武恒燕

（開封市祥符區(qū)農業(yè)農村局，河南 開封 475000）

開封市地處華北平原腹地、河南省東部，位于黃河中下游。屬溫帶季風氣候，氣候溫和，四季分明，光照充足，平均氣溫14.52℃，無霜期221天，降水量627.5mm。2021年開封市糧食種植面積約52.8萬公頃，主要種植的農作物有玉米、小麥、花生、棉花等，花生種植面積超過10萬公頃。開封市種植花生歷史悠久，是開封的名優(yōu)產品，它始于明萬歷年間，至今已有400多年的歷史，是明清時期的主要出口產品。開封花生產量高，質量好，具有殼薄、皮白、蛋白質含量高、出油率高等特點，是多種食品、飲品和油品的優(yōu)質原料?；ㄉa品品質獨特，生食花生脆而不硬，味甘甜，口齒留香，炒制后香味濃郁，以花生為原料的加工產品種類豐富，比如花生露入口香甜、花生糕酥而不膩、花生油滴滴醇香、麻辣花生、麻辣咸香等。生產的優(yōu)質花生油，不僅暢銷全國，而且遠銷歐美、東南亞等10多個國家和地區(qū)。2017年被農業(yè)農村部批準為國家地理標志農產品，2018年被列入全國名特優(yōu)新農產品名錄。目前，高油酸花生引起人們的普遍重視，我國正在加速選育示范推廣。全國已選育高油酸品種 40 多個，高油酸花生種植面積不斷擴大，產品市場暢銷，高油酸花生的未來發(fā)展前景廣闊，但同時，在生產栽培過程中，高油酸花生的栽培技術要求也更為嚴格。

1.高油酸花生的優(yōu)點

高油酸花生的種子油酸含量比較高，普通的花生品種，油酸含量在35%～65%之間，而高油酸花生油酸含量能達到80%以上，明顯高于普通花生。高油酸花生的油酸含量可與橄欖油、茶籽油等優(yōu)質植物油相媲美。油酸是一種單不飽和脂肪酸，在植物油或動物脂肪中可以提取，橄欖油、茶籽油、棕櫚油、花生油中含量更高，更豐富，正確補充油酸對人體健康非常有益。不僅可以軟化血管，促進人體的新陳代謝，還可以降低人體血液中有害的低密度膽固醇，能夠有效預防心血管疾病，具有調節(jié)血糖和血脂，抗炎癥等多種保健作用。目前，評價植物油品質主要以油酸含量的高低為重要指標，油酸含量高的植物油被公認為是高品質、健康的食用油。另外，在工業(yè)上也會使用油酸，油酸的鈉鹽也是肥皂的主要成分之一，對于提高肥皂的清潔能力有重要作用。油酸還可以當作塑料的增塑劑，或者工程塑料及合成纖維，甚至是作為皮革助劑等添加劑產品去使用。

2.高油酸花生栽培技術

開封市高油酸花生以夏直播為主，即在小麥、玉米等作物成熟收獲后再種植花生，由于播種時間相對較晚，一般在5月下旬至6月中旬播種，花生生長發(fā)育期間剛好是雨熱同季期，幼苗生長快，整個生育期縮短，全生育期約105～115d，夏直播栽培技術能夠加快花生生長進程，提高產量及品質，能夠獲得較好的產量和經濟效益。

2.1 選地整地

夏直播花生栽培，縮短了生育期，吸肥時間比較集中，應輪作倒茬栽培。為了滿足花生的需肥要求，降低病蟲草害的發(fā)生概率，維持土壤養(yǎng)分平衡，應選擇3年以上未種過花生的地塊栽培，最好與禾本科作物進行輪作。種植地應選擇土層深厚、中性或偏酸性土質，土壤疏松肥沃、排灌方便的地塊。整地要達到勻平，表土疏松，耕深要求28cm以上。上茬種植大蒜的地塊，可不必耕地，也可以旋耕1遍地，達到上虛下實，地面勻平。上茬種植小麥的地塊，如果實施秸稈還田，用大型旋耕機旋耕2遍，使打碎的麥草均勻混入土中。

2.2 品種選擇

開封地區(qū)主要種植的花生品種為開農1760，該品種是開封市農林科學研究院利用開農30為母本、開選016為父本，通過有性雜交育成的小果型花生新品種。2017年通過國家非主要農作物品種登記。登記編號：GPD 花生（2017）410008，該品種產量高，品質優(yōu)，抗病性強，適應性廣，出米率高，適合在開封地區(qū)推廣種植。

2.3 種子處理

花生播種前2周，晴天時將花生莢果平鋪地上晾曬2～3d。然后精細選種，選擇整齊一致的莢果，將病殘果和大小果剔除，挑選出無損傷、大小整齊一致、無霉變、無裂痕的花生莢果。播種前一周剝殼。剝殼后的籽粒，應皮色鮮亮、粒大飽滿、無斑痕、無破損。籽仁種衣劑包衣，能顯著提高出苗率，預防苗期病蟲害。選好種子后進行種子包衣或拌種，選擇的殺菌劑必須高效低毒，如適樂時（2.5%咯菌腈）、千金粒秀（吡蟲啉+粒得豐（苯醚甲環(huán)唑）、衛(wèi)福（20% 萎銹靈+20%福美雙）、適麥丹（2.4%苯醚甲環(huán)唑+2.4%咯菌腈）等藥劑，包衣或拌種時應掌握好用量，注意用藥安全。播種前，應進行發(fā)芽試驗，用溫水浸種20h，放入溫室內進行發(fā)芽，溫度控制在24℃～27℃，4～5 d后發(fā)芽率達到95%以上即可播種。

2.4 播期及密度

開封地區(qū)夏直播時間為5月中下旬至6月上旬，要掌握合理密植的原則，壟高為12cm、壟距85cm、壟面65cm，機械播種壟上2行，播種深度5cm、穴距17cm、壟上行距40 cm，每穴雙粒時，密度控制1.2～1.3萬穴/667m2；每穴單粒時，密度控制1.8～1.8萬穴/667m2。

3.田間管理

3.1 促苗早發(fā)，提早封壟

促苗早發(fā)的關鍵是養(yǎng)分供應及溫度調節(jié)。如果苗期澆水會降低地溫，因此，不是特別干旱的天氣，苗期不要澆水。幼苗出土后及時中耕松土滅茬，防草害，為幼苗創(chuàng)造生長條件。并及時噴施葉面肥，可以選用1%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀混合液噴灑葉面，促早發(fā)，早封壟。

3.2 水肥管理

高油酸花生夏直播生育期短，需肥時間集中，需肥量大，因此，盡量選擇前茬是小麥，將肥料施在前茬作物上，整地時必須施足底肥，滿足小麥需肥要求的同時，還能為后茬花生打下良好基礎。施肥遵循以“農家肥為主、化肥為輔，輔以微量元素肥料”的原則，一般施肥量為：腐熟的農家肥60～75 t/hm2，氮肥250～375 kg/hm2，過磷酸鈣325～375 kg/hm2，硫酸鉀130～150 kg/hm2，將肥料充分混合后，結合整地時一并施入。如果前茬底肥施入不足，整地時應補充肥料，尿素260～300 kg/hm2，過磷酸鈣650～750 kg/hm2，硫酸鉀250～300 kg/hm2，開花時，可施入石膏粉20～25 kg/hm2。肥料施入行間后，結合中耕將肥料掩入土內。幼苗期不澆水，花期應確保水分充足，最少澆2次水，飽果成熟期確保澆2次水。有條件的地區(qū)可以采用水肥一體化滴灌技術，追施液態(tài)肥5kg/667m2。土壤條件好，肥力高的地塊應及時進行化學調控，將株高控制在38cm以內。

3.3 化學除草

除草是田間管理的重要環(huán)節(jié)，雜草過多會影響花生幼苗的生長，因此，花生播種后要及時噴灑除草劑，選擇乙草胺或都爾均可，能夠封閉土壤表面，抑制雜草生長?；ㄉ雒绾螅x用禾草克或蓋草能噴施，滅除禾本科雜草。同時可人工拔除莎草和闊葉雜草。

3.4 科學控制旺長

花生封壟前后，為防植株旺長，要控溫、控水和控肥等。尤其是澆水不能過勤過大，土壤只要不是太干旱，就盡量控制澆水。株高達到35～40cm時，要及時控制?？捎?5%的多效唑750～1500 g/hm2加水450～750 kg/hm2，均勻噴施葉面，能有效促進生殖生長，抑制營養(yǎng)生長，同時能增強抗倒伏能力。

3.5 延長綠葉功能期

夏直播花生生育期短，生長快，中后期易發(fā)生脫肥早衰現象，因此，應注意防病保葉環(huán)節(jié)。發(fā)現缺肥后及時追葉面肥，預防早衰，確保莢果生長發(fā)育。若發(fā)現蚜蟲，應及時用600～800倍甲基托布津進行葉面噴施，視情況噴施2～3次。

3.6 病蟲害防治

3.6.1 病害防治

花生生長期間病害主要有根腐病、白絹病、網斑病、頸腐病、葉斑病等。用 40% 達科寧1.2L+水750 kg/hm2，對準葉片噴施，注意正反面都要均勻噴到，連續(xù)噴施2～3次，間隔7d噴1次，對花生葉部病害防治效果顯著。若想有效預防葉部病害發(fā)生，也可以選用75%百菌清600倍藥液，均勻噴施葉片，連續(xù)噴施2～3次，間隔7 d噴1次?；ㄉL中后期最易發(fā)生葉斑病。檢查花生葉片，當病葉率達到20%時，畝用43%戊唑醇可濕性粉劑30g對準葉片噴施，連續(xù)噴2～3次，間隔10d噴1次，防治效果顯著。

3.6.2 蟲害防治

開封地區(qū)常見蟲害包括蚜蟲、蠐螬及棉鈴蟲等。為減少化學農藥使用量，保障農產品質量安全和農田生態(tài)環(huán)境安全，開封市全力開展農藥使用減量行動，大力推廣蟲害綠色防控。并通過補貼的方式鼓勵農戶采用綠色防控技術，對于保障農產品質量安全和消費者健康的需要，具有十分重要的意義。在花生蟲害防治過程中，倡導采用頻振燈、性誘劑、色板、食誘劑、糖醋液等誘控技術，同時提倡保護天敵生物，利用天敵防控。蚜蟲的天敵種類非常多，如瓢蟲類、草蛉、蚜繭蜂、食蚜蠅等，可以保護天敵，釋放天敵進行防治；驅避蚜蟲可以采用銀灰色塑料膜條，掛于田間即可；害蟲成蟲期也可以利用害蟲的趨光、趨化、趨色的生物習性，采用頻振式殺蟲燈、黑光燈等設置在田間進行防治；或者制作性誘劑，如糖醋液、色板等，以壓低田間蟲源基數?；瘜W防治，播種時用10%辛拌磷蓋種，可以有效防治蚜蟲和蠐螬?；ㄉL中后期若發(fā)生蚜蟲、棉鈴蟲等蟲害，可選用阿維菌素進行防治，阿維菌素屬于高效低毒的農藥，防治效果好，無農藥殘留，用量為8%阿維菌素2000～3000倍液噴施；蠐螬、金針蟲、螻蛄等用600g/L吡蟲啉拌種劑，每100kg籽仁用200～400 mL拌種。用50%辛硫磷乳油3000～3750 g/hm2加水10倍，噴于25～30 kg細土上拌勻制成毒土，順壟條施，隨即淺鋤。5%辛硫磷顆粒劑37.5～45 kg/hm2，土壤處理；3%甲基異柳磷顆粒劑37.5～45kg/hm2，土壤處理。

4收獲儲藏

開封地區(qū)夏直播花生應在9月下旬到10月上旬收獲，花生收獲不宜過早或過晚，如果花生還未完全成熟就去收獲，導致花生莢果不飽滿，并且含水量較大，最終產量上不去，出現減產，從實際種植情況來看，收獲過早的行為不是很常見，對于農戶們來說，寧可多生長一段時間，也不會讓花生少生長一段時間，都明白收獲早了產量低?；ㄉ墒旌蟛皇斋@，晚一段時間再收獲，這種情況相對比較多，不少農戶認為多生長一天，花生莢果更加飽滿，花生米干物質積累多，最終就會高產。但是，實際種植過程中，收獲過晚花生可能會發(fā)芽，一旦發(fā)芽，花生品質下降，就賣不上高價，甚至都沒人收購。另外，花生收獲過晚，花生莢果容易脫落，造成減產。當花生葉片變黃并脫落，果殼內壁呈青褐色，莢果網紋清晰，或80%花生莢果成熟時即可收獲。收獲的花生選晴天晾曬，當含水量低于10%時，即可入庫貯藏。高油酸花生在收獲、果實采摘、晾曬和貯藏過程中應分開處理，以去除雜果和雜仁，避免混雜。