胡定國

（甘肅省張掖市甘州區(qū)堿灘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，甘肅張掖 734000）

為提高洋蔥生產(chǎn)效益，甘肅省張掖市甘州區(qū)針對傳統(tǒng)栽培技術(shù)存在的問題，對耕作模式、種植方式、水肥供給、銷售渠道等10 個方面進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)，使洋蔥產(chǎn)量提高15%～20%，平均每667 m 節(jié)約灌溉用水37%，減施肥料20%、農(nóng)藥40%，省工33%，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場。

甘州區(qū)位于甘肅省張掖市中心，河西走廊中段，素有“塞上江南”和“金張掖”的美譽(yù)，是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，也是全國重要的糧食、蔬菜、瓜果、高原夏菜生產(chǎn)基地。該地區(qū)土質(zhì)肥沃，光照充足，晝夜溫差大，灌溉條件便利，非常適宜洋蔥種植。甘州區(qū)自2006 年開始推廣種植洋蔥，由于受當(dāng)時栽培技術(shù)條件制約，品種單一老化，銷售渠道狹窄，耕作技術(shù)落后，管理粗放，水、肥料、農(nóng)藥施用不合理，重茬較多，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，洋蔥產(chǎn)量較低、品質(zhì)不優(yōu)，平均每667 m產(chǎn)量4 000 kg 左右、純收入980 元，導(dǎo)致農(nóng)戶的種植積極性不高，種植規(guī)模僅100 hm（1 500 畝）。近幾年，筆者針對過去洋蔥種植存在的不足和問題進(jìn)行改進(jìn)，探索出早熟洋蔥水肥藥三減栽培技術(shù)，平均每667 m節(jié)約灌溉用水37%，減施肥料20%、農(nóng)藥40%，省工33%，產(chǎn)量提高到6 000～9 000 kg，增產(chǎn)15%～20%，純收益3 577～5 577 元，種植效益在同類作物中優(yōu)勢明顯，深受廣大農(nóng)戶歡迎。2014年甘州區(qū)成立洋蔥種植協(xié)會，成功注冊了“神龍洋蔥”地理標(biāo)志商標(biāo)，2021 年全區(qū)洋蔥種植面積達(dá)8 000 hm（12 萬畝），已成為當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)作物和農(nóng)民增收的主要來源之一。

1 技術(shù)改進(jìn)要點

針對甘州區(qū)洋蔥傳統(tǒng)栽培技術(shù)存在的問題，主要進(jìn)行10 個方面的技術(shù)改進(jìn)：①耕作方式改用機(jī)械化，管理方式實現(xiàn)精細(xì)化，降低勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本。② 輪作年限至少3 年以上，以大幅減少病蟲害的發(fā)生。③平地栽培改為做畦栽培，預(yù)防水澇災(zāi)害。④ 露地栽培改為全膜覆蓋，減少土壤水分蒸發(fā)和雜草生長，利于抗旱保墑。⑤ 大水漫灌改為滴灌，節(jié)約水肥。⑥ 重施農(nóng)家肥，減少化肥用量，提高洋蔥品質(zhì)。⑦ 露地直播改為溫室育苗，有利于洋蔥早收獲、早上市。⑧ 水、肥分開使用改為水肥一體化，以改善土壤環(huán)境，提高水肥利用率。⑨ 病蟲害防治以物理防治和生物防治為主，最大限度減少農(nóng)藥用量，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。⑩ 完善銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大銷售渠道。過去洋蔥銷售主要依靠農(nóng)戶地產(chǎn)地銷、蔬菜商店、城郊集市零售以及南關(guān)蔬菜批發(fā)市場批售，銷售渠道單一、狹窄，每年銷售量很小。2014 年甘州區(qū)成立了“神龍洋蔥”種植專業(yè)合作社，近幾年以該合作社為龍頭，又相繼成立了逾20 家洋蔥種植專業(yè)合作社，洋蔥種植面積逐年擴(kuò)大，銷售渠道不斷拓寬，實現(xiàn)了原料從鮮品到初加工、再到深加工，提高了產(chǎn)品附加值；完善了洋蔥銷售網(wǎng)絡(luò)，建立銷售網(wǎng)點12 個，神龍品牌洋蔥暢銷北京、上海、廣州、武漢等全國大中城市，以及歐洲、日本、澳大利亞等國外市場。當(dāng)?shù)胤e極參加上海舉辦的大型農(nóng)產(chǎn)品博覽會、山東壽光農(nóng)產(chǎn)品展銷會，利用“最美甘州”平臺直播帶貨銷售，洋蔥銷售量從最初的150 t 增加到現(xiàn)在的95 萬t，顯著提高了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

2 早熟洋蔥水肥藥三減栽培技術(shù)要點

2.1 選地整地施基肥

2.1.1 選地 洋蔥為淺根系作物，喜肥，怕澇，一般選擇土層深厚、土壤肥力好、結(jié)構(gòu)疏松、排灌方便、透氣性良好、無污染的沙壤土地塊；不宜選擇黏土、低洼、易澇地塊，也不宜與蔥蒜類蔬菜重茬栽培，前茬以豆類或谷類作物為好。

2.1.2 整地施基肥 前茬作物收獲后及時清理田間雜草、植株殘體、廢舊農(nóng)膜等，保持地表干凈整潔。采用深松機(jī)械深松，深度需達(dá)到30 cm 左右，不能采用犁鏵深翻土壤，主要是因為深翻易改變作物原有耕作層，而深松不會改變原耕作層，可加深耕層，打破犁底層，改善土壤耕層結(jié)構(gòu)，提高蓄肥保墑能力，促進(jìn)洋蔥根系下扎。深松后用聯(lián)合整地機(jī)一次性旋地、整地、鎮(zhèn)壓，做到地面平整、土壤細(xì)碎、上虛下實。土壤封凍前（一般在11 月上中旬左右）灌足冬水，可有效消滅土壤中的病菌、蟲卵，同時熟化土壤。翌年立春后結(jié)合春季淺耕施入基肥，一般每667 m施農(nóng)家肥4 000～5 000 kg、洋豐復(fù)合肥水白金（新洋豐科技股份有限公司生產(chǎn)，N-P-K為19-19-19，Zn 含量0.1%，B 含量0.1%，下同）20～25 kg、磷酸一銨25 kg、有機(jī)顆粒腐植酸肥（菏澤史力夫肥業(yè)有限公司生產(chǎn)，黃腐酸鉀≥ 50%，腐植酸≥ 50%）20 kg；為提高肥力，可將磷肥與部分農(nóng)家肥混合起來集中條施。

2.2 品種選擇及種子處理

2.2.1 品種選擇 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場需求，選擇適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、商品性好的早熟品種，例如紅元帥、紅錦、大紅炮、盛世金典、紅旗456、千里馬、新紅旗、新紅劍等。早熟品種生育期約180 d（天），一般1 月10 日育苗，7 月20 日左右收獲。

2.2.2 種子處理 選擇色澤鮮亮、籽粒飽滿的種子，在陽光下曝曬2～3 d（天），然后用10%磷酸三鈉溶液浸種20 min（分），用清水清洗干凈后再浸泡8 h（小時），撈出洗凈后置于30 ℃左右恒溫箱內(nèi)催芽，24 h（小時）后即可出芽，胚根露白時進(jìn)行播種。

2.3 育苗及苗期管理

2.3.1 苗床準(zhǔn)備 選擇地面平整、肥力較好、避風(fēng)向陽、灌溉便利的地塊，前茬不宜為蔥、蒜類蔬菜，以豆類作物最佳。每1 m苗床施農(nóng)家肥7.5 kg、洋豐復(fù)合肥水白金45 g、硫酸鉀12 g，與田園土拌勻過篩作苗床土。苗床做成高畦，畦高15～17 cm，寬1.4～1.5 m，要求畦面平整。

2.3.2 播種方法 1 月10 日開始溫室育苗，每667 m大田栽植需育苗18 m，將1 份種子與10 份細(xì)沙摻勻后均勻撒播在苗床上，覆蓋1 cm 厚細(xì)土，再均勻撒上0.2～0.5 cm 厚的細(xì)沙，覆蓋草簾或保墑膜，澆足底墑水，8 d（天）左右種子即可發(fā)芽。

2.3.3 溫度管理 播種至出苗期間，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間20～23 ℃；苗齊至2 片真葉期，白天溫度控制在22～26 ℃，夜間14～15℃；分苗至緩苗期，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間15～17 ℃；緩苗至定植前，白天溫度控制在22～25 ℃，夜間13～15 ℃。

2.3.4 水肥管理 采用水肥一體化管理，幼苗2～3片真葉期是培育壯苗的關(guān)鍵時期，每667 m增施洋豐復(fù)合肥水白金10 kg，配合微肥“享清福”（吉林八達(dá)農(nóng)藥有限公司生產(chǎn)，含24-表蕓苔素內(nèi)酯0.01%、丁香菌酯10%、戊唑醇30%），可以預(yù)防苗期病害，提高后期產(chǎn)量10%～15%。幼苗3～4 片真葉時噴施0.1%磷酸二氫鉀溶液，可增產(chǎn)10%以上。高溫天氣注意通風(fēng)換氣，及時蹲苗，預(yù)防幼苗徒長而形成高腳苗。定植前5～7 d（天）加大通風(fēng)量，直到揭去全部覆蓋物，使幼苗接受低溫鍛煉，提高對露地栽培環(huán)境的適應(yīng)能力，縮短定植后的緩苗時間。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高15～25 cm，具有4～5 片真葉，莖粗0.6～0.7 cm，節(jié)間短，莖稈粗壯，葉片大。

2.4 適時定植 4 月5 日前后開始定植，畦面寬125 cm，畦間距20 cm。全程采用鋪膜機(jī)鋪設(shè)地膜（采用幅寬1.45 m 的黑色地膜）和滴灌帶（每畦鋪設(shè)4 根），機(jī)械鋪膜速度快、效率高，每天可鋪地膜3.3～4.0 hm（50～60 畝），效率是單人鋪膜的4 倍以上。每畦種植8 行洋蔥，采用機(jī)械打定植孔，深度2～3 cm，株距15 cm，行距17 cm，每667 m保苗24 500 株左右。

2.5 田間管理

2.5.1 水肥管理 全生育期一般需灌水8 次左右。定植后即澆緩苗水，每667 m滴施生根劑微根露（南寧漢和生物科技有限公司生產(chǎn)，氨基酸≥100 g ·L，F(xiàn)e+Mn+Zn+B ≥ 20 g·L）2 kg、礦源黃腐殖酸〔山東安丘市天賜生物肥料有限公司生產(chǎn)，礦源黃腐酸（干基計）≥ 50%，氧化鉀≥ 12%〕1 kg，緩苗水后盡量不澆水，促進(jìn)洋蔥根系下扎。定植20 d（天）后澆第2 水，每667 m施普滋藍(lán)（南寧漢和生物科技有限公司生產(chǎn)，N ≥ 45%，內(nèi)含γ-氨基丁酸，下同）2 kg、中量元素水溶性復(fù)合肥葉綠速（中農(nóng)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)，Ca+Mg ≥10.0%，S ≥ 10.0%，黃腐酸鉀≥ 35%，富含硼、鋅、鐵、錳、銅、鉬等微量元素）1 kg；以后根據(jù)墑情“少澆勤澆，不干不澆”。澆水以早晚為主，避免高溫時段澆水。對于堿性較大的地塊，澆水時追加氨基酸水溶性肥料（山東喜福樂生物科技有限公司生產(chǎn)，氨基酸≥100 g·L，Zn ≥20 g·L）1 kg 調(diào)節(jié)土壤，促進(jìn)洋蔥生根。定植后20～25 d（天）澆第3 水，每667 m施普滋藍(lán)2 kg、水溶性磷酸一銨5 kg；間隔10 d（天）左右再澆第4 水，每667 m施水溶性磷酸一銨2 kg、水溶性平衡肥（N-P-K為19-21-19，下同）2 kg。6 月上旬，洋蔥9 片葉時是鱗莖膨大的關(guān)鍵期，對水肥需求量大，做到“見干就澆”，每667 m施水溶性平衡肥5 kg、普滋藍(lán)3 kg、硫酸鉀2 kg，葉面噴施營養(yǎng)元素普滋露（南寧漢和生物科技有限公司生產(chǎn)，含多種益生菌、氨基酸、小分子碳、褐藻寡糖，芽孢率95%以上）200 g，可有效活化土壤，提高肥效和養(yǎng)分利用率。最后兩水在6 月25 日至7 月10 日左右澆完，一般不施肥，收獲前10 d（天）左右不再澆水。

2.5.2 中耕除草 洋蔥生長期間不提倡使用除草劑。小苗期苗弱，雜草容易欺苗，應(yīng)做到有草必除。一般在5、6 月根據(jù)田間雜草生長情況各進(jìn)行1 次中耕除草，保證洋蔥根系順利下扎。

2.6 病蟲害防治 洋蔥常見病蟲害有霜霉病、灰霉病、紫斑病、軟腐病、薊馬、斑潛蠅、蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲等。采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的防控原則，盡量少用或者不用化學(xué)農(nóng)藥，要求選擇高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。

2.6.1 農(nóng)業(yè)防治 選用抗病品種；實行3 年以上輪作，前茬作物收獲后深翻、暴曬土壤；施用腐熟農(nóng)家肥；入冬后灌足冬水，殺死部分越冬害蟲；發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，及時摘除老葉、黃葉、病葉。

2.6.2 物理防治 每3.33 hm（50 畝）安裝1 盞太陽能頻振式殺蟲燈誘殺蚜蟲，懸掛在距地面3 m 高的位置；根據(jù)薊馬趨藍(lán)光的習(xí)性，每667 m懸掛規(guī)格為25 cm × 30 cm 的藍(lán)板30～40 張誘殺薊馬，懸掛在作物上方20～30 cm 處；可懸掛黃板誘殺紅蜘蛛，懸掛數(shù)量和高度同藍(lán)板。

2.6.3 生物防治 釋放害蟲天敵，如七星瓢蟲、食蚜蠅等捕殺蚜蟲。

2.6.4 化學(xué)防治 高溫高濕時易發(fā)生霜霉病，甘州區(qū)洋蔥霜霉病的發(fā)病期一般在6 月10 日左右，可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液，或25%嘧菌酯懸浮液1 000 倍液噴霧防治。防治灰霉病，可用50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000 倍液噴霧。防治紫斑病，可用50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 500 倍液噴霧，在10 kg 藥液中加入5～10 g 中性洗衣粉，可增加藥液黏著性。在軟腐病發(fā)病初期，可用80%乙蒜素乳油500 倍液，或3%中生菌素可濕性粉劑100 倍液噴霧防治。薊馬怕光，通常白天隱藏，夜間活動，因此傍晚18：00 左右防治最為合適，可用1.8%阿維菌素乳油3 000 倍液噴霧，同時可防治斑潛蠅。蚜蟲、紅蜘蛛可用50%辛硫磷乳油500 倍液噴霧防治；防治菜青蟲，可用4 000 IU·μL蘇云金桿菌懸浮劑800 倍液噴霧。以上病蟲害每隔7～10 d（天）防治1 次，連續(xù)防治2～3 次。

2.7 適時收獲 當(dāng)2/3 的植株假莖松軟，地上部倒伏，鱗莖外層鱗片開始變干時收獲，甘州區(qū)采收時間一般在7 月20 日左右，應(yīng)選擇晴天，避免雨淋。采收后剪去假莖，就地晾曬2～3 d（天），使洋蔥表面干燥，然后按大小分級，裝袋堆放，貯藏適宜溫度為-1～2 ℃。

3 效益情況

甘州區(qū)洋蔥傳統(tǒng)栽培技術(shù)中的水、化肥、農(nóng)藥、人工、機(jī)耕、種子每667 m成本分別為120、1 000、30、3 000、120、1 300 元。采用水肥藥三減栽培技術(shù)后，水、化肥、農(nóng)藥、人工、機(jī)耕、種子的每667m成本分別降為75、800、18、2 000、70、1 000 元，生產(chǎn)成本減少1 607 元；平均每667 m洋蔥產(chǎn)量達(dá)6 000～9 000 kg，產(chǎn)值9 000～11 000 元，再去除地租1 400 元、地膜60 元，每667 m純收益3 577～5 577 元。