物學(xué)性狀

2.3 產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)

供試的草莓品種成熟時(shí)正常果實(shí)為圓錐形，果面紅色。“甜查理”的平均單株產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量都顯著高于“紅顏”和“寧玉”，與“妙香7號(hào)”和“紅玉”差異不顯著。各草莓品種的平均單果質(zhì)量為25.89～29.63 g，相互間差異不顯著?！懊钕?號(hào)”的果實(shí)縱徑顯著高于“紅玉”和“寧玉”，與“紅顏”和“甜查理”差異不顯著?！懊钕?號(hào)”的果實(shí)橫徑顯著高于“紅顏”，與“紅玉”“寧玉”和“甜查理”間差異不顯著。各草莓品種的平均果實(shí)硬度為1.47～1.71 kg/cm2，其中“甜查理”的平均果實(shí)硬度最大，“紅顏”的平均果實(shí)硬度較小，但各品種間平均果實(shí)硬度差異不顯著。各草莓品種的平均果實(shí)可溶性固形物含量為8.35%～10.92%，“紅顏”的平均果實(shí)可溶性固形物含量顯著高于“甜查理”，與“妙香7號(hào)”“紅玉”和“寧玉”間差異不顯著?！凹t顏”的平均果實(shí)可溶性糖含量最高，“甜查理”的平均果實(shí)可溶性糖含量最低，但各草莓品種間差異不顯著。各品種間的平均果實(shí)可滴定酸含量差異不顯著?！懊钕?號(hào)”和“甜查理”的平均果實(shí)可溶性蛋白含量都顯著高于“紅顏”“紅玉”和“寧玉”，“紅顏”“紅玉”和“寧玉”間的平均果實(shí)可溶性蛋白含量差異不顯著?！凹t顏”的平均果實(shí)維生素C含量顯著高于“甜查理”，與“妙香7號(hào)”“紅玉”和“寧玉”差異不顯著。在口感和風(fēng)味方面，“紅顏”果實(shí)成熟時(shí)香氣濃厚，口感酸甜，風(fēng)味優(yōu)；“妙香7號(hào)”和“紅玉”果實(shí)淡香，口感酸甜，風(fēng)味中上；“寧玉”和“甜查理”果實(shí)淡香，口感酸甜，風(fēng)味中等(見表3)。

表3 不同草莓果實(shí)品質(zhì)性狀

2.4 主要病害

田間病害觀測(cè)結(jié)果表明，來賓市草莓主要病害為炭疽病和白粉病，同時(shí)也受到灰霉病、根腐病等的為害。“紅顏”炭疽病和白粉病發(fā)病率顯著高于“妙香7號(hào)”“紅玉”“寧玉”和“甜查理”；“妙香7號(hào)”“紅玉”“寧玉”“甜查理”炭疽病和白粉病的發(fā)病率差異不顯著。供試的草莓品種中，“紅顏”的灰霉病和根腐病發(fā)病率最高，“甜查理”的灰霉病和根腐病發(fā)病率最低，但各草莓品種間灰霉病和根腐病發(fā)病率差異不顯著。綜合分析認(rèn)為，“甜查理”“妙香7號(hào)”“紅玉”和“寧玉”對(duì)炭疽病、白粉病、灰霉病和根腐病抗病性中等，“紅顏”抗病性偏弱(見表4)。

表4 不同草莓品種植株病害發(fā)生率

3 結(jié)論與討論

國(guó)內(nèi)主栽的草莓品種主要是日本和歐美品種，日本品種具有甜度高、香氣濃等優(yōu)點(diǎn)，但不耐貯運(yùn)、抗病性差；歐美品種具有果個(gè)大、產(chǎn)量高、硬度大、耐貯運(yùn)、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，但酸度較高、香味淡[14-16]?！疤鸩槔怼薄柏S香”等歐美草莓品種在廣西種植面積較大，綜合表現(xiàn)較優(yōu)，但缺點(diǎn)也很突出。其中，“甜查理”露地栽培生長(zhǎng)良好，成熟期早，采摘期長(zhǎng)，豐產(chǎn)性和抗性強(qiáng)，但果實(shí)風(fēng)味較淡，果實(shí)口感較差；“豐香”產(chǎn)量較高，香味濃，風(fēng)味好，但極易感染白粉病[8-9]。根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)，研究適合該地區(qū)的草莓品種，是增加草莓產(chǎn)量、提高草莓品質(zhì)、促進(jìn)農(nóng)民增收的有效方法[17]。張勇祥等[18]在廣西賓陽(yáng)縣對(duì)“全明星”“寶交早生”“幸香”等7個(gè)草莓品種進(jìn)行引種試驗(yàn)，觀察各品種的生長(zhǎng)特性、豐產(chǎn)性、品質(zhì)等，篩選出“豐香”和“法蘭地”2個(gè)產(chǎn)量高、品質(zhì)好并適合在賓陽(yáng)縣栽培的草莓品種，為當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣提供科學(xué)依據(jù)。趙艷麗等[9]引進(jìn)“京泉香”“書香”“太空2008”等國(guó)內(nèi)外7個(gè)草莓新品種到廣西玉林并開展設(shè)施栽培，結(jié)果表明“京桃香”“京泉香”“太空2008”3個(gè)草莓品種表現(xiàn)性狀好、品質(zhì)優(yōu)，適合南方設(shè)施栽培。黃海生等[19]對(duì)“隋珠”等10個(gè)草莓品種進(jìn)行栽培試驗(yàn)，調(diào)查分析各品種的單株產(chǎn)量、單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、成熟果實(shí)硬度等指標(biāo)，篩選出“越心”“醉俠”“京藏香”“隋珠”4個(gè)品種適于南寧商品化栽培，但重演性不確定且沒有對(duì)抗病性等因素進(jìn)行評(píng)價(jià)。姜新等[20]引進(jìn)“紅顏”“彌生姬”和“百利”3個(gè)品種并在廣西南寧開展設(shè)施栽培試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)“紅顏”植株高大直立，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，果實(shí)口感香甜、香氣怡人，但果實(shí)單位面積產(chǎn)量低，而且抗病性差，易感白粉病；“彌生姬”植株高大直立，結(jié)果期比“甜查理”晚15～20 d，果實(shí)口感香甜，產(chǎn)量中等，輕感白粉?。弧鞍倮惫麑?shí)口感風(fēng)味較淡，品質(zhì)較差，產(chǎn)量低。李文硯等(2018)應(yīng)用逼近理想解的排序方法(DTOP-SIS)對(duì)11個(gè)草莓品種的產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)等11個(gè)性狀指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，認(rèn)為草莓新品種“艷麗”和“本妮西亞”株形適中，產(chǎn)量、果實(shí)硬度、果實(shí)可溶性糖含量較高，抗病性較強(qiáng)，可作為良種在廣西地區(qū)進(jìn)一步示范推廣[21]。前人開展的草莓引種試驗(yàn)豐富了廣西草莓產(chǎn)品市場(chǎng)的多樣性，但這些草莓品種各具優(yōu)缺點(diǎn)，沒有在單位面積產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性均表現(xiàn)優(yōu)良的草莓品種。

國(guó)內(nèi)草莓生產(chǎn)以設(shè)施栽培為主，特別是北方地區(qū)冬季寒冷干燥，不利于露地草莓的生長(zhǎng)[22-23]。南方地區(qū)雨水光照充足、溫度適宜，給露地草莓育苗提供良好氣候條件，但陰雨潮濕天氣容易造成草莓爛果及植株病害等問題[24]。本試驗(yàn)觀測(cè)結(jié)果初步表明，“妙香7號(hào)”“紅顏”“紅玉”“寧玉”4個(gè)草莓品種在廣西來賓市露地種植條件下，平均單株產(chǎn)量為0.172～0.292 kg，平均單位面積產(chǎn)量為18 060～30 660 kg/hm2，果實(shí)可溶性固形物含量為8.35%～10.92%，果實(shí)可溶性糖含量為5.59%～7.35%。其中，“妙香7號(hào)”產(chǎn)量較高，果實(shí)硬度大，耐貯運(yùn)，抗病性中等，口感酸甜；“紅顏”果實(shí)香氣濃厚，口感酸甜，風(fēng)味優(yōu)，但果實(shí)單位面積產(chǎn)量低，抗病性較弱；“紅玉”在開花和果實(shí)成熟時(shí)期較早，果實(shí)產(chǎn)量高，抗病性較強(qiáng)；“寧玉”果實(shí)成熟期較早，果實(shí)硬度較大，抗病性較強(qiáng)。針對(duì)來賓市草莓病害發(fā)生特點(diǎn)，在草莓生產(chǎn)過程中要做好炭疽病、白粉病、灰霉病等病害的預(yù)防工作，降低栽培密度，及時(shí)摘除老葉，增施鉀肥促進(jìn)果實(shí)糖分積累等，提高產(chǎn)量和保證果實(shí)品質(zhì)?！懊钕?號(hào)”“紅顏”“紅玉”“寧玉”產(chǎn)量較高，果實(shí)品質(zhì)接近或優(yōu)于本地主栽品種“甜查理”，抗性中等或偏弱，在做好水肥管理和病蟲害綜合防治的情況下可作為“甜查理”的重要補(bǔ)充。本試驗(yàn)為來賓市草莓新品種推廣提供了科學(xué)依據(jù)，但要獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，除了選用適宜草莓品種外，還需結(jié)合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)適合當(dāng)?shù)氐乩須夂虿⑴c草莓品種相配套的關(guān)鍵栽培技術(shù)，這也是今后草莓研究的重要方向。