李波

(陽(yáng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 陽(yáng)江 529566)

褐籃子魚(yú)隸屬于鱸形目、刺尾魚(yú)亞目、籃子魚(yú)科，主要分布于我國(guó)東海和南海，屬于小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)，自然資源豐富。褐籃子魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)鮮美。褐籃子魚(yú)為暖水性近海魚(yú)，棲息于內(nèi)灣、長(zhǎng)有海藻的沿岸巖礁區(qū)域，雜食偏植食性，喜啄食網(wǎng)衣上附著的大型藻類(lèi)，從而增加網(wǎng)箱的透水性，受到網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶(hù)的喜愛(ài)。近年來(lái)，廣西、廣東等地開(kāi)展了褐籃子魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，探索了單養(yǎng)和混養(yǎng)模式，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)者在高位池中引入褐籃子魚(yú)進(jìn)行混養(yǎng)，也主要利用了其喜食大型海藻的特性。對(duì)蝦養(yǎng)殖高位池地膜老舊的部分，大型海藻較容易滋生，附著在地膜上消耗氧氣、破壞水質(zhì)，很難清理。引入的褐籃子魚(yú)能攝食大型海藻，擾動(dòng)并促進(jìn)池塘底部的物質(zhì)向上層水體移動(dòng)，發(fā)揮褐籃子魚(yú)的生態(tài)作用。近幾年，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大，養(yǎng)殖戶(hù)為降低風(fēng)險(xiǎn)，在夏季高溫季節(jié)尋找輪養(yǎng)品種。由于褐籃子魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定，養(yǎng)殖周期短(3個(gè)月能上市)，不會(huì)占用池塘太長(zhǎng)時(shí)間，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始嘗試單養(yǎng)褐籃子魚(yú)。筆者根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)總結(jié)高位池褐籃子魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)，供參考。

一、池塘條件

養(yǎng)殖褐籃子魚(yú)采用的是原本養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的高位池，池塘條件滿(mǎn)足高位池的養(yǎng)殖技術(shù)要求。水源為沙濾井過(guò)濾的海水，各項(xiàng)指標(biāo)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。池塘四周鋪黑色地膜，有中央排污口，池塘底部有一定坡度。池塘面積2畝左右，最大水深1.5米，配備兩臺(tái)1.5千瓦水車(chē)式增氧機(jī)。

二、放苗前準(zhǔn)備

每年4月投放褐籃子魚(yú)苗，投苗前要做好準(zhǔn)備工作。①清塘。放苗前10天清淤、消毒，選用生石灰，每畝用量30千克以上，注入50厘米海水后先浸泡，再洗刷池塘。洗刷完成后將水排出池塘。②給池塘加水。一次性加水至1.2米深以上，同時(shí)檢測(cè)海水鹽度，鹽度≥12(低鹽度會(huì)降低褐籃子魚(yú)苗成活率)。③肥水。每個(gè)池塘加15千克紅糖肥水，促進(jìn)生物餌料繁殖。放苗前1天，全池潑灑濃縮光合細(xì)菌。

三、放苗

褐籃子魚(yú)人工育苗技術(shù)已經(jīng)有文獻(xiàn)報(bào)道，但人工繁殖的種苗供應(yīng)量較少。廣東地區(qū)的苗種主要依靠海洋捕撈，通過(guò)活水船運(yùn)回，再經(jīng)活魚(yú)車(chē)充氧運(yùn)送到養(yǎng)殖場(chǎng)。魚(yú)苗規(guī)格600～1 000尾/千克，每畝池塘放養(yǎng)2萬(wàn)尾。放養(yǎng)的魚(yú)苗規(guī)格不宜太大，大規(guī)格的魚(yú)苗成活率偏低。放苗前半小時(shí)，潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品如維生素C等，并開(kāi)足增氧機(jī)。放苗一般選擇晴天的上午，活魚(yú)車(chē)到達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)后，如果池塘水溫和車(chē)上溫差過(guò)大，則需要打開(kāi)車(chē)門(mén)30分鐘以上，讓魚(yú)苗適應(yīng)高溫。褐籃子魚(yú)離水應(yīng)激大，會(huì)出現(xiàn)痙攣現(xiàn)象，很難恢復(fù)，因此從活魚(yú)車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)到池塘，保持帶水運(yùn)輸，一般采用塑料桶運(yùn)送帶水的魚(yú)苗，每桶不超過(guò)2 000尾。

四、飼料選擇

褐籃子魚(yú)的食性是雜食偏植食性，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)需求研究表明，褐籃子魚(yú)能消化高蛋白質(zhì)飼料。放養(yǎng)前期，因褐籃子魚(yú)的口裂小，選擇南美白對(duì)蝦配合飼料1#料(蛋白質(zhì)40%、粗脂肪4%、賴(lài)氨酸1.9%、鈣5%)。褐籃子魚(yú)長(zhǎng)至平均體長(zhǎng)5厘米以上時(shí)，可以轉(zhuǎn)投籃子魚(yú)專(zhuān)用配合飼料(蛋白質(zhì)42%，為凹形片狀的緩沉型飼料)，如果沒(méi)有專(zhuān)用飼料，可以選擇金鯧配合飼料。每天投喂兩餐，投喂時(shí)間分別為早上8點(diǎn)、下午4點(diǎn)。投喂前開(kāi)足增氧機(jī)，沿岸邊將飼料投入水中。投料不能過(guò)于集中，至少走完兩條岸才把飼料投完，因籃子魚(yú)有集群的習(xí)性，投料集中會(huì)加劇該現(xiàn)象，會(huì)造成較嚴(yán)重的缺氧情況。褐籃子魚(yú)容易飽食，每天的投料量要根據(jù)籃子魚(yú)的攝食情況動(dòng)態(tài)調(diào)整。

五、水質(zhì)管理

利用高位池養(yǎng)殖褐籃子魚(yú)時(shí)，要充分利用高位池的養(yǎng)殖設(shè)施。養(yǎng)殖初期，每天排污1次，下午投喂后1小時(shí)排污。排污時(shí)，若排出的水清澈則停排，之后加新水補(bǔ)充至原來(lái)水位。養(yǎng)殖中后期溫度升高，投餌量加大，水質(zhì)變化更快，每天排污次數(shù)增加至兩次，排污方法與養(yǎng)殖初期一樣。定期補(bǔ)充光合細(xì)菌凈化水質(zhì)，促進(jìn)糞便和殘余餌料的分解，使用頻率為每周1次，每次10升/畝，選擇晴天的早上使用則效果更好。

巡塘?xí)r，要特別注意觀(guān)察是否有漂浮的死魚(yú)，若有死魚(yú)要及時(shí)撈出，以免破壞水質(zhì)。

六、病害防治

褐籃子魚(yú)病害防治要遵循“預(yù)防為主、治療為輔”的原則，全方位做好疾病的預(yù)防工作。魚(yú)一旦發(fā)病，必然會(huì)造成損失，甚至可能因缺乏有效的治療方案而造成絕收。

褐籃子魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中可以采用一些生態(tài)防控措施，如使用有益微生物。在加入微生態(tài)制劑后預(yù)防效果還不好的情況下，可以考慮大量換水，換水量至少是原池塘水的1/5，情況嚴(yán)重時(shí)可以換一半水。

筆者在養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，褐籃子魚(yú)在臨近死亡時(shí)會(huì)離群、單獨(dú)活動(dòng)，最后失去平衡、死亡。光學(xué)顯微鏡檢查發(fā)現(xiàn)，鰓上并沒(méi)有寄生蟲(chóng)或細(xì)菌，但大部分出現(xiàn)肝臟成白色的情況，有的魚(yú)肝臟局部是白色，有的魚(yú)肝臟幾乎是白色。針對(duì)該情況，從護(hù)肝的角度出發(fā)，用三黃水劑500毫升/畝潑灑，效果較好，之后每周定期潑灑1次。

七、捕撈

在廣東地區(qū)，褐籃子魚(yú)養(yǎng)到50克/尾以上就可以出售，如果養(yǎng)殖順利，3個(gè)月就可以養(yǎng)成。褐籃子魚(yú)規(guī)格越大，價(jià)格越高。

褐籃子魚(yú)捕撈的方式主要有兩種，即地籠和拉網(wǎng)捕撈。地籠捕撈適合1個(gè)池塘多次出售，如出售給需求量不大的小商販。用地籠捕撈時(shí)，在售魚(yú)的前1天傍晚將地籠放置在池塘四周，貼近池塘膠膜的區(qū)域，籠口盡量加大，朝向池塘方向。當(dāng)晚12點(diǎn)左右，要檢查有沒(méi)有魚(yú)進(jìn)籠，如果進(jìn)魚(yú)不多，可以繼續(xù)放著；如果進(jìn)魚(yú)很多，要及時(shí)收網(wǎng)，并將魚(yú)放在原池塘隔離暫養(yǎng)。地籠里的魚(yú)不能太密，因褐籃子魚(yú)的鰭棘有毒，如果聚集，魚(yú)相互刺破皮膚，會(huì)很快死亡。拉網(wǎng)捕撈適合一次性賣(mài)完池塘中的魚(yú)，方法和捕其他魚(yú)沒(méi)有太大差異，但需要注意的是抓魚(yú)時(shí)一定要戴手套，不然被魚(yú)的鰭棘刺到手會(huì)有很強(qiáng)烈的刺痛感。

八、小結(jié)與討論

褐籃子魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)已有少量報(bào)道，主要集中在網(wǎng)箱養(yǎng)殖上，池塘養(yǎng)殖較少。本試驗(yàn)在高溫季節(jié)利用南美白對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖褐籃子魚(yú)，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到300千克/畝，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。褐籃子魚(yú)的魚(yú)苗在海區(qū)較豐富，能快速適應(yīng)人工配合飼料，轉(zhuǎn)料不難，是一個(gè)值得開(kāi)發(fā)的養(yǎng)殖品種，可以作為輪養(yǎng)品種。褐籃子魚(yú)養(yǎng)殖周期短，50克/尾以上就可以上市銷(xiāo)售，對(duì)比南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，與達(dá)到10克/尾的蝦需要的時(shí)間相同，價(jià)格上褐籃子魚(yú)占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

褐籃子魚(yú)進(jìn)行混養(yǎng)比較常見(jiàn)，有學(xué)者認(rèn)為其飼養(yǎng)周期較短，混養(yǎng)中可先捕褐籃子魚(yú)上市。如果是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，該方法應(yīng)該可以實(shí)現(xiàn)；如果是池塘養(yǎng)殖，褐籃子魚(yú)先起捕上市則可能操作困難。以褐籃子魚(yú)混養(yǎng)南美白對(duì)蝦為例，因二者養(yǎng)殖生產(chǎn)比較同步，經(jīng)3個(gè)月養(yǎng)殖，二者都可以達(dá)到上市規(guī)格，如果要捕撈褐籃子魚(yú)，對(duì)南美白對(duì)蝦的影響也較大，建議同步上市。在主養(yǎng)對(duì)蝦的池塘中，混養(yǎng)褐籃子魚(yú)需要控制好魚(yú)的密度，也可以選擇圍網(wǎng)混養(yǎng)的方式。筆者進(jìn)行褐籃子魚(yú)混養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦時(shí)，褐籃子魚(yú)密度比對(duì)蝦高，結(jié)果斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)量很低，褐籃子魚(yú)豐收。褐籃子魚(yú)有集群習(xí)性，在對(duì)蝦蛻殼期間可能有潛在的不利影響，需要進(jìn)一步探究。

總之，褐籃子魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)要求海水鹽度比較高，至少12，溶氧達(dá)到5毫克/升以上；要做好生態(tài)防控病害工作，定期潑灑護(hù)肝產(chǎn)品；混養(yǎng)時(shí)需要考慮混養(yǎng)品種、密度等問(wèn)題。