龐淑萍，陳鳳龍，李 洋，王坤春，許苗苗，肖俊中，喬 峰

(1 淄博市臨淄區(qū)農(nóng)業(yè)技術服務中心，山東 255400) (2 淄博市數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心)(3 淄博市農(nóng)業(yè)科學研究院)

大櫻桃為薔薇科(Rosaceae)李亞科(Prunoideae Focke)櫻桃屬(CerasusL.)植物。果實色澤鮮艷，成熟早、風味鮮美，富含蛋白質、胡蘿卜素及鐵、鈣等礦質元素，還含有多種維生素、纖維素等，其中鐵含量居水果之首。另外，果肉有清熱解暑、預防麻疹、生津止渴和健胃等功效。因其高價值、高經(jīng)濟回報而備受生產(chǎn)者、消費者推崇，已成為發(fā)展勢頭最快的世界性水果樹種之一。

近年來在政策引導支持下，大櫻桃栽培面積和果品產(chǎn)量持續(xù)增加。山東省為國內(nèi)主要種植區(qū)域之一，種植面積和產(chǎn)量均居全國之首。淄博市臨淄區(qū)地處魯中平原，地理氣候優(yōu)越，適宜大櫻桃生長，現(xiàn)已初步形成助力農(nóng)戶增收產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)從臨淄區(qū)大櫻桃種植環(huán)境、生產(chǎn)情況、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及相關對策建議等方面總結思考，以期促進臨淄區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 基本情況

(1)種植環(huán)境。臨淄區(qū)位于大氣環(huán)流的西風帶，屬于北溫帶半濕潤季風氣候，四季分明。年平均氣溫13.3℃，≥10℃積溫4507℃，平均年日照時數(shù)2441.4小時，平均年降水量632.2毫米。大櫻桃主栽區(qū)位于烏河東側，與愚公山接壤，土質疏松。土壤類型為褐土，土壤肥沃，屬中壤質厚黏腰洪積沖積物，pH值為7.8。水源優(yōu)質，冬季西北風被山遮擋，自然環(huán)境適宜大櫻桃生長。

(2)生產(chǎn)情況。2007年開始發(fā)展大櫻桃種植，截至2020年底，臨淄區(qū)大櫻桃種植面積2458畝，鳳凰鎮(zhèn)占全區(qū)總面積的87%，其中田旺村占全區(qū)總面積的65%。2021年全區(qū)種植面積變化不大，總產(chǎn)量為1608.0噸，比2020年增產(chǎn)27.0%，約占果業(yè)總產(chǎn)量的10%；產(chǎn)值1251.1萬元，比2020年增加196.0%，約占果業(yè)總產(chǎn)值的20%。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 政策引導

發(fā)展初期，鳳凰鎮(zhèn)政府提供財政補貼和政策支持。免費提供種苗，每畝種植補助500元，補助3年；連續(xù)5年聘請果樹專家指導培訓果農(nóng)；根據(jù)生產(chǎn)需要為村民修水泥路，改善種植交通；農(nóng)村信用社為新上的大櫻桃大棚提供無息貸款15萬元/個。因大櫻桃前期營養(yǎng)生長期長、結果晚，出現(xiàn)部分農(nóng)戶刨樹現(xiàn)象。田旺村黨支部書記帶頭種植大櫻桃并帶領農(nóng)戶堅持生產(chǎn)、積極鉆研種植技術，克服了低溫凍害天氣影響。2016年進入盛果期，產(chǎn)量和經(jīng)濟效益顯著，種植面積快速增加。

2.2 技術服務

(1)栽培技術。品種以美早、紅燈為主，另有先鋒、布魯克斯、烏克蘭2號等十幾個品種。種植模式：喬化大櫻桃園，主干形，行株距3.5米×3.0米，果園易郁閉，不利于通風透光；矮化大櫻桃園，紡錘形，采用寬行密植，行株距3.0米×2.5米，通風透光，便于采摘，適合機械化作業(yè)。果樹園區(qū)統(tǒng)一安裝水肥一體化設施，增施有機肥，果園生草，培肥地力，改良土壤，運用病蟲害綜合防控技術，蜜蜂輔助授粉。

(2)技術培訓。鎮(zhèn)(街道)合作社每年組織各種形式技術培訓，臨淄區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局每年依托2個合作社舉辦大櫻桃專項技能培訓，每年培訓110人次。聘請果樹專家培訓指導，提高果農(nóng)種植管理技術。管理關鍵期，講解示范管理技術，向果農(nóng)傳授種植管理經(jīng)驗。大櫻桃合作社有3個網(wǎng)絡管理群，及時解決交流生產(chǎn)問題。

(3)社會化服務。路山農(nóng)資服務部針對大櫻桃種植提供專項農(nóng)資技術服務，提供大櫻桃種苗、肥料、藥劑等農(nóng)資與技術服務，組織大櫻桃生產(chǎn)技術培訓班，指導田間管理。

2.3 銷售渠道

以臨朐大櫻桃批發(fā)市場為主，部分外地經(jīng)銷商到種植區(qū)批發(fā)訂貨；經(jīng)微信群、朋友圈等網(wǎng)絡途徑在北京、上海、廣州、青島等各大城市零售，順豐、郵政快遞在種植區(qū)設有收寄點，確保大櫻桃隨收隨發(fā)，做到全國朝發(fā)夕至；宣傳組織周末節(jié)假日市民休閑觀光采摘；合作社請網(wǎng)絡紅人現(xiàn)場直播帶貨，主播從大櫻桃開花、授粉、結果、生產(chǎn)管理到采摘、分裝現(xiàn)場逐一加以介紹。

2.4 “三品一標”產(chǎn)地認證情況

(1)綠色食品。臨淄盈瑞種植專業(yè)合作社：大櫻桃認證面積100畝，位于城市邊緣，花園式園區(qū)，集大櫻桃、草莓、葡萄、桃、梨、獼猴桃、蘋果等多種時令水果于一體，形成觀光采摘銷售融合發(fā)展模式；臨淄潤農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品合作社：“雨巷”牌大櫻桃，認證面積600畝，位于田旺村、東申村等。

(2)無公害農(nóng)產(chǎn)品。淄博臨淄廣爾種植專業(yè)合作社：大櫻桃，認證面積195畝，由苗木繁育、大櫻桃基地、餐飲組成。大櫻桃占地面積260畝，由大棚和露地大櫻桃組成，采取分包式種植管理模式，將10個大櫻桃棚承包給果農(nóng)種植，合作社收取承包費，并統(tǒng)一技術指導。

2.5 大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

(1)村黨支部+合作社+農(nóng)戶。田旺村黨支部成員積極帶頭種植大櫻桃，成立合作社，打造“田旺有機大櫻桃”品牌，帶領農(nóng)戶共同致富。

(2)合作社+農(nóng)戶+技術指導。以效華櫻桃合作社經(jīng)理為帶頭人，統(tǒng)一栽植、統(tǒng)一技術管理、統(tǒng)一銷售。

(3)企業(yè)+基地+農(nóng)戶。廣爾公司成立種植專業(yè)合作社，建立生產(chǎn)基地，建設大櫻桃大棚，出租給農(nóng)戶種植。

3 產(chǎn)量和產(chǎn)值

由于確保糧食生產(chǎn)等政策，大櫻桃種植面積、產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，年產(chǎn)量達1581.7噸。2021年1月連續(xù)多天極端低溫，最低氣溫達到-21℃，對設施大櫻桃影響小。1月極端低溫及花期霜凍對露地大櫻桃有一定影響，但因2020年4月5日大櫻桃花期凍害嚴重，導致2021年產(chǎn)量普遍高于2020年。2021年設施大櫻桃銷售較好，一般在40～80元/千克，露地大櫻桃價格也高于2020年，產(chǎn)值較高。

4 存在的不足

(1)缺乏交易市場，農(nóng)戶銷售不便。本地缺少大櫻桃批發(fā)市場，大櫻桃的成熟采摘期只有20多天，沒有交易市場，果農(nóng)銷售很不方便。

(2)自然災害頻發(fā)，危害品質及產(chǎn)量。近幾年晚春凍害頻發(fā)，露地大櫻桃受到晚春霜凍和冰雹的危害，造成產(chǎn)量減少。大櫻桃膨大期，遇連陰雨天，極易造成大櫻桃裂果，品相受到影響，影響銷售價格。

(3)管理措施不當，病蟲害發(fā)生嚴重。近年來，有些果園管理不到位，有機肥施用量不足，大櫻桃流膠病等病害發(fā)生較多。

(4)農(nóng)業(yè)機械及裝備應用率低，用工及農(nóng)資投入多。大櫻桃采摘、施肥、澆水、用藥等管理方面需要實現(xiàn)機械化作業(yè)。農(nóng)業(yè)設施質量有待提高，如水肥一體化等設施，大部分農(nóng)戶已安裝，但是部分農(nóng)戶反映不實用，出現(xiàn)部分農(nóng)戶棄用滴灌，采用傳統(tǒng)大水漫灌。

(5)現(xiàn)大櫻桃種植未納入本區(qū)的農(nóng)業(yè)保險范圍，遭受自然災害后得不到補償。

5 解決措施

(1)鳳凰鎮(zhèn)協(xié)調有關單位計劃興建大櫻桃批發(fā)市場，解決果農(nóng)銷售大櫻桃不方便的問題。

(2)發(fā)展防災減災設施，抗御自然災害對大櫻桃的影響，達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質，進一步提高果農(nóng)的收益。2020年臨淄區(qū)把蘋果、桃納入了農(nóng)業(yè)保險范圍，實行中央、省、市、區(qū)、個人共同分擔，2021年果樹普遍受凍害影響減產(chǎn)，投保果園均得到補償。

(3)進一步擴大設施大櫻桃栽培面積，減少自然災害對大櫻桃的影響?？叟锎偈勾髾烟姨崆?個月上市，價格高、效益好。

(4)進一步引進機械化在大櫻桃園區(qū)的應用，使大櫻桃栽植、管理、采摘實現(xiàn)智能化控制，進一步減少用工成本，實現(xiàn)數(shù)字化果園目標。

(5)積極組織合作社參加各種大櫻桃大賽，提高“田旺有機大櫻桃”等品牌的影響力，打造知名品牌。

6 展望

臨淄區(qū)鳳凰鎮(zhèn)氣候環(huán)境、土壤條件適宜大櫻桃生長，實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，政府非常支持此項產(chǎn)業(yè)，積極為果農(nóng)創(chuàng)造條件、解決實際問題、搞好社會化服務。當?shù)卮髾烟曳N植帶頭人技術高，并及時指導果農(nóng)生產(chǎn)，共同致富。露地大櫻桃易受到晚霜凍害的影響，通過推廣保護地、防霜網(wǎng)等栽培技術避免或減輕凍害影響。生產(chǎn)的大櫻桃口感佳、質量優(yōu)、銷路好、效益高，農(nóng)民種植大櫻桃的熱情提高。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、社會的進步，市場對高檔水果的需求會進一步加大，本地年輕的高學歷人才越來越多地回到家鄉(xiāng)加入到大櫻桃生產(chǎn)銷售的行列，先進的栽培技術、網(wǎng)上銷售、綠色發(fā)展等新理念的加入，將進一步推動大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從目前的發(fā)展趨勢來看，臨淄區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)有很大的提升空間，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展和人工智能在農(nóng)業(yè)上的運用，加強技術培訓，“田旺有機大櫻桃”“雨巷”等品牌的帶動，臨淄區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)將向產(chǎn)業(yè)化、標準化、數(shù)字化方向發(fā)展，成為當?shù)剜l(xiāng)村振興、農(nóng)民致富的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。