蘇前普

(山東省臨沭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 臨沂 276700)

在我國，蘋果霉心病(Alternariaspp.)發(fā)生普遍，元帥系蘋果采收期的霉心病發(fā)病率在40%以上[1]，紅富士蘋果采收期不套袋的發(fā)病率21%～33%，套袋的發(fā)病率達43%～79%[2]。作為蘋果生產(chǎn)主要產(chǎn)區(qū)之一的沂蒙山區(qū)，常年種植面積蘋果2.53 hm2，年產(chǎn)量約72萬t[3]。蘋果霉心病在沂蒙山區(qū)也有不同程度發(fā)生，嚴重影響了當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展，成為困擾果農(nóng)、消費者的一種重要的蘋果病害。

1 蘋果霉心病的癥狀

蘋果霉心病的癥狀主要表現(xiàn)在果實上。解剖病果發(fā)現(xiàn)：初染病的果實心室有分散的褐色點狀或條形小斑，隨著病情發(fā)展連成褐色斑塊，病情加重會出現(xiàn)橘紅等霉狀物，靠近心室的果肉發(fā)苦；病情蔓延擴散、突破心室，引發(fā)果肉腐爛。發(fā)病果實外部表現(xiàn)：果實變形、落果，或果實提前著色、變色。貯藏期病情仍可蔓延，果實外部呈現(xiàn)成片的水漬狀病斑。不同的學(xué)者把該病的癥狀歸屬不同的類型。陳策[4]等將癥狀歸納為霉心(心室霉變)和果心腐爛兩種類型；陳延熙[5]等將蘋果霉心病癥狀分為4種情況：1)整果腐爛型，多發(fā)生在生長前期；2)心室腐爛型，果樹生產(chǎn)后期發(fā)生較多；3)局部病斑型，多半在貯藏期表現(xiàn)癥狀；4)小病斑型，局限在萼筒、心室內(nèi)，遇適宜條件產(chǎn)生果腐癥狀。

2 蘋果霉心病的侵染

蘋果霉心病是由多種弱寄生菌復(fù)合侵染所致[6]。我國的蘋果霉心病侵染真菌主要為粉紅聚端孢和鏈格孢。

2.1 侵入時期

蘋果花期是蘋果霉心病侵染的主要時期。不同的學(xué)者有不同的認知，有學(xué)者認為蘋果霉心病可在蘋果整個生育期進行侵染，沒有明顯的主要侵染期[5]；也有學(xué)者認為暴芽期的芽鱗片內(nèi)部最先感染蘋果霉心病病原菌，暴芽期至盛花期主要侵染期[7]。芽鱗片、雌蕊、雄蕊及萼桶等組織是蘋果霉心病的初侵染目標，繼而進入果心。

2.2 侵染途徑

蘋果霉心病病原菌侵染蘋果花器后，迅速向心室蔓延，落花后約20 d，果實內(nèi)部一半以上已經(jīng)感染[8]；病菌經(jīng)花柱侵入，然后通過開放的萼心間陸續(xù)侵入進入心室，采后在常溫常濕條件下，還能快速向心室蔓延[9]。

2.3 傳播方式

蘋果霉心病菌能夠產(chǎn)生大量氣傳分生孢子，借助風(fēng)、雨水、昆蟲、農(nóng)事操作等進行傳播[4]。

2.4 病原菌的越冬

蘋果芽是霉心病病原菌越冬的重要場所，主要以菌絲在蘋果芽鱗、落葉和分生孢子在蘋果芽內(nèi)越冬并完成初侵染[7]。

3 蘋果霉心病的發(fā)病影響因素

環(huán)境溫濕度、蘋果品種和田間管理等是蘋果霉心病的發(fā)病重要影響因素。

3.1 環(huán)境溫濕度

蘋果花期適逢低溫、頻繁降雨天氣，這種天氣會延長蘋果花期、推遲萼片閉合時間，利于蘋果霉心病病原菌傳播，加重蘋果霉心病的侵染。坐果期，萼片尚未完全閉合，如恰逢高溫高濕天氣，提高病菌的活性和繁殖速度，加重蘋果霉心病的蔓延。貯藏期適逢溫度天氣，病菌會大量繁殖加重侵染[10]。不同年份間氣候因素的差異，蘋果霉心病發(fā)病率不同[11]。

3.2 蘋果品種

蘋果霉心病的發(fā)生與果實結(jié)構(gòu)關(guān)系密切，心室開放品種的蘋果霉心病發(fā)生更為嚴重。例如紅星、元帥等心室開放的蘋果品種易感蘋果霉心??；而秦冠、國光品種不易感病。蘋果品種決定了其心室的開放，但人為因素也能通過控制萼竇開放率進而影響蘋果霉心病的發(fā)生率。一般人為：果實越大萼竇越寬、 發(fā)病率也越高[12]；畸形果、扁型果的萼竇開放率高，發(fā)病率也高；套袋能提高富士、金冠等品種果實萼竇的開放率和蘋果霉心病的發(fā)病率[13]。

3.3 田間管理

田間管理決定了蘋果樹勢。管理粗放、樹勢弱、枝條雜亂，果園通風(fēng)透光效果差，這樣的果園易感各類病害、尤其是霉心病。果園內(nèi)部不及時清除殘枝敗葉、病殘果等病原菌寄主，極易形成初侵染源。另外，園內(nèi)機械損傷和農(nóng)事操作造成的芽、果等損傷，也增加了霉心病的感染幾率。

4 蘋果霉心病的防治

蘋果霉心病的防治應(yīng)堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，推廣農(nóng)業(yè)防治。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

4.1.1 清潔果園

及時清除園內(nèi)病原菌寄主殘體，刮除病皮，消除侵染源。及時剔除病果，將寄主殘體、病果、落果帶至園外統(tǒng)一集中深埋或焚燒。

4.1.2 加強管理

一是配方施肥，增施腐熟糞肥，增強樹勢，提高果樹抗病性。二是控制園內(nèi)濕度，合理灌溉，及時做到旱澆澇排，防止地面長期漬水。三是合理修剪，通過疏花疏果等措施，調(diào)節(jié)結(jié)果果數(shù)及果實大小，防止掛果過多、個頭過大。保持科學(xué)的樹體結(jié)構(gòu)，做到產(chǎn)量和樹體相結(jié)合，保持園內(nèi)良好的通風(fēng)透光效果，做到樹勢旺，掛果好，抗病強，少發(fā)病。四是合理控溫貯藏。發(fā)病較重的果園內(nèi)的果實要單獨貯藏，貯藏環(huán)境溫度保持1～2℃，不要高于10℃。

4.2 藥劑防治

霉心病的發(fā)生及侵染途徑?jīng)Q定了蘋果花前和謝花后10 d內(nèi)是化學(xué)防治的關(guān)鍵時期，常用方法為噴霧防治。

4.2.1 芽前用藥

花芽萌動前，噴施5波美度的石硫合劑，鏟除越冬菌源。

4.2.2 花前用藥

蘋果花露紅期，噴施保濕劑加入多菌靈，防治霉心病效果明顯[5]。

4.2.3 花期用藥

以富士蘋果為例，選擇無雨天氣，在盛花初期和末期各噴1次1.5%多抗霉素可濕性粉劑1 000倍液，對霉心病防治有良好的防治效果。另外，3%克菌康可濕性粉劑對蘋果霉心病的防治效果良好。

4.2.4 花后用藥

發(fā)病嚴重的果園，可在謝花后再噴施1次70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液。