◎王恒蒼

浙江省立同德醫(yī)院（310007）

赤日幾時(shí)過(guò)，清風(fēng)無(wú)處尋。

經(jīng)書(shū)聊枕籍，瓜李漫浮沉。

蘭若靜復(fù)靜，茅茨深又深。

炎蒸乃如許，那更惜分陰。

——宋·曾幾《大暑》

詩(shī)詞賞析

曾 幾（1085—1166），字 吉甫，自號(hào)茶山居士。南宋詩(shī)人，其詩(shī)的特點(diǎn)講究用字煉句，不用奇字、僻韻，風(fēng)格活潑流動(dòng)，詠物重神似。這幾句詩(shī)通俗易懂，描述了大暑季節(jié)炎熱難熬的天氣。意思是：炎炎的烈日幾時(shí)能夠過(guò)去，一點(diǎn)涼風(fēng)都沒(méi)有地方尋覓?？磿?shū)看得要睡著了，經(jīng)書(shū)之類的典籍暫且當(dāng)作枕頭和墊席，蔬菜水果漸漸壓彎了枝頭，熱風(fēng)一吹時(shí)上時(shí)下，好像沒(méi)有精神一樣。庭院里的蘭花越看越心靜，蘆葦塘里的草越長(zhǎng)越高而密，暑熱熏蒸就是這樣，那就更加珍惜這短暫的光陰吧。

大暑物候

漢代劉熙曰：“暑，煮也。熱如煮物也。”大暑是炎熱之極的意思，乃干支歷第十二個(gè)節(jié)氣?！锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》記載：“小暑后十五日斗指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初后為小，望后為大也?！贝笫疃嗾怠爸蟹鼻昂螅且荒戤?dāng)中最熱的節(jié)氣，部分地區(qū)溫度可達(dá)40℃以上。除去酷暑難當(dāng)，大暑時(shí)節(jié)雨水偏多，空氣潮濕，更加悶熱難耐。

“大暑到，暑氣冒”。大暑時(shí)節(jié)，日照最多，高溫、高濕天氣最集中。因此，大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤(rùn)溽暑；三候大雨時(shí)行?！薄陡裎镎摗氛f(shuō)：“螢是從腐草和爛竹根而化生?！币嘤泄砘鹬Q。其實(shí)，“腐草為螢”說(shuō)的是螢火蟲(chóng)產(chǎn)卵的事。螢火蟲(chóng)多在夏季水邊的草根上產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)入土化蛹，次年春天變成蟲(chóng)。古人誤以為螢火蟲(chóng)是由腐草本身變化而成，這只是眼中所見(jiàn)的一種假象。《禮記·月令》中言“土潤(rùn)溽暑”，即土壤濕潤(rùn)，空氣濕熱——降雨多，土壤、空氣濕度大、溫度高，是農(nóng)作物瘋長(zhǎng)的時(shí)刻。溽暑，猶言暑濕之氣，指盛夏。《逸周書(shū)》曰：“土潤(rùn)溽暑。又五日，大雨時(shí)行”“大雨不時(shí)行，國(guó)無(wú)恩澤?！贝笫钍且荒曛腥照兆疃?、氣溫最高的時(shí)期，是雨水最豐沛，也是雷暴最常見(jiàn)、高溫日數(shù)最集中、最頻繁的時(shí)期。因此，大暑時(shí)節(jié)是雷雨天氣橫行的季節(jié)。

養(yǎng)生要點(diǎn)

1.清暑生津多食粥：大暑時(shí)節(jié)，元?dú)廨^虛的人最容易出現(xiàn)疰夏，即暑天怠惰嗜臥、眩暈乏力、心煩多汗和飲食不思，或出現(xiàn)低熱等癥狀。明代汪綺石在《理虛元鑒》里指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼?！薄稌r(shí)病論》中也說(shuō)：“暑熱逼人者，畏而可避，可避則犯之者少；陰寒襲人者，快而莫知，莫知?jiǎng)t犯之者多，故病暑者，陰暑居其八九?！笔顭崽鞎r(shí)，人們喜冷貪涼，受寒濕者十有八九，所以治暑要先辨陰陽(yáng)。

《素問(wèn)·舉痛論》說(shuō)“炅則氣泄”，大暑是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候，出汗過(guò)多，最容易消耗人體的氣津，人們會(huì)感到口渴、乏力、無(wú)精打采。因此有“暑天無(wú)病三分虛”的說(shuō)法。又由于雨水多，濕氣盛，表現(xiàn)為食欲不振，肢體酸懶。因此，此時(shí)需要適時(shí)地益氣生津，補(bǔ)充身體氣津的虧耗，以改善癥狀。大暑期間的飲食宜以清暑、健脾、養(yǎng)陰為主，可以多食粥。明代醫(yī)家李時(shí)珍提出：“粥與腸胃相得，最為飲食之妙?！薄夺t(yī)藥六書(shū)》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品?！惫湃朔Q粥為“世間第一補(bǔ)人之物”，意思是說(shuō)喝粥能健脾益氣、生發(fā)胃津以補(bǔ)虛損。比如荷葉粥、綠豆粥等。給老人和孩子熬的粥里，還可加入茯苓、懷山藥、扁豆等健脾化濕的食材，效果更佳。大暑時(shí)節(jié)多出現(xiàn)悶熱的“桑拿天”。此時(shí)，可以用新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭、薏苡仁等煎水代茶來(lái)消暑化濁。

2.多靜少動(dòng)斂陽(yáng)氣：大暑時(shí)節(jié)天氣酷熱，陽(yáng)氣走于肌表，浮散于上，人容易出汗，也容易疲勞?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，暑熱天氣應(yīng)遵循“多靜少動(dòng)”的養(yǎng)生原則，注意顧護(hù)陽(yáng)氣，保持體力。從事高溫作業(yè)和暴露于烈日下的勞動(dòng)者要做好防暑措施。外出時(shí)要避開(kāi)高溫時(shí)段，以防烈日曬傷。《四時(shí)幽賞錄》記載了“長(zhǎng)安人每至暑月，以錦結(jié)為涼棚，設(shè)坐具為避暑會(huì)”，這就是古人的避暑納涼。

3.神清意平消煩暑：大暑時(shí)節(jié)氣溫高、濕氣大，多出現(xiàn)悶熱“桑拿天”。胸中氣機(jī)不展，人就容易心生煩滿，易動(dòng)“心火”，產(chǎn)生心緒不寧、煩躁不安、思維紊亂等“情緒中暑”癥狀。這對(duì)夏日養(yǎng)生和身心健康的危害甚大，特別是老年體弱者，情緒“發(fā)火”可造成血壓升高、心律失常，甚至引發(fā)心肌缺血、猝死。防止情緒中暑，一要使志無(wú)怒，舒肝養(yǎng)心，防止心火內(nèi)生，保持神清氣和，尤其是老年人要戒怒戒躁；二要避免不良刺激，心態(tài)宜清靜；三要注意精神調(diào)養(yǎng)，可品茶、弈棋、進(jìn)行書(shū)畫(huà)創(chuàng)作等，以陶冶情操；四可靜心聽(tīng)蟬。有人說(shuō)，“飽而不食者蟬也。蟬立高枝、飲清露，率性縱情，乃高潔之士?！毕s因此入詩(shī)入畫(huà),成為文人墨客筆下的?？?。有人說(shuō)，蟬蛻于濁穢，以浮游塵埃之外。隱身止語(yǔ)，出世發(fā)聲，恰如君子，不鳴則已，一鳴驚人。聞其聲、視其行、觀其容、察其性，于是，蟬這種小小的鳴蟲(chóng)，在人們的眼里，不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的昆蟲(chóng)，而是含有深刻文化底蘊(yùn)的一種意象。夏日炎炎，不妨靜下心來(lái)聽(tīng)蟬鳴，體悟這夏之聲中蘊(yùn)含的生命的意義。

4.夏夜避風(fēng)如避矢：“四時(shí)唯夏難調(diào)理，夏夜避風(fēng)如避矢。”這就是說(shuō)，我們的養(yǎng)生保健，一年中最難調(diào)理的是夏天，夏天調(diào)理的中心是防備夜間受風(fēng)。《養(yǎng)生詩(shī)歌》中說(shuō)：“風(fēng)寒之中人也，皆乘虛而入。勞倦之余，入房之后，內(nèi)心有憂，皆當(dāng)避風(fēng)，不避而邪必乘虛而入也?！憋L(fēng)邪損傷人，專門(mén)暗地偷襲。所以，我們嚴(yán)陣以待，它就怯步；倘若我們麻痹大意，放松防范，它就大舉入侵。盛夏，天氣炎熱，機(jī)體產(chǎn)生的熱量高于體外的溫度，周身熱烘烘的。這時(shí)，皮膚和肌肉微血管處于弛緩舒張狀態(tài)，特別是進(jìn)入睡眠后，神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性刺激信息減弱，機(jī)體抵抗力更加弱，整個(gè)機(jī)體基本上處于“無(wú)設(shè)防”狀態(tài)。風(fēng)邪便可“長(zhǎng)驅(qū)直入”。陳直《養(yǎng)老奉親書(shū)》還特地告誡老年人：“老年人肌肉瘦怯，腠理開(kāi)疏，若風(fēng)傷腠中，便成大患，宜深慎之?！逼鋵?shí)，兒童、孕產(chǎn)婦、體虛之人，又何嘗不是，何嘗不“宜深慎之”！

那么，我們夏夜該如何避風(fēng)？首先，天氣再熱，納涼也應(yīng)有節(jié)有度，切忌在室外露宿。其次，即使在室內(nèi)睡眠，亦忌睡在通風(fēng)的夾道處，“頭頂風(fēng)、腳底風(fēng)”最是厲害。再次，即使睡在室內(nèi)避風(fēng)處，亦忌敞胸晾背，應(yīng)穿件背心，護(hù)住前胸與后背，腹部還需蓋條毛巾毯，防備入睡后著涼。最后，用電風(fēng)扇時(shí)，不可高檔直接對(duì)吹；用空調(diào)時(shí)，不宜將溫度調(diào)得過(guò)低，以至造成室內(nèi)外溫差過(guò)大而罹患“空調(diào)病”。

大暑食單

1.荷葉蓮藕粥

材料：新鮮荷葉1 片，蓮藕60 克，山楂6 顆，粳米120 克，冰糖30 克。

做法：新鮮荷葉洗凈，放入鍋中，加水煎湯，去葉取汁；蓮藕去皮，洗凈切?。簧介磧?，去籽切??；粳米淘洗干凈后放入荷葉汁中，武火煮沸，加入蓮藕丁、山楂丁，文火繼續(xù)熬煮成粥，加入冰糖調(diào)味即可。

功用：清暑降脂。適合因夏季暑熱引起頭暈惡心、食少腹脹的人群食用。

2.翠衣薄荷清心飲

材料：取西瓜翠衣6 克，蓮子心7 枚，薄荷葉3 片。

做法：直接用熱水沖泡，稍涼后即可飲用。

功用：清熱、解暑、除煩。適合因夏季暑熱引起口苦心煩、內(nèi)熱不寐的人群食用。