孫玲利，寧俊平

（1.河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 451450； 2.汝州市畜牧局，河南 汝州 467599）

作為組成現(xiàn)代教育不可或缺的一環(huán)，高職院校選擇開設(shè)畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的目的，主要是為動(dòng)物醫(yī)療、養(yǎng)殖和畜牧飼料等領(lǐng)域輸送優(yōu)秀人才。新形勢(shì)下，畜牧行業(yè)呈現(xiàn)出了極為迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，高職院校所提供人才質(zhì)量及數(shù)量已無法滿足企業(yè)要求，解決該問題的關(guān)鍵是對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行調(diào)整，通過理論結(jié)合實(shí)踐的方式，使學(xué)生得到全面發(fā)展。

1 研究背景

新就業(yè)背景下，高職院校價(jià)值得到充分實(shí)現(xiàn)的前提，是對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)所采取教學(xué)模式進(jìn)行改革，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，對(duì)教學(xué)體系加以完善，將培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能、綜合素質(zhì)作為切入點(diǎn)，根據(jù)就業(yè)環(huán)境確定教學(xué)側(cè)重點(diǎn)。結(jié)合高職院校所表現(xiàn)出教學(xué)特點(diǎn)可知，對(duì)就讀于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)做到雙管齊下，一方面要幫助學(xué)生夯實(shí)理論基礎(chǔ)，另一方面要對(duì)培養(yǎng)綜合素養(yǎng)引起重視，確保學(xué)生具備強(qiáng)大的交際能力，為日后畜牧服務(wù)或管理等工作的開展提供支持。

2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

2.1 教師水平參差不齊

教師不僅是組織開展教學(xué)活動(dòng)的主體，還是連接學(xué)生與知識(shí)的橋梁。要想使教學(xué)活動(dòng)取得理想成效，關(guān)鍵是要保證教師具備豐富的知識(shí)儲(chǔ)備與突出的教學(xué)能力，現(xiàn)階段，高職院校在職教師普遍具有較高的學(xué)歷和堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，但由于缺少鍛煉的機(jī)會(huì)，其所積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)十分有限，極易出現(xiàn)照本宣科的情況，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容和企業(yè)需求、社會(huì)要求割裂。外聘教師雖然具有極強(qiáng)的實(shí)踐能力，但由于沒有接受過系統(tǒng)的培訓(xùn)，通常無法保證對(duì)自身所積累經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行準(zhǔn)確傳授。而擁有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)知識(shí)的老教師所面臨的問題，主要是難以將信息技術(shù)或手段用于日常教學(xué)，教學(xué)模式相對(duì)固定，無法最大程度激發(fā)學(xué)生興趣。

2.2 教學(xué)模式有待更新

該專業(yè)具有極強(qiáng)的實(shí)踐性，只有在傳授理論知識(shí)的同時(shí)開展相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，才能使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)形成深刻印象?，F(xiàn)階段，仍有一部分教師選擇沿用傳統(tǒng)教學(xué)模式，將教學(xué)重心放在講解專業(yè)知識(shí)上，而未能意識(shí)到實(shí)踐活動(dòng)對(duì)學(xué)生的重要性，導(dǎo)致教學(xué)效果難以達(dá)到預(yù)期。

2.3 教材形式較為單一

作為教學(xué)的重要依據(jù)，教材不僅是連接教師與學(xué)生的紐帶，同時(shí)還對(duì)學(xué)生所學(xué)習(xí)知識(shí)具有決定作用，學(xué)生往往會(huì)根據(jù)教材內(nèi)容，開展課前預(yù)習(xí)或課后復(fù)習(xí)等活動(dòng)。目前，高職院校所使用教材存在較為明顯的滯后性，具有形式單一和內(nèi)容固定的不足，已無法滿足就業(yè)需求，以傳統(tǒng)教材為基礎(chǔ)對(duì)教學(xué)資源進(jìn)行整合成為大勢(shì)所趨。

2.4 考核標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)固定

考核的目的主要是幫助教師了解學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，學(xué)習(xí)期間所面臨的困惑，以及目前尚未得到解決的問題?，F(xiàn)階段，多數(shù)高職院校仍選擇沿用傳統(tǒng)考核模式，將考試成績(jī)作為評(píng)判學(xué)生能力的核心標(biāo)準(zhǔn)，考試成績(jī)僅能代表學(xué)生短期記憶知識(shí)的效果，而無法展示學(xué)生實(shí)踐能力，由此而得出的結(jié)論，通常無法全面反映學(xué)生能力及水平，長(zhǎng)此以往，學(xué)生極易出現(xiàn)興趣缺失或是對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生抗拒心理，教師應(yīng)對(duì)此引起重視。

3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)改革路徑探究

3.1 建立專業(yè)委員會(huì)

由企業(yè)高管、社會(huì)人才、教師和骨干教師組成專業(yè)委員會(huì)，負(fù)責(zé)為教學(xué)改革相關(guān)工作的開展提供指導(dǎo)。該委員會(huì)的職責(zé)如下：一是以企業(yè)需求為依據(jù)，倒推人才需求，同時(shí)對(duì)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行確定。二是以畜牧獸醫(yī)專業(yè)需要掌握的知識(shí)與技術(shù)為依據(jù)，對(duì)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行制定。三是為建設(shè)實(shí)訓(xùn)技能、實(shí)訓(xùn)工作的開展提供幫助。四是確定改革方向，同時(shí)為畢業(yè)生提供相應(yīng)指導(dǎo)，確保畢業(yè)生能夠順利入職心儀企業(yè)。

3.2 提高教師素質(zhì)

要想使學(xué)生成長(zhǎng)為滿足社會(huì)需求的優(yōu)秀人才，關(guān)鍵是要對(duì)教學(xué)結(jié)構(gòu)及模式進(jìn)行改革，通過對(duì)教師素質(zhì)進(jìn)行提高的方式，促使教師主動(dòng)轉(zhuǎn)變自身教學(xué)觀念與思想，真正做到以學(xué)生為主體，以培養(yǎng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神為最終目標(biāo)，科學(xué)運(yùn)用現(xiàn)有教學(xué)方法，對(duì)疫病防控、動(dòng)物飼養(yǎng)和臨床診斷等知識(shí)進(jìn)行傳授。由此可見，對(duì)教師素質(zhì)進(jìn)行提高很有必要，如果條件允許，高職院?？啥ㄆ诮M織教師前往企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行學(xué)習(xí)，或是通過車間實(shí)踐以及掛職鍛煉等方式，確保教師知識(shí)體系得到完善，同時(shí)使教師實(shí)踐能力得到顯著提升。

另外，下列做法同樣可起到提高教師素質(zhì)與能力的作用：首先，邀請(qǐng)專業(yè)人員、企業(yè)骨干前往學(xué)校進(jìn)行教學(xué)，這樣做的優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是使教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有限的不足得到彌補(bǔ)，二是使學(xué)生擁有獲取行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、就業(yè)消息的途徑。其次，建立并實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)懲機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)教師熱情，促使教師主動(dòng)參與到實(shí)踐活動(dòng)中。最后，加大對(duì)雙師教師隊(duì)伍進(jìn)行建設(shè)的力度，調(diào)整教師隊(duì)伍年齡及人員占比，由各層次教師共同完成對(duì)教學(xué)資源進(jìn)行開發(fā)的工作，通過召開研討會(huì)、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等方式，使專業(yè)和對(duì)口行業(yè)得到充分融合。

3.3 更改教學(xué)方法

教學(xué)改革的關(guān)鍵是變被動(dòng)為主動(dòng)，促使學(xué)生主動(dòng)對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行探究。通過分析可知，畜牧獸醫(yī)課程更側(cè)重于實(shí)踐，僅對(duì)其進(jìn)行理論教學(xué)，通常無法取得理想成效，只有對(duì)教學(xué)模塊進(jìn)行協(xié)調(diào)，才能使教學(xué)活動(dòng)按照預(yù)期計(jì)劃推進(jìn)。日常教學(xué)中，教師主要負(fù)責(zé)控制優(yōu)化方向和教學(xué)流程將自身與學(xué)生置于平等地位，由此達(dá)到對(duì)學(xué)生興趣進(jìn)行激發(fā)的目的。例如，教師可以酌情引入PBL教學(xué)法，將課堂主導(dǎo)權(quán)交至學(xué)生手中，將學(xué)生劃分成不同小組，鼓勵(lì)學(xué)生圍繞所學(xué)內(nèi)容展開討論，而教師的任務(wù)主要是營(yíng)造問題環(huán)境，為學(xué)生提供相應(yīng)指導(dǎo)。事實(shí)證明，這樣做可使學(xué)生主動(dòng)性得到充分調(diào)動(dòng)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力具有重大意義。

教學(xué)的最終目的是擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，使學(xué)生掌握運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的方法，因此，在日常教學(xué)中，教師應(yīng)給予學(xué)生充分的尊重，幫助學(xué)生樹立起強(qiáng)大的自信心，通過對(duì)學(xué)生興趣進(jìn)行激發(fā)的方式，確保其能夠主動(dòng)對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行深入探究。

新就業(yè)背景下，傳統(tǒng)教學(xué)模式所存在不足逐漸顯露了出來，對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行調(diào)整成為大勢(shì)所趨，對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)而言，可供選擇的教學(xué)模式較多，包括但不限于現(xiàn)場(chǎng)模擬、翻轉(zhuǎn)課堂和角色扮演，教師應(yīng)以不同教學(xué)模式所表現(xiàn)出特點(diǎn)為依據(jù)，對(duì)學(xué)習(xí)通、有道云等教學(xué)手段加以利用，通過將信息技術(shù)用于日常教學(xué)的方式，為教學(xué)成效提供保障。在對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行教學(xué)期間，教師可酌情采取以下做法：一是鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)項(xiàng)目或問題進(jìn)行設(shè)置，使其各方面能力得到鍛煉。二是對(duì)學(xué)生自學(xué)期間所遇到問題進(jìn)行整理并統(tǒng)一解答。三是對(duì)沒有包含在教材中的內(nèi)容進(jìn)行介紹，例如，職業(yè)發(fā)展或所積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。四是以專業(yè)知識(shí)、技術(shù)為切入點(diǎn)，對(duì)所開設(shè)課程和職業(yè)態(tài)度、勞動(dòng)創(chuàng)造間的關(guān)系進(jìn)行說明，使學(xué)生明確自身所能創(chuàng)造的社會(huì)價(jià)值。實(shí)踐表明，對(duì)強(qiáng)調(diào)學(xué)生主體地位的教學(xué)模式加以運(yùn)用，可使課堂氛圍更加和諧，在對(duì)學(xué)生參與度進(jìn)行提高的前提下，使學(xué)生自學(xué)能力、表達(dá)能力和總結(jié)能力得到顯著增強(qiáng)，學(xué)習(xí)成效自然能夠最大程度接近預(yù)期。

要想使學(xué)生興趣得到提升，還應(yīng)對(duì)教學(xué)環(huán)境進(jìn)行創(chuàng)新，為學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)與平臺(tái)，確保學(xué)生能夠通過實(shí)踐的方式，對(duì)所學(xué)習(xí)知識(shí)形成深刻印象，此舉既能夠使學(xué)生創(chuàng)新思維得到培養(yǎng)，又可使教學(xué)質(zhì)效得到一定程度的提升。以畜牧運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)為例，在講解動(dòng)物骨骼相關(guān)知識(shí)時(shí)，教師可以利用多媒體設(shè)備對(duì)骨骼3D圖或其他資料進(jìn)行展示，使學(xué)生對(duì)動(dòng)物骨骼構(gòu)成形成更加直觀且準(zhǔn)確的印象，隨后，再帶領(lǐng)學(xué)生對(duì)教材所提供知識(shí)進(jìn)行分析，確保學(xué)生能夠準(zhǔn)確把握局部器官、整體形態(tài)間的聯(lián)系，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立完成繪制動(dòng)物骨骼圖等任務(wù)，夯實(shí)理論基礎(chǔ)。待教學(xué)活動(dòng)告一段落，教師可要求學(xué)生利用課余時(shí)間制作動(dòng)物標(biāo)本，通過理論結(jié)合實(shí)踐的方式，對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力、操作技能進(jìn)行鍛煉。

研究表明，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，制定并實(shí)施教學(xué)方案，可最大程度提高學(xué)生能力和企業(yè)需求間的契合度，通過強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力的方式，為其就業(yè)率提供保障。在此過程中，教師的首要任務(wù)便是對(duì)教學(xué)體系進(jìn)行優(yōu)化，根據(jù)崗位要求調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，例如，以畜牧常見疫病為依據(jù)，對(duì)教學(xué)方式與內(nèi)容進(jìn)行更新，真正做到與時(shí)俱進(jìn)。除此之外，還應(yīng)增加實(shí)踐課程占比，使學(xué)生掌握肌肉注射、皮下注射以及靜脈注射等專業(yè)技巧，確保學(xué)生能夠成長(zhǎng)為擁有良好理論基礎(chǔ)和突出實(shí)踐能力的優(yōu)秀人才。

高職教育的本質(zhì)是以保證學(xué)生就業(yè)率為根本目標(biāo)所開展的教育活動(dòng)，只有將理論與實(shí)踐充分結(jié)合，才能使就業(yè)率達(dá)到預(yù)期。鑒于此，高職院校應(yīng)盡快將建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地的工作提上日程，使日常教學(xué)、學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐成為一個(gè)整體。某地技術(shù)學(xué)院便著手對(duì)分析飼料培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了建立，該實(shí)驗(yàn)室可模擬實(shí)操環(huán)境與規(guī)程，通過為學(xué)生營(yíng)造真實(shí)工作場(chǎng)景的方式，加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的印象。實(shí)訓(xùn)基地建成后，教師便可鼓勵(lì)學(xué)生在寒暑假前往實(shí)訓(xùn)基地，根據(jù)自身興趣選擇飼養(yǎng)管理、飼料生產(chǎn)等崗位并完成相應(yīng)的工作，通過將理論結(jié)合實(shí)踐的方式，促使學(xué)生盡快適應(yīng)全新身份。事實(shí)證明，這樣做既能夠使學(xué)生專業(yè)能力得到培養(yǎng)，還可使學(xué)生掌握利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的方法，為其日后步入社會(huì)奠基。

當(dāng)然，高職院校還可以與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)達(dá)成合作關(guān)系，將企業(yè)打造成實(shí)訓(xùn)基地，定期組織學(xué)生前往企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，促使學(xué)生將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化成能力，此外，這樣做還能夠起到降低專業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)招聘成本的效果，實(shí)現(xiàn)多方共贏。

3.4 開發(fā)專業(yè)課程

以就業(yè)為導(dǎo)向?qū)φn程進(jìn)行開發(fā)或設(shè)置時(shí)，應(yīng)做到三點(diǎn)要求，首先是以崗位需求、職業(yè)資格獲取標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容加以確定，其次是從保證學(xué)生可順利就業(yè)的角度出發(fā)，對(duì)教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行調(diào)整，最后是綜合考慮崗位、職業(yè)結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)，對(duì)課程體系所具有彈性進(jìn)行強(qiáng)化。具體做法如下：

畜牧獸醫(yī)的職業(yè)性、專業(yè)性極強(qiáng)，對(duì)該專業(yè)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)職業(yè)屬性，確保教學(xué)內(nèi)容具備應(yīng)有的實(shí)用性以及針對(duì)性。一方面要以行業(yè)特點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)為落腳點(diǎn)，對(duì)專業(yè)課程進(jìn)行制定，確保學(xué)生可快速適應(yīng)身份的轉(zhuǎn)變，并在所處崗位上實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。另一方面要對(duì)課程資源進(jìn)行整合，考慮到就讀該專業(yè)的學(xué)生普遍更希望能夠進(jìn)入對(duì)口行業(yè)，因此，教師應(yīng)以崗位特點(diǎn)、行業(yè)需求為依據(jù)，對(duì)課程進(jìn)行整合，放棄過于追求知識(shí)深度、完整度及系統(tǒng)性的做法，通過對(duì)求職方向、教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行充分結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷本位向能力本位的過渡，為學(xué)生就職提供支持。

畜牧獸醫(yī)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展速度極快，要想使教學(xué)活動(dòng)取得理想成效，教師應(yīng)在保留傳統(tǒng)教材的前提下，深入一線進(jìn)行調(diào)研，將實(shí)踐所獲得行業(yè)新規(guī)、先進(jìn)技術(shù)、圖片和案例等資料融入日常教學(xué)，真正做到以不同崗位的工作內(nèi)容、需要具備的能力為依據(jù)，對(duì)教材內(nèi)容加以調(diào)整，搭配使用傳統(tǒng)教材、活頁(yè)教材，確保傳統(tǒng)教材所存在不足得到有效彌補(bǔ)，避免出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐割裂的情況，為學(xué)生全方位發(fā)展助力。例如，現(xiàn)階段，動(dòng)物養(yǎng)殖行業(yè)均已引入了包括發(fā)酵工程、細(xì)胞工程在內(nèi)的多項(xiàng)技術(shù)，教師應(yīng)對(duì)教材中涉及上述技術(shù)的內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充，確保學(xué)生對(duì)先進(jìn)技術(shù)具有更加系統(tǒng)且準(zhǔn)確的了解。再例如，有關(guān)部門已成功研制出可對(duì)常見禽流感進(jìn)行防治的技術(shù)，教師對(duì)禽病防治的內(nèi)容進(jìn)行講解時(shí)，便可酌情融入相關(guān)防治技術(shù)，此舉一方面能夠擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，另一方面可為學(xué)生順利就業(yè)提供保證。

3.5 優(yōu)化考核機(jī)制

以往對(duì)學(xué)習(xí)成果進(jìn)行考核的依據(jù)，多為出勤率、作業(yè)完成度和考試成績(jī)，該方法有助于教師全面了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和利用情況，但沒有意識(shí)到實(shí)踐能力對(duì)學(xué)生的重要性，由此可見，對(duì)考核機(jī)制進(jìn)行優(yōu)化勢(shì)在必行。全新考核機(jī)制將實(shí)踐與理論放在同等重要的位置，二者占比均為50%，其中，實(shí)踐成績(jī)可被拆分成實(shí)驗(yàn)記錄、操作流程和心得體會(huì)，理論成績(jī)則由出勤率、課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成度和考試成績(jī)組成。這樣做可使學(xué)生能動(dòng)性得到最大程度的調(diào)動(dòng)，對(duì)創(chuàng)新思維的培養(yǎng)與創(chuàng)新能力的增強(qiáng)具有無法被替代的作用。

4 結(jié)論

通過分析可知，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，企業(yè)對(duì)從業(yè)人員所提出要求變得更加嚴(yán)格，這也給高職院校帶來了一定的影響，在此背景下，職業(yè)教育應(yīng)堅(jiān)持將就業(yè)作為導(dǎo)向，將專業(yè)能力作為落腳點(diǎn)，對(duì)符合企業(yè)及市場(chǎng)需求的優(yōu)秀人才進(jìn)行培養(yǎng)。事實(shí)證明，對(duì)畜牧獸醫(yī)相關(guān)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行改革，既能夠使學(xué)生能力得到顯著提高，又可起到培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用素質(zhì)的效果，確保學(xué)生最大程度滿足企業(yè)所提出要求。