楊國榮

（阜平縣自然資源和規(guī)劃局（林業(yè)局） 河北 阜平 073200）

阜平縣是全國著名的大棗之鄉(xiāng)，棗產(chǎn)業(yè)是阜平縣最大的特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，摸清阜平縣棗產(chǎn)業(yè)中存在的問題，加大投資力度解決好這些問題，能推動棗產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

1 阜平縣棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 分布范圍和栽植規(guī)模。阜平縣的棗樹主要分布在縣城東部和東南部山區(qū)，重點產(chǎn)棗區(qū)有阜平鎮(zhèn)、平陽鎮(zhèn)、城南莊鎮(zhèn)、北果園鄉(xiāng)、臺峪鄉(xiāng)、王林口鄉(xiāng)、大臺鄉(xiāng)、史家寨鄉(xiāng)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)135個行政村，涉及約3萬戶13萬人口。目前全縣棗樹種植面積25萬畝，年產(chǎn)鮮棗10萬噸，產(chǎn)量約占河北省10%。

1.2 生產(chǎn)管理水平。為適應(yīng)國際、國內(nèi)市場的需求，近幾年阜平縣著力于大棗產(chǎn)業(yè)的開發(fā)研究和無公害大棗的生產(chǎn)，按照國家無公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，制定出阜平大棗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)無公害管理生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)并規(guī)范運行，現(xiàn)已完成大棗無公害產(chǎn)地認(rèn)定13.2萬畝，并進(jìn)行了果品認(rèn)證。通過試點示范、科技培訓(xùn)，使該縣廣大棗農(nóng)無公害管理意識和管理水平不斷提高。在棗樹管理上我們采取了“樹開心、枝拉平、精細(xì)管、肥平衡、無公害、質(zhì)先行”的措施，改變傳統(tǒng)樹形結(jié)構(gòu)，對全縣20萬畝棗樹進(jìn)行了樹體改造，并嚴(yán)格按照大棗無公害生產(chǎn)管理操作規(guī)程執(zhí)行，使阜平縣大棗在管理上有了質(zhì)的飛躍。

1.3 大棗深加工。大棗加工產(chǎn)品有棗脯、棗茶、棗醬、棗醋、棗飲料、棗酒等八大系列30多個品種。全縣各類加工廠點400多家，年加工紅棗5 500 t，加工產(chǎn)品超過8 000多t，年生產(chǎn)總值2 700多萬元，其中年生產(chǎn)總值在100萬元以上的企業(yè)有20多家，加工產(chǎn)品廣銷國內(nèi)十余個省市，并遠(yuǎn)銷港、澳、臺及東南亞等地。

1.4 科技開發(fā)。與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校和科研機構(gòu)合作，針對全縣棗樹生產(chǎn)上存在的問題和發(fā)展需求不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。先后開展了婆棗選優(yōu)、避雨栽培、棗抗裂栽培及抗裂品種嫁接、棗瘋病防治技術(shù)、大棗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)綜合技術(shù)和無公害栽培技術(shù)等研究，為棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。

2 棗產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 發(fā)展速度相對緩慢，規(guī)模優(yōu)勢已經(jīng)喪失。20世紀(jì)80年代，阜平縣曾是全國第一產(chǎn)棗大縣。但后來的發(fā)展速度相對緩慢，省內(nèi)外的許多縣市先后趕超上來。

2.2 良種化程度低，品種結(jié)構(gòu)不合理。阜平大棗主栽品種為婆棗，栽培歷史悠久，品種退化嚴(yán)重。近幾年，阜平縣開始調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，引進(jìn)鮮食品種，但是重視程度不夠，進(jìn)展緩慢。

2.3 裂果縮果病嚴(yán)重，管理水平不高。阜平大棗裂果縮果病發(fā)生嚴(yán)重，9月份成熟期雨水大，易裂果漿爛，經(jīng)常導(dǎo)致豐產(chǎn)不豐收。由于大棗的經(jīng)濟效益銳減，棗農(nóng)管理的積極性不高，專業(yè)技術(shù)管理人員減少，導(dǎo)致大棗整體管理水平不高。

2.4 加工營銷落后，產(chǎn)業(yè)化水平低。加工方面小而全和低水平重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品檔次低，市場競爭力弱。此外，商標(biāo)注冊、市場建設(shè)、產(chǎn)品包裝等進(jìn)展緩慢，缺乏現(xiàn)代化營銷手段和穩(wěn)固多樣的銷售渠道。增產(chǎn)不增收、棗賤傷農(nóng)問題尚未解決。

2.5 投入水平低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏后勁。近幾年，縣財政投入力度小，大棗產(chǎn)業(yè)處于“靠天收”的狀態(tài)。大棗生產(chǎn)加工企業(yè)投入低，規(guī)模分散，形不成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力，沒有發(fā)展規(guī)模，招商引資基礎(chǔ)差。由于缺乏政府和外資的強有力推動，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢。

2.6 宣傳力度不夠，阜平大棗品牌沒有打亮。一方面，對阜平大棗的內(nèi)在品質(zhì)和營養(yǎng)特點挖掘不深，仍停留在個大皮薄肉厚的一般認(rèn)識上；另一方面，對阜平大棗的宣傳仍停留一般的、泛泛的和地方性的水平上。品牌不亮，錯過了很多發(fā)展機遇。

3 棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

阜平縣棗規(guī)模大，有一定的知名度，但棗生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄，產(chǎn)業(yè)鏈不完整，這些特點奠定了阜平縣棗產(chǎn)業(yè)有巨大的發(fā)展空間和潛力，發(fā)展前景十分廣闊。

3.1 國內(nèi)外兩大市場對棗產(chǎn)品的需求強勁。棗是我國特產(chǎn)，占世界棗總產(chǎn)量的99%以上。隨著人們生活水平的不斷提高，營養(yǎng)豐富的棗產(chǎn)品受到越來越多的消費者青睞。隨著我國國際影響力的迅速增大，棗產(chǎn)品在國際市場的銷售越來越好，高品質(zhì)的棗產(chǎn)品在國內(nèi)外市場潛力巨大。

3.2 阜平大棗有較強的市場競爭力。阜平大棗是我國傳統(tǒng)的地方名優(yōu)棗產(chǎn)品，有一定的知名度，有固定的銷售市場和消費群體，近幾年優(yōu)質(zhì)阜平大棗價格昂貴且一直供不應(yīng)求。阜平縣另一個優(yōu)勢是空氣、水質(zhì)好，無污染，生態(tài)有機果品條件優(yōu)越。通過進(jìn)一步改良品種、推廣無公害和綠色生產(chǎn)技術(shù)，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步增強阜平大棗的市場競爭力。

3.3 阜平縣大棗在產(chǎn)量和品質(zhì)及產(chǎn)業(yè)化方面有很大的發(fā)展余地。阜平大棗管理水平相對較低，缺乏系統(tǒng)的技術(shù)指導(dǎo)和資金投入，如果增加管理投資和引進(jìn)先進(jìn)的管理技術(shù)，產(chǎn)量和質(zhì)量都將有一個質(zhì)的飛躍。當(dāng)前阜平大棗產(chǎn)業(yè)尚處于初級階段，拉長和壯大產(chǎn)業(yè)鏈任務(wù)大，有巨大的發(fā)展空間。

4 棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 實現(xiàn)品種更新?lián)Q代和結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)。優(yōu)良品種是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，合理的品種結(jié)構(gòu)是滿足市場需求實現(xiàn)高效益的關(guān)鍵。針對生產(chǎn)上存在的品種老化和品種單一問題，進(jìn)行品種更新?lián)Q代。調(diào)整制干和鮮食品種比例，適量引進(jìn)一些早、中、晚熟鮮食棗品種和觀賞品種，實現(xiàn)棗產(chǎn)品多樣化，多功能化。拓展棗產(chǎn)品供應(yīng)期，發(fā)展旅游觀光采摘園。

4.2 普及標(biāo)準(zhǔn)化和綠色化栽培技術(shù)。堅持部門統(tǒng)籌、捆綁使用的資金籌措辦法，大力推廣“機整地、路上山、窖蓄水、自流灌、統(tǒng)一治、分戶管”的基地開發(fā)模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培，加快基地連片開發(fā)、規(guī)模發(fā)展步伐。充分利用阜平縣遠(yuǎn)離城市、工業(yè)污染輕、自然環(huán)境好的優(yōu)勢，全面推行大棗無公害生產(chǎn)，并逐步推廣綠色和有機生產(chǎn)。制定《阜平縣大棗生產(chǎn)農(nóng)用化學(xué)品使用管理辦法》，嚴(yán)格控制大棗農(nóng)藥、化肥的使用，嚴(yán)禁高毒、高殘留藥品的使用。大力支持加工企業(yè)和合作經(jīng)濟組織等申報無公害和綠色食品認(rèn)證。

4.3 大幅度提高采后商品化處理水平。加快對阜平大棗保健功能和藥用價值的研究，積極開發(fā)適合國內(nèi)外不同消費層次具有高附加值的功能性食品等。大力普及人工干制免洗紅棗生產(chǎn)技術(shù)和采后清洗、分級、滅菌包裝等采后處理技術(shù)，提升產(chǎn)品檔次。制定出臺優(yōu)惠政策，鼓勵大棗加工企業(yè)向阜東產(chǎn)業(yè)園區(qū)聚攏，積極籌建大棗采后商品化處理和深加工區(qū)，同時加大招商引資力度，引進(jìn)有實力的企業(yè)、集團入駐大棗園區(qū)，推動大棗產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

4.4 大力培育多樣化龍頭企業(yè)。大力培育多樣化龍頭企業(yè)，鼓勵獨資、合資、股份制等各種民營經(jīng)濟實體注入資金，促進(jìn)種苗、種植、加工、營銷、科技服務(wù)等各種企業(yè)全面協(xié)調(diào)發(fā)展，重點支持帶動性強、有發(fā)展前景的骨干龍頭企業(yè)，逐步形成以骨干企業(yè)為支撐、大中小企業(yè)相配套、產(chǎn)權(quán)聯(lián)結(jié)緊密、產(chǎn)品各具特色的企業(yè)體系。支持阜裕等龍頭企業(yè)，引進(jìn)智能化選果線和分級包裝生產(chǎn)線，提高鮮食果品檔次和增值能力。支持新型經(jīng)營主體建設(shè)田頭貯藏、預(yù)冷保鮮、分級包裝、冷鏈物流、城市配送等設(shè)施。統(tǒng)籌推進(jìn)初加工、精深加工、綜合利用加工協(xié)調(diào)發(fā)展，多元化開發(fā)果汁、果酒、果粉、功能食品等新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。

4.5 大力延伸大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。在大棗主產(chǎn)區(qū)北果園鄉(xiāng)、城南莊鎮(zhèn)，以河北農(nóng)業(yè)大學(xué)—阜平縣棗業(yè)綜合試驗站為中心，建設(shè)現(xiàn)代化大棗產(chǎn)業(yè)帶，將店房村軍事教育基地、城南莊革命紀(jì)念館紅色旅游和大棗綠色旅游結(jié)合起來，深挖棗傳統(tǒng)文化，建設(shè)棗鄉(xiāng)農(nóng)家樂，走觀光、采摘、住宿路線，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，推動大棗產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。